\u00d5ppige tundma p\u00f5\u00f5said, mis on taastumas, ja uurige p\u00f5\u00f5sa kasutusv\u00f5imalusi, mis h\u00f5lmavad kulinaarset, aia- ja meditsiinilist kasutust.\n<\/p>\n
1. osa lugemiseks kl\u00f5psake siin: Mida teha karusmarjadega.\n<\/p>\n
Harva on m\u00f5ni hooletusse j\u00e4etud p\u00f5\u00f5sas nii kiiresti avalikkuse lugupidamises t\u00f5usnud kui tagasihoidlik ameerika p\u00f5\u00f5sas (Sambucus canadensis v\u00f5i S. nigra subsp. canadensis). Veel \u00fcsna hiljuti ei peetud teda tee\u00e4\u00e4rsete ja \u00f5uede umbrohtunud taimeks. Kuid see arusaam on dramaatiliselt muutunud. See uus huvi vanapuu vastu on suuresti tingitud sellest, et ta on kasutusele v\u00f5etud suuremaid vilju v\u00f5i suurep\u00e4raseid dekoratiivseid lehti v\u00f5i \u00f5isi t\u00e4iustatud vormidel, mis sobivad aiandusse, n\u00e4iteks “s\u00f6\u00f6davale maastikule”\n<\/p>\n
Selle tervisele kasulikud omadused on terviseteadlike aednike ja kokkade kindel eelis. Oma v\u00e4ljapaistva positsiooni tipuks nimetas rahvusvaheline ravimtaimede assotsiatsioon selle pika ajaloo t\u00f5ttu kasulikuks taimeks 2013. aasta ravimtaimeks.\n<\/p>\n
Ameerika p\u00f5ldmarjad moodustavad p\u00f5\u00f5sastikupeenraid Nova Scotia l\u00f5unaosast Floridasse ja l\u00e4\u00e4nepoole Manitobasse ja Texase. Taimed kasvavad kuni 15 jala k\u00f5rguseks niiskel v\u00f5i kuival pinnasel, nende okstest v\u00f5rsuvad s\u00fcgisel maha langevad s\u00fcgavalt l\u00f5igatud, hammastatud servaga rohelised lehed. Juunikuu keskpaigaks v\u00f5i l\u00f5puks kannavad p\u00f5\u00f5sas v\u00e4ga okkalised oksad suurtes kobarates tillukesi kreemikat v\u00e4rvi, muskusl\u00f5hnaseid \u00f5isi, mis meelitavad ligi liblikaid. Hilissuvel purpurpunastel varrastel olevad k\u00fcpsed marjad on tumelillad ja neid s\u00f6\u00f6vad kiiresti linnud, kui neid ei korjata.\n<\/p>\n
Juured, rohelised varred, lehed ja ebak\u00fcpsed viljad sisaldavad tugevaid alkaloide ja ts\u00fcaniidilaadseid gl\u00fckosiide, mis v\u00f5ivad allaneelamisel olla m\u00fcrgised; varem kandva emakeele S. racemosa punased marjad on m\u00fcrgised ja neid ei tohiks kunagi s\u00fc\u00fca.\n<\/p>\n
Must vanapuu (S. nigra), Euroopa liik, on kodumaine Euroopas, Aafrikas ja osades Aasia osades. Ta kasvab pigem v\u00e4ikese puuna kuni 30 meetri k\u00f5rguseks; tema \u00f5ied ja viljad on sarnased ameerika p\u00f5drakasvile. Siiski ei ole nii tema ebak\u00fcpsed kui ka k\u00fcpsed viljad toorelt s\u00fc\u00fca ohtlikud. Keedetud kujul on m\u00f5lema t\u00fc\u00fcbi viljad ja \u00f5ied ohutud s\u00fc\u00fca.\n<\/p>\n
Kodumaastikul on p\u00f5drakasv v\u00e4ga kohanemisv\u00f5imeline pinnase ja kasvukoha suhtes, kasvades h\u00e4sti peaaegu igal pinnasel, nii p\u00e4ikese kui ka osalise varjuga. Istutamiseks leotage juured eelnevalt sisse ja kaevake nende leotamise ajal piisavalt s\u00fcgav auk. Kastke auku, lastes veel sisse valguda, seej\u00e4rel laotage juured koos kinnitunud t\u00fcvedega (8-12 tolli tagasi l\u00f5igatud) v\u00e4ikesele mullakuhjale, t\u00e4itke auk mullaga, tampige see \u00f5rnalt kinni ja kastke seej\u00e4rel.\n<\/p>\n
Seej\u00e4rel laotage paksu mulda kihiti ringikujuliselt \u00fcmber varte, j\u00e4lgides, et need ei puutuksid kokku: k\u00f5igepealt kiht paberit v\u00f5i pappi, seej\u00e4rel pealmine kiht \u00f5lgi v\u00f5i m\u00e4danenud saepuru. Viljakuse s\u00e4ilitamiseks lisage igal kevadel p\u00f5\u00f5sa tilkumisjoonele (kuhu oksad ulatuvad) m\u00e4danenud komposti v\u00f5i s\u00f5nnikut ja oma lemmikv\u00e4etise 10-10-10.\n<\/p>\n
Varred (mida nimetatakse ka “kepid”) on l\u00fchiajalised, kuid uuenevad, saates uusi v\u00f5rseid. L\u00f5ika talve l\u00f5pus v\u00f5i varakevadel v\u00e4lja vanad ja surnud varred. K\u00f5ige viljakamad viljad s\u00fcnnivad 1-3-aastastel varrastel; igale taimele piisab 6-8 varrest. P\u00fcgamine ei lase mitte ainult p\u00e4ikest p\u00f5\u00f5sa keskele, vaid aitab anda talle ka atraktiivse, vaasikujulise kuju. Liiga suureks kasvanud v\u00f5i v\u00e4heviljakat taime saab uuendada, l\u00f5igates selle tagasi maapinnani, et stimuleerida v\u00e4rskeid v\u00f5rseid. Pohlad on osaliselt iseviljakad, kuid neile on kasulik, kui l\u00e4heduses on veel \u00fcks sort, kuigi me ei ole leidnud, et see oleks vajalik.\n<\/p>\n
Vanamari hekk on \u00f5itsemise ajal v\u00f5rratu ja kogu hooaja v\u00e4ltel v\u00e4\u00e4rtuslik, nagu see oli meie Cape Bretoni talus. Meie uutes aedades kasvavad nad silmatorkavate aktsentidena, \u00fcksikeksemplaridena maastikul v\u00f5i segap\u00f5\u00f5sasraja sees. \u00dcheks suureks eeliseks, kui istutate p\u00f5ldpuud oma taga(v\u00f5i esi)ukse l\u00e4hedale, on v\u00f5imalus j\u00e4lgida hiiglaslikele \u00f5iekobaratele lendavaid peibutussaba liblikaid.\n<\/p>\n
Ameerika ja Euroopa vanapuu (S. nigra) on vastupidav kuni 4. v\u00f6\u00f6ndini. Praktiliselt k\u00f5ik sordid on aretatud neist kahest t\u00fc\u00fcbist. Allpool on esitatud osaline loetelu.\n<\/p>\n
Praktiliselt iga taimeosa on kasutatud millegi tootmiseks, alates v\u00e4rvainetest ja lastem\u00e4nguasjadest kuni imerohi mitmesuguste sisemiste ja v\u00e4liste haiguste raviks. Vana maailma rahvameditsiinis kasutati nii marju kui ka \u00f5isi preparaatides haavade ja nahahaiguste raviks (t\u00e4nu tanniini omadustele) ning k\u00fclmetuse, k\u00f6ha ja palaviku ravimina. Uues maailmas kasutasid m\u00f5ned Ameerika indiaanlaste h\u00f5imud vanamari samamoodi ja ka reuma raviks.\n<\/p>\n
Euroopas on musta vaniljapuu tootmine ja t\u00f6\u00f6tlemine kaubanduslikul eesm\u00e4rgil h\u00e4sti arenenud, et tarnida k\u00e4sim\u00fc\u00fcgiravimeid, ekstrakte, siirupeid, pastille, samuti toiduaineid, n\u00e4iteks pirukaid, tarretisi, marmelaadi ja jooke. P\u00f5hja-Ameerikas on suurenenud vaniljap\u00f5histe, retseptita ravimpreparaatide k\u00e4ttesaadavus. Vanamari viljad on antioks\u00fcdantide poolest k\u00f5rgel kohal. Teaduslikud t\u00f5endid selle kasulikkuse kohta on oletatavad, kuid ebaselged.\n<\/p>\n
Lisaks sisaldavad marjad rohkem A-vitamiini ja C-vitamiini kui enamik teisi v\u00f5rreldavaid v\u00e4ikseid puuvilju (kuid mitte musts\u00f5straid), nii et tundub hea m\u00f5te pakendada k\u00f5ik nende tervisele kasulikud omadused maitsvatesse roogadesse ja konservidesse.\n<\/p>\n
Marylandi \u00dclikooli meditsiinikeskus annab hea sissejuhatuse m\u00f5nele vanamari tervisele kasulikule tervisele. Siin on l\u00f5ik nende lehelt:\n<\/p>\n
“Pohlapuu ehk p\u00f5drakasv on sajandeid kasutatud haavade raviks, kui seda on nahale kantud. Samuti v\u00f5etakse seda suu kaudu hingamisteede haiguste, n\u00e4iteks k\u00fclmetuse ja gripi raviks. Paljudes riikides, sealhulgas Saksamaal, kasutatakse p\u00f5dralille k\u00fclmetushaiguste ja gripi raviks. M\u00f5ned t\u00f5endid viitavad sellele, et eakalille ja marjade kemikaalid v\u00f5ivad aidata v\u00e4hendada limaskestade, n\u00e4iteks ninak\u00f5rvalkoobaste turset ja leevendada ninakinnisust. Vanal v\u00f5ib olla p\u00f5letikuvastaseid, viirusevastaseid ja v\u00e4hivastaseid omadusi.\n<\/p>\n
“Pohlad sisaldavad ka flavonoide, millel on antioks\u00fcdantsed omadused ja mis v\u00f5ivad aidata v\u00e4ltida organismi rakkude kahjustusi. Siiski on inimestel tehtud v\u00e4ga v\u00e4he uuringuid, nii et teadlased ei tea, kui t\u00f5hus v\u00f5ib olla vanamari.”\n<\/p>\n
Lilli v\u00f5ib kasutada friikartulide valmistamiseks, asendada osa jahu pannkookides (muudab need v\u00e4ga kergeks), kuivatatud piparm\u00fcnditee valmistamiseks (seda v\u00f5ib juua kurguvalu v\u00f5i k\u00fclmetushaiguse korral) ja karusmarjahelbe maitsestamiseks. K\u00fcpsetest viljadest saab valmistada mahla, siirupit, moosi, \u017eeleed ja pirukaid.\n<\/p>\n
Kuna marjad on n\u00fc\u00fcd k\u00fcpsemas, on siin lihtne ja tervislik siirup, mida saab kasutada j\u00e4\u00e4tise v\u00f5i k\u00fclmutatud jogurti pealispinnana, k\u00fclma suvise joogi alusena v\u00f5i k\u00fclmetushaiguse s\u00fcmptomite leevendamiseks. Vala veidi j\u00e4\u00e4kuubikutele, lisa maitse j\u00e4rgi vett ning lisa sidruniviil ja okas piparm\u00fcndi.\n<\/p>\n
Koostisained:\n<\/p>\n
Suunad:\n<\/p>\n
Rohkem retsepte leiate kindlasti minu puuviljaraamatu \"The Old-Fashioned Fruit Garden\" ja \"Old-Fashioned Jams, Jellies, and Sweet Preserves\" viimastest v\u00e4ljaannetest: \"The Old-Fashioned Fruit Garden\" ja \"Old-Fashioned Jams, Jellies, and Sweet Preserves\": The Best Way to Grow, Preserve, and Bake with Small Fruit.\n<\/p>\n
Jo Ann Gardner on tuntud ravimtaimede aednik ja raamatute autor. Ta ja tema abikaasa elavad 100 hektaril \u00fcksildasel poolsaarel, halvasti rammitud muldtee l\u00f5pus, Cape Bretoni sisemaal Nova Scotia kirdeosas. Loe Jo Ann’i raamatuid, v\u00f5ta temaga \u00fchendust Facebookis.\n<\/p>\n
K\u00f5ik MOTHER EARTH NEWS kogukonna blogijad on n\u00f5ustunud j\u00e4rgima meie blogimise parimaid tavasid ja nad vastutavad oma postituste t\u00e4psuse eest. Kui soovite selle postituse autori kohta rohkem teada saada, kl\u00f5psake lehek\u00fclje \u00fclaosas olevale lingile.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u00d5ppige tundma p\u00f5\u00f5said, mis on taastumas, ja uurige p\u00f5\u00f5sa kasutusv\u00f5imalusi, mis h\u00f5lmavad kulinaarset, aia- ja meditsiinilist kasutust. 1. osa lugemiseks kl\u00f5psake siin: Mida teha karusmarjadega. Harva on m\u00f5ni hooletusse j\u00e4etud p\u00f5\u00f5sas nii kiiresti avalikkuse lugupidamises t\u00f5usnud kui tagasihoidlik ameerika p\u00f5\u00f5sas (Sambucus canadensis v\u00f5i S. nigra subsp. canadensis). Veel \u00fcsna hiljuti ei peetud teda tee\u00e4\u00e4rsete ja […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":80118,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[119],"tags":[],"class_list":["post-80116","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-herbs"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80116","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/et\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/et\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/et\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=80116"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80116\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/et\/wp-json\/wp\/v2\/media\/80118"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/et\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=80116"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/et\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=80116"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/et\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=80116"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}