{"id":81806,"date":"2023-03-07T11:25:41","date_gmt":"2023-03-07T08:25:41","guid":{"rendered":"https:\/\/demo5.teaser-cube.ru\/2023\/03\/07\/et-kanepiseemned-kui-inimeste-toitumine\/"},"modified":"2023-03-07T11:25:41","modified_gmt":"2023-03-07T08:25:41","slug":"et-kanepiseemned-kui-inimeste-toitumine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/my-garden.blog\/et\/2023\/03\/07\/et-kanepiseemned-kui-inimeste-toitumine\/","title":{"rendered":"Kanepiseemned kui inimeste toitumine"},"content":{"rendered":"<p>Kanepi: Clarke&nbsp;i ja Mark Merlini koostatud raamat \"Evolution and Ethnobotany\" (University of California Press, 2016) on p\u00f5hjalik, interdistsiplinaarne uurimus selle kuulsa taime looduslikust p\u00e4ritolust ja varasest evolutsioonist, r\u00f5hutades selle ajaloolist rolli inim\u00fchiskondade arengus. Selles osas kirjeldatakse \u00fcksikasjalikult kanepiseemnete toitev\u00e4\u00e4rtust inimtoiduks.\n<\/p>\n<p>Enamasti s\u00fc\u00fcakse kanepiseemneid tervelt, kas toorelt v\u00f5i kuivatatud (r\u00f6stitud) v\u00f5i jahvatatud ja keedetud putruks, sageli koos riisi v\u00f5i m\u00f5ne muu teraviljaga. Botaaniliselt v\u00f5ttes on kanepiseemned tegelikult k\u00f5vakoorelised, \u00fche seemnega viljad (mida nimetatakse acheneks) ja sees olev pehme, valge tuum, mis toidab kas oma embr\u00fcot v\u00f5i looma, kes seda s\u00f6\u00f6b, on tegelikult &ldquo;seeme.&rdquo; Paljud autorid nimetavad kanepiseemneid ekslikult &ldquo;teraviljaks&rdquo; v\u00f5i &ldquo;teraks&rdquo;, sest seda kasvatatakse p\u00f5llukultuurina ja see annab toiduks sarnaselt t\u00f5eliste teraviljadega (nt, riis, hirss, nisu, oder, rukis jne), kuid tegelikult on kanepi suhteliselt k\u00f5rge valgu- ja madala s\u00fcsivesikute sisaldusega \u00f5liseeme. Kanepi \u00f5lirikkad seemned olid veel \u00fcheks oluliseks ajendiks selle levikule varajaste inimeste poolt.\n<\/p>\n<p>Kanepiseemne toitev\u00e4\u00e4rtus on \u00fcsna erakordne, sisaldades 20-25 protsenti kergesti seeditavaid edestiini t\u00fc\u00fcpi valke, 20-30 protsenti s\u00fcsivesikuid ja 25-35 protsenti toidu\u00f5li, samuti umbes 10-15 protsenti lahustumatuid kiudained, mis l\u00e4bivad seedetrakti ja on seega tooraineks. Kanepiseemnetest v\u00e4ljapressitud pol\u00fck\u00fcllastumata \u00f5li sisaldab palju asendamatuid rasvhappeid (EFA), samas kui kanepiseemned tervikuna pakuvad ka muljetavaldavalt palju mineraalaineid, sealhulgas fosforit, kaaliumi, magneesiumi, v\u00e4\u00e4vlit ja kaltsiumi, samuti tagasihoidlikus koguses rauda ja tsinki, millest viimane on oluline ens\u00fc\u00fcmide kofaktor inimese rasvhapete ainevahetuse jaoks. Lisaks sellele on kanepiseemned \u00fcsna hea karotiini, A-vitamiini eelk\u00e4ija, allikas. Kui inimesed hakkasid koduloomi pidama, olid kanepiseemned ja kanepiseemne\u00f5li v\u00e4ljapressimisest j\u00e4relej\u00e4\u00e4nud valgurikas seemnekook toitvad s\u00f6\u00f6dad.\n<\/p>\n<p>Kanepiseemne toitev\u00e4\u00e4rtus tegi sellest t\u00f5en\u00e4olise valgu- ja \u00f5liallika k\u00f5ikjal, kus varajased inimr\u00fchmad kohtasid t\u00e4ielikult k\u00fcpseid emaseid kanepitaimi. Lisaks sellele on kanepiseemne\u00f5li kasutatav ka mitmel muul otstarbel kui toiduks, n\u00e4iteks k\u00fctusena, puidukaitsevahendina ja seebialusena. Peale selle, et kanepiseemned on valgu- ja s\u00fcsivesikute allikas, oli nende peamine t\u00e4htsus varajaste inimeste jaoks ka nende m\u00e4rkimisv\u00e4\u00e4rselt k\u00f5rge EFA-de sisaldus. Omega-3- ja oomega-6-rasvhapped (kanepiseemnetes peamiselt linoolhape ja linoleenhape) on &ldquo;h\u00e4davajalikud&rdquo; inimtoidus, sest neid on vaja elut\u00e4htsate ainevahetusprotsesside l\u00e4biviimiseks, kuid me ei suuda neid teistest molekulidest s\u00fcnteesida. T\u00f5elised teraviljad ja kaunviljad on suurep\u00e4rased s\u00fcsivesikute allikad ning sisaldavad m\u00e4rkimisv\u00e4\u00e4rses koguses toiduvalke ja -\u00f5lisid, kuid neis puuduvad peaaegu t\u00e4ielikult EFA-d, eriti inimese elut\u00e4htsad oomega-3 ja oomega-6 rasvhapped. Seet\u00f5ttu peame lisaks p\u00f5hilistele p\u00f5llukultuuridele hankima EFA-d ka muudest toiduainetest. Teatavad kala\u00f5lid sisaldavad palju EFAsid, samuti m\u00f5ned muud seemne\u00f5lid, nagu lina, \u00f5htupirni (Oenothera&nbsp;biennis) ja boorage (Borago officinalis), kuid kanep on eriline, sest selles on inimese tervise jaoks ideaalne EFAde suhe.\n<\/p>\n<h2>Veel kanepist: Evolutsioon ja etnobotaanika:<br \/>\n<\/h2>\n<ul>\n<li><font style=\"vertical-align: inherit\"><font style=\"vertical-align: inherit\">Kunstlik keskkond ja t\u00f6\u00f6stusliku kanepi levik<\/font><\/font><\/li>\n<\/ul>\n<p>V\u00e4ljav\u00f5te raamatust&nbsp;Cannabis: Evolution and Ethnobotany (2016) Robert Clarke&nbsp;ja Mark Merlin University of California Press'i loal.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kanepi: Clarke&nbsp;i ja Mark Merlini koostatud raamat \"Evolution and Ethnobotany\" (University of California Press, 2016) on p\u00f5hjalik, interdistsiplinaarne uurimus selle kuulsa taime looduslikust p\u00e4ritolust ja varasest evolutsioonist, r\u00f5hutades selle ajaloolist rolli inim\u00fchiskondade arengus. Selles osas kirjeldatakse \u00fcksikasjalikult kanepiseemnete toitev\u00e4\u00e4rtust inimtoiduks. Enamasti s\u00fc\u00fcakse kanepiseemneid tervelt, kas toorelt v\u00f5i kuivatatud (r\u00f6stitud) v\u00f5i jahvatatud ja keedetud putruks, sageli [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":81808,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[119],"tags":[],"class_list":["post-81806","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-herbs"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81806","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/et\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/et\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/et\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=81806"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81806\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/et\/wp-json\/wp\/v2\/media\/81808"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/et\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=81806"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/et\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=81806"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/et\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=81806"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}