Aimeriez-vous ajouter une variété de nouvelles saveurs à votre parcelle de baies ? Avec tant d’options étonnantes disponibles qui ne sont pas votre baie typique, pourquoi ne pas ajouter quelques nouvelles variétés ? Ajoutons un changement bien mérité à vos confitures, gelées, tartes, pâtés en croûte et salades de fruits. Qu'ils soient issus de combinaisons hybrides ou simplement d'espèces oubliées depuis longtemps, les choix semblent presque infinis. Profitez de cette liste de baies comestibles qui deviendront rapidement les préférées du jardin !
Dewberry
Ces baies sucrées et délicieuses peuvent être consommées crues ou cuites dans des pâtés en croûte et des tartes, ou transformées en confitures et gelées étonnantes. Une plante vivace à croissance lente, armée d'un nombre abondant de baies juteuses, au goût similaire à celui des mûres, mais plus grosses et à la saveur plus douce. Elle pousse sur une vigne plutôt que sur un buisson et préfère un emplacement en plein soleil dans les zones 6 à 9.
Myrtille
Une petite baie piquante qui fond dans la bouche. Elles peuvent être consommées fraîches ou remplacées dans une recette de myrtilles. Extrêmement rustique par nature, elle supporte des températures allant jusqu'à -40 degrés. Deux variétés différentes sont nécessaires pour une bonne pollinisation. Les myrtilles préfèrent un ensoleillement partiel ou total dans les zones 2 à 9.
Tayberry
Une baie unique au goût délicieux, dérivée des mûres de ronce et des mûres de ronce. Le fruit est sucré, gros et étonnamment aromatique. Vous voulez ajouter une touche étonnante à votre vin fait maison ? C'est la baie qu'il vous faut ! Les tayberries font également de merveilleuses confitures, gelées et tartes. La récolte a lieu entre juillet et mi-août, dans les zones 5 à 8.
Mûres de Logan
Ce savoureux hybride est un croisement entre des mûres et des framboises rouges. Il donne des fruits longs, savoureux et rouge foncé, dans des variétés avec ou sans épines. Ils sont prêts à être cueillis du milieu à la fin de l'été, idéal pour les zones 6 à 10.
Groseille à maquereau
Assez facile à élever à l'ombre partielle ou en plein soleil, dans les zones 3 à 7. Il existe des variétés vertes, blanches et rouges. Cette baie très sucrée mûrit à la fin du printemps ou au début de l'été, ce qui en fait un ajout parfait à toute parcelle de baies. Les groseilles à maquereau ont une saveur ancienne et inégalée pour la production de tartes et de conserves maison.
Jostaberry
Un Jostaberry est un hybride unique d'une groseille à maquereau et d'un courant. C'est une excellente plante sans épines qui prospère en plein soleil ou à l'ombre partielle, dans les zones 2 à 8. Deux buissons ou plus seront nécessaires pour une pollinisation adéquate. Cette baie de couleur foncée est trois fois plus grosse qu'une groseille standard. Chaque plante peut facilement produire 10 à 15 livres de fruits.
Boysenberry
Imaginez le goût délicat d'une mûre, d'une mûre et d'une framboise, le tout infusé dans une création délicieuse. Facile à élever en treillis, tonnelles et clôtures. Cette magnifique plante est sûre de capter les regards de beaucoup. On dit qu'elle peut pousser dans les zones 6 à 9, mais elle ne convient pas aux endroits où les températures descendent en dessous de 5 degrés sans fournir une protection hivernale extrême.
Lingonberry
Plus l'hiver est enneigé, plus ce buisson produira. Apparenté aux myrtilles et aux canneberges, ce petit plaisir sucré n'a pas son pareil. Elle produit même deux récoltes par an, la première en juillet et août et la seconde en septembre et octobre. Des variétés sont disponibles pour les zones 2 à 8. Un large éventail de possibilités en pâtisserie.
Gojiberry
Ces dernières années, j’ai beaucoup entendu parler du Gojiberry et de ses étonnantes propriétés nutritionnelles. Le Gojiberry pousse sur un arbre de 3 à 4 mètres de haut. Les baies sucrées et acidulées sont récoltées à la fin de l'été dans les zones 3 à 10. Ces baies ajoutent une saveur unique aux jus, thés, smoothies et même aux muffins. Vous voudrez planter l'arbre dans une zone ensoleillée ou partiellement ensoleillée pour qu'il prospère.
Baie de kiwi
Cette baie duveteuse de la taille d'un raisin est l'une de mes préférées. Vous aimez les kiwis mais vous détestez avoir à les éplucher ? Cette petite baie parfaite peut être mangée sur le pouce sans problème. Son goût est plus sucré, plus riche et plus acide que celui du kiwi ordinaire. Récolte en septembre et début octobre dans les zones 4 à 8. Les vignes nécessitent des variétés mâles et femelles pour pousser, mais les confitures et gelées uniques que vous pouvez produire avec cette baie en valent vraiment la peine.
Pineberry
Vous aimez les fraises ? Cette baie résistante aux maladies pousse de la même façon. Elle ressemble à une fraise, sauf qu’elle est blanche avec des graines rouges lorsqu’elle est complètement mûre. Elle peut pousser et ressembler à une fraise, mais son goût ressemble plus à celui d'un ananas ! Récoltée au printemps et en été dans les zones 5 à 8.
Avec un tel choix de baies étonnantes, pourquoi tant de gens s'en tiennent-ils à la banalité ? Pour ma part, j'ai hâte d'ajouter quelques-unes de ces superbes variétés à notre exploitation. Nous avons déjà acheté des pignons et des kiwiberries pour les planter ce printemps. Êtes-vous prêt à essayer quelque chose d'un peu différent ?
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