(Lis\u00e4tietoja monien muiden vihannesten ja hedelmien kasvattamisesta l\u00f6yd\u00e4t Viljelykasvit yhdell\u00e4 silm\u00e4yksell\u00e4 -kokoelmasivulta.)\n<\/p>\n
Jos oman kaloriton, luonnollinen makeutusaine kuulostaa liian hyv\u00e4lt\u00e4 ollakseen totta, on aika tutustua steviaan. Paraguaysta ja muilta Amerikan trooppisilta alueilta kotoisin oleva stevia-kasvi (Stevia rebaudiana) tuottaa lehti\u00e4, jotka ovat t\u00e4ynn\u00e4 eritt\u00e4in makeita yhdisteit\u00e4, jotka s\u00e4ilyv\u00e4t vakaina my\u00f6s lehtien kuivaamisen j\u00e4lkeen. Stevian lehti\u00e4 on k\u00e4ytetty teiden ja juomien makeuttamiseen kaikkialla Etel\u00e4-Amerikassa vuosisatojen ajan. Viime aikoina sek\u00e4 diabeetikot ett\u00e4 laihduttajat ovat turvautuneet steviaan v\u00e4hent\u00e4\u00e4kseen sokerinsaantia, sill\u00e4 toisin kuin hunajassa, vaahterasiirapissa, agaveessa tai melassissa, t\u00e4m\u00e4 luonnollinen makeutusaine ei sis\u00e4ll\u00e4 kaloreita eik\u00e4 elimist\u00f6 metaboloidu siit\u00e4. Stevia sopii erityisen hyvin juomien, hedelmien, salaattikastikkeiden, jogurtin ja useimpien kermaisten j\u00e4lkiruokien makeuttamiseen. Stevia voi korvata osan mutta ei kaikkea leivonnassa k\u00e4ytett\u00e4v\u00e4\u00e4 sokeria, koska se ei tarjoa kaikkia niit\u00e4 moninaisia toimintoja, joita sokeri tarjoaa.\n<\/p>\n
Monet kaupalliset juomasekoitukset ja pakatut sokerinkorvikkeet on makeutettu stevian johdannaisella. T\u00e4t\u00e4 makeutusainetta kutsutaan Rebaudiosidi A:ksi, ja se mainitaan pakkausmerkinn\u00f6iss\u00e4 joko nimell\u00e4 Reb A tai Rebiana. N\u00e4m\u00e4 ovat suurten elintarvikeyritysten kehitt\u00e4mi\u00e4 pitk\u00e4lle jalostettuja tuotteita. Suurin osa n\u00e4iden tuotteiden valmistukseen k\u00e4ytetyst\u00e4 stevian raaka-aineesta viljell\u00e4\u00e4n Kiinassa. N\u00e4ist\u00e4 “luonnollisista makeutusaineista” on poistettu monet kasvin terveellisist\u00e4 ominaisuuksista. Laadukkaasta, kokonaisista stevianlehdist\u00e4 valmistetut teet, uutteet ja tinktuurat sen sijaan sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t jopa seitsem\u00e4n makeaa yhdistett\u00e4 (glykosideja) ja useita antioksidantteja.\n<\/p>\n
Stevian kasvattaminen on helppoa hyvin ojitetuissa s\u00e4ngyiss\u00e4 tai suurissa astioissa, ja lehdet voidaan kuivata talvik\u00e4ytt\u00f6\u00f6n kuten muutkin yrtit. Stevia kasvaa parhaiten l\u00e4mpimiss\u00e4 olosuhteissa, jotka ovat samanlaiset kuin basilikan suosimat olosuhteet. L\u00e4mpim\u00e4ss\u00e4 ilmastossa kasvatetut kasvit kasvavat 24 tuuman pituisiksi ja leveiksi. Siell\u00e4, miss\u00e4 kes\u00e4t ovat viileit\u00e4, stevia-kasvien odotetaan kasvavan jopa 16 tuuman mittaisiksi. Kasvata kolmesta viiteen kasvia, jotta saat vuoden verran kuivattuja stevian lehti\u00e4.\n<\/p>\n
Steviaa voi kasvattaa siemenist\u00e4 sis\u00e4tiloissa lopputalvesta, mutta se on parasta kasvattaa juurtuneista pistokkaista. Stevian siementen it\u00e4vyys on yleens\u00e4 heikkoa, joten pid\u00e4 siemenist\u00e4 kylvetyt kasvit kirkkaassa valossa, kunnes s\u00e4\u00e4 l\u00e4mpenee kev\u00e4\u00e4ll\u00e4. Etsi stevia-kasveja puutarhamyym\u00e4l\u00f6iden yrttiosastolta tai etsi postimyyntitoimittajia siemen- ja kasvihakumme avulla.\n<\/p>\n
Valitse hyvin vett\u00e4 l\u00e4p\u00e4isev\u00e4 kasvupaikka ja istuta kasvit kahden metrin v\u00e4lein viimeisen pakkasen j\u00e4lkeen. Muista valita helppop\u00e4\u00e4syinen paikka, koska sinun on ker\u00e4tt\u00e4v\u00e4 varret usein. Jos kes\u00e4t ovat eritt\u00e4in kuumia, stevia hy\u00f6tyy liev\u00e4st\u00e4 iltap\u00e4iv\u00e4n varjosta. Muualla steviaa voi kasvattaa t\u00e4ydess\u00e4 auringossa.\n<\/p>\n
Jos stevia j\u00e4tet\u00e4\u00e4n leikkaamatta, se kasvaa pitkulaiseksi, pystykasvuiseksi kasviksi, joka tuottaa pieni\u00e4 valkoisia kukkia loppukes\u00e4ll\u00e4. Lehtien tuotannon maksimoimiseksi kasveja on leikattava useita kertoja haaroittumisen aikaansaamiseksi, ensin kun kasvit ovat noin 15 senttimetrin pituisia, ja uudelleen alkukes\u00e4st\u00e4. Voit k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 takaisin nipistettyjen varren k\u00e4rkien lehdet tai juurruttaa ne kosteaan ruukkumultaan lis\u00e4t\u00e4ksesi stevia-kasvien tarjontaa.\n<\/p>\n
Useimmilla alueilla steviaa voi korjata keskikes\u00e4ll\u00e4 leikkaamalla kasvit puoleen niiden koosta ja uudelleen alkusyksyll\u00e4, kun uusi kasvu hidastuu. Steviaa voidaan kuivata nippusina kuten muitakin yrttej\u00e4, mutta saat parempaa laatua, kun kuivatat sen kuivausrummussa tai 150 celsiusasteen uunissa rapeaksi. S\u00e4ilyt\u00e4 kuivatut stevian lehdet ilmatiiviiss\u00e4 astiassa viile\u00e4ss\u00e4, pime\u00e4ss\u00e4 paikassa. Odota, kunnes olet valmis k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4\u00e4n stevian lehti\u00e4 murskaamalla ne.\n<\/p>\n
Jos asut vy\u00f6hykkeell\u00e4 8 tai sit\u00e4 l\u00e4mpim\u00e4mm\u00e4ll\u00e4 alueella, stevia on usein talvenkest\u00e4v\u00e4 ja kasvaa lyhytik\u00e4isen\u00e4 monivuotisena kasvina, jota suojaa talvimulta. Kylmemm\u00e4ss\u00e4 ilmastossa valmistele kaksi tervett\u00e4 emokasvia talvehtimista varten sis\u00e4tiloihin. Valitse siemenist\u00e4 tai pistokkaista kasvatetut 1-vuotiaat kasvit. Leikkaa ne takaisin noin 15 senttimetrin pituisiksi ja karsia juuret tarpeen mukaan, jotta ne voidaan istuttaa 15 senttimetrin astioihin, joissa on kevytrakenteinen ruukkuseos. Siirr\u00e4 stevia-kasvit l\u00e4mpim\u00e4\u00e4n, aurinkoiseen paikkaan sis\u00e4tiloissa tai l\u00e4mmitettyyn kasvihuoneeseen. Leikkaa kev\u00e4\u00e4ll\u00e4, kun uutta kasvua ilmaantuu, suurin osa uusista varsista pois ja juurruta ne kosteaan siementen aloitussekoitukseen.\n<\/p>\n
Voit k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 t\u00e4m\u00e4n terveellisen sokerinkorvikkeen lehti\u00e4 tuoreena tai kuivattuna, mutta monien mielest\u00e4 maku paranee, jos makeat yhdisteet on ensin uutettu veteen tai alkoholiin. Stevian kanssa juomien tai hedelm\u00e4isten j\u00e4lkiruokien hieman liian v\u00e4h\u00e4inen makeuttaminen maistuu yleens\u00e4 paremmalta kuin liiallinen makeuttaminen. Liika stevia voi antaa kitker\u00e4n tai l\u00e4\u00e4kkeellisen maun.\n<\/p>\n
Opi k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4\u00e4n stevian lehti\u00e4 monipuolisena ja v\u00e4h\u00e4kalorisena sokerin korvikkeena alla olevien menetelmien avulla. K\u00e4yt\u00e4 my\u00f6s t\u00e4t\u00e4 hy\u00f6dyllist\u00e4 Stevian ja sokerin vastaavuustaulukkoa.\n<\/p>\n
Stevia tee. T\u00e4yt\u00e4 metallinen teepallo 1 py\u00f6ristetyll\u00e4 ruokalusikallisella kuivattuja, kevyesti murskattuja stevianlehti\u00e4. Aseta puhtaaseen tuoppipurkkiin ja peit\u00e4 l\u00e4hes kiehuvalla vedell\u00e4. Hauduta 10 minuuttia ennen stevian poistamista. Kierr\u00e4 kansi kiinni ja s\u00e4ilyt\u00e4 j\u00e4\u00e4kaapissa enint\u00e4\u00e4n 5 p\u00e4iv\u00e4\u00e4. Saanto: 2 kuppia (16 unssia), makeus vastaa noin 2 kuppia sokeria.\n<\/p>\n
Steviauute. Kiehauta 1 kuppi vett\u00e4 l\u00e4hes kiehuvaksi, lis\u00e4\u00e4 puoli kupillista kevyesti murskattuja stevian lehti\u00e4. Poista liedelt\u00e4, peit\u00e4 kannella ja anna hautua 40 minuuttia. Siivil\u00f6i kahvisuodattimen l\u00e4pi ja kaada tummanv\u00e4riseen astiaan. S\u00e4ilyt\u00e4 j\u00e4\u00e4kaapissa 1 - 2 viikkoa. Saanto: 3\n<\/p>\n
Stevia-tinktuura. Laita puoli kupillista kuivattuja, kevyesti murskattuja stevian lehti\u00e4 puhtaaseen lasipurkkiin. Lis\u00e4\u00e4 3\n<\/p>\n
- Hyv\u00e4 ilmankierto on v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4t\u00f6nt\u00e4 stevian viljelyss\u00e4 l\u00e4mpim\u00e4ss\u00e4 ja kosteassa ilmastossa. K\u00e4yt\u00e4 korotettuja s\u00e4nkyj\u00e4, jos t\u00e4t\u00e4 luonnollista makeutusainetta viljell\u00e4\u00e4n ilmastossa, jossa sieni- ja lehtilaikkutaudit ovat yleisi\u00e4. Varmista hyv\u00e4 salaojitus astioissa k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4ll\u00e4 kevytrakenteista ruukkusekoitusta ja astioita, joissa on suuret salaojitusrei\u00e4t.\n<\/p>\n
- Kun aloitat stevian k\u00e4yt\u00f6n terveellisen\u00e4 sokerinkorvikkeena, aloita pienell\u00e4 m\u00e4\u00e4r\u00e4ll\u00e4 ja lis\u00e4\u00e4 sit\u00e4 v\u00e4hitellen ja vain pienin askelin.\n<\/p>\n
- Varo ylikuumentamasta stevia-teet\u00e4 tai -uutetta. T\u00e4llaiset er\u00e4t voivat olla katkeria.\n<\/p>\n
- S\u00e4ilyt\u00e4 steviatinktuura l\u00e4\u00e4kepullossa, jossa on tiputin, jotta voit lis\u00e4t\u00e4 sit\u00e4 pisaroittain juomiin tai valmisruokiin.\n<\/p>\n
Koskaan ei ole liian aikaista aloittaa puutarhan suunnittelua, ja meill\u00e4 on kaksi ty\u00f6kalua, joiden avulla voit m\u00e4\u00e4ritt\u00e4\u00e4 parhaat istutusajat paikallisiin olosuhteisiisi. Verkkosivullamme Mit\u00e4 istutetaan nyt -sivulla kerrotaan, milloin kukin viljelykasvi tulisi istuttaa alueellasi.\n<\/p>\n
Toimittaja Barbara Pleasant viljelee puutarhaa Lounais-Virginiassa, jossa h\u00e4n kasvattaa vihanneksia, yrttej\u00e4, hedelmi\u00e4, kukkia ja muutamia onnekkaita kanoja.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
(Lis\u00e4tietoja monien muiden vihannesten ja hedelmien kasvattamisesta l\u00f6yd\u00e4t Viljelykasvit yhdell\u00e4 silm\u00e4yksell\u00e4 -kokoelmasivulta.) Jos oman kaloriton, luonnollinen makeutusaine kuulostaa liian hyv\u00e4lt\u00e4 ollakseen totta, on aika tutustua steviaan. Paraguaysta ja muilta Amerikan trooppisilta alueilta kotoisin oleva stevia-kasvi (Stevia rebaudiana) tuottaa lehti\u00e4, jotka ovat t\u00e4ynn\u00e4 eritt\u00e4in makeita yhdisteit\u00e4, jotka s\u00e4ilyv\u00e4t vakaina my\u00f6s lehtien kuivaamisen j\u00e4lkeen. Stevian lehti\u00e4 on […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":80534,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[119],"tags":[],"class_list":["post-80528","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-herbs"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80528","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=80528"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80528\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/80534"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=80528"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=80528"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=80528"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}