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![](\"https:\/\/my-garden.blog\/auto_content\/local_image\/7789152370675595.webp\")
<\/figure>\nBei offen abbl\u00fchenden Sorten (OP-Sorten), einschlie\u00dflich Erbst\u00fccke, ist eine sorgf\u00e4ltige Saatgutbeschaffung besonders wichtig. Viele G\u00e4rtner m\u00f6chten ihr Saatgut Jahr f\u00fcr Jahr aufbewahren und w\u00e4hlen daher offen best\u00e4ubte Sorten, die dies erm\u00f6glichen. Eine OP-Sorte ist ein lebendiger, atmender Organismus, der sich im Gegensatz zu einer Hybride im Laufe der Zeit weiterentwickeln soll\", sagt Micaela Colley, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin der Organic Seed Alliance (OSA), die sich f\u00fcr ethischen Umgang mit Saatgut und die Wiederbelebung der regionalen Zucht einsetzt. Solange der Pollen nicht zwischen verschiedenen Sorten innerhalb derselben Art ausgetauscht wird, bleibt das daraus resultierende offen best\u00e4ubte Saatgut typgetreu und bringt eine n\u00e4chste Generation hervor, die der Mutterpflanze weitgehend \u00e4hnlich sieht.\n<\/p>\n
Nicht so bei Hybridsorten, die durch gezielte Kreuzungen zwischen zwei genetisch unterschiedlichen, homozygoten (hoch ingez\u00fcchteten) Eltern entstehen. Das Ergebnis dieser Kreuzung sind einheitliche Pflanzen mit begehrten Merkmalen, wie z. B. Krankheitsresistenz. Das Saatgut einer Hybridpflanze wird nicht typgerecht wachsen, sondern eine n\u00e4chste Generation hervorbringen, die eine unvorhersehbare Bandbreite an Eigenschaften aufweist. Das bedeutet, dass die Kunden bei Hybriden jedes Jahr neues Saatgut kaufen m\u00fcssen (auch hier, weil die Nachkommen der Pflanzen ihren Eltern nicht \u00e4hneln). Um 1950 wurden Hybriden bei den Landwirten beliebt, unter anderem wegen ihrer Einheitlichkeit. Stellen Sie sich vor, Sie entdeckten zum ersten Mal kommerziell g\u00fcnstige, kostensparende Eigenschaften, wie z. B. ein Feld mit Zwiebeln oder Brokkoli, die alle auf einmal erntereif waren. Diese w\u00fcnschenswerten Eigenschaften wurden schnell \u00fcbernommen und erm\u00f6glichten immer gr\u00f6\u00dfere Monokulturen.\n<\/p>\n
Frei befruchtetes Saatgut hingegen ist voller potenzieller Variabilit\u00e4t und Vielfalt, da der Pollen zwischen allen genetisch \u00e4hnlichen Eltern frei flie\u00dft (im Gegensatz zu absichtlichen Kreuzungen, wie bei der Herstellung von Hybriden). Die Erzeugung von hochwertigem OP-Saatgut erfordert daher eine sorgf\u00e4ltige Verwaltung der j\u00e4hrlichen Saatguternte: Schw\u00e4chlinge und abweichende Individuen m\u00fcssen aussortiert werden, w\u00e4hrend gleichzeitig Pflanzen mit verbesserter Vitalit\u00e4t oder Krankheitsresistenz ausgew\u00e4hlt werden. Nach Ansicht des erfahrenen Z\u00fcchters und OSA-Mitbegr\u00fcnders John Navazio, der seit kurzem Leiter der Pflanzenz\u00fcchtung bei Johnny’s Selected Seeds in Maine ist, werden die Sorten durch genetische Drift langsam aussterben, wenn man die OPs nicht Jahr f\u00fcr Jahr pflegt und die Pflanzen, die man mag, wieder ausw\u00e4hlt und die Pflanzen, die offensichtlich nicht an das Anbausystem angepasst sind, loswird.\n<\/p>\n
Das Aussterben ist genau das, was mit den OPs im Allgemeinen passiert ist, weil die Saatgutindustrie stattdessen dem Geld f\u00fcr Hybriden gefolgt ist. Es ist auch wahrscheinlich, warum, zur Erntezeit, einige meiner j\u00fcngsten Garten Misserfolge (und vielleicht Ihre) trug keine \u00c4hnlichkeit mit ihren Katalog Fotos oder Beschreibungen.\n<\/p>\n
Heirloom-Saatgut Missverst\u00e4ndnisse
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Das Wort \"Erbst\u00fcck\" sagt nicht viel aus und ist auch keine Garantie f\u00fcr Qualit\u00e4t oder Erfolg. Ein Erbst\u00fcck ist eine offen best\u00e4ubte Sorte, die nach verschiedenen Definitionen entweder mindestens 50 oder 100 Jahre alt ist oder seit mehr als 50 Jahren au\u00dferhalb des kommerziellen Saatgutmarktes \u00fcberlebt hat, indem sie innerhalb einer Familie oder Gemeinschaft weitergegeben wurde. Trotz der Attraktivit\u00e4t und Beliebtheit von Erbst\u00fccksorten ist die Bedeutung des Begriffs unscharf.\n<\/p>\n
Heirlooms sind jedoch von entscheidender Bedeutung f\u00fcr unser kulturelles, landwirtschaftliches und botanisches Erbe und bergen eine wertvolle genetische Vielfalt in sich. Seed Savers Exchange, das sich seit 40 Jahren f\u00fcr die Erhaltung und Wiederbelebung von Heirloom-Sorten einsetzt, best\u00e4tigt, dass eine Sorte einer Heirloom-Sorte (oder jeder anderen OP), die nicht gepflegt wurde, ein Schimmer ihrer genetischen Herkunft ist.\n<\/p>\n
Heirloom” scheint bei Bauernmarktk\u00e4ufern und Saatgutk\u00e4ufern gut anzukommen. Wie “nat\u00fcrlich” in der Welt der Lebensmittel besteht die Gefahr, dass der Begriff als Greenwashing verwendet wird, wenn das Saatgut in der Packung nicht sorgf\u00e4ltig gepflegt wurde. Ich bin misstrauisch, wenn ein Katalog mir keinen Einblick in sein Saatgut gibt, abgesehen von der Bezeichnung “Heirloom”, was f\u00fcr sich genommen nicht genug Information ist, um zu wissen, ob ich qualitativ hochwertiges Saatgut erhalte, das f\u00fcr meinen Garten geeignet ist.\n<\/p>\n
Heirlooms sind nicht die einzigen OP-Samen (und auch nicht unbedingt die spannendsten). Alle Heirlooms sind offen befruchtet, aber nicht alle offen befruchteten Sorten sind Heirlooms. Viele Experten sagen mir, dass einige der dynamischsten OPs moderne OPs sind, oder “Heirlooms of tomorrow” wie Ken Greene, Mitbegr\u00fcnder der Hudson Valley Seed Library in New York, sie nennt und sich dabei auf Sch\u00e4tze wie die riesig gro\u00dfe, regional angepasste ‘Upstate Oxheart’ Tomate der Library bezieht, die in Dutchess County, N.Y., angebaut und ausgew\u00e4hlt wurde.\n<\/p>\n Ich staune \u00fcber die modernen OPs aus dem 40-j\u00e4hrigen Verm\u00e4chtnis des Z\u00fcchters Alan Kapuler aus Oregon, die im Peace Seedlings-Katalog und anderswo erh\u00e4ltlich sind, wie zum Beispiel seine dramatische, lilafarbene Zuckererbse Sugar Magnolia’. Das Gleiche gilt f\u00fcr den lebhaften Salat Merlot, der von Frank Morton von Wild Garden Seed in Oregon entwickelt wurde, der wie Navazio und Kapuler aufstrebende Saatgutz\u00fcchter inspiriert und ber\u00e4t. Diese Sorten, zusammen mit Mortons rot gef\u00e4rbten Salaten ‘Flashy Butter Oak’ und ‘Flashback’ Calendulas, sind die umwerfenden Erbst\u00fccke von morgen, was f\u00fcr zuk\u00fcnftige G\u00e4rtner spannend ist. Morton baut jedes Saatgut an, das er verkauft, sowohl im Einzel- als auch im Gro\u00dfhandel (den gr\u00f6\u00dften Teil seines Gesch\u00e4fts macht er mit anderen Katalogen und Landwirten).\n<\/p>\n Es \u00fcberrascht mich daher nicht, dass ich oft die besten Ergebnisse erziele, wenn ich moderne OP-Perlen von den besten Bio-Z\u00fcchtern anbaue. Die Z\u00fcchter, die dahinter stehen, besch\u00e4ftigen sich aktiv und intensiv mit der Genetik des Saatguts und entwickeln die Sorten in Echtzeit weiter. Heutzutage ist dies die Ausnahme in der Saatgutwelt — nicht die Regel.\n<\/p>\n Manche halten Hybrid f\u00fcr ein b\u00f6ses Wort, andere sagen, diese Art von Saatgut sei ein Zauberstab. Aber vielleicht ist es weder das eine noch das andere. Ich baue einige Hybriden unter den OPs in meinem Garten an. Einige Z\u00fcchter meiden sie, weil die Erosion der Artenvielfalt in der Landwirtschaft auf die Dominanz der Hybriden zur\u00fcckzuf\u00fchren ist und weil sie unabh\u00e4ngig von Saatgut sein wollen (d. h. sie wollen nicht jedes Jahr Saatgut kaufen). Bei einigen Eigenschaften, wie der Krankheitsresistenz von Tomaten, verlasse ich mich auf bestimmte Hybriden. Experten wie Colley und Navazio sagen, dass auch OPs viele solcher Eigenschaften bieten k\u00f6nnen, wenn die Z\u00fcchter Zeit und Know-how in die Entwicklung der Pflanzen investieren. Aber bei vielen Gem\u00fcsesorten sind wir einfach noch nicht so weit. Die Industrie hat sich so sehr auf Hybriden konzentriert, sagt Navazio, dass einige ganze Kulturen sogar unter Hybriditis leiden, was bedeutet, dass mehr als 90 Prozent der verf\u00fcgbaren Sorten Hybriden sind. Dies ist der Fall bei Brokkoli, Kohl und Karotten.\n<\/p>\n Praktisch niemand hat sich um die Genetik der OPs gek\u00fcmmert, seit die Saatgutunternehmen vor etwa 40 Jahren in Hybride investiert haben\", sagt Navazio. \"An den Hybriden haben ein halbes Jahrhundert lang die besten und kl\u00fcgsten Z\u00fcchter gearbeitet.\" Offen gesagt, war das das Geld. Je mehr G\u00e4rtner und Landwirte die Kompromisse zwischen Hybrid- und OP-Saatgut verstehen und auf freiabbl\u00fchendes Saatgut umsteigen, desto mehr werden die Unternehmen in solche Sorten investieren und den Landwirten die M\u00f6glichkeit geben, ihr eigenes Saatgut von erstklassigen, biologisch gez\u00fcchteten Sorten zu retten.\n<\/p>\n Trotz vieler Verwirrungen in letzter Zeit ist “Hybrid” kein Synonym f\u00fcr “transgene Hybride” (auch “genetisch ver\u00e4nderter Organismus” oder GMO genannt). Transgenes Saatgut wird in einem Biotech-Labor durch einen Prozess erzeugt, der im Gegensatz zu OPs und Hybriden keine sexuelle Fortpflanzung beinhaltet. Um eine gentechnisch ver\u00e4nderte Sorte zu erzeugen, \u00fcbertragen Wissenschaftler Gene zwischen Organismen, die nicht eng genug miteinander verwandt sind, um sich anderweitig fortzupflanzen.\n<\/p>\n Obwohl mich viele G\u00e4rtner dringend bitten, ihnen bei der Suche nach Katalogen zu helfen, die kein gentechnisch ver\u00e4ndertes Saatgut verkaufen, mache ich mir dar\u00fcber nicht die gleichen Sorgen wie beim Lebensmitteleinkauf, bei dem GVO ganz oben auf der Liste stehen. Das liegt daran, dass zur Zeit kein Saatgutkatalog f\u00fcr den Hausgarten wissentlich gentechnisch ver\u00e4ndertes Saatgut verkauft. Bisher ist es nur im Bereich der landwirtschaftlichen Nutzpflanzen erh\u00e4ltlich, und um dieses Saatgut anzubauen (f\u00fcr Kulturen wie Alfalfa, Raps, Mais, Baumwolle, Sojabohnen, K\u00fcrbis und Zuckerr\u00fcben), muss ein Landwirt einen leasing\u00e4hnlichen Vertrag abschlie\u00dfen - \u00e4hnlich wie bei der Lizenzierung einer Computersoftware. Kataloge, die G\u00e4rtnern kleine P\u00e4ckchen verkaufen, sind nicht im Lizenzgesch\u00e4ft t\u00e4tig. Ja, es kann unwissentlich zu einer genetischen Verunreinigung des Saatguts kommen, auch wenn kluge Unternehmen jetzt anf\u00e4llige Pflanzen wie Mais testen und ihre Kunden stolz darauf hinweisen. In vielen Katalogen wird lauthals behauptet, dass die Produkte nicht gentechnisch ver\u00e4ndert sind, um der wachsenden Besorgnis der Kunden Rechnung zu tragen. Das ist in Ordnung, solange es nicht die einzige Variable ist, die mir der Katalog mitteilt. Genauso wie ich misstrauisch werde, wenn ich nur die Angabe “Erbst\u00fcck” sehe, ist “Nicht-GMO” alles, was mir angeboten wird. Suchen Sie nach Katalogen, die Ihnen mehr Details liefern.\n<\/p>\n Je mehr ich lerne, desto mehr bin ich geneigt, meinen Lokalismus auf die Ebene des Saatguts zu \u00fcbertragen. Es ist keine originelle Idee. “In der etwa 12.000-j\u00e4hrigen Geschichte der Landwirtschaft hatten die Landwirte bis vor kurzem immer eine enge Beziehung zu dem Saatgut, das sie anbauten” sagt Navazio. “Sie waren Verwalter des Saatguts und haben das Saatgut tats\u00e4chlich geformt— und die landwirtschaftlichen Praktiken und Gemeinschaften haben sich mit den von ihnen angebauten Saatgutsorten mitentwickelt.”\n<\/p>\n Selbst wenn Sie Ihr eigenes Saatgut nicht aufbewahren m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie mit Saatgut, das f\u00fcr Ihre Region gez\u00fcchtet wurde, die Leistung im Hinblick auf das lokale Klima, Sch\u00e4dlinge und Krankheiten verbessern. Das kann sich sogar auf den Geschmack auswirken, z. B. bei Tomaten, sagt Tom Stearns, Gr\u00fcnder des in Vermont ans\u00e4ssigen Unternehmens High Mowing Organic Seeds, das eine Mischung aus Hybriden, Heirlooms und modernen OPs anbietet. Der endg\u00fcltige Geschmack einer Tomate besteht zu 60 Prozent aus der Genetik und zu 40 Prozent aus der Umwelt\", sagt Stearns. \"Wenn die Sorte f\u00fcr die Umgebung, in der sie angebaut wird, gez\u00fcchtet und ausgew\u00e4hlt wurde, dann kann man den H\u00f6hepunkt des Geschmacks dieser Sorte erreichen. Aber wenn es sich beispielsweise um eine in Florida gez\u00fcchtete Sorte handelt und Sie sie im Nordosten anbauen, wird die Verbindung zwischen der Genetik des Saatguts und Ihrer Umgebung nicht zur Verwirklichung des ultimativen Potenzials dieser Pflanze f\u00fchren.’\n<\/p>\n Auch wenn es sinnvoll ist, sich f\u00fcr lokales Saatgut zu entscheiden, sollten Sie bedenken, dass nur weil ein Unternehmen in Ihrer Region ans\u00e4ssig ist, dies nicht bedeutet, dass sein gesamtes Saatgutangebot auf lokalen B\u00f6den gez\u00fcchtet und angebaut wird. Vielleicht arbeitet das Unternehmen mit gro\u00dfen Saatgutgro\u00dfh\u00e4ndlern in anderen Regionen zusammen. Ein weiterer guter Grund, Unternehmen zu fragen: “Woher kommt Ihr Saatgut wirklich? ”\n<\/p>\n Saatgutzucht kann ein schmutziges Gesch\u00e4ft sein. Die Aufzucht einer Pflanze \u00fcber ihren gesamten Lebenszyklus bis zur Vermehrungsreife bedeutet, dass sie l\u00e4nger im Boden verbleibt und \u00fcber mehrere Monate hinweg Sch\u00e4dlings- und Krankheitsbefall ausgesetzt ist als dieselbe Kulturpflanze, die f\u00fcr den Lebensmittelmarkt angebaut wird. Au\u00dferdem sind die Vorschriften f\u00fcr den Einsatz von Agrarchemikalien im Saatgutanbau m\u00f6glicherweise weniger streng als im Marktanbau der gleichen Kultur. Wenn Sie nicht ausschlie\u00dflich \u00f6kologisches Saatgut kaufen, tragen Sie m\u00f6glicherweise unwissentlich zur chemischen Verschmutzung auf der Saatgutfarm bei. Biologisches Saatgut ist die beste L\u00f6sung f\u00fcr einen chemiefreien Garten. Konventionell angebautes Saatgut ist, wie Stearns es nennt, ein “stumpfes Werkzeug” f\u00fcr Hausg\u00e4rtner, die keine Chemikalien verwenden, weil dieses Saatgut mit Pestiziden und chemischen D\u00fcngemitteln gez\u00fcchtet und aufgezogen wurde — angepasst an eine Ern\u00e4hrung mit diesen Mitteln.\n<\/p>\n Die von den Menschen angebauten Pflanzen werden stark von der Umwelt beeinflusst\", sagt Navazio. \"Wenn wir unsere Pflanzen in synthetischen Systemen mit hohem Input anbauen, passen sie sich daran an. Im \u00f6kologischen Landbau muss man die Natur wieder einf\u00fchren, und um das in einem landwirtschaftlichen System zu erreichen, muss man die Pflanzen so anpassen, dass sie unter diesem v\u00f6llig neuen Paradigma funktionieren, in dem sie nicht mehr als genug D\u00fcnger bekommen und nicht mehr vor jedem einzelnen Krankheitserreger oder Insekt gesch\u00fctzt sind... Wir m\u00fcssen anfangen, die Saatgutverk\u00e4ufer zur Verantwortung zu ziehen und sie auffordern, anzugeben, ob bei der Z\u00fcchtung und dem Anbau jeder von ihnen angebotenen Sorte Chemikalien verwendet wurden. Dies w\u00fcrde den Verk\u00e4ufern zus\u00e4tzliche Arbeit abverlangen, so dass die meisten Unternehmen, abgesehen von der Kennzeichnung von zertifiziertem Biosaatgut, dies nicht tun. Ihre Fragen k\u00f6nnten eine \u00c4nderung bewirken.\n<\/p>\n Woher stammt also Ihr Saatgut, und passt es gut zu Ihrem Garten? Zun\u00e4chst sollten Sie bedenken, dass viele Saatgutfirmen f\u00fcr den Hausgarten das, was sie verkaufen, weder z\u00fcchten noch selbst produzieren. Die Bed\u00fcrfnisse von G\u00e4rtnern unterscheiden sich stark von denen industrieller Landwirte, aber da Gartensaatgut nur einen winzigen Teil des weltweiten Saatgutmarktes ausmacht, haben sich Forschung und Z\u00fcchtung seit Jahrzehnten auf das lukrativere Segment konzentriert. Ein kurzer Blick auf die Saatgutindustrie ist beunruhigend.\n<\/p>\n Weniger als 10 transnationale Konzerne - riesige Unternehmen, die auch Pharmazeutika und Chemikalien herstellen - besitzen derzeit etwa 80 Prozent des weltweiten kommerziellen Saatguts. Ein Gro\u00dfteil dieses Saatguts ist f\u00fcr Feldfr\u00fcchte wie Mais und Soja bestimmt, obwohl diese Unternehmen zunehmend in Obst- und Gem\u00fcsesaatgut investieren. Die n\u00e4chste Ebene der Saatgutindustrie umfasst riesige Vertriebsunternehmen, die kein Saatgut anbauen, sondern die Waren der gro\u00dfen Unternehmen verkaufen (manchmal an Heimg\u00e4rtnerkataloge). Dann kommen Makler, die auf billiges OP-Saatgut spezialisiert sind, das in einigen Gartenkatalogen verkauft wird — nicht-biologisches Saatgut, dem es m\u00f6glicherweise an guter, selektiver Pflege mangelt. Diese meist kostenorientierten Unternehmen lassen OP-Saatgut anbauen, aber es mangelt ihnen m\u00f6glicherweise an Engagement und Stolz auf den Besitz.\n<\/p>\n Hier ist das helle Licht in diesem d\u00fcsteren Bild: Unter anderem dank der Organic Seed Alliance entwickeln und pflegen immer mehr kleine Z\u00fcchter regional angepasste Pflanzensorten. Diese Bewegung begann vor etwa 40 Jahren, als Saatgutz\u00fcchter wie Alan Kapuler in den fr\u00fchen 1970er Jahren mit seiner Open-Source-Z\u00fcchtung begannen. Etwa zur gleichen Zeit gr\u00fcndete Rob Johnston von Johnny’s Selected Seeds in Maine — heute ein gro\u00dfes, von Mitarbeitern gef\u00fchrtes Unternehmen, das konventionelles und biologisches Saatgut verkauft — sein Unternehmen, um die am besten schmeckenden und am leichtesten anzubauenden Sorten f\u00fcr regionale G\u00e4rtner zu identifizieren. Frank Morton von Wild Garden Seed (der Saatgut an Johnny’s und andere verkauft) ist seit mehr als 20 Jahren dabei, und Tom Stearns von High Mowing seit 18 Jahren — beide mit einer rein \u00f6kologischen Mission.\n<\/p>\n Ihnen auf den Fersen ist die heutige Generation von Saatgutverwaltern, einige von ihnen in Unternehmen mit entsprechend temperamentvollen Namen, wie Uprising Seeds und Adaptive Seeds im pazifischen Nordwesten. Andere Organisationen haben ein ganz anderes Gesch\u00e4ftsmodell als die transnationalen Unternehmen, darunter zwei im New Yorker Hudson Valley: Turtle Tree Seed ist eine gemeinn\u00fctzige Organisation, die Erwachsene mit Behinderungen besch\u00e4ftigt. In der Hudson Valley Seed Library entscheiden sich einige Kunden daf\u00fcr, Mitglied zu werden und dann ihr eigenes gerettetes Saatgut zur\u00fcckzugeben, das wiederum f\u00fcr wohlt\u00e4tige Zwecke gespendet wird. Die Unternehmen, die ich hier (und in Picking Your Packets) genannt habe, pflegen einen soliden genetischen Bestand und produzieren entweder ihr Saatgut selbst oder haben enge Beziehungen zu den Landwirten, die dies tun - Menschen, auf deren Namen sie stolz sind. Einige von ihnen entwickeln sogar neue Sorten f\u00fcr Biobetriebe und G\u00e4rten direkt auf dem Land, das sie bearbeiten, und machen kein Geheimnis daraus, wie. Das Ergebnis ist au\u00dfergew\u00f6hnliches Saatgut, das f\u00fcr regionale G\u00e4rtner besser geeignet ist.\n<\/p>\n Ob auf ihrer informationsgeladenen Website A Way to Garden oder in ihrer \u00f6ffentlichen Radioshow - Margaret Roach verbindet praktische Informationen und philosophische Inspirationen f\u00fcr Biog\u00e4rtner und alle, die sich f\u00fcr die nat\u00fcrliche Welt interessieren. Seit \u00fcber 25 Jahren baut sie Pflanzen an und schreibt \u00fcber sie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Sie m\u00f6chten wissen, wo Sie hochwertiges Gem\u00fcsesaatgut kaufen k\u00f6nnen? Hier erfahren Sie alles, was Sie \u00fcber die Beschaffung von offen best\u00e4ubtem Saatgut im Vergleich zu Heirloom-Saatgut wissen m\u00fcssen, um sich einen erfolgreichen, widerstandsf\u00e4higen Garten anzulegen. 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<\/figure>\nWas ist mit gentechnisch ver\u00e4nderten Organismen?
\n<\/h2>\nRegionale Saatgutz\u00fcchtung
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<\/figure>\nBio-Saatgut
\n<\/h2>\nEine Momentaufnahme der Saatgutindustrie
\n<\/h2>\n![](\"https:\/\/my-garden.blog\/auto_content\/local_image\/9453604716054133.webp\")
<\/figure>\nDie Auswahl der Pakete: 6 Regeln f\u00fcr den Saatgut-Einkauf
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