(Einzelheiten zum Anbau vieler anderer Gem\u00fcse- und Obstsorten finden Sie auf unserer Seite Ernte auf einen Blick).\n<\/p>\n
Keine Pflanze ist so ertragreich wie ein Obstbaum. Von k\u00e4lteresistenten \u00c4pfeln und Kirschen bis hin zu halbtropischen Zitrusfr\u00fcchten wachsen Obstb\u00e4ume in fast jedem Klima. Der Anbau von Obstb\u00e4umen erfordert einen sorgf\u00e4ltigen Schnitt und eine genaue \u00dcberwachung von Sch\u00e4dlingen, und Sie m\u00fcssen mit einer Obstbaumsorte beginnen, die in Ihrer Region gut gedeiht.\n<\/p>\n
W\u00e4hlen Sie die von Ihrem \u00f6rtlichen Beratungsdienst empfohlenen Sorten aus, da einige Sorten eine bestimmte Anzahl von K\u00fchlstunden ben\u00f6tigen (Anzahl von Stunden unter 45 Grad Fahrenheit).\n<\/p>\n
Selbst Obstb\u00e4ume, die als selbstfruchtbar bezeichnet werden, tragen besser Fr\u00fcchte, wenn sie in der N\u00e4he einer anderen Sorte angebaut werden, von der bekannt ist, dass sie ein kompatibler Best\u00e4uber ist. Ver\u00f6ffentlichungen zur Beratung und Kataloge von Baumschulen enthalten oft Tabellen mit kompatiblen Sorten.\n<\/p>\n
\u00c4pfel (Malus domestica) sind das beliebteste Baumobst, weil sie weit verbreitet, relativ einfach anzubauen und ein wahrer Gaumenschmeichler sind. Der ideale Boden-pH-Wert f\u00fcr \u00c4pfel liegt bei 6,5, aber Apfelb\u00e4ume k\u00f6nnen sich auch an saurere B\u00f6den anpassen, wenn diese fruchtbar und gut durchl\u00e4ssig sind. Die meisten Apfelsorten, einschlie\u00dflich der krankheitsresistenten Sorten ‘Freedom’ und ‘Liberty’ sind an die K\u00e4ltezonen 4 bis 7 angepasst (wenn Sie Ihre Zone nicht kennen, siehe “Kennen Sie Ihre K\u00e4ltezone” weiter unten in diesem Artikel), aber in milden Winterklimazonen ben\u00f6tigen Sie k\u00e4ltevertr\u00e4gliche Sorten, wie ‘Anna’ und ‘Pink Lady’. Unabh\u00e4ngig von Ihrem Klima sollten Sie zun\u00e4chst zwei B\u00e4ume ausw\u00e4hlen, die als Best\u00e4uber kompatibel sind, um einen guten Fruchtansatz zu erzielen. \u00c4pfel der mittleren und sp\u00e4ten Saison haben in der Regel einen besseren Geschmack und sind l\u00e4nger haltbar als Fr\u00fchsorten.\n<\/p>\n
Kirschen (Prunus avium (s\u00fc\u00df) und P. cerasus (sauer)) reichen in der Farbe von sonnengelb bis fast schwarz und werden in zwei Untertypen eingeteilt: kompakte s\u00fc\u00dfe Sorten wie Stella und Sauerkirschen oder Tortenkirschen wie Montmorency und North Star. Kirschb\u00e4ume, die am besten f\u00fcr die Zonen 4 bis 7 geeignet sind, brauchen einen fruchtbaren, nahezu neutralen Boden und eine ausgezeichnete Luftzirkulation. Der Anbau von Zwergkirschb\u00e4umen beider Unterarten mit einer H\u00f6he von bis zu 12 Fu\u00df vereinfacht den Schutz der Ernte vor Krankheiten und V\u00f6geln, da die kleinen B\u00e4ume mit einem Schutznetz abgedeckt oder leicht mit Schwefel oder Kaolinerde bespr\u00fcht werden k\u00f6nnen.\n<\/p>\n
Zitrusfr\u00fcchte (Citrus-Hybriden), darunter Kumquat, Mandarine, Satsuma und Meyer-Zitrone, geh\u00f6ren zu den am leichtesten biologisch anbaubaren Obstb\u00e4umen in den Zonen 8b bis 10. Die duftenden \u00d6le in den Bl\u00e4ttern und Schalen von Zitrusfr\u00fcchten bieten Schutz vor Sch\u00e4dlingen, sind aber nur begrenzt k\u00e4ltetolerant. Kumquat-, Owari- und Meyer-Zitronenb\u00e4ume m\u00fcssen gelegentlich mit Decken abgedeckt werden, wenn die Temperaturen unter den Gefrierpunkt fallen, aber die Winterernte von selbst angebauten Zitrusfr\u00fcchten ist die M\u00fche wert.\n<\/p>\n
Pfirsiche und Nektarinen (Prunus persica) stehen auf jedermanns Wunschliste, aber der biologische Anbau dieser Obstb\u00e4ume erfordert einen ausgezeichneten Standort, vorbeugende Sch\u00e4dlingsbek\u00e4mpfung und etwas Gl\u00fcck. Mehr als andere Obstb\u00e4ume ben\u00f6tigen Pfirsich- und Nektarinenb\u00e4ume einen tiefgr\u00fcndigen Boden ohne verdichteten Unterboden oder eine harte Schale. Pfirsiche und Nektarinen sind am besten f\u00fcr die Zonen 5 bis 8 geeignet, aber spezielle Sorten k\u00f6nnen auch in k\u00e4lteren oder w\u00e4rmeren Klimazonen angebaut werden. Pfirsich- und Nektarinenb\u00e4ume sind wegen holzbohrender Insekten oft nur kurzlebig, daher sollten Sie alle 10 Jahre neue B\u00e4ume pflanzen.\n<\/p>\n
Pflaumen (Prunus-Arten und -Hybriden) neigen dazu, unregelm\u00e4\u00dfig Fr\u00fcchte zu tragen, da die B\u00e4ume h\u00e4ufig durch Sp\u00e4tfrost oder Krankheiten ausfallen. In guten Jahren tragen Pflaumenb\u00e4ume eine reiche Ernte an saftigen Fr\u00fcchten, deren Farbe von hellgr\u00fcn bis dunkelviolett reicht. Pflaumenb\u00e4ume eignen sich am besten f\u00fcr die Zonen 4 bis 8 und ben\u00f6tigen mindestens eine kompatible Sorte in der N\u00e4he, um eine gute Best\u00e4ubung zu gew\u00e4hrleisten. In manchen Gegenden eignen sich ausgew\u00e4hlte einheimische Arten, wie z. B. Strandpflaumen im Nordosten oder Sandpflaumen im Mittleren Westen, am besten als Hauspflaumen.\n<\/p>\n
Birnen (Pyrus-Arten und -Hybriden) sind etwas weniger k\u00e4lteresistent als \u00c4pfel, lassen sich aber in einer Vielzahl von Klimazonen leichter biologisch anbauen. W\u00e4hlen Sie in den Zonen 4 bis 7 Birnensorten, die eine gute Resistenz gegen Feuerbrand aufweisen, wie z. B. ‘Honeysweet’ oder ‘Moonglow.’ In den Zonen 5 bis 8 bringen asiatische Birnb\u00e4ume bei routinem\u00e4\u00dfiger Pflege oft sch\u00f6ne, knackige Fr\u00fcchte hervor. Die meisten Birnen in Tafelqualit\u00e4t sollten geerntet werden, bevor sie voll ausgereift sind.\n<\/p>\n
Die beste Zeit zum Pflanzen von Obstb\u00e4umen in den Zonen 3 bis 7 ist das zeitige Fr\u00fchjahr, nachdem der Boden aufgetaut ist. Obstb\u00e4ume, die unmittelbar nach der Winterruhe gepflanzt werden, bilden schnell neue Wurzeln. In den Zonen 8 bis 10 sollten Sie neue B\u00e4ume im Februar pflanzen. W\u00e4hlen Sie einen sonnigen Standort mit fruchtbarem, gut durchl\u00e4ssigem Boden, der nicht in einer niedrigen Frosttasche liegt. Graben Sie ein Pflanzloch, das doppelt so gro\u00df ist wie der Wurzelballen des Baumes. Verteilen Sie die Wurzeln sorgf\u00e4ltig in dem Loch und f\u00fcllen Sie es mit Erde auf. Setzen Sie die B\u00e4ume in der gleichen Tiefe ein, in der sie in der Baumschule gewachsen sind, und achten Sie darauf, dass Sie keine Veredelungsstelle (geschwollener Bereich) am Hauptstamm eingraben. W\u00e4ssern Sie den Baum gut und bringen Sie \u00fcber dem untersten Teil des Stammes einen Stammschutz aus Gewebe oder Spiralplastik an, um ihn vor Insekten, Nagetieren, Sonnenbrand und Verletzungen zu sch\u00fctzen. Pf\u00e4hlen Sie den Baum locker auf, damit er nicht umkippt. Mulchen Sie den Wurzelbereich der gepflanzten B\u00e4ume mit Holzsp\u00e4nen, S\u00e4gemehl oder einem anderen langsam verrottenden Mulch. Gie\u00dfen Sie in den ersten zwei Jahren bei Trockenheit besonders gut.\n<\/p>\n
Ein Jahr nach der Pflanzung d\u00fcngen Sie die Obstb\u00e4ume im Fr\u00fchjahr, indem Sie den Mulch zur\u00fcckharken und einen ausgewogenen organischen D\u00fcnger in die Bodenoberfl\u00e4che einkratzen (beachten Sie die Anwendungsraten auf dem Etikett des Produkts). F\u00fcgen Sie dann einen Mulch auf Holzbasis hinzu, um die Mulchtiefe auf 4 Zoll in einem Kreis von 4 Fu\u00df um den Baum zu erh\u00f6hen. Nach zwei Jahren sollten Sie auf den Stammschutz verzichten und stattdessen die St\u00e4mme mit wei\u00dfer Latexfarbe streichen, um sie vor Wintersch\u00e4den zu sch\u00fctzen. F\u00fcgen Sie der Farbe Sand hinzu, um Kaninchen und W\u00fchlm\u00e4use abzuschrecken.\n<\/p>\n
Das Beschneiden ist ein wichtiger Aspekt der Obstbaumzucht. Das Ziel des Beschneidens von Obstb\u00e4umen ist es, den Bl\u00e4ttern und Fr\u00fcchten Zugang zu Licht und frischer Luft zu verschaffen. Das ideale Verzweigungsmuster variiert je nach Art, und einige Apfel- und Birnb\u00e4ume k\u00f6nnen beschnitten und zu zaun- oder wandnahen Spalieren ausgebildet werden, um Platz zu sparen. Beginnen Sie mit dem Schnitt von Obstb\u00e4umen im ersten Jahr, um sie in Form zu bringen, und schneiden Sie sie dann j\u00e4hrlich im Sp\u00e4twinter, bevor die Knospen anschwellen. Es ist besser, ein wenig zu viel an fragw\u00fcrdigem Wachstum zu entfernen als zu wenig.\n<\/p>\n
Viele Obstb\u00e4ume setzen zu viele Fr\u00fcchte an, und der \u00dcberschuss sollte ausgelichtet werden. Bei asiatischen Birnb\u00e4umen sollten 70 Prozent der gr\u00fcnen Fr\u00fcchte abgeschnitten werden, wenn die Birnen so gro\u00df wie ein Zehncentst\u00fcck sind, und \u00c4pfel sollten auf einen Abstand von 6 Zoll ausged\u00fcnnt werden, bevor die Fr\u00fcchte so gro\u00df wie ein Viertel sind. Wenn ein Obstbaum eine gro\u00dfe Ernte tr\u00e4gt, kann das Ausd\u00fcnnen eines Teils der gr\u00fcnen Fr\u00fcchte die Gr\u00f6\u00dfe der Fr\u00fcchte erh\u00f6hen, den Bruch von \u00c4sten verringern und dazu beitragen, einen alternativen Fruchtansatz zu verhindern (ein Baum, der nur jedes zweite Jahr eine Ernte einbringt).\n<\/p>\n
Mit Ausnahme von Birnen sollten Baumfr\u00fcchte geerntet werden, wenn sie kurz vor der Vollreife stehen, und dann gek\u00fchlt gelagert werden, um den Verderb zu verlangsamen. Der Geschmack der meisten \u00c4pfel verbessert sich nach einigen Wochen k\u00fchler Lagerung, so dass ein zweiter K\u00fchlschrank oder ein Wurzelkeller sinnvoll sein kann. \u00c4pfel und Birnen k\u00f6nnen mehrere Monate im K\u00fchlschrank aufbewahrt werden, aber weicheres Steinobst (Kirschen, Nektarinen, Pfirsiche und Pflaumen) muss innerhalb weniger Tage nach der Ernte in Dosen eingemacht, getrocknet, eingefroren oder zu Saft gepresst werden, wenn es langfristig gelagert werden soll.\n<\/p>\n
Einige Obstarten ziehen eine Vielzahl von Sch\u00e4dlingen an und k\u00f6nnen von mehreren weit verbreiteten Krankheiten befallen werden, gegen die es keine resistenten Sorten gibt. So sind beispielsweise alle Steinobstarten h\u00e4ufig von der Braunf\u00e4ule betroffen, einer Pilzkrankheit, die in mumifizierten Fr\u00fcchten \u00fcberwintert. Spritzen Sie zu Beginn der Saison mit Schwefel, um die Braunf\u00e4ule und andere verbreitete Krankheiten zu bek\u00e4mpfen. Einige \u00c4pfel verf\u00fcgen \u00fcber eine gute genetische Resistenz gegen Schorf und Rost, aber Sie m\u00fcssen sich trotzdem um Sch\u00e4dlinge wie den Apfelwickler k\u00fcmmern.\n<\/p>\n
Wenn man den H\u00fchnern erlaubt, unter den Obstb\u00e4umen zu fressen, kann dies zur Bek\u00e4mpfung von Insekten beitragen. Viele Biobauern bestreichen ihre Obstb\u00e4ume w\u00e4hrend der Vegetationsperiode mit Kaolinerde, um Sch\u00e4dlinge abzuwehren.\n<\/p>\n
Die Bew\u00e4ltigung der umfangreichen Ernten von reifen Obstb\u00e4umen erfordert eine Reihe von Fertigkeiten bei der Konservierung von Lebensmitteln. Manuelle Ger\u00e4te zur Obstverarbeitung, wie z. B. ein Kirschentkerner (siehe Diashow) oder ein Apfelsch\u00e4ler\n<\/p>\n
Die Zonen, auf die in diesem Artikel Bezug genommen wird, stammen von Karten, die vom Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten ver\u00f6ffentlicht wurden und die die durchschnittliche Mindesttemperatur im Winter f\u00fcr jede Region angeben. Einige Obstsorten k\u00f6nnen mehr Winterk\u00e4lte vertragen als andere, daher ist es wichtig, die K\u00e4ltevertr\u00e4glichkeit Ihrer Region zu kennen, bevor Sie sich f\u00fcr einen Obstbaum entscheiden. Wenn Sie Ihre Zone nicht kennen, k\u00f6nnen Sie sie beim Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten herausfinden. Wenn eine Versandg\u00e4rtnerei Ihnen nicht sagt, f\u00fcr welche Zone eine Pflanze geeignet ist, sollten Sie wahrscheinlich bei einem anderen Anbieter kaufen.\n<\/p>\n
Die Redakteurin Barbara Pleasant g\u00e4rtnert in S\u00fcdwest-Virginia, wo sie Gem\u00fcse, Kr\u00e4uter, Obst, Blumen und ein paar gl\u00fcckliche H\u00fchner anbaut. Kontaktieren Sie Barbara \u00fcber ihre Website.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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