Kui alustate oma teekonda sellega, et säästate oma kasvatatud taimede seemneid ja istutate neid järgnevatel aastatel uuesti, saate osaks tuhandeid aastaid vanast rituaalist. See rituaal andis meile saagi, mille kaudu sündisid kõik maailma ainulaadsed kulinaarsed traditsioonid; ja see arendas välja kogu toidu, mida me sööme, mis on pärandatud taimedest’ metsikutelt esivanematelt. Kui me vaatame minevikku, ei pea keegi meist, ükskõik millisest pärandist või elualast, minema mitu põlvkonda tagasi, et leida peres põllumees ja seos seemnetega. Seemneid säästes elate oma põllumeeste esivanemate tugevuse ja vastupidavuse pärandit ning kaitsete seda kohatunnet, mis kasvab välja meie ühistest traditsioonidest.
Kunagi ei ole liiga hilja alustada seemnete säästmist. Alustamine millegi lihtsa, näiteks kõrvitsaga, võib olla meeldiv ja rahuldust pakkuv. Seemnetest saab suurepärase kingituse ja te võite lihtsalt süüdata seemnete säästmise tulekahju mõnes aednikukaaslases. Seemneid säästes ei säilita me mitte ainult minevikku tulevaste põlvkondade jaoks, vaid hoiame ka raha oma taskus. Seemnete säästmine on odav ja kui leiate seemnepesa või seemnevahetuse, saate hankida täiendavaid sordisorte ja samal ajal anda oma seemned kollektiivsesse süsteemi.
N’tongwezid Nebizokikonek (‘Tere tulemast meie aeda’)
Põliselanike seemnepidaja ja Abenaki hõimu liikmena asun ma selles vahepealses kohas tänapäeva maailma ja meie iidse toidu hoolika hooldamise ja austava kaitsmise vahel. Ohustatud kultuuri (või kultuurisordi) säilitamine tulevaste põlvkondade jaoks on suur au, mida ma ei võta kergekäeliselt. Tasakaal vanade tavade säilitamise ja tänapäeva praktilise igapäevaelu elamise vahel võib olla keeruline.
Abenaki tseremoonia on tihedalt seotud meie põllumajandusliku kalendriga. Kõik tähtsamad tähtpäevad on seotud toidu ja perekonna sidumisega. Kui Põhja-Ameerika esimest korda koloniseeriti, ei olnud me toored metslased, kes lihtsalt võitlesid metsiku elu eest pidevas võitluses. Tegelikult oli meil olemas keerukas põllumajandussüsteem, mis päästis nende elu, kes tulid siia kolonisaatorite, asunike ja usupõgenikena. Meie rohelist toidumetsa olid juba põlvkondade kaupa hoolikalt hooldanud ja kureerinud põllumeeste emad, kes toitsid miljoneid. Meie naaberrahvaste Haudenosaunee vennad olid samuti hästi dokumenteeritud kui toidu säilitamise ja säilitamise ülimad meistrid, kellel olid aastatepikkused toidu- ja seemnevarud oma kätes.
Tänapäeva ühiskonnas tuleb meil uuesti määratleda põlisrahvaste aiad, põllumajandus ja toiduainetega varustamise iseseisvus meie uute kaasaegsete standardite järgi. Mõnel juhul võib olla vaja uurida ja taasavastada traditsioonilisi tavasid, mis on meie elust puudunud, sest need võeti paljudelt meie esivanematelt akulturatsioonipraktikate ja -poliitika kaudu vägivaldselt ära.
Ma olen kohtunud paljude indiaanlastega, kes kahjuks ei olnud lapsepõlves tihedalt seotud oma kultuuritraditsioonidega. Ma väidan, et aed ja meie pühad seemned võivad olla omamoodi õrnaks tagasikutsumiseks. Meie aiad võivad olla vahendiks, et kõik need armastatud diasporaa liikmed, kellel on mingi kogus põlisrahvaste verd, keda me kinnitame oma perekonnana, saaksid tulla meie juurde koju, ning osavaks õpetajaks, kuidas kasvatada austavat kohakultuuri. Seemnete säästmine ei ole minu jaoks lihtsalt hobi; see on midagi, mida ma kirglikult teen, ja ma soovin seda jagada kõigi nendega, kes soovivad seda proovida. Olen hakanud seda nägema kui osa oma elutööst.
Corn Mother ehk esimene ema on esimene naine wabanaki rahva loomisloos. Wabanaki hõimude puhul on see lugu erinev, kuid üldiselt on kõik inimesed sündinud maisist ja maisi ema ohverdas end nende toitmiseks, muutes oma keha esimeseks aiaks.
Niisiis, vaatame, mis on meie aias.
“Suur Vaim on kõigis asjades; ta on õhus, mida me hingame. Suur Vaim on meie Isa, kuid Maa on meie Ema. Ta toidab meid–mida me maa sisse paneme, seda annab ta meile tagasi. ”–Big Thunder Bedagi, Wabanaki
Tbawz Nidoupsoak (‘Seitse õde’)
Kolm õde on saavutanud püha triumviiri-taolise staatuse tüüpilises põlisrahvaste aias, kuid uurime veidi sügavamalt, mida veel võis leida Wabanaki konföderatsiooni kasvataja kätes hilismetsaperioodil (300-1000 pKr). See ei ole’täielik loetelu, kuid see esindab seda, mis oleks olnud tüüpiline perekonna bandi’i aias enne koloniseerimist Uus-Inglismaal ja Kanada mereprovintsides.
Skamon (õde mais). Tänapäevase maisi esivanem on metsik rohi, mida nimetatakse “teosinte'ks.” Selle varred, lehed ja tupsud on sarnased tänapäeva maisiga, kuid see toodab ainult üksikuid kõvasid seemneid. 10 000 aasta jooksul on Ameerika põlisrahvad manipuleerinud ja valinud maisi, et see kasvaks peaaegu igal kõrgusel ja igas olukorras. See on vaieldamatult kõige tähtsam põllukultuur, nii praktiliselt kui ka vaimselt, Kilpkonnasaare (Põhja-Ameerika) rahvale.
Üks kõige universaalsemaid ja tähtsamaid põllumajanduslikke rituaale, mis on levinud Põhja-Ameerika põlisrahvaste kogukondades, on vaieldamatult roheline maisitseremoonia. See tähistab hetke, mil maisisaak on kindel, andes märku, et meil on piisavalt toitu, et talve üle elada. Kuigi iga rahvas on ainulaadne ja tal on oma traditsioonid ja tavad rohelise maisi tseremoonia puhul, on laulmine, tantsimine ja pidutsemine üsna universaalsed. Rohelise maisi tseremooniaid peetakse tavaliselt esimesel saagikoristusel, olenevalt asukohast juuni lõpust kuni augusti alguseni.
Maisist on saanud põllumajanduse ja toiduainete tarbimise maailmas domineeriv jõud. Mereprovintsides ja Uus-Inglismaal, kust minu esivanemad on pärit, on olemas tähelepanuväärsed minisordid, nagu ‘Gaspé’ ja ‘Koas,’ mis on arenenud nii, et vajavad küpsemiseks vaid 60 päeva. See oli geniaalne viis tagada, et varajane külm ei segaks talunikke, kes kasvatavad varusid piirkonna karmide ja pikkade talvede jaoks. Kogu mandril on olemas ka teisi suurepäraseid lühiajalisi sorte, näiteks ‘Pima White.’ Need taimed on väikese suurusega ja väga veesäästlikud. Need maisisordid, mis õitsevad ka kuivas kuumuses, võivad olla osa põllumajanduse kohanemisest kliimamuutustega.
Adebakwal (õde-uba). Nende mitmekesised ja väga erinevad märgid teevad ubadest ühe minu lemmikkultuuridest, mida säästa ja jagada. Ma ei väsi kunagi avamast kuivi kaunasid, et paljastada ‘Bear Paw’ või ‘Potawatomi’ hingematvad värvid;
Huvitav fakt roheliste ubade — üks Põhja-Ameerika kõige levinumaid köögivilju’ kohta on see, et meil ei oleks roheliste ubade pajarooga ega ka muid selle kultuuri esitlusi ilma põlisrahvaste põllumeeste panuseta. See lihtne köögivili on viimastel aastatel tähelepanu pälvinud pärast seda, kui see on moekalt taaselustatud, sageli oma prantsuse nime all haricots vert. Roheliste ubade nimetamine sellisena on siiski mõnevõrra eksitav, sest see kultuur pärineb otse Lõuna-, Kesk- ja Põhja-Ameerika põlisrahvaste põllult. Rohelised oad toodi eurooplastele, kui nad saabusid nendele rannikutele, misjärel neist sai Ameerika toiduaineteks, mida tuntakse kogu maailmas. Oma seemneid säilitades ei säilita ja täiustata mitte ainult oma saaki ning lisate omapära, vaid säilitate ka toidukultuuri. Ilma minusuguste aednike osavõtuta ei oleks me siin, et me saaksime neid nautida.
Wassawa (õde squash). Küüslauk on imeliselt mitmekülgne köögivili ja ma usun, et ta väärib rohkem tunnustust meie toiduvalmistamisruumides. Vaatamata konservide valmistamisega kaasnevatele väljakutsetele, saab kõrvitsat hõlpsasti kuivatada ja turvaliselt kaua aega säilitada — see on traditsiooniline meetod kõrvitsate säilitamiseks.
Viimastel aastatel on kohalikud aednikud kasvatanud traditsioonilisi kõrvitsasorte, mida supermarketites tavaliselt ei leia. Nende sortide hulka, mida kasvatatakse suurtes kogustes, et neid päästa ja taaselustada traditsioonilisi toiduaineid, kuuluvad ‘Hopi Pale Gray,’ ‘White Scallop,’ ja ‘Candy Roaster.’
Gizos kogan (õde päikeselill). Päevalilled on suurepärased mitmel põhjusel. Neid ei ole mitte ainult ilus vaadata ja suurepärane õliallikas, vaid nad on ka looduslik kahjuritõrje meetod. Kui nad istutada aia ümber, on nad suurepärased istumiskohad laululindudele, kes toituvad aiakahjuritest. Päevalilled meelitavad ka tolmeldajaid ja tugev tolmeldajate populatsioon võib märgatavalt suurendada aiasaaki. Lisaks sellele toodavad päevalilled valgurikkaid seemneid, mis on suurepäraseks suupisteks. (Kui seemned on noored ja pehmed, võib seemnepead röstitud ja tervelt süüa.
Õde maapirn. See on üks minu lemmik kohalikke taimi. Mõned nimetavad seda koomiliselt “fartšokki,” maapirn on maitsev ja kergesti kasvatatav. Meil ei ole nende kohta abenaki keeles sõna, kuid teised esimeste rahvaste algonkide keelerühma kõnelejad on neid naljaga pooleks kirjeldanud kui midagi, mis tähendab umbes “kartulid igal pool.” Kui olete kunagi kasvatanud maapirnide artišokki, mõistate selle tähendust suurepäraselt.
Jeruusalemma artišokkides on väga palju kiudaineid, sealhulgas inuliini, kiudaineid, mida praegu uuritakse selle potentsiaali tõttu suurendada insuliinitundlikkust — mõju, mis võib aidata kaasa 2. tüüpi diabeedi ennetamisele.
Kiiadebimen (õde-kirss). See ainulaadne söödav taim on nii kasulik kui ka põnev kasvatada. Eelmise aasta jaanuaris kogesin kogemust, mis näitas, miks see kultuur on traditsioonilise aianduse oluline osa. Olin laudas koristamas ja organiseerimas, et valmistuda Virginia Free Farmi vabatahtlike jaoks. Teadsin, et varsti on meil kiire istutamine ja ettevalmistamine. Koristamise käigus leidsin umbes tosin maasikakirssi, mis olid korvi pandud, ikka veel oma laternataolises kestas, mis oli täiesti sobilik tarbimiseks. Sel hetkel mõistsin tõeliselt, kui väärtuslik oli see saak mu esivanemate jaoks ja kui kasulik see oleks olnud enne moodsaid külmutusseadmeid.
Odamo (õde metsikut tubakat). See ei ole üks kaubanduslikest tubakasortidest, mida tavaliselt kasvatatakse sigarite, piibude ja närimistubaka jaoks. Selle metsiku tubaka nikotiinisisaldus on kõrgem kui kaubanduslikel sortidel. Metsikut tubakat kasutatakse tseremooniates ja loodusliku kahjuritõrjevahendina ning see oli meie iidsete aedade põhitoiduks.
Amyrose Foll on toidu sõltumatuse, maa ja inimeste eest hoolitsemise ning ressursside jagamise tulihingeline pooldaja. Ta on USA armee veteran, endine meditsiiniõde ja Abenaki hõimu liige. Ta jätkab oma kohustust kaitsta ja hoolitseda teiste eest Virginia Free Farmi kaudu. Lisateave aadressil Virginia Free Farm
