![](\"https:\/\/my-garden.blog\/auto_content\/local_image\/4605057604622349.webp\")
<\/figure>\nBataat on oma k\u00f5rge beetakaroteenisisaldusega \u00fcks tervislikumaid toiduaineid, mida saab s\u00fc\u00fca. Nad armastavad kuumust, kuid neid saab kasvatada nii kaugel p\u00f5hjas kui Kanadas.\n<\/p>\n
Ma olen leidnud, et v\u00f5in kartuleid hoida majas v\u00f5i kuuris ajalehtedega kaetud korvis. Oktoobris panen kartulid \u00fcmber plastkastidesse, kuhu on ventilatsiooni jaoks puuritud augud, ja s\u00e4ilitan neid kastides maja all asuvas keldrikorrusel. Maguskartulit s\u00e4ilitan korvides suhteliselt jahedas kohas majas v\u00f5i maja all olevates plastkastides. \u00dcldiselt sobib kartul k\u00f5ige paremini 40-55 kraadi juures ja maguskartul k\u00f5ige paremini 55-60 kraadi juures.\n<\/p>\n
Lisateave: Kartulikasvatuse juhendi saamiseks minge veebilehele All About Growing Potatoes (K\u00f5ik kartuli kasvatamisest). \u00dcksikasjad maguskartuli kasvatamise kohta — isegi jahedamates piirkondades — vaata jaotist Kasvatada maguskartulit — isegi p\u00f5hjas.\n<\/p>\n
Teravilja mais
\n<\/h2>\n
Teravilja valmistamine toidulauale on rahuldust pakkuv ja maisi kasvatamine on nii lihtne kui v\u00f5imalik.\n<\/p>\n
On olemas kolm peamist maisit\u00fc\u00fcpi: kivid, jahu ja m\u00f5lk. Flintmais sobib jahedamasse ja niiskemasse kliimasse ja seda on k\u00f5ige raskem jahvatada. Jahu mais, mis on levinud edelaosas, on k\u00f5ige kergemini jahvatatav. Dent maisile on iseloomulik, et iga tera \u00fclaosas on m\u00f5lk. Tavaline p\u00f5llumais on m\u00f5lgitud mais, ja kahjuks on peaaegu k\u00f5ik see n\u00fc\u00fcd geneetiliselt muundatud.\n<\/p>\n
Maisijahu saamiseks v\u00f5ib jahvatada k\u00f5iki maisiliike, kuid k\u00f5ige paremini sobib maisipolenta, Johnnycakes ja pudingid ning leiva ja pannkookide valmistamiseks on parimad jahukoored. Ma’olen kasvatanud ‘Bloody Butcher,’ hambumaisi v\u00e4hemalt 20 aastat ja kasutan seda peamiselt kuuma teravilja valmistamiseks. Deppe on v\u00e4lja t\u00f6\u00f6tanud oma maisisordid spetsiifilisteks kasutusaladeks, n\u00e4iteks ‘Cascade Ruby-Gold’ Johnnycakes'i ja kiirelt keeva polenta jaoks.\n<\/p>\n
Teravilja, mida ise kasvatate ja t\u00f6\u00f6tlete, on toitevam kui see, mida saate osta, ja 100 ruutmeetrist istutatud maisist saate korjata umbes 30 000 kalorit. ‘Floriani Red Flint’ on sort, mis on p\u00e4rit P\u00f5hja-Ameerikast, viidi Itaaliasse (kus see \u00f5itses sajandeid) ja on n\u00fc\u00fcd tagasi Ameerika \u00dchendriikidesse toodud. Katsed on n\u00e4idanud, et ‘Floriani Red Flint’ sisaldab rohkem toitaineid — sealhulgas peaaegu kaks korda rohkem valku ning \u00fcle kolme korra rohkem magneesiumi ja fosforit — kui supermarketis saadaolev idanenud kollane maisijahu. (Erinevate maisiliikide kohta ning nende kasvatamise ja valmistamise kohta soovitame v\u00e4ga uut raamatut \"Beautiful Corn\", mille autoriks on k\u00f6\u00f6giviljakasvataja Anthony Boutard — MOTHER EARTH NEWS).\n<\/p>\n
Otsige avatud tolmlevusega sorte ja hoidke oma seemned alles. Hoolika s\u00e4ilitamise korral v\u00f5ivad kividest ja m\u00f5lkidest saadud seemned s\u00e4ilida viis kuni k\u00fcmme aastat v\u00f5i kauemgi.\n<\/p>\n
Lisateave: Kodu Maa blogis: Lugege, kuidas koristada ja koorida maisi. Lugege k\u00f5ike ‘Floriani Red Flint,’ t\u00f5eliselt erakordse maisi kohta aadressil ‘Floriani Red Flint’ Heirloom Corn.\n<\/p>\n
Kodune nisu
\n<\/h2>\n
Viimastel aastatel on kasvatajate seas tekkinud huvi p\u00e4randnisu sortide vastu ja teie aed on ideaalne koht nende proovimiseks. P\u00e4randkultuuride sordid kasvavad tavaliselt k\u00f5rgemaks, neil on ulatuslikumad juurestikud ja nad v\u00f5ivad olla mahep\u00f5llumajanduslikes s\u00fcsteemides suurema saagikusega kui kaasaegsed nisusordid. M\u00f5ned inimesed, kellel on tavaliselt gluteenitalumatus, v\u00f5ivad v\u00e4idetavalt s\u00fc\u00fca p\u00e4randlillede nisusorte. Eli Rogosa, Heritage Wheat Conservancy direktor, on teinud ulatuslikku t\u00f6\u00f6d selle nimel, et muuta need vanemad sordid laiemalt k\u00e4ttesaadavaks. Lisateavet leiate veebilehelt Heritage Grain Conservancy.\n<\/p>\n
Sageli maksate p\u00e4rilussortide puhul v\u00e4ikese koguse seemnete eest rohkem ja seej\u00e4rel on teie \u00fclesanne neid kasvatada, et suurendada oma varusid. Talinisu k\u00fclvatakse s\u00fcgisel ja koristatakse j\u00e4rgmisel suvel. Mina koristan oma 7. tsooni aias nisu juunis. Piirkondades, kus talv on talinisu jaoks liiga karm, v\u00f5ivad aednikud valida selle asemel kevadnisu k\u00fclvamise.\n<\/p>\n
Nisu istutamiseks puistan seemned aiapeenrasse ja seej\u00e4rel hakkan seemned harja v\u00f5i kultivaatoriga sisse, et neid katta. Saagikoristuse ajaks kasutan ma jaapani t\u00fc\u00fcpi sirpi, et l\u00f5igata varred maha. Seej\u00e4rel tuleb esialgne \u00f5lgede ja terade saak eraldada ehk “p\u00fcgada,” mida saab teha plastmassist pesapallim\u00e4ngija v\u00f5i jalgade abil. Seej\u00e4rel tuleb nisu kobestada, et eemaldada terad, mida saab teha, valades nisu ja terad \u00fchest \u00e4mbrist teise ventilaatori ees. P\u00e4rast nisu koristamist on aiapeenrale j\u00e4\u00e4nud k\u00f5rred lahtised ja muld on pehme. J\u00e4rgmise p\u00f5llukultuuri v\u00f5ite panna ilma varsi eemaldamata.\n<\/p>\n
Kui saagikus on 6 naela nisu 100 ruutmeetri kohta, siis saaksite kasvatada vaid 800 ruutmeetril piisavalt nisu, et varustada teid igal n\u00e4dalal aasta jooksul \u00fche leivap\u00e4tsi v\u00e4rske leivaga. S\u00e4ilitage terveid nisuterasid suletud purgis jahedas ja kuivas kohas, jahvatades neid vastavalt vajadusele, v\u00f5i jahvatage terad suuremates partiides jahuks ja s\u00e4ilitage jahu oma s\u00fcgavk\u00fclmikus.\n<\/p>\n
Lisateave: Teraviljad oma aias: Tutvu loomingulise nisu purustamise protsessiga aadressil Grains in Your Garden. Vaata talivilja kasvatamise juhendit veebisaidil K\u00f5ik talivilja kasvatamisest.\n<\/p>\n
P\u00f5hikultuurid: Oad: Kuivad oad
\n<\/h2>\n
Kuivatatud oad ehk kaunviljad on toiduplaanide peamine tugisammas. Keskmine saagikus on 3 kuni 5 naela 100 ruutmeetri kohta, seega ei saa te rikkaks, kui kasvatate seda p\u00f5llukultuuri turu jaoks, kuid rikastate oma toiduvarusid rikkalikult. Oad sisaldavad rohkem kui 1500 kalorit naela kohta ja v\u00f5ite oodata umbes 13 (sojaoad) kuni 17 (favad) portsjonit naela kohta. P\u00f5\u00f5sasortidel on l\u00fchem k\u00fcpsemisaeg kui pohlasortidel, seega kasvatage p\u00f5\u00f5sasube, kui soovite kontsentreeritud saaki. Head jaheda ilmaga kaunviljad on herned, favad, garbanzod ja l\u00e4\u00e4tsed. K\u00f5ik teised oad kasvavad k\u00f5ige paremini soojade ilmadega. Oskuslikult s\u00e4ilitades v\u00f5ib oaseemneid hoida mitu aastat, kuid toiduvalmistamiseks on neid k\u00f5ige parem kasutada \u00fche aasta jooksul.\n<\/p>\n
T\u00e4rnilistest ja ovaalsetest kuni pisikeste ja erksav\u00e4rviliste oasortideni - nende hulgaliselt oasortide kohta v\u00f5iks olla pikk nimekiri kirjeldusi. Mustad oad, punased oad ja limasid on m\u00f5ned populaarsed liigid. Eksperimenteerige, kuni leiate m\u00f5ned sordid, mis teie aias h\u00e4sti kasvavad.\n<\/p>\n Otsides kuiva oakasvatust oma toiduvalmistamise jaoks, proovisin ma pintoube ja see ei \u00f5nnestunud. Pinto oad sobivad h\u00e4sti piirkondades, kus on madal \u00f5huniiskus, kuumad p\u00e4evad ja jahedad \u00f6\u00f6d. Kui ma aga keskendusin sellele, mis minu piirkonnas k\u00f5ige paremini sobib, l\u00e4ks k\u00f5ik klappima. Leidsin, et lehmaherned — m\u00f5nikord tuntud kui “l\u00f5unamaa herned” v\u00f5i “crowder herned” — sobivad paremini kuuma ja niiske ilmaga siin Virginias ning neid ei h\u00e4iri ubamardikad. Keskmine saagikus Ameerika \u00dchendriikides on 4 naela 100 ruutjalga kohta. Lehmhernede puhul on see 3 naela, kuid minu lehmaherned annavad tavaliselt 3-5,5 naela 100 ruutjalga kohta, kusjuures minu parim saagikus on 6,3 naela.\n<\/p>\n Oma Oregoni Willamette'i orus asuvas aias on Deppe aretanud ‘Fast Lady Northern Southern Pea,’ varajase, p\u00f5hja poole kohanenud lehmherne. Tepary oad, mis on p\u00f5uakindel liik, sobivad h\u00e4sti edelaosa kuumas ja kuivas kliimas.\n<\/p>\n Korjake oad, kui kaunad on kuivad, ja ladustage kaunad kottidesse, mida saate seej\u00e4rel varjualusesse riputada (vanad padjakotid sobivad h\u00e4sti). Saaki saab p\u00fcgada, l\u00fc\u00fces kottidesse kepiga, et oad kaunadest eraldada. S\u00e4ilitage puhastatud oad purgis koos maisi ja nisuga.\n<\/p>\n Lisateave: Erinevate oaliikide kasvatamise juhised: Mine veebilehele All About Growing Beans (K\u00f5ik ubade kasvatamisest).\n<\/p>\n Troopilisest L\u00f5una-Ameerikast p\u00e4rit maap\u00e4hklid ei kasva k\u00f5ikjal h\u00e4sti, sest hea saagi saamiseks vajavad nad rohkelt vett ja 110-140 p\u00e4eva kuuma ilma. Traditsiooniliselt kasvavad nad k\u00f5ige paremini Ameerika \u00dchendriikide l\u00f5unaosas, kuid kliimamuutused on tekitanud pikema kasvuperioodi, mis t\u00e4hendab, et nad v\u00f5ivad n\u00fc\u00fcd isegi kaugemal p\u00f5hjas h\u00e4sti kasvada kui varem. Kui teil on v\u00f5imalik neid kasvatada, tasub maap\u00e4hkleid kasvatada. Nad on valgurikkad ja neis on rohkem pantoteenhapet (B5-vitamiini) — mida on vaja s\u00fcsivesikute, valkude ja rasvade lagundamiseks — kui \u00fcheski teises toidus, v\u00e4lja arvatud maksas. Istutage maap\u00e4hkleid umbes kuu aega p\u00e4rast viimast k\u00fclma ja laske neil k\u00fcpseda v\u00e4hemalt 110 p\u00e4eva. Saate neid koorida, et s\u00fc\u00fca v\u00f5i pressida neid toidu\u00f5li saamiseks.\n<\/p>\n Kui te kaevate maap\u00e4hkleid, j\u00e4\u00e4vad kaunad taimede k\u00fclge kinni, mis v\u00f5imaldab teil kogu kimpu kuivama riputada. M\u00f5ne n\u00e4dala p\u00e4rast v\u00f5ite p\u00e4hklid \u00e4ra noppida. Ma s\u00e4ilitan maap\u00e4hkleid (ikka veel koorega) vanas potis oma panipaigas. S\u00fc\u00fca neid m\u00f5ne kuu jooksul.\n<\/p>\n Lisateave: Piteba \u00f5lipressi kasutamise kohta maap\u00e4hklitest toidu\u00f5li valmistamiseks vt minu postitust Piteba \u00f5lipressi kasutamine.\n<\/p>\n Kiudainete ning A- ja C-vitamiinide poolest rikas talvek\u00f5rvits, mille hulka kuuluvad mitmed liigid: Cucurbita maxima, C. mixta, C. moschata ja C. pepo. Siin Virginias kasvatan ma ‘Waltham Butternut,’ moschata't ja olen m\u00f5nda neist enne s\u00f6\u00f6mist isegi aasta aega s\u00e4ilitanud. Moschata-t\u00fc\u00fcbid on vastupidavamad viinapuude ja haiguste suhtes, kuid nad vajavad tavaliselt pikemat ja soojemat hooaega kui maxima ja pepo k\u00f5rvitsad. Oregoni jahedatel suvedel armastab Deppe kasvatada ‘Sweet Meat — Oregon Homestead,’ maxima-sorti, mis saavutab 16 kuni 24 naela.\n<\/p>\n Talvek\u00f5rvitsate saagikus on keskmiselt 50-91 naela 100 ruutmeetri kohta. Ma istutan p\u00e4hklik\u00f5rvitsat kompostihunniku p\u00f5hja, nii et viinapuud kasvavad \u00fcle selle, mis takistab umbrohtude tekkimist. Minu parim saagikus selle meetodi abil oli 177 naela 100 ruutmeetri kohta!\n<\/p>\n Talvek\u00f5rvitsat v\u00f5ib kuni k\u00fclmadeni ladustada varjualuses ja viia need l\u00f5puks k\u00fclmavaba kohta, kui ilmad k\u00fclmaks l\u00e4hevad. Kui teil ei ole piisavalt ruumi k\u00f5rvitsate hoiustamiseks, kasutage neid lihtsalt v\u00e4rvilise s\u00fcgise v\u00f5i talve v\u00e4ljapaneku tegemiseks otse oma k\u00f6\u00f6gis. Kontrollige oma k\u00f5rvitsat — koos kartuli ja bataadiga — iga paari n\u00e4dala tagant ning kasutage v\u00f5i eemaldage k\u00f5ik, mis on hakanud halvenema.\n<\/p>\n Lisateave: Talvek\u00f5rvitsate kasvatamise oskusteavet ja soovitatavaid sorte leiate veebilehelt Talvek\u00f5rvitsad l\u00fchidalt.\n<\/p>\n K\u00fclmakindlus ja tervisele kasulikud omadused on p\u00f5hjuseks, miks kapsas on selles nimekirjas. See v\u00f5ib j\u00e4\u00e4da aias hiliss\u00fcgiseni ja ladustada juurviljakeldris v\u00f5i k\u00fclmas kasvuhoones. Hapukapsas, k\u00e4\u00e4ritatud toit, mis sisaldab rohkelt vitamiine ja probiootikume, on traditsiooniline kapsa s\u00e4ilitamise vahend, ja hapukapsas v\u00f5ib s\u00e4ilida potis mitu kuud.\n<\/p>\n Kapsas ja lehtkapsas — kapsaste perekonna liikmed — on l\u00f5igatud ja korduvad p\u00f5llukultuurid ning v\u00e4ikese kaitsega, s\u00f5ltuvalt sellest, kus te elate, saate neid p\u00f5llukultuure korjata kogu talve. Teatud m\u00f5ttes v\u00f5ib talveaed t\u00e4nu nende k\u00fclmakindlusele “s\u00e4ilitada” neid p\u00f5llukultuure teie jaoks — ja v\u00e4rske rohelise k\u00f6\u00f6givilja olemasolu isegi keset talve t\u00e4iendab kenasti p\u00f5hikultuuride kava.\n<\/p>\n Kapsas ja lehtkapsas on toitainete poolest silmapaistvad nende muljetavaldava kaltsiumisisalduse t\u00f5ttu. T\u00e4iskasvanutele soovitatav kaltsiumi p\u00e4evane tarbimine on 1000 milligrammi (mg) ja paljud meist ei saa seda palju. \u00dcks tass keedetud toorest lehtkapsast annab 266 mg kaltsiumi ehk umbes 26 protsenti teie soovitatud p\u00e4evasest annusest, mis on umbes sama palju kaltsiumi kui \u00fcks tass lehmapiima. \u00dcks tass keedetud toorest lehtkapsast sisaldab 93,6 mg kaltsiumi ehk umbes 9 protsenti soovitatud p\u00e4evasest kogusest.\n<\/p>\n Lisateave: All About Growing Cabbage (K\u00f5ik kapsa kasvatamisest) leiate kapsa kasvatamise juhendi ja k\u00fclastage The Best Kales (Parimad kapsad), et saada n\u00f5uandeid kapsa kasvatamise kohta ja soovitatavaid kapsasorte.\n<\/p>\n Alustage oma piirkonnas proovitud ja t\u00f5estatud sortide kasvatamisega, et suurendada oma toiduvarusid, kui j\u00e4tkate nende p\u00f5hikultuuride kasvatamise, koristamise, ladustamise ja toiduvalmistamise tundma\u00f5ppimist. Tahate leida midagi, mis teile h\u00e4sti sobib, et saaksite seda v\u00f5rrelda uute sortidega, mida hiljem proovite. Lugege hoolikalt seemnekatalooge, uurige oma kohalikust n\u00f5uandeteenistusest ja r\u00e4\u00e4kige teiste aednikega, et teada saada, millised p\u00f5llukultuurid ja konkreetsed sordid kasvavad teie piirkonnas k\u00f5ige paremini. \u00dcksk\u00f5ik, milliseid sorte te eelistate, leiate, et toiduks m\u00f5eldud p\u00f5hikultuuride kasvatamine lisab teie aiandusele ja toitumisele uue, rahuldust pakkuva m\u00f5\u00f5tme.\n<\/p>\n Cindy Conner uurib ja r\u00e4\u00e4gib, kuidas kasvatada mitmek\u00fclgset ja j\u00e4tkusuutlikku toitu v\u00f5imalikult v\u00e4ikese ruumiga. Lisateave Kodumaailmas. Tema uus raamat \"Grow a Sustainable Diet\" on n\u00fc\u00fcd saadaval.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Soovite teada, millised taimed toodavad k\u00f5ige rohkem toitu, et toita oma peret? Siin on m\u00f5ned p\u00f5llukultuurideed isemajandava aiakava jaoks, mis on kaloririkkad, annavad suure saagikuse ja on kergesti s\u00e4ilitatavad. Selleks, et oma pere toitmiseks toetuda oma aiale, peate kasvatama p\u00f5hikultuure — neid toiduaineid, mis on inimese toitumise aluseks. Parimad p\u00f5hikultuurid toiduga iseseisvaks toimetulekuks peaksid olema […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":80040,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[116],"tags":[],"class_list":["post-80038","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-garden-planning"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80038","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/et\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/et\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/et\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=80038"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80038\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/et\/wp-json\/wp\/v2\/media\/80040"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/et\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=80038"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/et\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=80038"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/et\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=80038"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![](\"https:\/\/my-garden.blog\/auto_content\/local_image\/1938563260571359.webp\")
<\/figure>\nValkudega t\u00e4idetud maap\u00e4hklid
\n<\/h2>\nTalvine suvik\u00f5rvits
\n<\/h2>\nKapsas, lehtkapsas ja kapsas
\n<\/h2>\nSortide valimine
\n<\/h2>\n![](\"https:\/\/my-garden.blog\/auto_content\/local_image\/7155229178552222.webp\")
<\/figure>\n