Kun valitset oikeat porkkanalajikkeet ja teet kevät- ja kesäkylvöjä, voit syödä tuoreita porkkanoita ympäri vuoden. Voit korjata porkkanoita tarpeen mukaan, antaa joidenkin porkkanoiden talvehtia maassa, ja jääkaapissa on aina pestyjä ja valmiita syötäväksi.
Pohjoisamerikkalaiset porkkanat luokitellaan viiteen pääluokkaan niiden juurten muodon perusteella. Luokkien välillä on paljon päällekkäisyyksiä (esimerkiksi Nantes-Imperator-tyypit), mutta nämä yleiset luokittelut ovat hyödyllisiä porkkanalajikkeiden valinnassa puutarhan maaperätyypin ja kasvukauden mukaan.
Nantes: suorat, sylinterimäiset, 5-7 tuuman pituiset juuret; makea maku ja rapea rakenne; rajallinen varastointimahdollisuus Lajikkeet: ‘Early Nantes’ (OP*), ‘Nelson’ (F1*), ‘Mokum’ (F1) Kasvukausi: keväästä alkukesään, loppukesästä syksyyn Maaperä: löysä, hiekkapitoinen hiekkapohjainen maaperä tai eloperäisellä aineksella rikastetut kasvualustat Päiviä kypsymisaikaan asti: keväällä 55-70 päivää, syksyllä 60-75.
Chantenay: kartiomaiset juuret, joissa on leveät hartiat ja pyöreät kärjet; runsas, makea maku ja hyvä varastointimahdollisuus Lajikkeet: ‘Red Core Chantenay’ (OP), ‘Kuttiger’ (OP), ‘Kurota’ (OP) Kausi: keväästä alkukesään, keskikesästä myöhäiseen syksyyn Kasvukausi: keväästä alkukesään, keskikesästä myöhäiseen syksyyn Kasvukausi: parhaita lajikkeita ovat savimaat, tai mikä tahansa hedelmällisen savimaan lajikkeet. Kypsymisaikojen pituudet: keväällä: 55-70 päivää, syksyllä 110 päivää.
Imperator: pitkät, kapenevat juuret, joilla on tukevat hartiat ja vahvat latvat; hieman kuitumainen rakenne; varastoituu hyvin Lajikkeet: ‘Yellowstone’ (OP), ‘Purple Haze’ (F1), ‘Sugarsnax’ (F1) Sesonki: keväästä kesään viileässä ilmastossa tai kesästä syksyyn Maaperä: vaatii syvää, hiekkaista savimaata Kypsymispäivät: keväällä 55-100 päivää, syksyllä 80-110 päivää.
Danvers: paksujuurinen sylinterimäinen muoto, usein kellertävä ydin; käytetään laajalti jalostuksessa; varastoituu hyvin ja sopii hyvin mehustettavaksi Lajikkeet: ‘Danvers’ (OP), ‘Healthmaster’ (F1), ‘Danvers Half Long’ (OP) Sesonki: keväästä kesään viileässä ilmastossa tai kesästä syksyyn Maaperä: syvä hiekkapitoinen savi tai korotetut sängyt Päiviä kypsymispäiviin: 70-80 keväällä, 80-110 syksyllä.
Miniature & Baby: pyöreät, sylinterimäiset tai kartiomaiset juuret, joiden pituus on alle 5 tuumaa; rapea rakenne ja usein melko makea; rajoitettu varastointimahdollisuus Lajikkeet: ‘Thumbelina’ (OP), ‘Little Finger’ (OP), ‘Parmex’ (OP) Sesonki: keväästä alkukesään, myöhäiskesästä syksyyn Maaperä: mikä tahansa hedelmällinen maaperä, joka valuu hyvin.
*OP = ei-hybridi, siemenet voidaan säästää; F1 = hybridi, siemeniä ei voida säästää.
Oletko utelias porkkanoista? Opi kasvattamaan näitä maukkaita, naposteltavia vihanneksia kirjassa Growing Carrots: Porkkanalajikkeet, maaperäolosuhteet ja satoajat. Jos haluat lisätä porkkanoihisi lisäpontta, kokeile tätä inkiväärillä marinoituja porkkanoita sisältävää reseptiä.
Toimittaja Barbara Pleasant viljelee puutarhaa Lounais-Virginiassa, jossa hän kasvattaa vihanneksia, yrttejä, hedelmiä, kukkia ja muutamia onnekkaita kanoja.
Julkaistu alun perin nimellä “Syö tuoreita porkkanoita ympäri vuoden” huhtikuun
