Πολλά οπωροφόρα δέντρα —- συμπεριλαμβανομένων των ημιδιαφυή ποικιλιών —- μπορούν εύκολα να φτάσουν τα 15 πόδια και ψηλότερα. Όποιος έχει προσπαθήσει να διαχειριστεί ένα από αυτά τα μεγάλα δέντρα σε μια αυλή θα εκτιμήσει αμέσως την αξία των μικρών οπωροφόρων δέντρων: Απαιτούν λιγότερο χώρο, είναι εύκολα στη φροντίδα και παράγουν φρούτα σε διαχειρίσιμες ποσότητες. Η καλλιέργεια συμπαγών δέντρων σας επιτρέπει να χωρέσετε περισσότερες ποικιλίες φρούτων σε γωνιές της ιδιοκτησίας σας ή σε έναν μικρό οπωρώνα και σημαίνει ότι μπορείτε να επιλέξετε αυτές τις ποικιλίες με βάση τη γεύση και την προσαρμοστικότητα στο κλίμα και όχι με βάση το μέγεθος του δέντρου. Σχεδόν κάθε κανονικό και ημιδιαφυές δέντρο —- από αχλάδια, ροδάκινα και δαμάσκηνα μέχρι μήλα και βερίκοκα —- μπορεί να εκπαιδευτεί ώστε να παραμείνει πολύ πιο συμπαγές. Μάθετε πώς να κλαδεύετε τα οπωροφόρα δέντρα για να τα διατηρείτε μικρά.
Το κλάδεμα που περιγράφεται σε αυτό το άρθρο θα δημιουργήσει ένα αισθητά μικρότερο οπωροφόρο δέντρο από αυτό που έχετε συνηθίσει ’ τόσο μικρό όσο τα περισσότερα νάνα δέντρα (βλ. Καλλιέργεια νάνων οπωροφόρων δέντρων). Ακολουθεί το κλειδί αυτής της ελάχιστα γνωστής τεχνικής: Η αντίδραση των οπωροφόρων δέντρων στο κλάδεμα εξαρτάται από την εποχή κατά την οποία γίνονται οι περικοπές. Η αντίδραση των δέντρων καθορίζεται από το αν το δέντρο αναπτύσσεται ενεργά (άνοιξη), συλλέγει θρεπτικά συστατικά (αρχές καλοκαιριού), προετοιμάζεται για τον λήθαργο (τέλη καλοκαιριού) ή βρίσκεται σε πλήρη λήθαργο (φθινόπωρο και χειμώνας). Λάβετε υπόψη σας αυτόν τον κύκλο όταν χειρίζεστε το ψαλίδι σας.
Κλάδεμα οπωροφόρων δέντρων για μικρούς κήπους: Το πρώτο κόψιμο
Το πρώτο βήμα για την καλλιέργεια ενός μικρού οπωροφόρου δέντρου είναι να κάνετε ένα σκληρό κόψιμο κεφαλής (ένα κόψιμο που αφαιρεί την άκρη του φυτού) κατά τη φύτευση. Αν και μια τέτοια κοπή μπορεί να φαίνεται ακραία, η εργασία φύτευσης θα ολοκληρωθεί μόνο όταν έχετε κόψει τα δύο τρίτα της κορυφής του νέου σας δέντρου. Αυτή η περικοπή κλαδέματος είναι κρίσιμη επειδή θα δημιουργήσει ένα χαμηλό ικρίωμα (τα πρωταρχικά σκέλη που συνθέτουν το στέγαστρο ενός δέντρου) και η πραγματοποίηση αυτής της περικοπής κατά τη διάρκεια του λήθαργου θα δώσει στο δέντρο δύναμη και ανθεκτικότητα, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα βαριά πυρηνόκαρπα. Το πιο σημαντικό είναι ότι θα βοηθήσει να διατηρηθεί το στέγαστρο του ώριμου δέντρου σε απόσταση αναπνοής.
Ακολουθεί ο τρόπος με τον οποίο πρέπει να χειριστείτε το πρώτο κόψιμο. Καθώς τελειώνει ο χειμώνας και το έδαφος είναι κατάλληλο για φύτευση, αγοράστε ένα δέντρο χωρίς ρίζες που να είναι τόσο μεγάλο όσο ο αντίχειράς σας. Φυτέψτε το δέντρο το συντομότερο δυνατό. Επιλέξτε έναν οφθαλμό στο ύψος του γόνατος (περίπου 18 ίντσες από το έδαφος) και κάντε μια καθαρή τομή 45 μοιρών που να σχηματίζει γωνία μακριά από τον οφθαλμό. Κόψτε αρκετά κοντά στον οφθαλμό ώστε να μπορεί να επουλωθεί καθαρά σε μια φυσική γραμμή, αλλά όχι τόσο κοντά ώστε να κόψετε τον ίδιο τον οφθαλμό. Αρκετοί οφθαλμοί θα πρέπει να παραμείνουν μεταξύ της τομής και του εμβολίου —- το εξογκωμένο σημείο χαμηλά στον κορμό όπου το μοσχεύμα (το μόσχευμα που καθορίζει την ποικιλία των καρπών) συναντά το υποκείμενο. Ένα κλάδεμα μέχρι το γόνατο είναι λογικό για όλα σχεδόν τα οπωροφόρα δέντρα για μικρούς κήπους, αλλά τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια θα βλαστήσουν πιο αξιόπιστα αν κόψετε ακριβώς πάνω από ένα κλαδί-κουμάρι (ένα κλαδί που αφήνετε για να απορροφήσει την ανοιξιάτικη ενέργεια του δέντρου και να ενθαρρύνει την εκβλάστηση). Ένα νεαρό δέντρο θα είναι πιθανότατα ένα μαστίγιο 5 έως 6 ποδιών στο φυτώριο, οπότε στις περισσότερες περιπτώσεις, θα αφαιρέσετε περισσότερα από όσα θα αφήσετε πίσω. Το όμορφο δεντράκι σας θα είναι τώρα ένα ραβδί μέχρι το γόνατο.
Βέβαια, αυτό το κόψιμο ακούγεται σκληρό. Κάντε το έτσι κι αλλιώς. Η συμπαγής δομή του μελλοντικού δέντρου θα αρχίσει να αναπτύσσεται ως συνέπεια. Το κλάδεμα του δέντρου σας όσο είναι ακόμα σε λήθαργο θα εκμεταλλευτεί τα θρεπτικά συστατικά που είναι αποθηκευμένα στις ρίζες και η έντονη ανάπτυξη και διακλάδωση θα εμφανιστεί την άνοιξη, όταν το φυτό κατευθύνει την ενέργειά του στους εναπομείναντες οφθαλμούς, ο τέλειος συνδυασμός συνθηκών για να ξεκινήσει δυναμικά ένα μικρό οπωροφόρο δέντρο. Το αρχικό σας κόψιμο θα ξυπνήσει τους οφθαλμούς που βρίσκονται από κάτω και τελικά θα εξελιχθούν σε νέα κλαδιά, το καθένα με τη δική του άκρη ανάπτυξης. Το δέντρο με ανοιχτό κέντρο που θα προκύψει θα είναι κοντύτερο, ισχυρότερο, ευκολότερο στη φροντίδα και πολύ πιο χρήσιμο καρποφόρο.
Κλάδεμα οπωροφόρων δέντρων για μικρούς κήπους: Η πρώτη άνοιξη
Αφού αρχίσουν να σπάνε τα πρώτα μπουμπούκια νωρίς την άνοιξη, εξετάστε την απόσταση των κλαδιών και αποφασίστε αν σας αρέσει η διάταξη των κορυφαίων μπουμπουκιών. Εάν όχι, απλά κλαδέψτε χαμηλότερα σε ένα σημείο όπου η διάταξη των φυλλοφόρων οφθαλμών σας ταιριάζει. Αυτό το σημείο θα γίνει τελικά ο καβάλος του δέντρου. Όσο πιο χαμηλά είναι ο καβάλος, τόσο πιο εύκολο θα είναι να διατηρήσετε το δέντρο μικρό. Όσο νωρίτερα στην εποχή κάνετε αυτό το κόψιμο, τόσο πιο δυναμικά θα αναπτυχθούν τα νέα κλαδιά.
Ένα νεαρό δέντρο με στέλεχος παχύτερο από τρία τέταρτα της ίντσας μπορεί να δυσκολευτεί να σπρώξει οφθαλμούς. Σε αυτή την περίπτωση, κάντε την πρώτη αδρανή κοπή στο σημείο όπου η δαγκάνα (πλάτος του βλαστού) έχει το μέγεθος του αντίχειρα, και στη συνέχεια κάντε μια δεύτερη κοπή χαμηλότερα μόλις αρχίσουν να αναπτύσσονται οφθαλμοί. Αφού ξεκινήσουν οι βλαστοί, μπορείτε να κόψετε το ικρίωμα όσο πιο χαμηλά προτιμάτε.
Επισκεφθείτε το δέντρο άλλη μια φορά νωρίς την άνοιξη, μόλις οι βλαστοί φτάσουν σε μήκος 1 ή 2 ίντσες, πριν αρχίσουν να σχηματίζονται ξυλώδη κλαδιά. Τσιμπήστε απαλά όλους τους οφθαλμούς, εκτός από έναν, όπου πολλαπλοί βλαστοί αναπτύσσονται σε έναν μόνο κόμβο.
Κλάδεμα οπωροφόρων δέντρων για μικρούς κήπους: Το πρώτο καλοκαίρι
Την άνοιξη και στις αρχές του καλοκαιριού, τα φυλλοβόλα οπωροφόρα δέντρα καταναλώνουν επιθετικά τα αποθέματα ενέργειάς τους καθώς ανθίζουν και ξεφυλλίζουν. Τότε τα δέντρα έχουν τη διάθεση να αναπτυχθούν, και θα αναπτυχθούν, συχνά με ανησυχητικό ρυθμό.
Μέχρι το ηλιοστάσιο στα τέλη Ιουνίου, οι πόροι ενός δέντρου θα έχουν μεταναστεύσει από τις ρίζες και τον κορμό και θα αποθηκευτούν κυρίως στο φύλλωμα. Το κλάδεμα του ηλιοστασίου θα αφαιρέσει ορισμένους από αυτούς τους πόρους και θα μειώσει την ανάπτυξη των ριζών στα τέλη της περιόδου. Με άλλα λόγια, το θερινό κλάδεμα θα επιβραδύνει το δέντρο, ένα επιθυμητό αποτέλεσμα για τα συμπαγή οπωροφόρα δέντρα. Ενώ τα ροδάκινα, τα δαμάσκηνα και τα βερίκοκα που κλαδεύονται το φθινόπωρο και το χειμώνα —- η παραδοσιακή εποχή κλαδέματος —- μπορούν να αναπτυχθούν έως και 8 πόδια την επόμενη άνοιξη, οι ίδιες περικοπές κλαδέματος που γίνονται το καλοκαίρι θα αποφέρουν ανάπτυξη μόνο 1 πόδι περίπου. Οι τομές που γίνονται ενώ ένα δέντρο αναπτύσσεται ενεργά θα επουλωθούν επίσης γρήγορα.
Σε έναν τέλειο κόσμο, ένα νεαρό δέντρο θα είχε τρία ή τέσσερα κλαδιά ομοιόμορφα κατανεμημένα γύρω από τον κορμό του. Στον πραγματικό κόσμο, τα κλαδιά αναπτύσσονται οπουδήποτε και όπως θέλουν. Το κλειδί για το κλάδεμα είναι να οραματιζόμαστε το μέλλον: Εξετάστε την τοποθέτηση των πλήρως αναπτυγμένων κλαδιών σε σχέση μεταξύ τους. Μπορεί να έχετε πάρα πολλές επιλογές. Μπορεί να έχετε μια ανοιχτή περιοχή χωρίς διακλαδώσεις. Μπορεί να μπείτε στον πειρασμό να αφήσετε τη φύση να πάρει το δρόμο της, αλλά αν αφήσετε πάρα πολλά κλαδιά θα εμποδίσετε το ηλιακό φως να διεισδύσει στο εσωτερικό του δέντρου. Αφαιρέστε τα ανταγωνιστικά κλαδιά για να δημιουργήσετε χώρο. Ένα ιδανικό κλαδί σχηματίζει γωνία 45 μοιρών προς τα πάνω. Αν θέλετε να διατηρήσετε ένα κάθετο κλαδί, σκεφτείτε να κόψετε μια κεφαλή για να ενθαρρύνετε την οριζόντια ανάπτυξη ή κρεμάστε βαρίδια στο κλαδί για να κατευθύνετε την ανάπτυξή του προς τα κάτω.
Αφού αφαιρέσετε τα περιττά κλαδιά, κόψτε τα υπόλοιπα κλαδιά της σκαλωσιάς τουλάχιστον κατά το ήμισυ, σε έναν οφθαλμό που βλέπει προς την κατεύθυνση που θέλετε να αναπτυχθεί το κλαδί. Στην περίπτωση επιθετικών φυτών, όπως οι βερίκοκες και οι δαμασκηνιές, μη διστάσετε να κλαδέψετε κατά τα δύο τρίτα. Αφαιρέστε τυχόν βλαστοί που αναπτύσσονται από το χαμηλότερο σημείο του κορμού ή τη βάση του δέντρου.
Όσο πιο κοντά στο θερινό ηλιοστάσιο κλαδεύετε τα οπωροφόρα δέντρα, τόσο μεγαλύτερα είναι τα αποτελέσματα του ελέγχου του μεγέθους τους. Στα τέλη του καλοκαιριού, τα θρεπτικά συστατικά που συλλέγονται από τα φύλλα θα έχουν ήδη αρχίσει να μεταφέρονται στον κορμό και τις ρίζες. Ένα δέντρο αρχίζει να μεταβαίνει σε λήθαργο ήδη από τον Ιούλιο.
Κλάδεμα οπωροφόρων δέντρων για μικρούς κήπους: Χειμώνας
Ο χειμώνας θα είναι η καλύτερη εποχή για να πάρετε αποφάσεις για τη δομή και την αισθητική σας, επειδή το δέντρο σας θα είναι γυμνό. Η περίοδος του λήθαργου θα είναι επίσης μια καλή στιγμή για να αφαιρέσετε τυχόν κλαδιά που δεν φαίνονται σωστά ’- αυτά που είναι πολύ οριζόντια, που αναπτύσσονται σε φράχτη ή που διακλαδίζονται πάνω από ένα μονοπάτι. Θα θέλετε να αφαιρέσετε αυτό που ο κλαδευτής John Iott από το Πόρτλαντ του Όρεγκον αποκαλεί “Τα τρία D” — τα νεκρά, τα άρρωστα και τα αποπροσανατολισμένα. Ανοίξτε το εσωτερικό με μερικές καλά μελετημένες περικοπές. Παρατηρήστε το μοτίβο ανάπτυξης του δέντρου και κλαδέψτε για να ενισχύσετε τη φυσική του χάρη.
Κάντε τομές κεφαλής το χειμώνα μόνο αν θέλετε μια ενθουσιώδη ανταπόκριση — όταν προσπαθείτε να αναπτύξετε τα πρώτα χαμηλά κλαδιά της σκαλωσιάς ή όταν προσπαθείτε να αναζωογονήσετε ένα παλαιότερο δέντρο. Κλαδέψτε έντονα το χειμώνα μόνο αν ένα δέντρο έχει μείνει στάσιμο, αν το κλάδεμα έχει παραμεληθεί και χρειάζεται διόρθωση, ή αν ήσασταν πολύ δειλοί την προηγούμενη φορά και θέλετε να δημιουργήσετε μερικές καλύτερες επιλογές αυτή τη φορά. Το δέντρο θα ξεπεράσει το κλάδεμα με όλη τη δύναμη των αποθεμάτων του.
Τα επόμενα χρόνια, απλά συνεχίστε το κλάδεμα: Πάρτε αρχιτεκτονικές αποφάσεις το χειμώνα και μειώστε το ύψος γύρω στο θερινό ηλιοστάσιο. Όταν οι καρποί έχουν περίπου το μέγεθος της άκρης του αντίχειρά σας, αραιώστε τις συστάδες σε έναν μόνο καρπό. Ανάλογα με την ποικιλία, μπορείτε να συγκομίσετε λίγους καρπούς μέχρι το τρίτο έτος και μερικές δεκάδες καρπούς μέχρι το τέταρτο έτος.
Πώς πρέπει να επιλέξετε τι θα κρατήσετε και τι θα κλαδέψετε; Ρωτήστε τον εαυτό σας τι σας φαίνεται καλύτερο, ακούστε το ένστικτό σας και κόψτε κάτι. Το δέντρο θα δημιουργήσει νέες επιλογές και μπορείτε πάντα να κάνετε προσαρμογές την επόμενη σεζόν.
Καλλιέργεια μικρών οπωροφόρων δέντρων: σε 4 βασικά βήματα
- Κλαδέψτε ένα αδρανές δενδρύλλιο με πάχος ως τον αντίχειρα περίπου μέχρι το γόνατο ή 18 ίντσες από το έδαφος, όταν φυτεύετε στα τέλη του χειμώνα.
- Αφού τα μπουμπούκια αρχίσουν να σπάνε το πρώτο ελατήριο, επιλέξτε το ικρίωμα σας. Τσιμπήστε όλα τα ξένα μπουμπούκια ή κλαδέψτε λίγο πιο χαμηλά σε ένα ύψος όπου σας ταιριάζει η διαμόρφωση των φυλλωδών μπουμπουκιών.
- Κοντά στο θερινό ηλιοστάσιο, κλαδέψτε για να επιβραδύνετε την ανάπτυξη και αρχίστε να διαμορφώνετε τη σκαλωσιά σας. Αφαιρέστε τυχόν πλεονάζοντα κλαδιά και κάντε τομές κεφαλής.
- Το χειμώνα κλαδέψτε για να ανοίξει το εσωτερικό του δέντρου και να σχηματιστεί ένα καλά ισορροπημένο σχήμα. Αφαιρέστε νεκρό ή άρρωστο υλικό.
Γιατί να μην επιλέξετε ένα γενετικό νάνο δέντρο;
Τα γενετικά νάνα οπωροφόρα δέντρα έχουν το μικρό τους ανάστημα στο γενετικό τους υλικό. Οι γενετικοί νάνοι δεν εμβολιάζονται- αναπτύσσονται με τις δικές τους ρίζες. Κατά μέσο όρο, το ύψος τους κυμαίνεται μεταξύ 6 και 8 ποδιών, αλλά είναι γνωστό ότι είναι λιγότερο ζωηρά και έχουν μικρότερη διάρκεια ζωής. Όταν ένα οπωροφόρο δέντρο εκτρέφεται για μια ποιότητα, όπως το μέγεθος, τότε άλλα χαρακτηριστικά, όπως η γεύση των φρούτων, η προσαρμοστικότητα στο κλίμα και η συνολική ζωτικότητα, καθίστανται αναγκαστικά δευτερεύοντα. Επιλέγοντας για το μέγεθος, θα χάσετε τις πιο νόστιμες ποικιλίες.
Ορισμένα οπωροφόρα δέντρα είναι διαθέσιμα εμβολιασμένα σε υποκείμενα με εξαιρετικά νάνο. Αυτά τα δέντρα παραμένουν αρκετά μικρά, ένα μικρό 4 έως 6 πόδια, αλλά λόγω του εξαιρετικά μικρού ριζικού τους συστήματος, τα υπερνάνικα υποκείμενα παρουσιάζουν πολλά από τα ίδια προβλήματα που παρουσιάζουν οι γενετικοί νάνοι όσον αφορά τη σύντομη διάρκεια ζωής και τη συνολική υγεία των φυτών.
Τα περισσότερα φυτώρια προσφέρουν οπωροφόρα δέντρα εμβολιασμένα σε υποκείμενα ημι-νανισμού. Οι άνθρωποι τα αναζητούν με εύλογες προσδοκίες για μικρότερα δέντρα, αλλά ημινάνος σημαίνει μόνο “μικρότερο από το κανονικό.” Εάν ένα οπωροφόρο δέντρο πλήρους μεγέθους έχει ύψος 30 πόδια, τότε ένα ημινάνο μπορεί να φτάσει τα 25 πόδια.
Αν θέλετε μια μεγάλη ποικιλία επιλογών, επιλέξτε μια ποικιλία standard ή ημιδιαφυή. Το τακτικό και στρατηγικό κλάδεμα που περιγράφεται σε αυτό το άρθρο είναι ο καλύτερος τρόπος για να περιορίσετε το μέγεθος ενός οπωροφόρου δέντρου.
Για περισσότερες πληροφορίες, διαβάστε Οδηγός κλαδέματος οπωροφόρων δέντρων
Αυτό το άρθρο προσαρμόστηκε με την άδεια του Storey Publishing από το Grow a Little Fruit Tree της Ann Ralph. Η Ralph, ειδική στα οπωροφόρα δέντρα με 20 χρόνια εμπειρίας σε φυτώρια, παραδίδει μαθήματα κλαδέματος στην περιοχή του San Francisco Bay Area.
