Kuivatatud oad ja herned annavad \u00fche portsjoni kohta sama palju valku kui tuntud valgurikkad toiduained, n\u00e4iteks munad ja kodujuust, ning lisaks sellele pakuvad nad kiudaineid ja mitmeid mineraalaineid. Sa v\u00f5id s\u00fc\u00fca mis tahes roheliste ubade v\u00f5i herneste kuivad seemned, kuid teatavad oa- ja hernesordid, mida kasvatatakse maitsvate ja toitaineterikaste seemnete suurema saagikuse t\u00f5ttu, on aiapinna parem kasutamine. Kui kasvatate enamikus kliimatingimustes kuivi ube ja herneid, istutage need p\u00e4rast kevadist k\u00fclvi, et need valmiksid kuiva s\u00fcgisilmaga. Kaunviljade \u00f5ied meelitavad ligi kasulikke putukaid ning kuna kaunviljad saavad suure osa oma l\u00e4mmastikust partnerluse kaudu mulla bakteritega, eemaldavad oad ja herned v\u00f5rreldes enamiku teiste kultuuridega v\u00e4hem toitaineid mullast.\n<\/p>\n
Kuivade ubade ja herneste kasvatamisel on oluline valida oma kliimale sobivad sordid. Pange t\u00e4hele, et k\u00f5iki kuivade ubade ja herneste sorte v\u00f5ib koristada ja valmistada v\u00e4rskelt, kui seemned l\u00e4henevad k\u00fcpsusele, v\u00f5i v\u00f5ite lasta neil k\u00fcpseda kuivaks, kergesti s\u00e4ilitatavaks.\n<\/p>\n
Supiherned (Pisum sativum) on jaheda ilmaga kasvatatav kultuur, mida kasvatatakse nagu rohelist koorikhernest, kuid t\u00e4rkliseroheline supihernes on pigem sile kui kortsuline. Need k\u00fclmakindlad herned tuleks istutada \u00fcsna varakult, jaheda kevadise ilmaga. P\u00f5\u00f5sat\u00fc\u00fcpi sordid, nagu ‘Gold Harvest,’ moodustavad laiades voodites kasvatades isekandvaid plokke, kuid ‘Blue Pod Capucijners’ ja teised k\u00f5rged sordid vajavad tugevat v\u00f5ra. Supiherned kasvavad k\u00f5ige paremini jahedas p\u00f5hjapoolses kliimas, kergelt happelises kuni neutraalses pinnases, mille pH on 5,5-7,0.\n<\/p>\n
Traditsioonilised kuivatatud oad (Phaseolus vulgaris) n\u00e4evad v\u00e4lja ja kasvavad nagu rohelised oad, kuid kaunad muutuvad s\u00f6\u00f6miseks kiiresti liiga k\u00f5vaks ja sitkeks. Uus-Inglismaa p\u00e4rilikud oad, sealhulgas ‘Kenearly Yellow Eye’ ja ‘Jacob’s Cattle,’ taluvad jahedaid pinnasetingimusi, seega on need parimad oad, mida kasvatada seal, kus suved on l\u00fchikesed ja jahedad. Soojematel aladel on p\u00f5\u00f5sastunud, must-valged ‘Yin Yang’ (tuntud ka kui ‘Calypso’) oad sama usaldusv\u00e4\u00e4rsed kui ilusad. ‘K\u00e4\u00e4buskaunvilja’ oad v\u00f5ib k\u00fclvata p\u00e4rast kevadist k\u00fclvi piirkondades, kus suvi on pikk. Need ja teised t\u00f5elised kuivoad kasvavad k\u00f5ige paremini peaaegu neutraalses mullas, mille pH on 6,5-7,0.\n<\/p>\n
Paljud aednikud eelistavad kasvatada posti t\u00fc\u00fcpi kuivi ube, mida kasvatatakse trellide otsas v\u00f5i k\u00fclvatakse p\u00f5lvek\u00f5rguse suhkrumaisi v\u00f5i p\u00e4evalillede vahele. Pikkv\u00f5rseid p\u00e4rilussorte — sealhulgas keeruliselt m\u00e4rgistatud, pruunivalge ‘Hidatsa Shield’ ja pruunikas-valge ‘Good Mother Stallard’ — kerkivad paljudes kliimatingimustes innukalt \u00fcle kuivava maisi. Seal, kus suve\u00f6\u00f6d on soojad ja niisked, on ‘Turkey Craw’ ja ‘Mayflower’ suurep\u00e4rased maisip\u00f5llu oad, tingimusel et nad saavutavad k\u00fcpsuse kuiva s\u00fcgise ajal.\n<\/p>\n
Jooksvad oad (Phaseolus coccineus) toodavad v\u00f5rreldes teiste kuivade ubadega magusamaid ebak\u00fcpsete kaunvilju ning taimed meelitavad kimalasi. Jooksvad oad saavad kasu jahedatest \u00f6\u00f6dest ja neid on m\u00f5\u00f5dukas kliimas lihtsam kasvatada kui limaube. Kuivad seemned on suured, v\u00e4rvilised ja lihakad, mis meenutavad limaube, kuid omavad magusamat maitset. ‘Scarlet Emperor’ kannab lilla-mustasid seemneid. Virsikukujulise ‘Sunset’ seemned on peaaegu t\u00e4ielikult mustad, samas kui ‘Streamline’ seemned on laigulised mustad ja pruunid. Jooksvad oad eelistavad mulda, mille pH on peaaegu neutraalne ja j\u00e4\u00e4b vahemikku 6,0-7,0.\n<\/p>\n
Lima oad (Phaseolus lunatus) arenevad h\u00e4sti soojas ja niiskes ilmas ning on sageli resistentsed kahjurite suhtes, mis tavalisi ube h\u00e4irivad. Masti-t\u00fc\u00fcpi sordid, sealhulgas ‘Christmas’ (‘Large Speckled Calico’) ja valge seemnega ‘King of the Garden,’ v\u00f5ivad anda tohutu saagi, kui neid varustatakse turvalise v\u00f5raga. Bushy ‘Jackson Wonder’ v\u00f5ib kasvatada ka kuivade ubadena. Kuivatatud limasid on lihtsam koorida kui \u00f5rnu rohelisi. Limaoad eelistavad kergelt happelist mulda, mille pH j\u00e4\u00e4b vahemikku 5,8-6,5.\n<\/p>\n
Lehmherned v\u00f5i herneherned (Vigna unguiculata), mida tuntakse ka kui “l\u00f5unamaa herned” v\u00f5i “p\u00f5ldherned”, on p\u00e4rit Aafrikast ja on s\u00e4ilitanud oma vajaduse sooja ilma j\u00e4rele. Lillad lehmaherneste lehed ei paku \u00fchistele oakahjuritele huvi ja lillad \u00f5ied annavad vilja ka niiskes kuumuses, mist\u00f5ttu see kultuur sobib ideaalselt kuuma ja niiske suvega piirkondadesse. ‘Early Scarlet’ ja teised p\u00f5\u00f5sastunud sordid seavad oma kaunad k\u00f5rgele, mis v\u00f5imaldab h\u00f5lpsasti korjata, kuid poolv\u00f5rseid sorte, nagu ‘Pinkeye Purple Hull,’ ‘Mississippi Silver’ pruunikarvaline ja ‘Peking Black’ karvaline, saate rohkem herneid ruutmeetri kohta. V\u00e4ikesemahuline, peaaegu valge ‘Zipper Cream’ on v\u00e4ga armastatud oma kreemjate kulinaarsete omaduste t\u00f5ttu ja kasvab p\u00f5\u00f5sasena. Lehmherned kasvavad k\u00f5ige paremini kergelt happelises pinnases, mille pH on vahemikus 5,5-6,5.\n<\/p>\n
Tepary oad (Phaseolus acutifolius) on p\u00e4rit Edela-Ameerika ja Mehhiko aladelt, kus need on olnud osa traditsioonilisest toidust juba tuhandeid aastaid. Tepary oad istutatakse suvise vihmaperioodi ajal. Neil on v\u00e4iksemad lehed kui tavalistel ubadel ja nad kohanevad h\u00e4sti leeliselise pinnasega, mida leidub paljudes kuivades kliimatingimustes. Tepary oad taluvad kuumust ja p\u00f5uda, mist\u00f5ttu on nad v\u00f5imelised tootma h\u00e4sti igas kliimas, kus on palju hilissuvist soojust ja piiratud niiskust. Valge seemnega ‘Tohono O’odham White’ ja v\u00e4rvilisemad ‘Blue Speckled’ on suurep\u00e4rased v\u00e4hese hooldusega kultuurid kuumade suvedega piirkondades. Tepary oad kasvavad k\u00f5ige paremini neutraalses v\u00f5i leeliselises pinnases, mille pH on 7,0 l\u00e4hedal.\n<\/p>\n
Varakevadel k\u00fclvake supiherned viljakasse mulda neli kuni kuus n\u00e4dalat enne viimast k\u00fclma. K\u00f5ik muud kuivad oad ja herned on soojasuvised kultuurid, mida on k\u00f5ige parem k\u00fclvata hiliskevadel ja suvel. K\u00fclvake need seemned viljakasse mulda mitte varem kui kaks n\u00e4dalat p\u00e4rast viimast k\u00fclmakuud. Pika suvega piirkondades v\u00f5ib juunis tehtud hilisemal istutamisel olla eeliseks, et taimed valmivad tavaliselt kuiva varas\u00fcgise ajal, kui v\u00e4hesed vihmad v\u00e4hendavad kaunade m\u00e4danemise v\u00f5imalust. Mis tahes kliimas v\u00f5ib traditsioonilisi p\u00f5\u00f5sastunud kuivatatud ube istutada kuni 90 p\u00e4eva enne esimest s\u00fcgisese k\u00fclmakraadi.\n<\/p>\n
Korjake oad ja herned kuivatamiseks igal ajal p\u00e4rast seda, kui kaunad on muutunud nahkjaseks, kuni need on kuivanud oma k\u00fcpset v\u00e4rvi. (N\u00e4iteks ‘Dwarf Horticultural’ ubade kaunad muutuvad punaste triipudega elevandiluuks, kui nende sees olevad seemned saavutavad k\u00fcpsuse, samas kui ‘Pinkeye Purple Hull’ lehmaherneste kaunad muutuvad tumelillaks). Rohelisi ube ja herneid v\u00f5ib v\u00e4rskeks toiduvalmistamiseks varem korjata, kuid seemned, mida kavatsete s\u00e4ilitada, peavad olema t\u00e4ielikult k\u00fcpsed.\n<\/p>\n
J\u00e4tke kuivavad kaunad taimedele nii kauaks kui v\u00f5imalik, kuid koristage need enne pikemat vihmaperioodi. Kui niiske ilm saabub just siis, kui oad peaksid kuivama, t\u00f5mmake taimed \u00fcles ja riputage need tagurpidi kuivasse kohta, kuni oad on korjamiseks ja sorteerimiseks piisavalt kuivad. Korjake kuivavad kaunad varrasortidelt ja jooksuubadest kokku, kui need muutuvad pruuniks v\u00f5i pruuniks, ja laske kaunadel kuivada kuni kr\u00f5bedaks madalas salves v\u00f5i karbis, mida hoitakse siseruumides.\n<\/p>\n
Koorimine ehk “koorimine,” on protsess, mille k\u00e4igus eemaldatakse oa seemned kaunadest, ja seda saab teha kas masinaga v\u00f5i k\u00e4sitsi. Koduaedade puhul koorige suur saak kuivi ube v\u00f5i herneid, asetades kuivad kaunad tarvis ja purustades need \u00fcle k\u00e4ies. Korjake kaunadest maha kukkuvad rasked seemned kokku ja eemaldage prahi, valades oad paar minutit ventilaatori ees \u00fchest kausist teise edasi-tagasi. Teine v\u00f5imalus v\u00e4ikeste saagide puhul on panna kaunad padjap\u00fc\u00fcri, siduda padjap\u00fc\u00fcri tihedalt kinni ja kuivatada seda soojas (mitte kuumas) riidekuivatuskapis.\n<\/p>\n
P\u00e4rast koorimist ja prahi v\u00e4ljapesemist asetage oad v\u00f5i herned avatud kaussidesse ja laske neil toatemperatuuril kaks n\u00e4dalat kuivada, segades sageli. Kui seemned on k\u00f5vad ja l\u00e4ikivad, eemaldage k\u00f5ik kokkut\u00f5mbunud oad (abiks v\u00f5ib olla ubade kallamine \u00fcle s\u00f5ela) ja hoidke sorteeritud oad \u00f5hukindlates mahutites. Kui kahtlustate, et teie ladustatud ubades v\u00f5i hernestes v\u00f5ib olla oavarusid v\u00f5i muid putukaid, hoidke suletud konteinerid s\u00fcgavk\u00fclmas.\n<\/p>\n
Valige oma ladustatud ubadest k\u00f5ige suuremad ja t\u00e4iuslikumad seemned, et hoida neid koos oma aiasemnete varuga \u00fcmberistutamiseks. Kuna kaunviljade seemned on isetolmlevad, ei ole t\u00f5en\u00e4oline, et sordid ristuvad, kui sama liigi sorte ei kasvatata k\u00f5rvuti. Kui kuivatatud uba- ja herneseemned s\u00e4ilitatakse \u00f5hukindlas konteineris jahedas ja pimedas kohas, j\u00e4\u00e4vad need v\u00e4hemalt neli aastat eluj\u00f5uliseks.\n<\/p>\n
Tellisv\u00e4rvilised, mustapunktilised mehhiko oamardikad munevad sageli kollaseid munakogumeid P. vulgaris'e lehtedele, millest kooruvad kollased vastsed, kes rapsivad lehtedelt kudesid. P\u00fc\u00fcdke seda kahjurit k\u00f5igis elustaadiumides k\u00e4sitsi v\u00e4lja noppida ja proovige kerge nakatumise t\u00f5rjeks pritsida neemiga putukaid ja nende poolt s\u00f6\u00f6davaid lehti. Suurtes istandustes, mille pindala on \u00fcle veerandi hektari, proovige vabastada kasulikke Pediobius'e herilasi. Mehhiko oamardikad ei h\u00e4iri lehmaherned ja on vaid v\u00e4hesel m\u00e4\u00e4ral huvitatud limast.\n<\/p>\n
\u00d6\u00f6sel toituvad l\u00f5ikussussid langetavad m\u00f5nikord oa seemikud, l\u00f5igates need mullapiiril l\u00e4bi. Mulla pinnale puistatud diatoomimuld (DE) v\u00f5ib aidata kahjusid v\u00e4hendada.\n<\/p>\n
Oodake ubade noppimiseks v\u00f5i umbrohut\u00f5rjumiseks, kuni lehed on kuivad, sest oaroots ja muud lehep\u00f5letikuhaigused v\u00f5ivad taimede vahel levida, kui lehed on niisked.\n<\/p>\n
Kuivatatud oad ja herned on looduslikult l\u00fchiajalised taimed. Katkestage kahjurite ja haiguste eluts\u00fckli katkestamiseks kiiresti k\u00f5ik taimed, mis on oma parimad aastad l\u00e4bi saanud, ja kompostige need.\n<\/p>\n
Kui teil on v\u00e4he ruumi, kasvatage kuivi ube j\u00e4relkultuurina, istutades neid vahetult p\u00e4rast kevadkultuuride koristamist.\n<\/p>\n
\u00c4rge kunagi leotage oaseemneid idanemise kiirendamiseks vees, sest see v\u00f5ib kasvavat oaembr\u00fcot t\u00f5siselt kahjustada, j\u00e4ttes selle ilma vajalikust hapnikust.\n<\/p>\n
Lase v\u00e4etistega kergelt, sest liigselt toidetud kuivad oad kasvavad koletislikeks taimedeks, mis ei anna head toodangut. Limaoad on eriti tundlikud \u00fclerdamise suhtes.\n<\/p>\n
Kolme \u00f5e aias — mis h\u00f5lmab ube, k\u00f5rvitsat ja maisi v\u00f5i p\u00e4evalilli — kuivatatud oad toimivad paremini kui oad, sest neid saab koristada hilja, mis n\u00f5uab v\u00e4hem k\u00f5rvitsaliste viinapuude h\u00e4irimist.\n<\/p>\n
Kui kaunviljade kaunviljad on nii kuivad, et need purunevad korjamisel, niisutage taimi enne korjamist kergelt veega v\u00f5i koristage hommikul, kui taimed on kastest m\u00e4rjad.\n<\/p>\n
Leidke k\u00e4esolevas artiklis k\u00e4sitletud uba- ja hernesortide allikad meie seemnete ja taimede otsinguga.\n<\/p>\n
Kuivatel ubadel ja hernestel on muljetavaldav toitev\u00e4\u00e4rtus: 1 tass keedetud kuivatatud kaunvilju annab umbes 15 grammi valku, lisaks palju mangaani, kiudaineid, B-vitamiine ja rauda. Loputage kuivad oad enne keetmist h\u00e4sti jahedas vees. Kui kasutate survepanni, keetke loputatud ube 15-30 minutit. Kui kavatsete keeta kuivi ube pliidil, leotage neid toatemperatuurilises vees 6-12 tundi, olenevalt suurusest. Kuivata, seej\u00e4rel keeda madalal keetmisel 2 kuni 3 tundi. Maitsestage aeglaselt keedetud oad rohkelt k\u00fc\u00fcslaugu, loorberilehe v\u00f5i t\u00fc\u00fcmianiga. Keedetud ube v\u00f5ib keeta sooja supi v\u00f5i t\u0161illi jaoks, marineerida salatite jaoks, p\u00fcreestada dipide v\u00f5i m\u00e4\u00e4rete jaoks v\u00f5i p\u00fcreestada burritode v\u00f5i enchiladade jaoks.\n<\/p>\n
L\u00f5dvendage h\u00e4sti kuivendatud pinnas v\u00e4hemalt 12 tolli s\u00fcgavusele. Segage sisse 1-tolline kiht k\u00fcpset komposti ja, kui teil on seda, labidasit\u00e4is mulda voodist, kus sama liiki oad v\u00f5i herned kasvasid eelmisel aastal (et aidata mulda inokuleerida l\u00e4mmastikufikseerivate bakteritega). Istutage seemned 1 tolli s\u00fcgavale ja 3 tolli kaugusele \u00fcksteisest. \u00c4rge harvendage suppiherneid, sest need kasvavad k\u00f5ige paremini, kui nad on tihedalt koos. Harvendage p\u00f5\u00f5sasube 4 kuni 6 tolli kaugusele \u00fcksteisest; h\u00f5rendage pilliube, limasid ja poolv\u00f5rseid lehmaherned 10 tolli kaugusele \u00fcksteisest. Kuivatatud oad ja herned kanduvad korraga laialivalguvatel okstel, seega vajavad nad laiemat vahekaugust kui p\u00f5ldoad.\n<\/p>\n
Kuivade ubade kasvatamisel maisiv\u00f5rsete v\u00f5i p\u00e4evalillede k\u00fclge oodake, kuni tugikultuur on 18 tolli k\u00f5rgune, ja istutage ubade seemned maisi v\u00f5i p\u00e4evalillede k\u00f5ige p\u00e4ikesepoolsemale k\u00fcljele. Kui tugikultuur ubade raskuse t\u00f5ttu \u00fcmber kukub, peate v\u00f5ib-olla paigaldama vaiad, et anda ekslevatele viinapuudele koht, kuhu need kinni k\u00f6ita. Nelja- v\u00f5i 5-meetrise k\u00f5rgusega vaiad, mis on paigutatud iga kahe meetri tagant pooleldi v\u00f5sav\u00f5itu lehmaherneste ridadesse, aitavad toetada ja suurendada taimede tootlikkust, mis sageli saavutavad 4-meetrise k\u00f5rguse. Limaoad on kogu hooaega kasvatavad kultuurid, mis vajavad v\u00e4hemalt 2,5 meetri k\u00f5rguseid tugevaid v\u00f5raid.\n<\/p>\n
Paljude teiste k\u00f6\u00f6giviljade ja puuviljade kasvatamise kohta leiate \u00fcksikasjad meie p\u00f5llukultuuride kogumiku lehek\u00fcljelt.\n<\/p>\n
Kaast\u00f6\u00f6line Barbara Pleasant kasvatab Virginia edelaosas aeda, kus ta kasvatab k\u00f6\u00f6givilju, maitsetaimi, puuvilju, lilli ja paar \u00f5nnelikku kana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kuivatatud oad ja herned annavad \u00fche portsjoni kohta sama palju valku kui tuntud valgurikkad toiduained, n\u00e4iteks munad ja kodujuust, ning lisaks sellele pakuvad nad kiudaineid ja mitmeid mineraalaineid. Sa v\u00f5id s\u00fc\u00fca mis tahes roheliste ubade v\u00f5i herneste kuivad seemned, kuid teatavad oa- ja hernesordid, mida kasvatatakse maitsvate ja toitaineterikaste seemnete suurema saagikuse t\u00f5ttu, on aiapinna […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":81210,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[122],"tags":[],"class_list":["post-81208","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-vegetables"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81208","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/et\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/et\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/et\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=81208"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81208\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/et\/wp-json\/wp\/v2\/media\/81210"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/et\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=81208"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/et\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=81208"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/et\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=81208"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}