Carleen Madigani toimetatud raamatus "The Backyard Homestead" (Storey Publishing, 2009) on kogu teave, kuidas valmistada mitmesuguseid toiduaineid, alates puu- ja köögiviljade kasvatamisest kuni või valmistamise ja kanade kasvatamiseni. Selles väljavõttelises 2. peatükis "Backyard Fruits and Nuts" selgitab Madigan, kuidas kasvatada maasikaid — see on ainus puuvili, mida tema sõnul peaks iga kodutaluomanik kasvatama.
Seda raamatut saab osta MOTHER EARTH NEWS poest: The Backyard Homestead.
Kui on üks vili, mida iga talupidaja ja linnalähedane elanik peaks kasvatama, siis on see maasikas. Olenemata sellest, kus te elate, võite leida sordi, mis teie piirkonnas hästi areneb (vt “Soovitatavad sordid piirkonna järgi” käesoleva artikli lõpus). Maasikad kasvavad tavaliselt kõige paremini jahedas ja niiskes piirkonnas, kuid neid saab kasvatada ka kuumas ja kuivas kliimas, eriti kui kohandate toitained, tagate nõuetekohase tuulevarju ja annate taimedele juulis, augustis ja septembris rohkelt lisavett.
Maasika viljelemisharjumused
Maasikasordid jagunevad ühte mitmest erinevast viljelusviisist.
Juunikandjad
Juunikandjad annavad kasvuperioodi jooksul ühe suure viljasaagi ja saagikoristusperiood kestab tavaliselt kaks kuni kolm nädalat. Sõltuvalt teie kasvuperioodist ja piirkonnast võite istutada varajase, keskmise või hilisema kasvuperioodi juuni-kandjaid.
Päevaneutraalsed maasikad
Päevaneutraalseid (mõnikord nimetatakse ka “igakandvaid”) maasikaid tuleks istutada varakevadel ja need annavad toodangut juulist oktoobrini. Nad pungivad pidevalt, sest nad ei ole tundlikud päevade pikkuse muutumise suhtes. Sordiaretajad on välja töötanud päevaneutraalsed sordid Californias, nii et need on hea valik selle piirkonna jaoks, kuid tähelepaneliku kastmise, väetamise ja talvekaitsega, näiteks õlgmulliga, saavad nad hästi hakkama ka teistes piirkondades. Päevaneutraalsete sortide maitse ei ole alati nii tähelepanuväärne kui juunikuiste sortide oma, kuid need, mida soovitatakse käesoleva artikli lõpus olevas tabelis, on maitselt väga head.
Alpi maasikad
Alpi maasikaid, mis on metsmaasikate lähimad järeltulijad, kasvatatakse tihtipeale piirde- või pinnasekatteks. Erinevalt teistest sortidest saab neid kasvatada seemnest ja nad kannavad kogu vegetatsiooniperioodi jooksul. Nende viljad on üsna väikesed ja intensiivse maitsega.
Kui asetate varakevadel mis tahes maasikasordi terved taimed ettevalmistatud mulla niiskesse mulda, tekitavad nad mõne päevaga uued juured, millele järgneb mitu uut lehte. Juunis hakkavad enamiku sortide võrsed välja kasvama ja juurduvad algsete taimede lähedale. Seejärel kasvavad neist uued võrsed, nii et originaalide ümber areneb kiiresti rida uusi taimi.
Pärast seda aastat, kui te istutate, on teie esimene maasikasaak parim. Päevaneutraalsed sordid saavutavad selle esimese aasta jooksul kvaliteetse saagi, kuid juunikuiste sortide puhul lükake vilja valmimist edasi järgmisesse kasvuperioodi, noppeid maha nipsates, mis annab maitsva vilja ja võimsama saagi.
Kuidas istutada
Teie maasikataimed kasvavad samas kohas vähemalt kaks aastat, seega valmistage maa hästi ette. Valige võimalusel umbrohuseemnetest vaba ala. Madalajuurelised taimed saavad kogu oma niiskuse ja toitu paaritollisest pinnasest, mis peaks olema kerge, rikkalik, kergelt happeline (soovitatav pH 6,5) ja täis rikkalikku huumust, mis aitab hoida niiskust ka kõige kuivemate ilmade ajal. Maasikad kasvavad kõige paremini niiskes mullas ja täispäikese käes. Järgige uue maasikapeenra rajamiseks järgmisi samme:
1. Pinnas tuleb harida või harutada 6-8 tolli sügavusele, eemaldades umbrohud ja juured. Töötage voodisse 2-tolline kompostikiht.
2. Iga istutusaugu kaevamiseks torgake labidas otse mulda. Tõmmake käepidet enda poole, et avada mullas pilu. Viirutage taime juured välja ja asetage need avatud pilusse, paigutades taime nii, et taime kroon (kus juured ja lehed ühinevad) on veidi kõrgemal mullapiirist. Kui see on sügavamal, võib kroon mädaneda; kui see on madalamal, võivad juured kuivada. Eemaldage kühvel ja tampige muld kämblikuga. Andke igale taimele mulda settimiseks punnitäis vett.
3. Kui taimed hakkavad kasvama, nipsake ära õienupud, mis muidu areneksid viljadeks. Pungade äravõtmine julgustab taimi suunama oma energiat tugeva juurestiku ja jõulise kasvu arendamisse, mitte viljade kasvatamisse. Tulemuseks on rikkalik suurte ja maitsvate marjade saak tervetelt taimedelt. Nipistage juuni-kandjate pungad esimese aasta jooksul kuni õitsemise lõppemiseni. Niputage päevaneutraalseid sorte neli kuni viis nädalat pärast istutamist ja lõpetage seejärel, lastes järgnevatel õitel marju toota. Kui nipistate neid liiga pikalt, lühendate sa’ndusperioodi.
Maasika kasvatamise süsteemid
Matted-Row süsteem
Matteeritud reasüsteem on lihtne viis maasikate kasvatamiseks suures voodis. Seda süsteemi on ka kõige lihtsam hallata. Juunikandjad istutatakse tavaliselt mattreas, sest nad kasvatavad rohkem võrseid kui päevaneutrid. Asetage maasikataimed 12-16 tolli kaugusele üksteisest ridadesse, mis on 3 jala kaugusel. Laske taimedel kasvatada nii palju võrseid, kui nad suudavad. Kui jooksjad moodustuvad, asetage need nii, et nad paneksid oma juured ringikujuliselt ümber emataime. Pärast seda, kui olete iga 3 kuni 4 tolli tagant taimi rajanud, lõigake ära täiendavad jooksjad, et taimed ei muutuks ülerahvastatudeks. Kuigi see süsteem annab hea saagi, on marjad väiksemad kui kahe mäe süsteemis kasvatatud marjad.
Double-Hill süsteem
Topeltheina süsteem on mitmekülgne meetod, mis sobib nii põllumeestele, kes kasvatavad pikki ridu, kui ka aiapidajatele, kes istutavad väikeses ruumis. Mäesüsteem nõuab rohkem hooldust, kuna peate eemaldama jooksikud; mõned kasvatajad kasutavad ka tilkkatlasüsteeme ja kasutavad umbrohu allasurumiseks plasti. Te võite kasvatada päevaneutraalseid ka mattreas, kuid need sobivad kõige paremini künkasüsteemi, sest nad ei tooda tavaliselt nii palju jooksikuid.
Alustage kõigi emataimede jooksikute eemaldamisega, mis aitab taimedel suunata energiat pungade kasvatamiseks. Asetage oma taimed 10 kuni 12 tolli kaugusele üksteisest paarilistes, kobarates ridades, mis on ise 10 kuni 12 tolli kaugusel. Paarilised read paigutage üksteisest vähemalt 18 tolli kaugusele.
Maasikataimede eest hoolitsemine
Tasakaalustatud väetis, eriti lämmastiku ja kaaliumiga, aitab maasikataimedele toitaineid anda. Alates esimese aasta kevadest väetage oma taimi orgaanilise väetisega vastavalt pakendil olevatele juhistele. See annab taimedele tavaliselt kõik vajalikud toitained. Mõned lõuna-, ida- ja kesklääne mullad vajavad ka lisafosforit. Loodeosas võib muld vajada mikroelementide lisamist. Väetage ja kastke taimi augustis ja septembris, et kasvatada pungad järgmise aasta saagi jaoks. Kevadel väetage uuesti, et toetada pehmet vilja.
Maasikaid kasta viljade valmimise ajal umbes 1 tolli veega nädalas. Selline kastmiskord annab suured ja mahlakad marjad. Ärge liialdage sellega ’ liiga palju vett sel ajal võib anda suuri vilju, mille maitse on vesine ja lahjendatud.
Rohke orgaanilise mulši lisamine marjataimede ümber pärsib umbrohtusid ja aitab hoida niiskust mullas, mis kaitseb taimede juurestikku. See vähendab ka mulla kobestamist hilistalvel ja varakevadel. Õlgedest või männiokstest valmistatud mulš tagab ühtlasema temperatuuri, mis kaitseb ilmastiku kõikumiste eest. Piirkondades, kus temperatuur langeb talvel tunduvalt alla külma, võib mulši kasutamine vältida tõsiseid kahjustusi, hoida vilja puhtana ja säilitada teie põllukultuuri tervist ka puhkeperioodi ajal. Kandke 2 kuni 5 tolli mulda, kasutades külmemate kliimatingimuste puhul suuremat kogust.
Millal on aeg marju korjata? Kui enamik maasikasorte valmib, muutub vilja värvus valgest roosast punaseks. Värvi muutudes arenevad puuviljas suhkrud. Enne täielikku küpsust korjatud marjad ei ole nii magusad. Korjake jahedal hommikul, kui marjad on kõvad.
Soovitatavad maasikasordid piirkonniti:
Need sordid, mis kõik sobivad kodukasvatajatele, on tuntud oma maitse poolest ja kasvavad hästi järgmistes kliimatingimustes:
- Lõuna- ja Pärsia lahe rannik: ‘Chandler,’ ‘Camarosa’ - Kesk-Atlandi rannik: ‘Earliglow,’ ‘Jewel,’ ‘Allstar’ - Kirde: ‘Earliglow,’ ‘Sparkle,’ ‘Honeoye,’ ‘Jewel’ - Kesk-Lääne: ‘Jewel,’ ‘Allstar,’ ‘Honeoye’ - Lõuna-Tasandikud: ‘Jewel,’ ‘Earliglow,’ ‘Allstar’ - Upper Plains ja Rockies: ‘Sparkle,’ ‘Jewel,’ ‘Honeoye’ - Northwest: ‘Hood,’ ‘Totem’ - California ja Edela: ‘Seascape,’ ‘Albion,’ ‘San Andreas’ - Alpi tüüpi mis tahes piirkond: ‘Mara des Bois,’ ‘Pineberry’ (tuntud ka kui ‘Hula Berry’)
Põhiline maasikamoosi retsept
Maasikad ja suhkur, lihtsalt ja lihtsalt. See põhiline maasikamoosi retsept on kõigi poolt armastatud, eriti kui see on valmistatud käsitsi korjatud, päikese käes magustatud marjadest.
- 2 liitrit pestud, varrega, purustatud maasikaid
- 6 tassi suhkrut
Kordustrükk loal väljaandest The Backyard Homestead (Storey Publishing, 2009), mille on toimetanud Carleen Madigan. Osta see raamat meie poest: The Backyard Homestead.
