Perintötomaattien siementen säästäminen varmistaa, että menneisyyden arvokkaat ja herkulliset tomaatit kasvavat jälleen tulevaisuuden puutarhoissa. Tomaattien siementen säästämisen opetteleminen on turva huomisen epävarmuutta vastaan.
Juhannus on täällä, ja useimmille puutarhureille se tarkoittaa tomaattikautta! Tomaatit ovat puutarhan kiistattomia kuningattaria ja yksi maailman rakastetuimmista kasveista. Yli 3 000 perintötomaattilajiketta on dokumentoitu asiantuntijoiden, kuten Craig LeHoullierin, vuoden 2019 kirjan “Epic Tomatoes,” kirjoittajan, toimesta, ja tomaateilla on paljon tarjottavaa puutarhaharrastajille. Jotkut saattavat jopa sanoa, että yksikään puutarhuri ei voi koskaan toivoa kasvattavansa niitä kaikkia.
Mutta kokeilla voi toki!
Olivatpa he sitten päättäneet kasvattaa muutamia valikoituja lajikkeita rakkaita perintösiemeniä vuodesta toiseen tai sukeltaa “tomaattivillitykseen,” useimmat puutarhurit huomaavat toivovansa, että he voisivat säästää omia tomaattisiemeniään jossain vaiheessa puutarhanhoitomatkansa aikana. Syitä siihen, että haluaa korjata ja säilyttää omia siemeniä, on monenlaisia, aina harvinaisten perinnöslajikkeiden hankkimisen vaikeudesta suurten siemenyhtiöiden oikullisuuteen, jotka saattavat luopua suosikkilajikkeesta ilman varoitusta.
Oman siemenvaraston omistaminen on turva epävarmuutta vastaan ja tae siitä, että menneisyyden arvokkaat ja herkulliset tomaatit kasvavat jälleen tulevaisuuden puutarhoissa.
Ristipölytysriski
Siementen säästäminen alkaa valitsemalla kasveja, joilla on ominaisuuksia, jotka kannattaa säilyttää tuleville sukupolville. Puutarhureiden tulisi aina säästää siemeniä kasveista, joilla on parhaita ominaisuuksia valituista lajikkeista sekä elinvoimaisuutta, korkeaa satoa ja tomaatin taudinkestävyyttä. Näitä ominaisuuksia voi olla vaikea määrittää, ja vielä vaikeampaa on löytää kasveja, joilla on kaikki toivotut ominaisuudet kerralla, joten karsimalla siemeniä voidaan säästää aikaa ja järkeä!
Seuraava vaihe siementen puhtauden säilyttämisessä on kukintojen pussitus. Tomaattien risteyttämisestä käydään paljon kiistaa. Tomaateilla on täydelliset, itsepölytteiset kukat, ja ne pystyvät täysin tuottamaan hedelmiä ilman pölyttäjää, mutta siementen puhtauden varmistamiseksi on toteutettava joitakin varotoimia, kun useita lajikkeita kasvatetaan lähekkäin, kuten usein kotipuutarhoissa. Asiantunteva siementenkasvattaja Suzanne Ashworth toteaa vuonna 2002 ilmestyneessä maineikkaassa kirjassaan “Seed to Seed,” että tomaatit risteytyvät eriasteisesti. Kukan anatomialla on suuri merkitys lajikkeen risteytymisen määrään tai puuttumiseen. Ashworthin mukaan esimerkiksi kaikilla perunanlehtilajikkeilla on ulkonevat tyylit, mikä altistaa kukan vastaanottavaisen naaraspuolisen osan ulkopuoliselle siitepölylle. Kaksoiskukinnoilla, jotka ovat yleisiä suurissa tomaattilajikkeissa, on myös avoimet tiehyet, joten ne ovat alttiita hyönteisten ristipölytykselle.
Tietyn perintötomaattilajikkeen kukintatyypin määrittämiseksi puutarhurin on tutkittava kunkin kasvin kukintoja suurennuslasin alla. On huomattava, että useimmissa saatavilla olevissa perintötomaateissa, kirsikka-, pasta-, viipaloitavissa ja pihvitomaateissa on sisäänvedetty kukintatyyppi (lukuun ottamatta pihvien kaksoiskukintoja), ja niitä pitäisi olla turvallista käyttää lajikkeiden säilyttämiseen.
Ajoitus
Siementen kerääminen eroaa pöydän sadonkorjuusta. Useimmat puutarhurit korjaavat suuria pihvitomaatteja heti, kun ne punastuvat, suojellakseen niitä ötököiltä ja muilta haittaeläimiltä ja antaakseen niiden kypsyä turvallisesti sisätiloissa.
Tämä ei ole optimaalinen valinta, kun kyseessä on siementen säästäminen. Siementen säästämistä varten valittujen ja korjattujen tomaattien on oltava hyvin kypsiä, lähes syömäkelpoisia. Mitä kauemmin siementen annetaan kypsyä kasvissa, sitä enemmän elinkelpoisia siemeniä saadaan kerättyä. Yhdestä tomaatista voi saada lajikkeesta ja koosta riippuen 50-300 siementä, mikä on enemmän kuin tarpeeksi siemeniä, jotta siementen säästäjä voi nauttia niistä tulevina vuosina.
Kuinka säästää siemeniä tomaateista
Jokainen tomaatin siemen on koteloitu hyytelömäiseen pussiin, joka sisältää itämistä estäviä kemikaaleja. Tämä luonnon pieni temppu estää siemeniä itämästä tomaatin lihan sisällä. Jos kypsä tomaatti jätettäisiin oman onnensa nojaan, se putoaisi kasvista ja mätänisi syksyn ja talven aikana, jolloin geelipussi tuhoutuisi ja siemenet voisivat itää keväällä, kun kasvuolosuhteet ovat optimaaliset.
Tämä prosessi on toistettava kotisiementen säästämistä varten, ja se on melko helppo tehdä käyttämällä . Käyminen poistaa geelipussin ennen kuivausta, jolloin luonnollinen prosessi toistuu lyhyessä ajassa.
Ensimmäinen vaihe on siementen poistaminen valitusta hedelmästä tai hedelmistä. Leikkaa tomaatti kahtia ja paina geeli ja siemenet suureen lasiastiaan. Jatka, kunnes kaikki haluttu geeli ja siemenet on kerätty. Seuraavaksi täytä purkki huoneenlämpöisellä vedellä siten, että siemenet peittyvät kokonaan.
Seuraava vaihe on parasta tehdä ulkona varjoisassa paikassa, sillä se voi olla melko haisevaa. Anna veden, geelin ja siementen seoksen käydä avoimessa astiassa (voi olla hyödyllistä peittää se juustokankaalla, jos paikalla on kärpäsiä). Luonnollinen käymisprosessi tapahtuu seuraavien päivien aikana. Kun pinnalle on muodostunut harmaa tai valkoinen homekerros ja siemenet ovat pudonneet pohjalle, geeli on sulanut ja siemenet ovat valmiita puhdistettaviksi ja kuivattaviksi.
Puhdista siemenet kauhomalla kaikki pinnalla kelluva kasvimassa ja homekerros pois ja hävitä se — tai vielä parempi, kompostoi se! Kaada seuraavaksi vesi varovasti pois. Älä huolehdi kelluvista siemenistä, jotka yrittävät karata; ne ovat kevyempiä kuin muut, koska niistä puuttuu alkio, joka tekee siemenistä elinkelpoisia. Pohjalla odottavat painavammat siemenet, jotka haluat säilyttää.
Täytä purkki uudelleen vedellä, sekoita ja kaada. Toista, kunnes siemenet ovat puhtaita. Tässä vaiheessa voi olla hyödyllistä käyttää hienosilmäistä siivilää.
Kuivaus
Kuivaus on ehkä tärkein osa koko siementen säilytysprosessia. Aseta juuri puhdistetut siemenet tasaiselle alustalle kuivumaan, pois suorasta auringonvalosta. Älä tee sitä virhettä, että asetat siemenet märän paperipyyhkeen päälle kuivumaan! Paperia on lähes mahdotonta poistaa, kun siemenet ovat kuivuneet. Keraaminen tai muovinen lautanen riittää, mutta jotkut käyttävät mielellään myös kahvinsuodattimia.
Sekoita siemeniä päivittäin, mieluiten kahdesti päivässä, jotta ne eivät paakkuuntuisi yhteen.
Siementen on oltava täysin kuivia ennen varastointia, joten niiden kuivumisen on tapahduttava vähintään kaksi viikkoa kuivassa ympäristössä. Kosteuden poistaminen kuivausrummun pienimmällä lämmöllä on myös hyödyllistä, ja monet siementen säilyttäjät hankkivatkin sellaisen vain tätä tarkoitusta varten. Älä säilytä siemeniä suljetussa astiassa, jos ne eivät ole täysin kuivia. Mahdollinen kosteus pilaa siemenet.
Siementen elinkelpoisuus ja säilyvyys
Tomaatin siemenillä on tunnetusti pitkä säilyvyysaika! Ihanteellisissa säilytysolosuhteissa 4-7 vuotta on yleisesti hyväksytty. Säilytä siemeniä viileässä, kuivassa ja valolta suojassa, jotta itävyys säilyy. Vaihtoehtoisesti siemenet voidaan pakastaa kuivauksen jälkeen, jolloin niiden säilyvyysaika pitenee entisestään kymmeneen vuoteen tai pidemmäksi.
Marjorie Beausoleil – Marjorie on elinikäinen puutarhuri ja kaiken kasveihin liittyvän rakastaja, mutta hän huomasi todellisen intohimonsa olevan kukkien, yrttien ja vihannesten perinnelajikkeiden säilyttämisessä ja myynninedistämisessä aloitettuaan ensimmäisen vihannespuutarhansa tuoreena äitinä vuonna 2008. Hänen yrityksensä Ethos Seed Company toimii pienellä maatilallaan Connecticutissa, jossa hän kasvattaa monia myymälässään tarjolla olevia lajikkeita. Hänen intohimonsa ovat tomaatit, paprikat, pavut ja salaatit.
Ethos Seed Company löytyy Instagramista, Facebookista ja Pinterestistä.
