Κηπουρική υψηλής έντασης

Αντιμετωπίστε την κηπουρική υψηλής έντασης για να καλλιεργήσετε περισσότερα τρόφιμα σε μικρούς χώρους με αυτές τις μικροσκοπικές ιδέες κηπουρικής και δημιουργήστε ένα παραγωγικό σύστημα καλλιέργειας.

Είτε καλλιεργείτε τροφή σε ένα ευρύχωρο κτήμα είτε σκάβετε στον πρώτο σας αστικό κήπο, η εγκατάλειψη της προσέγγισης "φυτό-προς-γραμμές" και η υιοθέτηση τεχνικών εντατικής κηπουρικής μπορεί να σας βοηθήσει να αναπτύξετε έναν πιο παραγωγικό κήπο που είναι επίσης πιο αποδοτικός στη διαχείριση. Αυτές οι μέθοδοι θα σας ανοίξουν έναν νέο κόσμο όσον αφορά την κηπουρική μικρού χώρου, η οποία μπορεί να είναι κάτι πολύ περισσότερο από μερικές μοναχικές γλάστρες σε ένα μπαλκόνι. Αν το κάνετε σωστά, μπορείτε να καλλιεργήσετε περισσότερα τρόφιμα σε λιγότερο χώρο και να κάνετε ένα εντυπωσιακό βαθούλωμα στις ανάγκες του νοικοκυριού σας σε φρέσκα τρόφιμα.

Σύγκριση 2 δημοφιλών μεθόδων κηπουρικής υψηλής έντασης

Δύο συγγραφείς κηπουρικής και τα συστήματά τους για την εντατική καλλιέργεια λαχανικών έχουν ασκήσει μεγάλη επιρροή στη Βόρεια Αμερική για περισσότερα από 30 χρόνια. Το βιβλίο του Mel Bartholomew για την κηπουρική “square-foot” εκδόθηκε για πρώτη φορά το 1981, ενώ το πρώτο βιβλίο του John Jeavons για την “biointensive” κηπουρική κυκλοφόρησε το 1974. Από τότε που αυτά τα βιβλία κυκλοφόρησαν στα ράφια, εκατομμύρια κηπουροί έχουν πειραματιστεί και υιοθετήσει τις τεχνικές κηπουρικής που υποστηρίζονται σε αυτά.

Ο στόχος του Bartholomew με την κηπουρική τετραγωνικών ποδιών είναι ένα απλό, αλάνθαστο σύστημα που μπορεί να κατακτήσει ο καθένας (χωρίς συνοδευτική φύτευση, χωρίς εναλλαγή καλλιεργειών και χωρίς προετοιμασία του εδάφους). Προβλέπει υπερυψωμένα κρεβάτια βάθους μόνο 6 ιντσών για τις περισσότερες καλλιέργειες, γεμάτα με ένα τεχνητό μείγμα από τύρφη, βερμικουλίτη και κομπόστ. Αν και αυτή η μέθοδος βασίζεται στη συναρμολόγηση αγορασμένων εξαρτημάτων, μπορεί να λειτουργήσει καλά σε αστικούς χώρους, ειδικά όπου η μόλυνση του εδάφους αποτελεί ανησυχία, όπου το σκάψιμο στο έδαφος δεν αποτελεί επιλογή ή όπου οι άνθρωποι είναι ιδιαίτερα επιλεκτικοί σχετικά με την εμφάνιση του κήπου (ίσως λόγω των κανονισμών για τους μπροστινούς γκαζόν). Ελέγξτε το “10 αρχές της κηπουρικής με τετραγωνικά πόδια” παρακάτω για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτή τη μέθοδο.

Το σύστημα βιοεντατικής κηπουρικής του Jeavons βασίζεται στην ανάπτυξη γόνιμου εδάφους σε μόνιμα παρτέρια κήπου, τα οποία αρχικά σκάβετε σε βάθος 2 ποδιών. Ο πρωταρχικός του στόχος είναι να καλλιεργεί τρόφιμα με βιώσιμο τρόπο, χρησιμοποιώντας όσο το δυνατόν λιγότερες εισροές από το εξωτερικό του συστήματος. Παρέχει λεπτομερείς οδηγίες σχετικά με τον προγραμματισμό της καλλιέργειας, την παρασκευή κομπόστ, τη συνοδευτική φύτευση, την εναλλαγή καλλιεργειών, την καλλιέργεια καλλιεργειών που εξυπηρετούν διπλό σκοπό ως τροφή και ζωοτροφή για το κομπόστ και πολλά άλλα. Ανατρέξτε στην ενότητα “10 αρχές της βιοεντατικής κηπουρικής” παρακάτω σε αυτό το άρθρο για να μάθετε τα βασικά στοιχεία αυτού του συστήματος.

Αρχές της κηπουρικής υψηλής έντασης

Παρά τις διαφορετικές αυτές προσεγγίσεις, και οι δύο τεχνικές παρέχουν υψηλής απόδοσης λαχανόκηπους χάρη σε τέσσερα κοινά χαρακτηριστικά, τα οποία συνιστώ.

• Μόνιμα κρεβάτια κήπου. Η δημιουργία μόνιμων κλινών σάς δίνει τη δυνατότητα να επικεντρώνετε τις προσπάθειές σας μόνο στο σημείο όπου αναπτύσσονται τα φυτά, χωρίς να σπαταλάτε λίπασμα ή νερό άρδευσης σε μη φυτεμένες περιοχές. Καθιστά επίσης μη πρόβλημα τη συμπίεση του εδάφους, επειδή περπατάτε σε μόνιμα μονοπάτια και ποτέ στις περιοχές καλλιέργειας σας. Η τοποθέτηση μόνιμων κρεβατιών και μονοπατιών είναι μια τόσο δημοφιλής διάταξη εδώ στο Βορειοδυτικό Ειρηνικό που δεν έχω δει έναν κήπο διατεταγμένο σε σειρές για χρόνια. (Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τα πλεονεκτήματα των μόνιμων κρεβατιών κήπου στη Φροντίδα και την καλλιέργεια μόνιμων κρεβατιών κήπου.)
• Εξάρτηση από το κομπόστ. Και τα δύο συστήματα βασίζονται στη δοκιμασμένη και αληθινή βάση όλων των βιολογικών κηπουρικών: βαριές δόσεις κομπόστ για την παροχή ισορροπημένων θρεπτικών συστατικών βραδείας αποδέσμευσης που απαιτούνται για την ανάπτυξη υγιών καλλιεργειών. Η οργανική ουσία στο κομπόστ αυξάνει επίσης την ικανότητα συγκράτησης νερού του εδάφους και βελτιώνει την υφή του.
• Μικτή φύτευση υψηλής πυκνότητας. Το κλειδί για την υψηλή παραγωγικότητα και των δύο συστημάτων είναι ότι εκμεταλλεύονται ολόκληρη την επιφάνεια κάθε κλίνης για την καλλιέργεια φυτών αντί να αφήνουν κενά μεταξύ των σειρών. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα ακόμη μεγαλύτερη απόδοση χωρίς να προσθέτετε περισσότερο χώρο στον κήπο. Για αρχάριους κηπουρούς, η μέθοδος του Βαρθολομαίου για τη σήμανση των κρεβατιών σε τετράγωνα ενός ποδιού μπορεί να είναι ιδιαίτερα χρήσιμη ως ένας τρόπος να οπτικοποιήσετε πόσο πυκνά μπορεί κανείς να φυτέψει. Η διασπορά καλλιεργειών με διαφορετικά βάθη ριζών, ύψη φυτών και ρυθμούς ανάπτυξης σημαίνει επίσης ότι μπορείτε να αναπτυχθείτε περισσότερο σε έναν δεδομένο χώρο.
• Άμεση διαδοχική φύτευση. Η κλιμακωτή φύτευση και, επομένως, οι κλιμακωτές συγκομιδές είναι πιο αποτελεσματικές για τον κηπουρό και μεγιστοποιούν την καλλιεργητική περίοδο. Η γρήγορη επαναφύτευση τυχόν κενών που αφήνονται μετά τη συγκομιδή μιας συγκεκριμένης καλλιέργειας σάς επιτρέπει να χρησιμοποιείτε κάθε περιοχή του κήπου καθ' όλη τη διάρκεια του έτους.

Προσαρμόστε το σύστημα εντατικής κηπουρικής σας

Με γόνιμο έδαφος και πυκνή φύτευση, οποιοσδήποτε κήπος μπορεί να είναι εξαιρετικά παραγωγικός–αλλά όπως δείχνουν αυτές οι δύο προσεγγίσεις εντατικής κηπουρικής, μπορείτε να επιτύχετε αυτή την παραγωγικότητα με διαφορετικά μέσα. Εγώ’είμαι με την πλευρά του Bartholomew’υπέρ των απλών, χαμηλής συντήρησης μεθόδων (άλλωστε, η ενέργεια του κηπουρού είναι επίσης πολύτιμος πόρος), αλλά οι κηπουροί μπορούν να μάθουν πολλά από τον Jeavons για τις βιώσιμες πρακτικές. Η μείωση της χρήσης μη ανανεώσιμων πόρων–είτε πρόκειται για ορυκτά καύσιμα που καίγονται για τη μεταφορά των προμηθειών, είτε για νερό άρδευσης από βαθιά υδροφόρα στρώματα ή ακόμη και για βρύα τύρφης’είναι μια σημαντική σκέψη και μια σκέψη που απασχολεί πολλούς κηπουρούς. Η κηπουρική τετραγωνικών ποδιών απαιτεί την αγορά μεγάλης ποσότητας βρύου τύρφης, το οποίο δεν είναι ένα ανανεώσιμο υλικό. Ο κοκκοφοίνικας καρύδας είναι μια πιο βιώσιμη επιλογή.

Με τον καιρό και την εμπειρία, και με βάση την περιοχή και τις συνθήκες, κάθε κηπουρός προσαρμόζει το σύστημά του σε αυτό που λειτουργεί καλύτερα. Μίλησα με εκατοντάδες κηπουρούς τις τελευταίες δεκαετίες για να συγκεντρώσω μερικά από τα κοινά σημεία μεταξύ των επιτυχημένων συστημάτων κηπουρικής, και οι συστάσεις που ακολουθούν εδώ θα σας βοηθήσουν να καλλιεργήσετε έναν βιώσιμο κήπο με υψηλή απόδοση αλλά χαμηλή συντήρηση.

Προσαρμογή στις τοπικές συνθήκες. Το έδαφος, το κλίμα, οι καιρικές συνθήκες, η διαθεσιμότητα νερού, τα υλικά κομποστοποίησης, οι εχθροί και οι ασθένειες διαφέρουν ανάλογα με τον τόπο διαμονής σας, γι' αυτό μάθετε από τους τοπικούς ειδικούς και αναζητήστε πληροφορίες που έχουν γραφτεί για την περιοχή σας. Ο χώρος που έχετε στη διάθεσή σας και η ευκολία με την οποία μπορείτε να μεταφέρετε τα υλικά θα επηρεάσουν επίσης τις αποφάσεις σας για την κηπουρική. Εάν έχετε έναν μικροσκοπικό αστικό κήπο, δεν είναι πιθανό να μπορείτε να καλλιεργήσετε σημαντική ποσότητα σιτηρών για την παροχή ανθρακούχων υλικών κομποστοποίησης, όπως προτείνει ο Jeavons. Η δημιουργία θρεπτικών συστατικών και οργανικής ύλης με την παρασκευή κομπόστ από άλλα συστατικά, όπως φθινοπωρινά φύλλα και εφημερίδες αναμεμειγμένα με υπολείμματα τροφίμων, μπορεί να έχει περισσότερο νόημα. Για έναν μεγάλο κήπο με περισσότερο χώρο, ωστόσο, η καλλιέργεια κομποστοποιήσιμων ή “πράσινης κοπριάς” καλλιεργειών μπορεί να είναι ο πιο πρακτικός τρόπος για να δημιουργήσετε την οργανική ύλη στο έδαφός σας.

Πηγαίνετε μόνιμα. Η αποτελεσματικότητα της χρήσης μόνιμων παρτεριών είναι αδιαμφισβήτητη. Ωστόσο, το αν τα μόνιμα παρτέρια θα πρέπει να είναι υπερυψωμένα εξαρτάται από την τοποθεσία και την προσωπική προτίμηση. Τα υπερυψωμένα παρτέρια–κατασκευασμένα με πλευρές που επιτρέπουν τη δημιουργία εδάφους υψηλότερα από το φυσικό επίπεδο του εδάφους–επιτρέπουν καλή αποστράγγιση σε χαμηλά εδάφη και ζεσταίνονται γρήγορα την άνοιξη. Οι ηλικιωμένοι και οι λιγότερο κινητικοί άνθρωποι θα μπορούσαν να επωφεληθούν από τα υπερυψωμένα παρτέρια επειδή’είναι ψηλότερα και πιο εύκολο να εργαστούν. Οι κήποι σε καλά στραγγιζόμενα εδάφη, ωστόσο, μπορεί να τα πάνε καλύτερα και να χρειάζονται λιγότερο νερό αν τα παρτέρια δεν είναι υπερυψωμένα–και, φυσικά, δεν θα’έχετε τη δουλειά και τα έξοδα κατασκευής πλευρών για τα παρτέρια σας.

Χρησιμοποιήστε χώμα (αν έχετε). Ένα μειονέκτημα του συστήματος Bartholomew είναι ότι βασίζεται σε μεγάλο βαθμό στην αγορά των συστατικών για να φτιάξετε το καλλιεργητικό σας μέσο. Αυτό είναι ακριβό και σημαίνει ότι δεν χρησιμοποιείτε και δεν βελτιώνετε το χώμα που υπάρχει ήδη στην ιδιοκτησία σας. Παρά την ανησυχία του Bartholomew’ότι η βελτίωση του εδάφους διαρκεί πάρα πολύ καιρό, έχω διαπιστώσει ότι η προσθήκη οργανικών τροποποιήσεων, συμπεριλαμβανομένων ισορροπημένων οργανικών λιπασμάτων, αν χρειαστεί, μπορεί να μετατρέψει οποιοδήποτε έδαφος σε αξιοπρεπές έδαφος κήπου στις πρώτες του λίγες εποχές. Οι γενναιόδωρες εφαρμογές κομπόστ αυξάνουν την ικανότητα συγκράτησης θρεπτικών στοιχείων και νερού στα αμμώδη εδάφη και βελτιώνουν τη δομή των αργιλικών εδαφών. Όσον αφορά την εξοικονόμηση νερού, τα φυτά που αναπτύσσονται στο έδαφος χρειάζονται συνήθως λιγότερο πότισμα από ό,τι τα φυτά σε δοχεία ή υπερυψωμένα παρτέρια, επειδή τα φυτά που βρίσκονται στο έδαφος επωφελούνται από την τριχοειδή ροή του νερού από το υπέδαφος. Αυτή η ανοδική κίνηση του νερού μπορεί να προέρχεται από βάθος 2 έως 8 μέτρων, ανάλογα με τον τύπο του εδάφους. Τα φυτά που έχουν βαθιές ρίζες θα επιβιώσουν επίσης καλύτερα από τα φυτά σε δοχεία και υπερυψωμένα παρτέρια, επειδή οι ρίζες τους υπόκεινται σε λιγότερο ακραίες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας. Φυσικά, αν το καλύτερο ηλιόλουστο σημείο σας είναι ένας πλακόστρωτος χώρος στάθμευσης, κατασκευάστε οπωσδήποτε υπερυψωμένα παρτέρια (όσο πιο βαθιά, τόσο το καλύτερο).

Να είσαι φτηνός. Την πρώτη φορά που διάβασα το βιβλίο του Bartholomew, μου έκανε εντύπωση το πόσο ακριβό θα ήταν να ακολουθήσει κανείς το σύστημά του κατά γράμμα, από το κόστος κατασκευής των παρτεριών μέχρι την αγορά και τη μεταφορά μεγάλου όγκου ογκωδών υλικών για το καλλιεργητικό μέσο, το οποίο αποκαλεί “Mel’s mix.” Για μένα, η ομορφιά της κηπουρικής είναι ότι μετατρέπει τα άχρηστα υλικά σε νόστιμα, θρεπτικά τρόφιμα με σημαντικά χαμηλότερο κόστος από την αγορά τους. Το κομπόστ μπορεί να είναι πρακτικά δωρεάν, αν γίνεται από άχρηστα υλικά, όπως κομμένο γρασίδι, φύλλα, κοπριά, χαλασμένο σανό και οποιαδήποτε απόβλητα από τον κήπο σας, το παντοπωλείο ή τη βιομηχανία τροφίμων. Ίσως το απόλυτο φτηνό λίπασμα είναι η “ανακύκλωση ούρων,” η οποία αξίζει ευρύτερης αποδοχής για την αποτελεσματικότητά της. (Μεταβείτε στην ενότητα Δωρεάν, σπιτικά υγρά λιπάσματα για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτή τη μέθοδο και άλλες επιλογές υγρών λιπασμάτων).

Μην εργάζεστε πολύ σκληρά. Όταν πρωτοσυνάντησα το βιβλίο του Jeavons τη δεκαετία του 1970, αποφάσισα να ακολουθήσω την τεχνική του για το διπλό σκάψιμο του κήπου μου. Γρήγορα ανακάλυψα, παρά τις χαρούμενες οδηγίες του Jeavons, ότι επρόκειτο για ένα τρομακτικό ποσό εργασίας. Όταν ολοκληρώσετε τη μετατόπιση του χώματος, θα έχετε μετακινήσει όλο το χώμα στο παρτέρι πλευρικά κατά 1 ή 2 πόδια και σε βάθος 2 ποδιών. Αφού έσκαψα ένα παρτέρι, αποφάσισα να παραλείψω τα υπόλοιπα και να ζήσω με τις συνέπειες–εκτός από το ότι καμία δεν φάνηκε να προκύπτει. Δεν είδα καμία διαφορά μεταξύ του διπλά σκαμμένου παρτεριού και του υπόλοιπου κήπου καθ' όλη τη διάρκεια εκείνου του καλοκαιριού ή τα επόμενα χρόνια. Παρομοίως, μια μελέτη του 1998 από το Πολιτειακό Πανεπιστήμιο του Οχάιο δεν διαπίστωσε σημαντική διαφορά στην απόδοση μεταξύ φασολιών και τεύτλων που καλλιεργήθηκαν σε παρτέρια που είχαν καλλιεργηθεί μόνο επιφανειακά και σε παρτέρια που είχαν σκαφτεί διπλά.

Κατά τη διάρκεια πολλών ετών εντατικής κηπουρικής, έμαθα (όπως και πολλοί κηπουροί πριν από μένα) ότι η διαστρωμάτωση με εδαφοβελτιωτικό υλικό εξοικονομεί πολλή εργασία και ότι η ελάχιστη καλλιέργεια των παρτεριών είναι μια χαρά. Οι έρευνες έχουν παράσχει βάσιμους λόγους για τους οποίους η ελαχιστοποίηση της διατάραξης του εδάφους είναι καλή ιδέα: Τα συστήματα μειωμένης κατεργασίας έχουν ως αποτέλεσμα υψηλότερους πληθυσμούς ωφέλιμων μυκήτων που μεταφέρουν θρεπτικά συστατικά και νερό μέσω της στήλης του εδάφους. Επίσης, τα εδάφη που δέχονται λιγότερη διατάραξη έχουν περισσότερους ωφέλιμους νηματώδεις, γαιοσκώληκες, ακάρεα εδάφους και άλλους μικροοργανισμούς που περιφέρονται και σέρνονται. Ούτε το τεχνητό μέσο φύτευσης του Bartholomew ούτε το επαναλαμβανόμενο διπλό σκάψιμο του Jeavons εκμεταλλεύονται πλήρως αυτά τα σκληρά εργαζόμενα πλάσματα.

Επειδή οι γαιοσκώληκες, οι ρίζες των φυτών και τα έντομα του εδάφους είναι τόσο καλά στον αερισμό του εδάφους, είμαι ευτυχής που το αφήνω σε αυτά. Χωρίς να αναποδογυρίζω το χώμα, βάζω ελαφρώς το κομπόστ και άλλες βελτιώσεις στα ανώτερα δύο εκατοστά μια φορά το χρόνο, πράγμα που μου παίρνει περίπου 15 λεπτά για ένα παρτέρι 8 επί 4 πόδια. Για την υπόλοιπη σεζόν, φυτεύω χωρίς να καλλιεργώ, επιτρέποντας την εύκολη μεταφύτευση με το να βάζω νέα φυτά ανάμεσα στις καλλιέργειες που ωριμάζουν. Συχνά αφήνω τα υπολείμματα των καλλιεργειών στο έδαφος ως εδαφοκάλυμμα και φυτεύω μέσα από αυτά. Η δημιουργία ελάχιστων διαταραχών έχει οδηγήσει σε έναν πλούσιο κήπο με λιγότερη εργασία από μέρους μου. Αυτό μπορεί, ωστόσο, να απαιτεί μια μικρή μετατόπιση από την αισθητική του κήπου “καθαρό έδαφος” κάποια αξία.

Το ξεχορτάριασμα είναι, για τους περισσότερους, μια επίφοβη εργασία, αλλά μπορεί σχεδόν να εξαλειφθεί με την έξυπνη φύτευση. Η εντατική φύτευση καταστέλλει τα ζιζάνια, καθώς τα φύλλα των κοντινών φυτών γεμίζουν γρήγορα και σκιάζουν το έδαφος. Η χρήση εδαφοκάλυψης για να διατηρείται το έδαφος καλυμμένο είναι αποτελεσματική στο να πνίγει τους σπόρους ζιζανίων που βλαστάνουν. Αφήνω το mulch στο έδαφος για όσο το δυνατόν μεγαλύτερο μέρος της εποχής του κήπου (τα ζιζάνια αναπτύσσονται όλο το χειμώνα στο βορειοδυτικό μου κλίμα), αλλά το αποσύρω την άνοιξη για να επιτρέψω στο έδαφος να στεγνώσει και να ζεσταθεί. Μπορείτε να ελέγξετε τα ζιζάνια στα μονοπάτια απλώνοντας χαρτόνια, εφημερίδες ή άλλα υλικά που αποκλείουν το φως, ή να σπείρετε στα μονοπάτια γρασίδι ή τριφύλλι και να τα κουρεύετε (ή να τα δρεπάνετε) κάθε τόσο. Τοποθετήστε τα κλαδέματα πίσω στα παρτέρια του κήπου ως εδαφοκάλυψη πλούσια σε άζωτο.

Η παρασκευή κομπόστ μπορεί να είναι τόσο απλή όσο το να βάζετε τα πάντα σε έναν κάδο, να περιμένετε να περάσει μια εποχή και στη συνέχεια να απλώνετε το πιο χωνεμένο υλικό στον κήπο και να επιστρέφετε το μη χωνεμένο υλικό στον κάδο. Ή, μην κάνετε καθόλου κομπόστ: Αφήστε απλώς το οργανικό υλικό στο έδαφος για να αποσυντεθεί. Οποιοδήποτε φυτικό υλικό, συμπεριλαμβανομένων των υπολειμμάτων των καλλιεργειών και των ξεριζωμένων ζιζανίων, θα προσδώσει οργανική ύλη καθώς οι οργανισμοί του εδάφους το διασπούν. Οι ρίζες είναι μια άλλη πηγή οργανικής ύλης, οπότε αντί να βγάζω τα φυτά όταν καθαρίζω ένα παρτέρι, τα κόβω στη γραμμή του εδάφους και αφήνω τις ρίζες να αποσυντεθούν.

Κρατήστε το απλό. Τα μάτια μου γυαλίζουν όταν βλέπω εξισώσεις και περίπλοκα διαγράμματα σε ένα βιβλίο κηπουρικής, και τα βιβλία του Bartholomew και του Jeavons δεν έχουν ούτε το ένα ούτε το άλλο. Αν και γενικά ψηφίζω υπέρ της παράλειψης των υπερβολικά περίπλοκων και κανονιστικών συμβουλών φύτευσης, πιστεύω ότι η τήρηση βασικών αρχείων κηπουρικής είναι χρήσιμη. Δεν χρειάζεται να είναι περίπλοκα, αλλά η καταγραφή του πότε και τι φυτεύετε, των ημερομηνιών συγκομιδής και των σημειώσεων σχετικά με τα προβλήματα παρασίτων είναι μια καλή ιδέα, ώστε να έχετε αυτές τις πληροφορίες και να μπορείτε να κάνετε καλά ενημερωμένες προσαρμογές όταν σχεδιάζετε τον κήπο της επόμενης χρονιάς. (Για να κρατάτε τέτοια αρχεία ψηφιακά, δοκιμάστε το MOTHER EARTH NEWS Vegetable Garden Planner).

Αγνοήστε τον συγκεχυμένο αριθμό κανόνων και μύθων για την κηπουρική που κυκλοφορούν στο Διαδίκτυο και σε άλλες πηγές. Για παράδειγμα, τα διαγράμματα συνοδευτικής φύτευσης της ποικιλίας “οι ντομάτες αγαπούν τον βασιλικό” είναι σε μεγάλο βαθμό μύθος, αν και η αξία της φύτευσης για την ανακύκλωση των θρεπτικών στοιχείων σε διαφορετικές οικογένειες καλλιεργειών και την προσέλκυση ωφέλιμων εντόμων είναι καλά τεκμηριωμένη (ανατρέξτε στην ενότητα Διατήρηση υγιούς εδάφους με εναλλαγή καλλιεργειών για περισσότερα). Σύμφωνα με την εμπειρία μου, μπορείτε να αγνοήσετε με ασφάλεια τα περισσότερα συστήματα αμειψισποράς, επειδή σχετικά λίγες καλλιέργειες σε έναν ποικιλόμορφο λαχανόκηπο είναι πιθανό να υποφέρουν από ασθένειες ή παράσιτα που μεταδίδονται από το έδαφος. Αφού μάθετε ποια προβλήματα εμφανίζονται στην περιοχή σας, ξέρετε ποιες καλλιέργειες πρέπει να εναλλάσσετε. Εκεί που ζω, για παράδειγμα, ο υψηλός κίνδυνος ριζικών ασθενειών στην οικογένεια των κρεμμυδιών και για τις πατάτες καθιστά έξυπνη την τετραετή αμειψισπορά για αυτά, αλλά δεν ανησυχώ για την έγκριση μακράς αμειψισποράς για άλλα λαχανικά.

Χαλαρώστε και χαμογελάστε. Οι κήποι πρέπει να είναι ατομικιστικοί και διασκεδαστικοί. Μπορούν να είναι όσο τακτοποιημένοι ή όσο άγριοι θέλετε, να απαιτούν λίγη προσπάθεια για τη συντήρησή τους και να παράγουν μια εκπληκτική ποσότητα τροφής από μια μικρή έκταση. Αν το σκάψιμο των παρτεριών, το γύρισμα του κομπόστ ή η δημιουργία κιβωτίων καλλιέργειας σας βολεύει, συνεχίστε; απλά μην νομίζετε ότι κάτι από αυτά είναι αυστηρή προϋπόθεση για έναν πλούσιο κήπο. Προσωπικά, θεωρώ ότι όσο λιγότερο χρόνο και προσπάθεια χρειάζεται για να καλλιεργήσετε φαγητό, τόσο περισσότερος χρόνος υπάρχει για να το απολαύσετε!

Δόγματα της κηπουρικής τετραγωνικών ποδιών

• Καλλιεργήστε τα σε μικρά, υπερυψωμένα κουτιά κήπου που έχουν βάθος τουλάχιστον 6 ίντσες, χωρισμένα σε πλέγμα 1 επί 1 πόδι (συχνά 16 τετράγωνα ανά κουτί).
• Γεμίστε τα κουτιά με ένα καλλιεργητικό μέσο από το ένα τρίτο από τύρφη, το ένα τρίτο από βερμικουλίτη και το ένα τρίτο από αναμεμειγμένο κομπόστ.
• Φυτέψτε εντατικά έναν καθορισμένο αριθμό από κάθε καλλιέργεια που επιλέγετε να αναπτυχθεί σε κάθε χώρο πλέγματος, ανάλογα με το μέγεθος του φυτού. (Δείτε το βιβλίο του Βαρθολομαίου για τους προβλεπόμενους αριθμούς. Για παράδειγμα, φυτέψτε ένα μπρόκολο ανά τετράγωνο και φυτέψτε 16 καρότα ανά τετράγωνο.)
• Σπέρνετε μόνο τον αριθμό των σπόρων που χρειάζονται σε κάθε τετράγωνο για να αποφύγετε τη σπατάλη σπόρων.
• Προσθέστε κανένα λίπασμα. βασιστείτε στο κομπόστ στο καλλιεργητικό μέσο για θρεπτικά συστατικά.
• Ασκηθείτε στην κηπουρική χαμηλής συντήρησης, χωρίς σκάψιμο, όργωμα, προετοιμασία εδάφους, δοκιμή εδάφους ή καλλιέργεια.
• Επιτυγχάνετε κλιμακωτές συγκομιδές με διαδοχική φύτευση.
• Επωφεληθείτε από τον κατακόρυφο χώρο καλλιεργώντας αμπελουργικές καλλιέργειες σε στηρίγματα.
• Αφήστε φαρδιούς διαδρόμους (τουλάχιστον 3 πόδια πλάτος) ανάμεσα στα κουτιά καλλιέργειας για να εργαστείτε εύκολα στα κρεβάτια σας και να κάνετε ελιγμούς μεταξύ τους.
• Χρησιμοποιήστε ελάχιστα εργαλεία – θα χρειαστείτε μόνο μια σπάτουλα για τη μεταφύτευση, ένα μολύβι για να ανοίξετε τρύπες και να σηκώσετε τα φυτά από γλάστρες και ένα ψαλίδι για τη συγκομιδή.

10 αρχές της βιοεντατικής κηπουρικής

• Χαλαρώστε το έδαφος σε θέσεις φύτευσης σε υπερυψωμένο κρεβάτι με «διπλό σκάψιμο» σε βάθος 2 ποδιών.
• Διαστημικές καλλιέργειες σφιχτά σε εξαγωνικό σχέδιο φύτευσης.
• Μην εφαρμόζετε χημικά.
• Κομποστάστε επιτόπου και χρησιμοποιήστε λίπασμα για να διορθώσετε και να χτίσετε το έδαφος σας.
• Χρησιμοποιήστε συνεργιστική φύτευση (ονομάζεται επίσης «φύτευση συνοδού») έτσι ώστε τα φυτά που αναπτύσσονται μαζί να βελτιώνουν το ένα το άλλο.
• Φυτέψτε καλλιέργειες διπλής χρήσης, αποδοτικές σε άνθρακα –όπως σιτηρά– σε περίπου 60 τοις εκατό της καλλιεργούμενης περιοχής. (Τέτοιες καλλιέργειες παρέχουν σημαντική ποσότητα διαιτητικών θερμίδων καθώς και σημαντική ποσότητα ανθρακούχου υλικού για κομποστοποίηση.)
• Καλλιεργήστε ριζικές καλλιέργειες με θερμίδες, όπως οι πατάτες, σε περίπου 30 τοις εκατό της καλλιεργούμενης περιοχής.
• Σπέρνετε σπόρους με ανοιχτή επικονίαση για να διατηρήσετε τη γενετική ποικιλότητα.
• Δημιουργήστε ένα «κλειστό», αλληλένδετο σύστημα καλλιέργειας στο οποίο παράγεται αρκετή οργανική ύλη από τη «μίνι φάρμα» σας για να διατηρήσει το έδαφος μέσα στο σύστημα.
• Παράγετε τρόφιμα με τρόπο που, σε σύγκριση με τη συμβατική γεωργία, μειώνει σε μεγάλο βαθμό τη χρήση των πόρων και δίνει έμφαση στην ποικιλομορφία, τη δημιουργία εδάφους και την επίτευξη υψηλών αποδόσεων.

Η Linda A. Gilkeson είναι κάτοχος διδακτορικού διπλώματος στην εντομολογία και εκπαιδεύει κηπουρούς μέσω εργαστηρίων και συγγραφής κειμένων για περισσότερα από 20 χρόνια. Κηπουρεύει στη Βρετανική Κολομβία και είναι συγγραφέας πολλών βιβλίων κηπουρικής, μεταξύ των οποίων το Backyard Bounty: The Complete Guide to Year-Round Organic Gardening in the Pacific Northwest.