(Üksikasjad paljude teiste köögiviljade ja puuviljade kasvatamise kohta leiate meie kogumiku "Kultuurid lühidalt" leheküljelt.)
Ükski taim ei anna magusamat tulu kui viljapuud. Alates külmakindlatest õuntest ja kirssidest kuni pooltroopiliste tsitrusviljadeni kasvavad viljapuud peaaegu igas kliimas. Viljapuude kasvatamine nõuab pügamist ja hoolikat järelevalvet kahjurite üle ning alustada tuleb puuviljapuudest, mis teie piirkonnas teadaolevalt hästi kasvavad.
Valige kohaliku nõuandeteenistuse poolt soovitatud sordid, sest mõned sordid vajavad teatavat jahutustundide arvu (tundide arv alla 45 kraadi Fahrenheiti).
Puuviljapuude tüübid, mida proovida
Isegi isetugevatena kirjeldatud viljapuud kannavad paremini vilja, kui neid kasvatatakse teise sordi lähedal, mis on teadaolevalt sobiv tolmeldaja. Väljaanded ja puukoolide kataloogid sisaldavad sageli tabeleid, kus on loetletud ühilduvad sordid.
Õunad (Malus domestica) on kõige populaarsemad puuviljad, sest nad on laialdaselt kohanenud, suhteliselt kergesti kasvatatavad ja rutiinsed maitseelamused. Õunapuude jaoks on mulla ideaalne pH 6,5, kuid õunapuud suudavad kohaneda ka happelisemate muldadega, kui need on viljakad ja hästi kuivendatud. Enamik õunasorte, sealhulgas haiguskindlad ‘Freedom’ ja ‘Liberty,’ sobivad külmakindlusvööndisse 4 kuni 7 (kui te ei tea oma vööndit, vaadake “Tunne oma külmakindlusvööndit” hiljem selles artiklis), kuid mahedas talvekliimas on vaja madala külmakindlusega sorte, nagu ‘Anna’ ja ‘Pink Lady,’. Sõltumata kliimast, alustage kahe puu valimisega, mis sobivad hästi tolmlevate viljade saamiseks. Keskmise ja hilisema hooaja õunad on tavaliselt parema maitsega ja säilivad kauem kui varajase hooaja sordid.
Kirsside (Prunus avium (magus) ja P. cerasus (hapukas)) värvus varieerub päikesekollasest peaaegu mustani ja neid liigitatakse kahte alatüüpi: kompaktsed magusad sordid, nagu ‘Stella,’ ja hapukirsid või pirukakirsid, nagu ‘Montmorency’ ja ‘North Star.’ Kirsipuud on kõige paremini kohanenud 4.-7. tsooni, vajavad viljaka, peaaegu neutraalse pinnase ja suurepärast õhuringlust. Mõlema alatüübi 12 jala kõrguste kääbuskirsipuude kasvatamine lihtsustab teie saagi kaitsmist haiguste ja lindude eest, sest väikesed puud saab katta kaitsevõrguga või hõlpsasti pritsida väävli või kaoliinsaviga.
Tsitrusviljad (tsitrushübriidid), sealhulgas kumquat, mandariinipuu, satsuma ja ‘Meyer’ sidrun, on ühed kõige kergemini kasvatatavad viljapuud, mida on võimalik orgaaniliselt kasvatada tsoonides 8b kuni 10. Tsitrusviljade lehtedes ja koorikus sisalduvad lõhnaõlid pakuvad kaitset kahjurite eest, kuid külmakindlus on piiratud. ‘Nagami’ kumquat, ‘Owari’ satsuma ja ‘Meyer’ sidrunipuud võivad aeg-ajalt vajada katmist tekiga, kui temperatuur langeb alla külma, kuid kodukootud tsitrusviljade talvine saak on seda vaeva väärt.
Virsikud ja nektariinid (Prunus persica) on kõigi soovide nimekirjas, kuid nende viljapuude kasvatamine orgaaniliselt nõuab suurepärast kasvukohta, ennetavat kahjuritõrjet ja veidi õnne. Rohkem kui teised viljapuud vajavad virsiku- ja nektariinipuud sügavat mulda, kus ei ole tihendatud aluspinda ega kõva pinnast. Virsikud ja nektariinid sobivad kõige paremini 5.-8. vööndisse, kuid spetsialiseerunud sorte saab kasvatada ka külmemas või soojemas kliimas. Virsiku- ja nektariinipuud on sageli lühikese elueaga, sest puidupuurijad on putukad, seega tuleb iga 10 aasta tagant istutada uued puud.
Ploomid (Prunuse liigid ja hübriidid) kipuvad vilja andma ebaühtlaselt, sest puud kaotavad sageli oma saagi hiliste külmade või haiguste tõttu. Headel aastatel annavad ploomipuud rohkesti mahlaseid vilju, mille värvus varieerub helerohelisest tumelilla värvini. Ploomipuud sobivad kõige paremini 4.-8. vööndisse, kuid hea tolmlemise tagamiseks peab lähedal olema vähemalt üks sobiv sort. Mõnes piirkonnas võivad valitud kohalikud liigid, näiteks rannaploomid kirdeosas või liivaploomid Kesk-Lääneosas, olla parimad koduploomid.
Pirnid (Pyrus liigid ja hübriidid) on veidi vähem külmakindlad kui õunad, kuid neid on lihtsam kasvatada mahepõllumajanduslikult paljudes kliimatingimustes. Vööndites 4-7 valige pirnisordid, millel on hea vastupidavus tulekahjule, näiteks ‘Honeysweet’ või ‘Moonglow.’ Vööndites 5-8 annavad Aasia pirnipuud rutiinse hoolduse korral sageli ilusaid, karge viljalihaga vilju. Enamik lauakvaliteediga pirne tuleks korjata enne nende täielikku valmimist.
Kuidas istutada
Parim aeg viljapuude istutamiseks vööndites 3-7 on varakevadel, pärast mulla sulamist. Puuviljapuud, mis istutatakse kohe pärast talvise puhkeoleku lõppemist, kasvatavad kiiresti uusi juuri. Vööndites 8-10 istutage uued puud veebruaris. Valige päikesepoolne, viljakas ja hästi kuivendatud muld, mis ei asu madalas külmakraadide piirkonnas. Kaevake istutusauk, mis on kaks korda suurem kui puu juurepall. Levitage juured ettevaatlikult auku ja täitke see mullaga. Asetage puud samale sügavusele, kus nad kasvasid puukoolis, jälgides, et ükski pookeühendus (paisunud ala) ei mattuks põhitüvel. Kastke hästi ja paigaldage tüve alumise osa kohale riidest või spiraalkilest valmistatud tüvekaitsekate, et kaitsta seda putukate, näriliste, päikesepõletuse ja füüsiliste vigastuste eest. Puude stabiilsuse tagamiseks pookige puu lõdvalt kinni. Mulchige istutatud puude juurestik puuhakke, saepuru või muu aeglaselt laguneva mulliga. Kastke esimesel kahel aastal eriti hästi kuivade perioodide ajal.
Üks aasta pärast istutamist väetage viljapuid kevadel, kraapides mulda tagasi ja kraapides mulla pinnale tasakaalustatud orgaanilist väetist (järgige toote etiketil toodud määrasid). Seejärel lisage puidupõhist mulda, et viia mulli sügavus 4 tollile neljajalgses ringis ümber puu. Kahe aasta pärast lõpetage tüvekaitsmete kasutamine ja katke selle asemel tüved valge lateksvärviga, et kaitsta neid talviste vigastuste eest. Lisage värvile liiva, et takistada küülikuid ja kärbseid.
Puuviljapuude lõikamine
Pügamine on viljapuude kasvatamise oluline aspekt. Puuviljapuude lõikamise eesmärk on tagada lehtede ja viljade juurdepääs valgusele ja värskele õhule. Ideaalne hargnemisviis on liigiti erinev ning mõnda õuna- ja pirnipuud võib ruumi kokkuhoiu eesmärgil kärpida ja kasvatada aia- või seinakujuliseks espaliidiks. Alustage viljapuude lõikamist nende kujundamiseks esimesel aastal ja seejärel lõigake neid igal aastal hilistalvel, enne pungade paisumist. Natuke liiga palju küsitava kasvu kärpimine on parem kui liiga vähe eemaldamine.
Paljud viljapuud kannavad liiga palju vilju ja liigseid vilju tuleks harvendada. Aasia pirnipuudelt tuleks 70 protsenti nende rohelistest viljadest ära lõigata, kui pirnid on kümnendiku suurused, ja õunad tuleks harvendada 6 tollile, enne kui viljad on veerandiku suurused. Kui mis tahes tüüpi viljapuudel on suur saak, suurendab roheliste viljade harvendamine viljade suurust, vähendab puuoksade murdumist ja aitab vältida alternatiivset kandmist (puu, mis annab saaki ainult iga kahe aasta tagant).
Koristamine ja ladustamine
Välja arvatud pirnid, tuleks puuviljad koristada kohe, kui nad on täies valmimisjärgus, ja hoida neid seejärel jahutatult, et aeglustada riknemist. Enamiku õunte maitse paraneb pärast paarinädalast külmkapis hoidmist, seega võib teine külmkapp või juurviljakeldrik olla kasulik. Õunad ja pirnid säilivad külmikus mitu kuud, kuid pehmemad luuviljad (kirsid, nektariinid, virsikud ja ploomid) tuleb pikaajaliseks säilitamiseks konserveerida, kuivatada, külmutada või mahlata mõne päeva jooksul pärast saagikoristust.
Näpunäiteid kahjurite ja haiguste kohta
Mõned puuviljakultuuride liigid meelitavad ligi suurt hulka kahjureid ja võivad alluda mitmetele laialt levinud haigustele, mille suhtes ei ole olemas resistentsed sordid. Näiteks kõik luuviljad kannatavad sageli pruuni mädaniku, seenhaiguse all, mis talvitub mumifitseerunud viljades. Pritsige varahooajal väävlit, et vähendada pruunmädanikku ja teisi levinud haigusi. Mõned õunad on geneetiliselt hästi resistentsed kärntõve ja rooste suhtes, kuid teil on siiski vaja tegeleda kahjurite, näiteks tursaputukate tõrjega.
Kui kanadel lubatakse söödata viljapuude all, võib see aidata putukaid tõrjuda. Paljud mahepõllundustootjad katavad oma viljapuud kasvuperioodi jooksul kaoliinsaviga, et tõrjuda kahjureid.
Köögis
Küpsete viljapuude suure saagi haldamine nõuab mitmesuguseid toidukaitsealaseid oskusi. Käsitsi kasutatavad puuviljatöötlemisseadmed, näiteks kirsipüüdja (vt slaidikava) või õunakoorija.
Tunne oma külmakindluspiirkonda
Käesolevas artiklis osutatud “tsoonid” pärinevad Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumi avaldatud kaartidelt, mis näitavad iga piirkonna keskmist talvist miinimumtemperatuuri. Mõned puuviljaliigid taluvad rohkem talvekülma kui teised, seega on oluline teada teie piirkonna külmakindlus enne viljapuude kasvatamise valikut. Kui te ei tea oma tsooni, saate selle teada Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumist. Kui postimüügi puukool ei ütle teile, millise tsooni jaoks taimekasvatus sobib, peaksite tõenäoliselt ostma mõne teise tarnija käest.
Kaastööline Barbara Pleasant kasvatab Virginia edelaosas aeda, kus ta kasvatab köögivilju, maitsetaimi, puuvilju, lilli ja paar õnnelikku kana. Võtke ühendust Barbaraga, külastades tema veebisaiti.
