Tahad teada, kust osta kvaliteetseid köögiviljaseemneid? Siit saate teada kõik, mida peate teadma avatud tolmlemise ja pärilussemnete hankimise kohta, et kasvatada endale edukas ja vastupidav aed.
Pärast seda, kui olen 25 aastat oma köögivilju mahepõllunduslikult kasvatanud, tabas mind hiljuti tavapärasest rohkem aiapuudujääke. Kas saagikatkestused olid minu süü või võisin süüdistada ilmastikku? Kas ma olin valinud valed seemned? Otsustasin oma veebisaidi "A Way to Garden" jaoks uurida olukorda ja intervjueerida mitmeid seemneeksperte, mis viis mind üllatavaid avastusi täis teele. Ma näen uues valguses, et iga edukas ja vastupidav aed algab kvaliteetsetest seemnetest, mis on sobitatud aia kasvutingimustega.
Seemned on elus
Mõelge sellele: Kui paljud teised tarbimissektorid toimetavad posti teel elusaid embrüoid või panevad neid kaupluses välja riiulitele? Seemned on elusad ja nad kohanevad, mis tähendab, et neid mõjutab suuresti keskkond, milles nad algselt kasvatati, ja viis, kuidas iga seemnepõlvkond toodeti. Nad arenevad ümbritsevale keskkonnale reageerides rohkem, kui me mõistame. Need kohanemised põhinevad ilmselgetel teguritel, nagu kliima, aga ka kultuurilistel teguritel, nagu näiteks see, kas seemnetele anti keemilisi väetisi. Selle tulemusel võivad 10 erineva seemnefirma pakendite kaanel olla sama sordinimi, kuid selle sisu ei ole tingimata võrdne. ‘Brandywine’ tomat ei ole ‘Brandywine’ ei ole ‘Brandywine;
Seemnete ostmisel peaks seega teie kõige olulisem küsimus olema: “Kas see elusolend tunneb end minu aias koduselt?” See tähendab: “Millega on see konkreetne seeme kohanenud?” Aga seda ei saa te teada, kui te ei tea seemne algset allikat, mis üllataval kombel ei ole sageli selle müüja. Paljud ettevõtted on tegelikult edasimüüjad, mitte taimekasvatajad või isegi seemnekasvatajad. Te peate teadma, kes on seemne aretanud ning kus ja kuidas.
Avatud tolmlevad seemned
Avatud tolmlevate (OP) sortide, sealhulgas pärilussortide puhul on eriti oluline hoolikas seemnete hankimine. Paljud aednikud soovivad aasta-aastalt seemneid säilitada, mistõttu nad valivad avatud tolmlevusega sordid, mis võimaldavad seda teha. OP on “elav, hingav organism, mis erinevalt hübriidist on mõeldud arenema aja jooksul,” ütleb Micaela Colley, Organic Seed Alliance'i (OSA) tegevdirektor, kes edendab eetilist seemnepidamist ja piirkondliku aretamise taaselustamist. Niikaua kui õietolmu ei jagata sama liigi eri sortide vahel, jääb saadud avatud tolmlevusega seemne tüübipäraseks ja annab järgmise põlvkonna, mis näeb enamasti välja nagu tema emataim.
See ei ole nii hübriidsortide puhul, mis on loodud kahe geneetiliselt erineva, homosügootse (väga inbriidse) vanema tahtliku ristamise teel. Sellise hübriidistamise tulemuseks on ühetaolised taimed, millel on soovitud omadused — näiteks haiguskindlus. Hübriidtaime seemned ei kasva tüübipäraselt, vaid annavad hoopis järgmise põlvkonna, millel on ettearvamatu hulk omadusi. See tähendab, et hübriidide puhul peavad kliendid igal aastal ostma uusi seemneid (jälgija ei sarnane oma vanematega). Umbes 1950. aastal muutusid hübriidid põllumajandustootjate seas populaarseks, osaliselt nende ühetaolisuse tõttu. Kujutage ette, et esmakordselt avastati kaubanduslikult mugavad ja kulusid säästvad omadused, näiteks sibula- või brokolipõld, mis on korraga koristusvalmis. Need soovitavad omadused võeti kiiresti kasutusele, võimaldades üha suuremaid monokultuure.
Avatud tolmlevate seemnete puhul on võrdluseks potentsiaalne varieeruvus ja mitmekesisus suur, sest nende seemned saadakse kõigi geneetiliselt sarnaste vanemate vahel vabalt liikuva õietolmu abil (erinevalt tahtlikest ristamistest, nagu hübriidide tootmisel). Seega nõuab kvaliteetse OP-seemne tootmine iga aasta seemnesaagi hoolikat haldamist: nõrgemate ja kõrvalekalduvate taimede väljapüüdmist, valides samal ajal välja taimed, mis on tugevamad või haiguskindlamad. John Navazio, eksperdist aretaja ja OSA kaasasutaja, kes hiljuti sai Maine'is asuva Johnny’s Selected Seeds'i sordiaretuse juhiks, ütleb, et kui te ei hoia OP-sid aastast aastasse ja valige uuesti välja teile meeldivad tüübid ning kõrvaldage taimed, mis ilmselgelt ei ole teie kasvusüsteemiga kohanenud, siis geneetilise triivi tõttu aeglaselt hääbuvad need sordid.
See hääbumine on just see, mis on OP-dega üldiselt juhtunud, sest seemnetööstus järgis hoopis hübriidraha. Tõenäoliselt on see ka põhjus, miks mõned minu (ja võib-olla ka teie) hiljutised aiapuudujäägid ei sarnanenud saagikoristuse ajal üldse nende kataloogifotode või -kirjeldustega.
Pärijate seemnete väärarusaamad
Sõna “heirloom” ei ütle teile palju, samuti ei taga see kvaliteeti ega edu. Pärilussort on eri määratluste kohaselt vähemalt 50 või 100 aastat vana või on säilinud väljaspool kaubanduslikku seemneturgu rohkem kui 50 aastat, kuna seda on edasi antud ühes perekonnas või kogukonnas. Hoolimata pärilussordi atraktiivsusest ja populaarsusest on selle mõiste tähendus ebaselge.
Pärandkultuurid on aga meie kultuuri-, põllumajandus- ja botaanilise pärandi jaoks väga olulised ning sisaldavad väärtuslikku geneetilist mitmekesisust. Seed Savers Exchange, mis on 40 aastat pühendunud pärilussortide säilitamisele ja taaselustamisele, kinnitab, et pärilussort (või mis tahes OP), mille eest ei ole hoolt kantud, muutub oma geneetilise päritolu kildudeks.
“Heirloom” tundub, et taluturu ostjate ja seemnete ostjate seas on see mõiste, nagu ka “naturaalne” toidumaailmas, oht, et seda terminit võidakse kasutada rohelise pesuna, kui pakendi sees on seemned, mida ei ole rangelt hooldatud. Ma olen kahtlustav, kui kataloog ei paku mulle mingit teavet oma seemnete kohta peale selle, et need on märgistatud kui “pärilussemned,” mis iseenesest ei ole piisav teave, et teada, kas ma saan oma aeda sobivaid kvaliteetseid seemneid.
Pärilussordid ei ole ainsad OP-seemned (või isegi mitte tingimata kõige põnevamad). Kõik pärilussordid on avatud tolmlemisega, kuid mitte kõik avatud tolmlemisega sordid ei ole pärilussordid. Paljud eksperdid ütlevad mulle, et mõned kõige dünaamilisemad OP-sordid on moodsad või “homsed pärilussordid,” nagu Ken Greene, New Yorgis asuva Hudson Valley Seed Library kaasasutaja, neid nimetab, viidates sellistele aaretele nagu raamatukogu ’tohutult suur, piirkondlikult kohandatud ‘Upstate Oxheart’ tomat, mis on kasvatatud ja valitud N.Y., Dutchessi maakonnas.
Ma imetlen Oregoni aretaja Alan Kapuleri 40-aastase pärandi kaasaegseid OP-sid, mis on saadaval Peace Seedlings kataloogis ja mujal, nagu näiteks tema dramaatiline, lillakaspunane ‘Sugar Magnolia’ hernehernes. Sama kehtib ka elava ‘Merlot’ salati kohta, mille on välja töötanud Frank Morton Oregoni ettevõttest Wild Garden Seed, kes sarnaselt Navazio ja Kapuleriga pakub inspiratsiooni ja juhendamist tulevastele seemnekasvatajatele. Need sordid, koos Mortoni punase laiguga ‘Flashy Butter Oak’ salati ja ‘Flashback’ kalendulaga, on tulevaste aednike jaoks põnevateks tulevikupäranditeks. Morton kasvatab kõiki seemneid, mida ta müüb, nii jae- kui ka hulgimüügi korras (enamik tema äritegevusest toimub teiste kataloogide ja põllumeestega).
Ma ei ole seega üllatunud, et kui ma kasvatan kaasaegseid OP pärleid, mis pärinevad tipptasemel mahepõllundustootjatelt, siis on minu tulemused sageli parimad. Nende taga olevad põllumajandustootjad tegelevad aktiivselt ja tihedalt seemnete geneetikaga ning arenevad koos sortidega reaalajas. Tänapäeval on see seemnemaailmas erand — mitte reegel.
Hullumeelsus hübriidsortide üle
Mõned peavad “hübriidi” halvaks sõnaks; teised ütlevad, et seda tüüpi seemned on võlukepp. Aga võib-olla ei ole see kumbagi. Mina kasvatan oma aias mõned hübriidid OPde seas. Mõned kasvatajad väldivad neid, sest bioloogilise mitmekesisuse vähenemine põllumajanduses on tingitud hübriidide’ tööstuse domineerimisest — ja kuna nad tahavad olla seemnest sõltumatud (st nad ei taha igal aastal seemet osta). Mõne omaduse, näiteks tomatite haiguskindlus, puhul olen hakanud lootma teatud hübriidide peale. Sellised eksperdid nagu Colley ja Navazio ütlevad, et ka OP-d võivad pakkuda palju selliseid omadusi, kui aretajad investeerivad aega ja teadmisi taimede arendamisse. Kuid paljude köögiviljade puhul me lihtsalt ei ole veel seal. Navazio sõnul on tööstus olnud nii hübriidikeskne, et mõned terved kultuurid kannatavad isegi “hübriidipõletiku all,” mis tähendab, et üle 90 protsendi saadaolevatest sortidest on hübriidid. See kehtib brokoli, kapsa ja porgandite puhul.
“Praktiliselt keegi ei hoolitse OPde eest’geneetika eest, sest seemnefirmad investeerisid hübriididesse umbes 40 aastat tagasi,” ütleb Navazio. “Hübriidide kallal on pool sajandit töötanud parimad ja targemad aretajad.” Ausalt öeldes, see’ongi see, kus raha oli. Kuna üha rohkem aednikke ja põllumajandustootjaid mõistavad hübriidide ja OP-de vahekorda ja lähevad üle avatud tolmlevusega seemnetele, investeerivad ettevõtted rohkem sellistesse sortidesse, pakkudes kasvatajatele võimalust säilitada oma esmaklassiliste, mahepõllunduslikult aretatud sortide seemneid.
Mis saab geneetiliselt muundatud organismidest?
Vaatamata hiljutisele segadusele, ei ole “hübriid” sünonüüm “transgeensele hübriidile” (mida nimetatakse ka “geneetiliselt muundatud organismiks” või GMO). Transgeensed seemned toodetakse biotehnoloogialaboris protsessiga, mis erinevalt OP-dest ja hübriididest ei hõlma sugulist paljunemist. GM-sordi loomiseks kannavad teadlased geenid üle organismide vahel, mis ei ole piisavalt lähedalt suguluses, et muul viisil paljuneda.
Kuigi paljud aednikud paluvad tungivalt, et ma aitaksin neil leida katalooge, mis ei müü geneetiliselt muundatud seemneid, ei muretse ma selle pärast nii, nagu ma muretsen toiduainete ostmisel, kus GMOd on esiplaanil. Seda seetõttu, et ükski koduaia seemnekataloog ei müü praegu teadlikult geneetiliselt muundatud seemneid. Siiani on see saadaval ainult tooraine- ja põllukultuuride valdkonnas ning selle põllumajandusliku seemne kasvatamiseks (selliste kultuuride nagu lutsern, rapsi, mais, puuvill, sojauba, kõrvits ja suhkrupeet) peab põllumajandustootja sõlmima rendilepingu, mis sarnaneb arvutitarkvara litsentseerimisega. Kataloogid, mis müüvad aednikele väikepakendeid, ei ole litsentsiärile suunatud. Jah, aiasaaduste seemnetes võib olla tahtmatult geneetilist saastumist, kuigi targad ettevõtted testivad nüüd tundlikke põllukultuure, näiteks suhkrumaisi, ja ütlevad seda uhkusega klientidele. Paljud kataloogid esitavad valjuhäälselt väiteid “GMO-vabadus”, et vastata just sellele klientide kasvavale murele. See on hea, kui see ei ole ainus muutuja, mida kataloogis öeldakse. Samamoodi nagu siis, kui ma näen ainult “pärandkultuuri” väidet, olen kahtlev, kui “non-GMO” on kõik, mida mulle pakutakse. Otsige katalooge, mis annavad teile rohkem üksikasju.
Piirkondlik seemnekasvatus
Mida rohkem ma õpin, seda rohkem olen ma valmis oma lokavorismi seemne tasemele viima. See ei ole originaalne idee. “Põllumajanduse umbes 12 000-aastase ajaloo jooksul on põllumeestel kuni viimase ajani alati olnud lähedane suhe kasvatatavate seemnetega,” ütleb Navazio. “Nad on olnud seemnete eestkostjad ja tegelikult kujundanud seemneid — ning põllumajandustavad ja kogukonnad on arenenud koos nende kasvatatavate seemnesortidega. ”
Isegi kui te ei soovi oma seemneid säästa, tagab teie piirkonna jaoks aretatud seemnete leidmine paremad tulemused kohaliku kliima, kahjurite ja haiguste vastu. See võib isegi mõjutada maitset, näiteks tomatite puhul, ütleb Tom Stearns, Vermontis asuva High Mowing Organic Seeds'i asutaja, kes müüb hübriidide, pärilussortide ja kaasaegsete OPde segu. “Tomati lõplik maitse on 60 protsenti geneetika, 40 protsenti keskkond,” ütleb Stearns. “Kui see on aretatud ja valitud selle keskkonna jaoks, kus sa seda kasvatad, siis saad selle sordi maitse tippu. Aga kui see on näiteks Floridas toodetud sort ja te kasvatate seda kirdeosas, siis ei vii selle seemne geneetika ja teie keskkonna kooslus selle põllukultuuri ülima potentsiaali realiseerimiseni;
Kuigi kohalike seemnete valimine on mõistlik, tuleb meeles pidada, et see, et ettevõte võib asuda teie piirkonnas, ei tähenda, et kõik selle pakutavad seemned on kasvatatud ja kasvatatud kohalikul pinnasel. Võib-olla sõlmib ettevõte lepinguid suurte seemnete hulgimüüjatega mujal. Veel üks hea põhjus küsida ettevõtetelt: “kust teie seemned tegelikult pärit on?”
Orgaanilised seemned
Seemnekasvatus võib olla räpane tegevus. Taime kasvatamine kogu selle elutsükli jooksul kuni paljunemisikka tähendab, et ta on maas kauem — ta on rohkemate kuude jooksul kahjurite ja haiguste mõju all — kui sama põllukultuur, mida kasvatatakse toiduks. Lisaks võivad põllumajanduskemikaalide kasutamise eeskirjad olla seemnekasvatuse puhul vähem ranged kui sama põllukultuuri kasvatamisel turul. Kui te ei osta ainult mahepõllumajanduslikku seemet, võite teadmatult kaasa aidata seemnefarmi keemilisele saastamisele. Mahepõllumajanduslik seeme on parim valik, mida saate teha oma kemikaalivaba tagahoovi jaoks. Konventsionaalselt kasvatatud seemne kasutamine on see, mida Stearns nimetab “tuim tööriist” koduaednikele, kes ei kasuta kemikaale, sest see seeme on kasvatatud ja kasvatatud pestitsiidide ja keemiliste väetiste abil — kohandatud nende toitumisega.
“Inimeste kasvatatavad põllukultuurid on suuresti mõjutatud keskkonnast,” ütleb Navazio. “Kui me kasvatame oma põllukultuure suure sisendiga sünteetilistes süsteemides, siis nad kohanevad sellega. Mahepõllumajanduses tuleb taastada loodus ja selleks, et seda põllumajanduslikus süsteemis teha, tuleb põllukultuurid kohandada nii, et nad töötaksid selles täiesti uues paradigmas, kus nad ei saa rohkem kui piisavalt väetisi ja ei saa kaitset iga patogeeni, haigustekitaja või putuka eest.” Me peame hakkama seemnemüüjaid vastutusele võtma ja paluma neil täpsustada, kas iga nende pakutava sordi kasvatamisel ja kasvatamisel kasutati kemikaale. See nõuaks müüjatelt lisatööd, nii et peale sertifitseeritud mahepõllumajandusliku seemne märgistamise ei tee seda enamik ettevõtteid. Teie küsimused võivad põhjustada muutusi.
Seemnetööstuse hetkekokkuvõte
Kust teie seemned pärinevad ja kas need sobivad teie aeda? Kõigepealt pidage meeles, et paljud koduaia seemnefirmad ei areta ega isegi ei tooda seda, mida nad müüvad. Aednike vajadused on väga erinevad tööstuslike põllumajandustootjate omadest, kuid kuna aiaseemne moodustab vaid väikese osa maailma seemneturust, on teadusuuringud ja aretus aastakümneid keskendunud tulusamale segmendile. Lühike pilk seemnetööstusele on murettekitav.
Vähem kui 10 riikidevahelist korporatsiooni — hiiglaslikud ettevõtted, mis toodavad ka ravimeid ja kemikaale — omavad praegu umbes 80 protsenti maailma kaubanduslikust seemnest. Suur osa sellest seemnest on põllukultuuride, näiteks maisi ja soja jaoks, kuigi need ettevõtted investeerivad üha enam puu- ja köögiviljaseemnetesse. Seemnetööstuse järgmine tasand hõlmab hiiglaslikke turustajaid, kes ei kasvata seemneid, kuid müüvad suurte firmade kaupa (mõnikord koduaedade kataloogidele). Siis tulevad maaklerid, kes on spetsialiseerunud odavatele OP-seemnetele, mida müüakse mõnes aiakataloogis — mitte-orgaanilised seemned, millest võib puududa hea, selektiivne hooldus. Need enamasti kulupõhised ettevõtted sõlmivad lepinguid OP-taimede kasvatamiseks, kuid neil võib puududa pühendumus ja uhkus.
Siin’on helge valgus selles hämaras pildis: Osaliselt mahepõllumajanduslike seemnete liidu toel on üha rohkem väikesi aretajaid arendamas ja hoidmas piirkondlikult sobivaid põllukultuuride sorte. See liikumine sai alguse umbes 40 aastat tagasi, kui sellised seemnemüüjad nagu Alan Kapuler alustasid 1970ndate alguses oma avatud aretustöödega. Umbes samal ajal kujundas Rob Johnston (Johnny’s Selected Seeds, Maine — nüüd suur, töötajate omanduses olev ettevõte, mis müüb tavapärast ja orgaanilist seemet —) oma ettevõtte nii, et ta määraks kindlaks kõige maitsvamad ja kergemini kasvatatavad sordid piirkondlike aednike jaoks. Frank Morton ettevõttest Wild Garden Seed (kes müüb seemneid Johnny’le ja teistele) on tegutsenud juba üle 20 aasta ja Tom Stearns ettevõttest High Mowing juba 18 aastat — mõlemad on tegutsenud ainult mahepõllundussortidega.
Nende kannul on tänane põlvkond seemnehaldureid, kellest mõned on sobiva nimega ettevõtetes, nagu Uprising Seeds ja Adaptive Seeds Vaikse ookeani loodeosas. Teistel organisatsioonidel on riikidevahelistest ettevõtetest üsna erinev ärimudel, sealhulgas kahel New Yorgis, Hudson Valley's: Turtle Tree Seed on mittetulundusühing, mille töötajad on täiskasvanud puuetega inimesed. Hudson Valley Seed Library's otsustavad mõned kliendid saada liikmeks ja tagastavad seejärel oma salvestatud seemned, mis omakorda annetatakse väärtuslikele eesmärkidele. Ettevõtted, mida ma siin (ja “Picking Your Packets,”) nimetasin, säilitavad kindlat geneetilist varu ja kas toodavad oma seemet või on tihedad suhted põllumajandustootjatega, kes seda teevad — inimesed, keda nad uhkusega nimetavad. Mõned arendavad isegi uusi sorte, mis on mõeldud mahepõllumajanduslike farmide ja aedade jaoks otse nende maal, ilma et nad salastaksid, kuidas. Tulemuseks on erakordne seeme, mis tõotab piirkondlikele aednikele paremini sobida.
Pakettide valimine: 6 seemnete ostmise reeglit
Olgu see siis tema infopakettide täis veebilehel "A Way to Garden" või tema avalik-õiguslikus raadiosaates, Margaret Roach'i “aiandusalane õpetus ja woo-woo” sulatab kokku praktilise teabe ja filosoofilise inspiratsiooni maheaednike ja looduse huviliste jaoks. Ta on kasvatanud ja kirjutanud taimedest juba üle 25 aasta.
