Carleen Madiganin toimittamassa The Backyard Homestead -teoksessa (Storey Publishing, 2009) on kaikki tarvitsemasi ohjeet monenlaisten elintarvikkeiden valmistamiseen aina hedelmien ja vihannesten viljelystä voin valmistukseen ja kanojen kasvatukseen. Tässä otteessa luvusta 2: Takapihan hedelmät ja pähkinät Madigan selittää, miten mansikoita kasvatetaan — se on hedelmä, jota hänen mukaansa jokaisen kotitilallisen pitäisi viljellä.
Voit ostaa tämän kirjan MOTHER EARTH NEWS -kaupasta: The Backyard Homestead.
Jos on olemassa yksi hedelmä, jota jokaisen kotitilallisen ja esikaupunkilaisen pitäisi viljellä, se on mansikka. Riippumatta siitä, missä asut, voit löytää lajikkeen, joka menestyy alueellasi (katso “Suositellut lajikkeet alueittain” tämän artikkelin lopussa). Mansikat viihtyvät yleensä parhaiten viileillä, kosteilla alueilla, mutta niitä voi kasvattaa myös kuumassa, kuivassa ilmastossa, varsinkin jos säädät ravinteita, tarjoat asianmukaiset tuulensuojat ja annat kasveille runsaasti lisävettä heinä-, elo- ja syyskuussa.
Mansikan hedelmöitystavat
Mansikkalajikkeet kuuluvat johonkin useista erilaisista hedelmätavoista.
Kesäkuun kantajat
Kesäkesäkkäät tuottavat kasvukauden aikana yhden suuren hedelmäsadon, ja sadonkorjuu kestää yleensä kahdesta kolmeen viikkoa. Kasvukaudesta ja alueesta riippuen voit istuttaa kesäkesäkkipensaita varhais-, keski- tai myöhäiskaudella.
Päivän neutraalit mansikat
Päivän neutraalit (joskus myös “ikuisesti kantavat”) mansikat on istutettava aikaisin keväällä, ja ne tuottavat heinäkuusta lokakuuhun. Ne puhkeavat jatkuvasti, koska ne eivät ole herkkiä päivän pituuden vaihtelulle. Jalostajat kehittivät Kaliforniassa päivänseutraaleja lajikkeita, joten ne ovat hyvä valinta kyseiselle alueelle, mutta ne menestyvät hyvin myös muilla alueilla, kun kastelua, lannoitusta ja talvisuojausta, kuten olkimultaa, käytetään. Päiväneutraalien lajikkeiden maku ei aina ole yhtä merkittävä kuin kesäkuun lajikkeiden, mutta tämän artikkelin lopussa olevassa taulukossa suositellut lajikkeet ovat maultaan hyviä.
Alppimansikat
Alppimansikoita, jotka ovat luonnonvaraisen mansikan lähimpiä jälkeläisiä, kasvatetaan usein reunamansikoina tai maanpeitekasveina. Muista lajeista poiketen niitä voidaan kasvattaa siemenistä, ja ne kantavat koko kasvukauden ajan. Niiden hedelmät ovat melko pieniä ja voimakkaan makuisia.
Jos istutat mansikkalajikkeiden terveet kasvit varhain keväällä valmistellun sängyn kosteaan multaan, ne kasvattavat uusia juuria muutamassa päivässä, minkä jälkeen ne saavat useita uusia lehtiä. Useimmista lajikkeista alkaa kesäkuussa syntyä versoja, jotka juurtuvat lähelle alkuperäisiä kasveja. Niistä kasvaa sitten uusia versoja, joten alkuperäisten kasvien ympärille kehittyy nopeasti useita uusia kasveja.
Istutusvuoden jälkeen ensimmäinen mansikkasato on paras. Päivänseutraaleilla lajikkeilla saadaan laadukas sato tuona ensimmäisenä vuonna, mutta kesäkuun kantavien lajikkeiden osalta hedelmiä kannattaa siirtää seuraavaan kasvukauteen nipistämällä nuppuja pois, jolloin saadaan maukkaita hedelmiä ja runsaampia satoja.
Kuinka istuttaa
Mansikkakasvit kasvavat samassa paikassa vähintään kaksi vuotta, joten valmistele maa hyvin. Valitse alue, jossa ei ole rikkaruohojen siemeniä, jos mahdollista. Matalajuuriset kasvit saavat kaiken kosteutensa ja ravintonsa muutamasta ylimmästä senttimetristä maata, jonka on oltava kevyttä, runsasravinteista, lievästi hapanta (suositellaan pH-arvoa 6,5) ja täynnä runsasta humusta, joka auttaa pitämään kosteutta kuivimmallakin säällä. Mansikat kasvavat parhaiten kosteassa maassa ja täydessä auringossa. Noudata seuraavia ohjeita uuden mansikkapenkin perustamiseksi:
1. Kyntö tai haarukointi 6-8 tuuman syvyyteen ja rikkaruohojen ja juurien poistaminen. Levitä sänkyyn 2 tuuman kerros kompostia.
2. Kaiva kukin istutuskuoppa kaivamalla lastalla suoraan maahan. Vedä kahvaa itseäsi kohti avataksesi maahan raon. Levitä kasvin juuret ja aseta ne avattuun rakoon siten, että kasvin latvus (jossa juuret ja lehdet yhdistyvät) on juuri ja juuri maanpinnan yläpuolella. Syvemmällä kruunu saattaa mädäntyä, matalammalla juuret saattavat kuivua. Poista kauha ja tampaa multa kämmenelläsi. Anna jokaiselle kasville tuoppi vettä, jotta multa tasaantuu.
3. Kun kasvit alkavat kasvaa, nipistä pois kukannuput, jotka muuten kehittyisivät hedelmiksi. Nuppujen nipistäminen kannustaa kasveja käyttämään energiansa vahvojen juurien ja voimakkaan kasvun kehittämiseen hedelmien tuottamisen sijaan. Palkintona on runsas sato suuria, herkullisia marjoja terveistä kasveista. Nipistä kesäkesäkkipuun nuppuja ensimmäisen vuoden aikana, kunnes kukinta loppuu. Nipistä päiväneutraaleja lajikkeita neljän-viiden viikon ajan istutuksen jälkeen ja lopeta sitten, jolloin seuraavat kukat voivat tuottaa marjoja. Jos nipistät niitä liian kauan, lyhennät tuotantokautta.
Mansikan viljelyjärjestelmät
Matto-rivijärjestelmä
Mattorivijärjestelmä on helppo tapa kasvattaa mansikoita suuressa sängyssä. Tämä järjestelmä on myös helpoin hallita. Kesäkuun kantajat istutetaan tavallisesti mattoriviin, koska ne kasvattavat enemmän versoja kuin päivänarkot. Aseta mansikkakasvit 12-16 tuuman välein riveihin, jotka ovat kolmen metrin välein. Anna kasvien kasvattaa niin paljon versoja kuin ne pystyvät. Kun versoja muodostuu, sijoita ne niin, että ne juurtuvat ympyränmuotoisesti emokasvin ympärille. Kun olet asettanut kasveja 3 tai 4 tuuman välein, leikkaa ylimääräisiä versoja pois, jotta kasvit eivät tule liian ahtaiksi. Vaikka tästä järjestelmästä saadaan hyvä sato, marjat ovat pienempiä kuin kaksoiskumpujärjestelmällä kasvatetuista marjoista.
Double-Hill-järjestelmä
Kaksoismäkijärjestelmä on monipuolinen menetelmä, joka soveltuu pitkien rivien viljelijöille tai pieneen tilaan istuttaville takapihan puutarhureille. Kukkulajärjestelmä vaatii enemmän hoitoa, koska sinun on poistettava juoksut; jotkut viljelijät käyttävät myös tipputusjärjestelmiä ja käyttävät muovia rikkaruohojen tukahduttamiseksi. Voit kasvattaa päiväkasveja mattorivissä, mutta ne soveltuvat parhaiten kukkulajärjestelmään, koska ne eivät yleensä tuota niin paljon versoja.
Aloita poistamalla kaikki emokasvien versot, mikä auttaa suuntaamaan kasvien energian nuppuuntumiseen. Aseta kasvit 10-12 tuuman välein pareittain, kumpuileviin riveihin, jotka ovat itse 10-12 tuuman välein. Aseta riviparit vähintään 18 tuuman välein.
Mansikkakasvien hoito
Tasapainoinen lannoite, joka sisältää erityisesti typpeä ja kaliumia, auttaa antamaan ravinteita mansikkakasveille’ mataliin juuriin. Lannoita kasvit ensimmäisen vuoden keväästä alkaen orgaanisella lannoitteella pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Näin kasvit saavat yleensä kaikki tarvitsemansa ravinteet. Jotkin etelän, idän ja keskilännen maaperät vaativat myös ylimääräistä fosforia. Luoteisosissa maaperä saattaa tarvita hivenaineita. Lannoita ja kastele kasvit elo- ja syyskuussa, jotta silmut kasvavat ensi vuoden satoa varten. Lannoita uudelleen keväällä pehmeiden hedelmien tukemiseksi.
Kun hedelmät kypsyvät, kastele mansikoita noin 1 tuuman vedellä viikossa. Tämä kasteluohjelma tuottaa suuria, mehukkaita marjoja. Älä liioittele ’ liian paljon vettä tällä hetkellä voi tuottaa suuria hedelmiä, joiden maku on vetinen ja laimea.
Runsaan orgaanisen mullan lisääminen marjakasvien ympärille hillitsee rikkaruohoja ja auttaa pitämään kosteuden maaperässä, mikä suojaa kasvien juuristoa. Se vähentää myös maan kuohkeutumista lopputalvella ja varhain keväällä. Olki- tai männynneulasmulta voi tarjota tasaisemman lämpötilan ja suojata säävaihteluilta. Alueilla, joilla lämpötila laskee talvella selvästi pakkasen alapuolelle, mullan käyttö voi estää vakavia vaurioita, pitää hedelmät puhtaina ja ylläpitää sadon terveyttä myös lepotilan aikana. Levitä 2-5 tuumaa multaa, ja käytä kylmemmissä ilmastoissa suurempaa määrää.
Milloin on aika poimia marjoja? Useimpien mansikkalajikkeiden kypsyessä hedelmien väri muuttuu valkoisesta vaaleanpunaiseksi ja punaiseksi. Värin muuttuessa hedelmään kehittyy sokereita. Ennen täyttä kypsyyttä poimitut marjat eivät ole yhtä makeita. Poimi marjat viileässä aamulla, kun marjat ovat kiinteitä.
Suositellut mansikkalajikkeet alueittain:
Nämä lajikkeet, jotka kaikki soveltuvat kotiviljelijöille, ovat tunnettuja maustaan ja menestyvät seuraavissa ilmastoissa:
- Etelä- ja Persianlahden rannikko: ‘Chandler,’ ‘Camarosa’ - Keski-Atlantin rannikko: ‘Earliglow,’ ‘Jewel,’ ‘Allstar’ - Koillis: ‘Earliglow,’ ‘Sparkle,’ ‘Honeoye,’ ‘Jewel’ - Keskilänsi: ‘Jewel,’ ‘Allstar,’ ‘Honeoye’ - Eteläiset tasangot: ‘Jewel,’ ‘Earliglow,’ ‘Allstar’ - Ylemmät tasangot ja Kalliovuoret: ‘Sparkle,’ ‘Jewel,’ ‘Honeoye’ - Luoteis: ‘Hood,’ ‘Totem’ - Kalifornia ja Lounais: ‘Seascape,’ ‘Albion,’ ‘San Andreas’ - Alppimainen mille tahansa alueelle: ‘Mara des Bois,’ ‘Pineberry’ (tunnetaan myös nimellä ‘Hula Berry’)
Perus mansikkahillo resepti
Mansikoita ja sokeria, yksinkertaisesti ja yksinkertaisesti. Tämä mansikkahillon perusresepti on kaikkien rakastama, varsinkin kun se on tehty käsin poimituista, auringon makeuttamista marjoista.
- 2 litraa pestyjä, kuorittuja, murskattuja mansikoita
- 6 kuppia sokeria
Uudelleenjulkaisu luvalla teoksesta The Backyard Homestead (Storey Publishing, 2009), toimittanut Carleen Madigan. Osta tämä kirja kaupastamme: The Backyard Homestead.
