Stephen Russellin kirjoittama The Essential Guide to Cultivating Mushrooms (Storey Publishing, 2014) on kattava opas sienien kasvattamiseen kotona ja shiitakesienien, osterien, leijonankarvojen, maitakesienien ja portabellojen tuottamiseen keittiötäsi tai pientä yritystäsi varten. Opi käyttämään sienipakkauksia, ylläpitämään steriilejä menettelyjä ja valvottua ympäristöä, luomaan vilja- tai sahanpurukasvattamoa ja käyttämään nesteviljelmiä ja hedelmöityskammioita sienien tuottamiseksi johdonmukaisesti. Seuraava ote on luvusta 4, “Your First Grow.” Voit ostaa tämän kirjan MOTHER EARTH NEWS -kaupasta: The Essential Guide to Cultivating Mushrooms.
Jos haluat kasvattaa omia sieniäsi ilman valmiita sienisarjoja, tämä on oikea paikka aloittaa. Keskitymme yhteen perusmenetelmään, joka on ylivoimaisesti yksinkertaisin ja tehokkain sienikasvatusta opetteleville harrastajille. Alun perin psilocybe-sienien kasvattajien keksimä PF Tek -menetelmä toimii hyvin Shiitake- ja osterisienille, jotka ovat hyviä vaihtoehtoja aloittelijoille.
PF Tek -menetelmä
Tässä menetelmässä, jonka alun perin julkaisi vuonna 1995 henkilö, joka käytti salanimeä Psilocybe Fanaticus (PF), höyrystetään vermikuliittia ja ruskeaa riisijauhoa pienissä, puoli tuoppia vetävissä säilykepurkeissa. Kun seos on jäähtynyt, se ruiskutetaan ruiskulla itiöitä tai nestemäistä viljelmää. Kasvattajat päätyvät lopulta kolonisoituneisiin “kakkuihin” myseeliä, joka on hedelmöitynyt pienessä terraariossa. PF pidätettiin vuonna 2005, ja huumevirasto nosti syytteen laittomien hallusinogeenisten lajikkeiden viljelystä, mutta hän jatkaa elämäänsä perintönsä — tämän yksinkertaisen kotisieniviljelymenetelmän kautta.
On useita keskeisiä syitä, miksi tämä on hyvä menetelmä aloittelijoille. Ensinnäkin siinä käytetään materiaaleja, joita on saatavilla kaikkialla. Vermikuliittia saa useimmista puutarhamyymälöistä; ruskeaa riisijauhoa saa luontaistuotekaupoista ja monista ruokakaupoista. Toiseksi, tämä kasvualusta on mahdollista steriloida yksinkertaisesti höyrystämällä purkit kattilassa hellalla. Useimmat muut tässä kirjassa kuvatut menetelmät edellyttävät kallista painekattilaa. Kolmanneksi tässä menetelmässä käytetään lähtökohtana itiö- tai nesteviljelyruiskuja, joita on yleisesti saatavilla verkossa. Lopuksi, tämä menetelmä vaatii vain pienen muovisen roskiksen kokoisen hedelmöityskammion. Jos olet aloittelija, kehotan sinua olemaan valmistamatta yli 24 PF-purkkia ennen kuin olet hedelmöittänyt onnistuneesti ainakin yhden pienemmän kierroksen purkkia. Yrität tuottaa liikaa ennen kuin ymmärrät kaikki menetelmät, mikä vain lisää epäonnistumisen mahdollisuuksia. Aloita pienellä ja hallittavissa olevalla määrällä, ja sinut palkitaan.
PF Tek -menetelmän käyttäminen
Materiaalit
- Puoli tuoppia leveäsuisia tölkkipurkkeja - Vermikuliitti (tai sahanpuru, jos kyseessä on puuta rakastava laji) - Ruskea riisijauho - Vesi - Mittakupit - Sekoituskulhot - Paperipyyhkeet - Alkoholi & tamponi; tamponi- tai pumpulipallot - 1
PF Tek Fruiting Formula
(per purkki) - 1
Tarvittava aika
Valmistelu: 30 minuuttia-1 tunti Sterilointi: 1-1
Alustan valmistelu 1 tusinan purkkia varten
1. Valmistele purkit. Vasaroi jokaisen kannen läpi neljä reikää käyttäen 1
2. Sekoita substraatti. Yhdistä suuressa sekoituskulhossa 6 kuppia (96 g) vermikuliittia tai sahanpurua ja 3 kuppia (,75 l) vettä. Sekoita huolellisesti. Lisää 3 kuppia (500-600 g) ruskeaa riisijauhoa vermikuliittiseokseen ja sekoita huolellisesti. Nyt sinulla pitäisi olla riittävästi kasvualustaa noin 12 purkin täyttämiseen.
3. Täytä purkit. Täytä jokainen purkki vermikuliittiseoksella alimman rengasnauhan tasolle. Älä pakkaa sitä alaspäin. Pyyhi purkkien kannet puhtaiksi paperipyyhkeellä. Täytä jokainen purkki yläreunaan asti kerroksella kuivaa vermikuliittia. Tämä toimii kontaminaatioesteenä.
4. Aseta kannet. Aseta kansi paikalleen ja ruuvaa rengasnauha kiinni. Teippaa reiät yli maalarinteipillä. Taita teippi pieneksi kielekkeeksi — näin se on helppo vetää irti steriloinnin jälkeen.
5. Steriloi purkit. Peitä jokainen purkki foliolla. Teen yleensä 8 × 8 tuuman (20 cm × 20 cm) neliöitä foliosta ja painan ne sitten kiinni. Jos haluat höyrystää purkit, laita 5 cm vettä suureen kattilaan. Lisää kattilan sisälle pieni teline tai muu kohoava pinta, jotta purkit pysyvät poissa vedestä, ja aseta purkit telineelle. Laita kansi päälle ja höyrytä purkit 60-90 minuuttia. Jos käytät painekattilaa, jätä purkit höyrystymään 45 minuutiksi 15 paunan paineella neliötuumaa kohti (psi). Anna purkkien jäähtyä kattilassa. Älä avaa sitä ennen kuin olet valmis inokuloimaan ne. Anna purkkien jäähtyä täysin huoneenlämpöisiksi ennen inokulaatiota.
6. Inokuloidaan kasvualusta. Siirrä purkit hansikaslokeroon tai virtaushupun eteen. Poista folio purkeista. Laita ruiskut, valkaisuliuos, paperipyyhkeet, alkoholipyyhkeet ja sytytin hansikaslokeroon. Suihkuta paperipyyhkeeseen valkaisuliuosta ja pyyhi sillä laatikon sivut ja pohja, ruiskut ja muut välineet. Ravista ruiskua, jotta itiöt tai viljelmät jakautuvat tasaisesti nesteeseen. Poista muovinen neulansuojus ja steriloi neula liekillä. Jos ruisku toimitetaan purettuna, neula on ehkä kiinnitettävä ennen sterilointia. Steriloi pitämällä liekkiä neulaa vasten, kunnes näet, että se on punaisen kuuma. Anna neulan jäähtyä tai jäähdytä se nopeasti pyyhkimällä se alkoholipuikolla. Vedä teippi takaisin ja pistä noin 1
7. Inkuboidaan. Aseta inokuloidut purkit lämpimään, kuivaan ja pimeään paikkaan kolonisaatiota varten tai tee tätä prosessia varten inkubaattori. Useimmille lajeille haluat, että inkubointialueen lämpötila on 75-85 asteen F (24-29 asteen C) alueella. Anna purkkien olla ja inkuboida 2 viikkoa. Sinun pitäisi nähdä alkukasvu purkeissasi 3-5 päivässä, vaikka se voi kestää jopa 7 päivää tai enemmän. Purkkien täydellinen kolonisaatio kestää yleensä 2-3 viikkoa. Jos näet kasvua jossakin purkissa, joka on muun värinen kuin valkoinen, poista kyseiset purkit ja hävitä ne välittömästi. Yleisiä värejä ovat vihreä, vaaleanpunainen tai musta. Älä koskaan avaa saastuneita purkkeja sisätiloissa.
8. Upottaminen. Kun purkit ovat täysin kolonisoituneet ja valmiina hedelmöityskammioon, ne on upotettava veteen 24 tunniksi ennen jatkamista. Upottaminen antaa purkeille ylimääräisen kosteuden ennen hedelmien muodostumisen alkamista, ja se parantaa satoa. Kun työskentelet lavuaarin päällä, ruuvaa jokaisen purkin kansi irti, täytä purkki vedellä ja ruuvaa kansi takaisin kiinni. Kolonisoitunut kakku todennäköisesti kelluu, joten kun laitat korkin takaisin kiinni, saatat joutua pakottamaan sen takaisin veteen, jolloin osa vedestä valuu yli. Säilytä purkkeja jääkaapissa tämän 24 tunnin upotusjakson ajan.
9. Hedelmöinti. Laitetaan purkit hedelmöityskammioon. Voit harkita kakkujen kaksinkertaista kotelointia, jotta vesi pysyy paremmin talteen hedelmöitymisprosessin aikana.
Ote teoksesta The Essential Guide to Cultivating Mushrooms © Stephen Russell, valokuvaus © Stacy Newgent Storey Publishingin luvalla. Osta tämä kirja kaupastamme: The Essential Guide to Cultivating Mushrooms.
