Järgnev on väljavõte raamatust "50 miili kimp": Seasonal, Local and Sustainable Flowers (Debra Prinzing) (St. Lynn’s Press, 2012). See raamat tutvustab mitmeid uuenduslikke hääli jätkusuutliku lilleliikumise kohta: mahepõllundustootjad, rohelised lillekujundajad ja tarbijad, kes üha enam küsivad: “Kus ja kuidas on minu lilled kasvatatud ja kes neid kasvatas?” Enamik lilli on tänapäeval imporditud, masstoodang ja kemikaalidega koormatud ning selles raamatus näitab Prinzing meile, et on olemas mõttekaid alternatiive. Üha rohkem talunikke ja lillepoodnikke pakub kohalikke, hooajalisi ja jätkusuutlikke lilli. See informatiivne ja visuaalselt elegantne raamat viib meid üksikasjalike aruannete ja värviliste fotode abil farmidesse ja disainistuudiotesse, et jälgida 50 miili pikkuse kimpude teekonda. See on esimene raamat, mis tõstab esile lõikelillede kasvatamise, kujundamise ja tarbimise suurt muutust. See väljavõte on raamatu täielik sissejuhatus.
Kas sa naudid lilli oma elus? Kas sind tõmbab lopsakas pärjaroos nagu mesilane mett? Kas just korjatud aiakimbu sisse matmine ja selle lõhna sissehingamine on rõõmu tekitav kogemus? Te ei ole üksi. Meie armastus lilledega on iidne ja sisemine.
Kuid viimasel ajal on midagi igapäevastest lilledest puudu — olete ilmselt märganud. Supermarketist ostetud kobar gerbera või tulbid võivad tunduda pildilt täiuslikuna, kuid see ei ole kuidagi seotud teie enda õues kasvavate vähemtäiuslikumate (kuid uskumatult romantiliste) lilledega. Lilleteeninduse poolt rõõmsameelses vaasis tarnitud segakimp on küllaltki ilus, kuid tundub kuidagi ebaloomulik, nagu oleks see toodetud laboris, mitte tõelises aiamullas, mida kasvatab päike ja vihm. Need õied tunduvad olevat kaugel põldudest, kus nad kasvasid. Ja seda nad ongi, ja seda mitmel moel. Paljudele meist, kes otsivad seda sisemist rõõmu just korjatud kimpudest, mida tuua koju või kasutada eriliste pidustuste puhul — või kinkida teistele — on lilled kaotanud oma hinge. Mis juhtus?
Need on “tehase lilled,” neid kasvatab 40 miljardi dollari väärtuses lillekasvatustööstus kogu maailmas, mille eesmärk on ühtlus ja vastupidavus — et nad peaksid vastu pikkadele veokaugustele. Need erinevad hoopis muretutest zinniatest, romantilistest pioonidest ja õrnadest kosmoseõitest, mida te koduse kujunduse jaoks aiast välja lõikate. 100 dollarit maksev karp pikavarrelisi roose võib näida peaaegu täiuslik, kuid selle sisu on olnud kuni kaks nädalat talust väljas. Need lõhnata lood on tõenäoliselt kasvatatud ühe või kahe kontinendi kaugusel ja transporditud konservantide doosiga teie juurde — kehvad asendajad uimastavatele, rikkalikele, vanaema lõikuaedadest kogutud õitele. Nad on kaotanud vanaaegse, äsja korjatud kimpude põgususe ja mööduvuse.
Rohelisem tee: Kohalikud lilled: jätkusuutlik, kohalikud lilled
“Roheline” lilleseade on alles hiljuti ilmunud jätkusuutliku eluviisi leksikonis, kuid see termin viitab sellele, et kasutatakse lilli, mis on kasvatatud keskkonnasõbralike meetoditega. Meie jaoks tundub see autentne, kajastades aeglase toidu liikumise esindajaid. Miks ei võiks meil olla lilli, mis on pärit kohalikelt põldudelt? Või selliseid, mis väljendavad aastaaegade tsüklit? Kas see ei oleks loomulikum ja jätkusuutlikum viis tuua lilled meie ellu?
Seistes silmitsi murega meie toiduvarude, kodude ehitus- ja sisustusmaterjalide ning tarbitavate energiaallikate pärast, küsivad rohkem inimesi kui kunagi varem, millist keskkonnamõju avaldab kõik, mida nad kasutavad, sõidavad, söövad ja isegi kannavad.
Ja veel hiljuti ei olnud teadlikud tarbijad suuresti teadlikud oma lilleostude otsustavalt mitte-rohelistest omadustest. Nad ostsid lillekimpe, küsimata nende päritolu või kasvatamise viisi (rääkimata keskkonnakuludest, mis kaasnevad kergesti riknevate luksuskaupade transportimisega üle maailma). Kui neile esitati nende kimpude tegelik taustalugu, ütlesid mõned esialgu: “Ma ei söö oma lilli, miks peaksin siis hoolima sellest, kas need on orgaanilised või mitte?’ või “Kui kahjulik on 10 dollarit maksev kimp tsellofaani pakitud mumasid üldse?” Teiste jaoks oli see ilmutus.
Võtke idee osta kohalikke tooteid: Toidumaailmas on meie kultuuris omaks võetud mõiste “söömine kohalikult”. Paljud meist on juba omaks võtnud eelduse, et “kohalik” on soovitavam kui mitte-lokaalne. California lõikelillede komisjoni üleriigilise uuringu kohaselt ei teadnud 85 protsenti tarbijatest, kust nende ostetud lilled pärit on; üle poole (55 protsenti) märkis siiski, et nad ostaksid kohalikke, Californias kasvatatud lilli, kui neil oleks võimalus valida.
Oleme veendunud, et paljud tarbijad soovivad koju tuua värsked, kohalikud ja turvalised õied. Kuigi kindlaid andmeid kaubanduslikus lillekaubanduses kasutatavate pestitsiidide ja muude kemikaalide kahjulike mõjude kohta ei ole seni olnud võimalik saada, toetavad meie veendumust anekdootilised tõendid, mis on saadud meie intervjuudest mahepõllundustootjate, roheliste lillede disainerite ja jaemüüjatega, kes turustavad säästvalt kasvatatud lilli.
Sõltumata sellest, kas nad peavad end keskkonnakaitsjateks või mitte, hakkavad tarbijad lillepoodides oma valikuid tegema, küsides, kas kohalikust supermarketist ostetud ilusad roosid, lilliansid või tulbid on kasvatatud kodumaal või imporditud. Nad otsivad märgistust, mis tagab, et lilled on toodetud keskkonna- ja sotsiaalselt vastutustundlikul viisil — seda leiab üha enam kauplustes, nagu Sam’s Club, Trader Joe’s, Whole Foods ja naabruses asuv toidupood.
Üha rohkem lillepoode ja pulmadisainereid turundavad end kui “orgaanilisi, kohalikke ja jätkusuutlikke,” otsides tervislikke, kunstlikke koostisosi, mis on kasvatatud oma kogukonnas väikestes perefarmides. Kuna nõudlus roheliste lillede järele kasvab, laienevad ka kemikaalivabade taimede allikad, mis võimaldab kohalikul lillekasvatajal teenida elatist, varustades disainereid, floriste ja tarbijaid oma kogukonnas. Aastaajad muutuvad ja nii muutuvad ka sordid, pakkudes meile rõõmu kogu kalendriaasta tsükli tähistamisest aias. Kuid hooajalisus ei tähenda meie lilletraditsioonidest loobumist. Valentinipäeval on võimalik osta ja kinkida imeilusaid, kodumaal kasvatatud roose ’ kuid ainult neile, kes on tahtlikud ja nõuavad, et lillepoes oleks pühade andmiseks Oregonis või Californias kasvatatud roosid, mis on pärit Oregonist või Californiast. Ja muidugi võib seda hetke ka teisiti tähistada, näiteks kinkida oma kallimale poti hüatsintide õitega, mis on siseruumidesse sunnitud.
Kuna üha enam lillede tarbijaid esitab küsimusi: “Kas see on kohalik? … Kas see on hooajaline? … Kas see on jätkusuutlik?” — oleme neid kuulnud. Me’oleme kogunud vastused nendele ja teistele küsimustele ajakirja The 50 Mile Bouquet lehekülgedele. Sellest raamatust leiate inspireerivaid ja loomingulisi ressursse ning ideid, tehnikaid ja teavet, kuidas nautida lilli oma igapäevaelus, isegi kui te ei ole aednik.
Plaanid pulmi? Me tutvustame teile lillekujundajaid, kes teevad koostööd kohalike põllumajandustootjatega, et luua teie päevaks unustamatuid, ainulaadseid kimbukesi. Plaanite erilist üritust, mis hüüab värskete lillede järele, kuid elate piirkonnas, kus juurdepääs värsketele, kohapeal kasvatatud õitele on piiratud? Me’seame teid kokku kodumaiste lillekasvatajate ja teiste piirkondade lillepoodnikega, kes saavad teie tellimusi üleöö saata.
Meie raamatu eesmärk on olla oluline allikas teadlikele, keskkonnateadlikele tarbijatele, kes võivad olla teadlikud, et lilled, mida nad ostavad nurgaturult või tellivad kohalikust lillepoest või postiteenistusest, ei ole orgaanilised, kuid kes vajavad teekaarti, mis juhatab neid paremate — ja ilusamate — alternatiivide juurde. Selle asemel, et viidata lilletööstuse tajutud valikuvõimaluste puudumisele või piirangutele, annab raamat "The 50 Mile Bouquet" aednikele, lillehuvilistele, lilleseadjatele, ürituste planeerijatele ja nende klientidele võimaluse võtta ennetav ja teadlik lähenemisviis lilledele oma elus ja töös. Pidage seda “aeglase lille” juhendiks orgaanilise lillekasvatuse, kogumise ja kujundamise kohta.
Mida tähendab mõiste ‘jätkusuutlikud lilled’?
Hiljuti küsis üks meie blogi lugeja: “Ma olen alati ostnud kohalikku. Mida ma ei mõista, on mõiste ‘jätkusuutlik.’ Kas te oskate seda selgitada?” Enne, kui meil oli võimalus vastust postitada või mõistet defineerida, jagas teine lugeja oma vaatenurka kui linnalillekasvataja ja -disainer. Jennie Love omab Philadelphias asuvat Love ‘n Fresh Flowers'i. Ta kirjutas:
Ma olen väike lillekasvataja Pennsylvanias, kes kasvatab mahepõllumajanduslikult, kuid ei ole sertifitseeritud kui ‘mahepõllumajanduslik’, kuna (USDA) sertifitseerimisprotsessi läbimine on väga kulukas. Seega kasutan oma lillede kirjeldamiseks sõnu ‘säästvalt kasvatatud’ (valitsuse määruste tõttu ei saa te, kui te ei ole sertifitseeritud mahepõllumajanduslik ettevõte, kasutada sõna ‘orgaaniline’ oma toodangu reklaamimisel). Mida ‘jätkusuutlikult kasvatatud’ tähendab minu jaoks lühidalt öeldes järgmist: ma olen ettevaatlik, et ma ei võtaks maalt ja kogukonnalt rohkem, kui ma sinna tagasi annan.
Oma igapäevases põllumajandustegevuses kasutan ma katmikkultuure, komposti, täiesti looduslikke väetisi, häid kastmistavasid, piiratud maaharimist, palju kohalikke taimi, et kohalikul putukapopulatsioonil oleks toiduallikaid, vanade antiiksete taimede kasvatamine
Oma äritegevuses teen kõvasti tööd, et kaasata ja harida oma lähikogukonda — sõna otseses mõttes oma naabreid — ja linna, kus ma elan. Püüan alati olla läbipaistev selle suhtes, mida ma teen ja millised on minu eesmärgid, kui inimesed küsivad minu äri kohta. Hiljuti palkasin oma esimese töötaja ja maksan talle miinimumpalka (tegelikult rohkem, kui ma endale lubada saan) ning pakun paindlikku tööaega, mis sobib tema ajakavaga, nii et tema elukvaliteet paraneb, sest ta töötab minu heaks. Ma annetan palju lilli erinevatele mittetulundusühingutele ja hooldekodudele …
Kõige tähtsam, vähemalt minu jaoks, on see, et mul on reegel: Minu lilled ei lähe kunagi kaugemale kui 75 miili kaugemale sellest, kus nad kasvasid. Ma tahan, et minu lilled ja minu äri rikastaksid minu ümber elavate inimeste elu nii palju kui võimalik. Minu jaoks on see rohkem tagasi andmine, kui ma sellest maailmast võtan.
Meile avaldas Jennie’s nii suurt muljet tema kõnekas ja lugupidav vastus. Ta tõi esile mõned probleemid, millega väikesed lillekasvatajad silmitsi seisavad, kui tegemist on mahepõllumajanduslike toodete määratluste ja märgistamisega seotud nüanssidega. Arvukat terminoloogiat on kasulik õppida ja me kasutame mõnikord “orgaanilist” koos väikese “o” -ga, et eristada Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumi määratluse kohaselt orgaanilistest toodetest.
Muuda oma suhet lilledega
Raamatus "50 miili kimp" räägime lillekasvatajatest, supermarketite lilleostjatest, lillekujundajatest, pulmakorraldajatest, taluturu müüjatest ja loomingulistest DIY-meestest, kes on pühendunud kasvatamisele, müügile ja kujundamisele “rohelise” lähenemisviisiga. See on teema, mis köidab teie meeli. Laske oma silmadel lõõgastuda mõnel kutsuval fotol aeglasest lillest. Eksige nii haruldaste kui ka igapäevaste pungade, õite, okste, lehtede ja marjade — piltidel, kuidas need kasvavad ja lõpuks lillekunstnikud neid kasutavad. Jagame intiimseid jutustusi igast inimesest, kellega oleme oma lillereisil kohtunud, sealhulgas kasvatajatest, kes on kirglikult pühendunud jätkusuutlikele tavadele, ja disaineritest, kes kasutavad leidlikkust ja innovatsiooni, et hankida oma koostisosi kohalikult ja hooajaliselt — ning kaotada tavapärased ja sageli kahjulikud tööstustavad.
Loodame, et 50 miili kimp ühendab teid tervislikuma, lillede täis eluviisiga, mis aitab teil suhelda loodusega, keskkonnaga ja just nende õitega, mida te ihaldate. Nautige ohutuid ja jätkusuutlikke lilli, neid, mida kasvatate ise lõikuaedades või pottides oma rõdul. Koguge koos oma lastega kimbukesi, muretsemata, et nad puutuvad kokku pestitsiididega. Jagage neid kimbukesi naabrile, kellel ei ole aeda. Hankige värsked õied oma kogukonna lillekasvatajatelt, olenemata sellest, kas elate linnas või maal. Ja lõpuks, õppige, kuidas kujundada julgelt, kui loote oma isiklikke, meeleolukaid kimbukesi. See’on parem viis ilusaks.
Ümberpildistatud loal väljaandest The 50 Mile Bouquet (50 miili kimp): St. Lynn’s Press, 2012.
