“Kuvittele,” kokki, keittokirjan kirjoittaja ja l\u00e4hiruoka-aktivisti Deborah Madison pohdiskeli hiljattain, “jos hallituksemme pyyt\u00e4isi meit\u00e4 vastaamaan ilmaston l\u00e4mpenemisen, v\u00e4henev\u00e4n \u00f6ljyn ja huonon terveyden kriisiin … istuttamalla vihannespuutarhoja.”\n<\/p>\n
Ne, jotka asuivat Yhdysvalloissa ja Isossa-Britanniassa toisen maailmansodan aikana ja kokivat 1940-luvun ruoka-annosjakelun, eiv\u00e4t voi vain kuvitella, vaan he voivat my\u00f6s muistaa. Osana sotatoimia kaikkia siviilej\u00e4 kannustettiin luovuttamaan maansa ja nurmikkonsa — kirjaimellisesti — ruoan viljelyyn itselleen ja joukoille. Miljoonia pihoja, tyhji\u00e4 tontteja ja muunnettuja nurmikoita ja kukkapenkkej\u00e4 sosiaalikeskuksissa, koulujen leikkikentill\u00e4 ja jumalanpalveluspaikoilla kutsuttiin “voittopuutarhoiksi” ja ne olivat monien vuosien ajan ensisijainen hedelmien, vihannesten, p\u00e4hkin\u00f6iden ja palkokasvien l\u00e4hde, joita oli vaikea tuottaa sota-aikana v\u00e4hentyneen ty\u00f6voiman ja bensiinin s\u00e4\u00e4nn\u00f6stelyn vuoksi.\n<\/p>\n
Naapurit jakoivat ja vaihtoivat tuotteita naapureidensa kanssa, kes\u00e4n antimet s\u00e4il\u00f6ttiin tai varastoitiin talven varalle, ja monet amerikkalaiset huomasivat sy\u00f6v\u00e4ns\u00e4 paikallista ruokaa tavalla, jota ei ollut n\u00e4hty sen j\u00e4lkeen, kun heid\u00e4n esi-is\u00e4ns\u00e4 olivat muuttaneet t\u00e4h\u00e4n maahan.\n<\/p>\n
Jos ajatus l\u00e4hiruoan sy\u00f6misest\u00e4 ja siihen liittyv\u00e4t aiheet (huoli ruoan saatavuudesta, kohtuuhintaisuudesta ja ruoan kuljettamisesta suurten et\u00e4isyyksien p\u00e4\u00e4h\u00e4n aiheutuvista korkeista ymp\u00e4rist\u00f6- ja rahallisista kustannuksista) kuulostavat tutuilta, se johtuu luultavasti siit\u00e4, ett\u00e4 n\u00e4m\u00e4 kysymykset ovat olleet uutisissa viime vuosina. Monille MOTHER EARTH NEWSin lukijoille ja yh\u00e4 useammalle kirjailijalle, ruoka-aktivistille ja puutarha-asiantuntijalle syksy on aika vuodesta, jolloin nurmikoita aletaan taas k\u00e4\u00e4nt\u00e4\u00e4 taloudellisen, ymp\u00e4rist\u00f6llisen ja fyysisen terveyden etsimiseksi.\n<\/p>\n
Yhteis\u00f6n aktivisti ja kirjailija Heather Flores ja h\u00e4nen kirjansa Food Not Lawns: How To Turn Your Yard Into a Garden and Your Neighborhood Into a Community oli radikaali kehotus Amerikan kaupunkilaisille muuttaa hoidetut nurmikot ja takapihat ruokaa tuottaviksi puutarhoiksi, jotka hy\u00f6dytt\u00e4v\u00e4t paitsi asukasta my\u00f6s koko yhteis\u00f6\u00e4. Jos ajatus vaikutti kirjan ilmestyess\u00e4 hieman vallankumoukselliselta, se n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 nyt saavan amerikkalaisten keskuudessa vastakaikua tavalla, jollaista ei ole n\u00e4hty sitten toisen maailmansodan.\n<\/p>\n
Descanson puutarha, 150 hehtaarin kokoinen julkinen puutarha, joka sijaitsee vain 20 minuutin p\u00e4\u00e4ss\u00e4 Los Angelesin keskustasta, on ollut muodollisten kasvitieteellisten n\u00e4yttelyiden n\u00e4yteikkuna jo yli nelj\u00e4n vuosikymmenen ajan. Vuonna 2008 paikallisen arkkitehdin Fritz Haegin paikan p\u00e4\u00e4ll\u00e4 j\u00e4rjest\u00e4m\u00e4n seminaarin innoittamana Descanso&rsquo&ssa tehtiin suuri muutos Center Circleen, joka on ensimm\u00e4inen n\u00e4yttelyalue, jonka k\u00e4vij\u00e4t n\u00e4kev\u00e4t puutarhaan tullessaan. Se purettiin ja korvattiin vierekk\u00e4isell\u00e4 vertailupuutarhalla, jossa on hoidettu nurmikko ruokapuutarhan vieress\u00e4.\n<\/p>\n
Vaikka Haeg on koulutukseltaan arkkitehti, h\u00e4n oli viett\u00e4nyt viime vuodet n\u00e4yttelytaiteilijana. Er\u00e4\u00e4ss\u00e4 Kansasissa j\u00e4rjestetyss\u00e4 n\u00e4yttelyss\u00e4 syntyi ajatus “sy\u00f6t\u00e4v\u00e4n kartanon” tai voitonpuutarhan kaltaisen sy\u00f6t\u00e4v\u00e4n etupihan luomisesta. Itse asiassa vuoden 2005 n\u00e4yttely oli niin suosittu, ett\u00e4 installaatio synnytti Haegille samanlaisia projekteja Etel\u00e4-Kaliforniassa, New Jerseyss\u00e4, Austinissa, Texasissa, Baltimoressa ja Lontoossa. Jokaisen projektikohteen menestys sai Haegin kirjaamaan kokemukset muistiin Edible Estates -teoksessa: Attack on the Front Lawn, ja se johti kirjakiertueeseen, joka toi Haegin Descanso Gardensiin.\n<\/p>\n
Brian Sullivan, Descanson puutarhan vanhempi puutarhuri, joka vastaa uusien n\u00e4yttelyesineiden suunnittelusta, sai inspiraationsa Haegin perusteluista, jotka koskevat sy\u00f6t\u00e4v\u00e4\u00e4 maisemointia. Sullivan sanoo, ett\u00e4 p\u00e4\u00e4t\u00f6s toteuttaa h\u00e4nen ideansa oli helppo. “Aikana, jolloin ihmiset ovat huolissaan ruoan hinnasta, sy\u00f6m\u00e4ns\u00e4 ruoan turvallisuudesta, ruoan pitk\u00e4n matkan tuonnin vaikutuksista ja polttoainekustannuksista, miksi emme tarjoaisi n\u00e4yttely\u00e4, jonka avulla k\u00e4vij\u00e4t voivat itse n\u00e4hd\u00e4, mit\u00e4 vaihtoehtoja heill\u00e4 on el\u00e4m\u00e4ns\u00e4 ja el\u00e4m\u00e4ntapansa parantamiseksi?”\n<\/p>\n
N\u00e4in syntyi Sy\u00f6t\u00e4vien tilojen esittelypuutarha. Amerikkalaista kotia symboloivan pienen talon luurankoa reunustavat sek\u00e4 tavallinen nurmikko ett\u00e4 sy\u00f6t\u00e4v\u00e4 nurmikko eli vihannespuutarha. Descanson puutarhuriryhm\u00e4 ja paikalliset koululaiset seuraavat molempia nurmikoita ja mittaavat, kuinka paljon vett\u00e4, lannoitteita, ty\u00f6voimaa ja polttoainetta kukin nurmikko tarvitsee. He mittaavat my\u00f6s “tuotoksia”: korjattua ruokaa, viherj\u00e4tett\u00e4 ja biologista monimuotoisuutta.\n<\/p>\n
Kev\u00e4\u00e4n puoliv\u00e4liss\u00e4 Etel\u00e4-Kalifornian jo valmiiksi l\u00e4mpimiss\u00e4 l\u00e4mp\u00f6tiloissa esittelypuutarha tuotti varhaisia lehtivihanneksia, papuja, mansikoita, yrttej\u00e4 ja sy\u00f6t\u00e4vi\u00e4 kukkia. Joidenkin talvehtineiden kasvien annettiin menn\u00e4 siemeniksi, jotta opiskelijat voisivat oppia niist\u00e4, ja koska Haeg pit\u00e4\u00e4 niit\u00e4 kauniina.\n<\/p>\n
“Monet puutarhan k\u00e4vij\u00f6ist\u00e4 tulevat odottamaan koskemattomia, uskomattoman hoidettuja kasvitieteellisi\u00e4 puutarhoja ja laajoja, avoimia nurmikoita, joita tavallisesti on Descanson puutarhan kaltaisissa urbaaneissa julkisissa tiloissa,” Haeg sanoo. “Sitten he k\u00e4velev\u00e4t sis\u00e4\u00e4n ja l\u00f6yt\u00e4v\u00e4t sy\u00f6t\u00e4v\u00e4n puutarhamme ja tutustuvat toisenlaiseen kauneuteen. Puutarha tarjoaa erilaisia v\u00e4rej\u00e4, muotoja ja kuvioita, jotka ovat yht\u00e4 upeita — joskus jopa upeampia — kuin mit\u00e4 tyypillisesti n\u00e4kee etupihalla. Lis\u00e4ksi se on sy\u00f6t\u00e4v\u00e4\u00e4! Pyyd\u00e4mme ihmisi\u00e4 m\u00e4\u00e4rittelem\u00e4\u00e4n uudelleen mieless\u00e4\u00e4n ja yhteis\u00f6iss\u00e4\u00e4n, mit\u00e4 ‘kauneus’ on.”\n<\/p>\n
Yksi demonstraatiopuutarhan kiistattomista kaunottarista on tuoksu. Erilaiset hedelm\u00e4puut, kuten kaki, granaattiomena, omena, kumkvatti, nektariini ja laaja valikoima sitrushedelmi\u00e4, kukkivat, ja niiden kukkien tuoksu kantautuu kev\u00e4tilmassa kauas. Kukkivien puiden ja mustikkapensaiden ymp\u00e4rill\u00e4 on tasainen mehil\u00e4isten humina. Perhoset ja linnut lepattavat sis\u00e4\u00e4n ja ulos puutarha-alueella, n\u00e4enn\u00e4isesti v\u00e4litt\u00e4m\u00e4tt\u00e4 polulla vaeltelevista ihmisist\u00e4.\n<\/p>\n
Joku huomauttaa, ett\u00e4 istutusvalmiiden taimien m\u00e4\u00e4r\u00e4 n\u00e4ytt\u00e4isi sopivan paremmin kaksi kertaa esittelypuutarhan kokoiselle puutarha-alueelle, mutta Sullivan vain hymyilee. “Ihmiset ovat h\u00e4mm\u00e4styneit\u00e4 siit\u00e4, miten paljon sy\u00f6t\u00e4v\u00e4\u00e4 t\u00e4st\u00e4 tilasta saadaan. T\u00e4m\u00e4n puutarhan tuotanto voisi helposti t\u00e4ytt\u00e4\u00e4 tai melkein t\u00e4ytt\u00e4\u00e4 koko perheen tuotetarpeet, ja se on murto-osa useimpien kodinomistajien nurmikkoalueiden koosta. Rohkaisemme puutarhassa ty\u00f6skentelevi\u00e4 lapsia ja vierailijoita testaamaan papuja, mansikoita tai rosmariinin oksia, eiv\u00e4tk\u00e4 he tee edes lommoa siihen, mit\u00e4 tuotetaan.\" Sullivan sanoo, ett\u00e4 se, mit\u00e4 tutkimukseen osallistuneet koululaiset ja satunnaiset vierailijat eiv\u00e4t poimi ja sy\u00f6, korjataan ja lahjoitetaan paikalliselle ruokapankille.\n<\/p>\n
Vaikka Descanso Gardens on loistava esimerkki sy\u00f6t\u00e4v\u00e4st\u00e4 puutarhahankkeesta — t\u00e4ydelliset taloudelliset ja ymp\u00e4rist\u00f6\u00f6n liittyv\u00e4t sijoitusten tuottotilastot ovat esill\u00e4 — se ei suinkaan ole ainoa. Satoja sy\u00f6t\u00e4vi\u00e4 maisemia ja etupihojen voittopuutarhoja on syntym\u00e4ss\u00e4 ymp\u00e4ri maata.\n<\/p>\n
Jotkut, kuten Haegin hankkeet Lakewoodissa, Kaliforniassa (Los Angelesin esikaupunkialueella) ja Austinissa, Texasissa, sijaitsevat suurissa suurkaupungeissa. Laaja mediahuomio on tukenut niit\u00e4, ja ne ovat n\u00e4ytt\u00e4neet tuhansille katsojille, milt\u00e4 huolellisesti suunniteltu sy\u00f6t\u00e4v\u00e4 maisemointi n\u00e4ytt\u00e4\u00e4.\n<\/p>\n
Muut hankkeet ovat alkaneet hintal\u00e4ht\u00f6isin\u00e4 kannanottoina kohtuuhintaisten luomutuotteiden ja -viljojen tarpeesta. Northamptonissa, Massachusettsissa, Hungry Ghost Bakery -leipomon omistajat alkoivat antaa asiakkaille perinnevehn\u00e4n marjoja istutettavaksi omiin pihoihinsa. He toivovat, ett\u00e4 paikalliset ihmiset pystyv\u00e4t kasvattamaan riitt\u00e4v\u00e4sti vehn\u00e4\u00e4 leipomon luomujauhojen tarpeeseen.\n<\/p>\n
Arizonan Scottsdalen esikaupungissa taiteilija, joka on muuttanut etupihansa sy\u00f6t\u00e4v\u00e4ksi puutarhaksi, raportoi, ett\u00e4 naapuruston autot hidastavat vauhtia huomattavasti, kun kuljettajat katsovat, mit\u00e4 siell\u00e4 kasvaa.\n<\/p>\n
Tyynenmeren luoteisosassa puutarhakerhot, yliopistojen neuvontaohjelmat ja sy\u00f6t\u00e4vien maisemien suunnittelun ja niiden taustalla olevan filosofian asiantuntijat puhuvat loppuunmyydyille ja seisoville ryhmille. Ja niille, joilla ei ole nurmikkoa, jota pit\u00e4isi repi\u00e4 ja korvata, yhteis\u00f6n puutarhojen tarjoamat mahdollisuudet ovat osoittautuneet eritt\u00e4in suosituiksi. Esimerkiksi Seattlessa on jo nyt tilaa 6 000 yhteis\u00f6puutarhurille, mutta viel\u00e4 tuhat ihmist\u00e4 on jonotuslistalla.\n<\/p>\n
Mik\u00e4\u00e4n t\u00e4st\u00e4 suosiosta ei yll\u00e4t\u00e4 Charlie Nardozzia, sy\u00f6t\u00e4vien puutarhojen asiantuntijaa ja National Gardening Associationin johtavaa puutarhuriasiantuntijaa. “Meill\u00e4 on juuri nyt t\u00e4ss\u00e4 taloudessa sellainen tilanne, jota kutsun mielell\u00e4ni ‘sy\u00f6t\u00e4vien puutarhojen t\u00e4ydelliseksi myrskyksi’, jota ovat vauhdittaneet huoli ilmaston l\u00e4mpenemisest\u00e4, hiilidioksidin vaikutuksesta ja yksil\u00f6llisist\u00e4 hiilijalanj\u00e4ljist\u00e4mme sek\u00e4 sellaiset asiat kuin elintarviketurva, elintarviketurva, energian ja elintarvikkeiden hinnat. Osittain kyse on varmasti taloudesta; historiallisesti aina kun inflaatio on nousussa ja talous laskussa, kiinnostus puutarhanhoitoa kohtaan on lis\u00e4\u00e4ntynyt. Luulen, ett\u00e4 ihmiset alkavat ihmetell\u00e4, miksi he maksavat 4 dollaria luomusalaatista, kun he voisivat kasvattaa kaksi tai kolme tusinaa salaattia v\u00e4hemm\u00e4ll\u00e4kin rahalla.”\n<\/p>\n
Nardozzin mukaan “Ihmiset haluavat hallita el\u00e4m\u00e4\u00e4ns\u00e4 jonkin verran, kun vallitsee ep\u00e4varmuus ja kaaoksen tunne. T\u00e4m\u00e4 koskee kaikkea hintojen noususta turvallisuuteen ja saatavuuteen liittyviin huoliin. Jos oletetaan, ett\u00e4 k\u00e4yt\u00e4t luonnonmukaista puutarhatuotantoa, osa ruoasta tulee omasta puutarhasta, joten et ole huolissasi torjunta-aineiden saastumisesta etk\u00e4 my\u00f6sk\u00e4\u00e4n odota, ett\u00e4 Chilest\u00e4 ja Floridasta saapuu lentokoneita ja traktorivaunuja t\u00e4ynn\u00e4 tuotteita.” E. coli -bakteerien ja salmonellan aiheuttamat taudinpurkaukset tehdaskasvatetuissa elintarvikkeissa lis\u00e4\u00e4v\u00e4t viel\u00e4 yhden motiivin kasvattaa itse.\n<\/p>\n
T\u00e4t\u00e4 silm\u00e4ll\u00e4 pit\u00e4en ja Haeg’s Edible Estatesin kaltaisten resurssien avulla: ja Flores’ Food Not Lawns -julkaisujen avulla, jotka jatkavat puhujavierailuja ja esittelypuutarhojen pyynt\u00f6j\u00e4, voisimmeko n\u00e4hd\u00e4 toisen maailmansodan aikaisen voittopuutarhan uudelleensyntymisen?\n<\/p>\n
“Kuvittele,” kokki, keittokirjan kirjoittaja ja l\u00e4hiruoka-aktivisti Deborah Madison pohdiskeli hiljattain, “jos hallituksemme pyyt\u00e4isi meit\u00e4 vastaamaan ilmaston l\u00e4mpenemisen, v\u00e4henev\u00e4n \u00f6ljyn ja huonon terveyden kriisiin … istuttamalla vihannespuutarhoja.” Ne, jotka asuivat Yhdysvalloissa ja Isossa-Britanniassa toisen maailmansodan aikana ja kokivat 1940-luvun ruoka-annosjakelun, eiv\u00e4t voi vain kuvitella, vaan he voivat my\u00f6s muistaa. Osana sotatoimia kaikkia siviilej\u00e4 kannustettiin luovuttamaan maansa […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":82016,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[116],"tags":[],"class_list":["post-82010","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-garden-planning"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82010","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=82010"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82010\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/82016"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=82010"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=82010"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=82010"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}