Hibiskus (Hibiscus sabdariffa), auch Roselle genannt, ist eine Kurztagspflanze, die normalerweise in tropischen und subtropischen Gebieten angebaut wird. In den Vereinigten Staaten wird sie in Florida, Kalifornien, Louisiana und Kentucky kommerziell angebaut. Viele Heimgärtner haben herausgefunden, wie man Hibiskus erfolgreich als einjährige Pflanze für warmes Wetter in Oklahoma, New Jersey und sogar noch weiter nördlich anbauen kann.
In den gemäßigten Zonen pflanzen Sie Hibiskus in Töpfen zur gleichen Zeit wie Tomaten. Wenn die Setzlinge 3 bis 4 Zoll hoch sind, pflanzen Sie sie an einen sonnigen Platz im Garten. Setzen Sie die Pflanzen im Abstand von 1,5 m in Reihen mit einem Abstand von 1,5 m. Hibiskus gedeiht gut in Böden mit einem hohen Anteil an organischen Stoffen, aber zu viel Stickstoff verzögert die Blüte bis zu spät in der Saison. Halten Sie die Pflanzen unvermulcht, gleichmäßig feucht und gut gejätet, bis sie 1 1
Die kleinen Blätter und zarten Zweigspitzen sind eine erfrischende Bereicherung für frische Salate. Man kann sie auch zur Herstellung von Tee oder Marmelade verwenden, ähnlich wie bei den Blütenkelchen. Sie brauchen kein Pektin hinzuzufügen, denn Hibiskusblätter enthalten 3 Prozent Pektin. Hibiskustee muss gekocht werden, um die tiefrote Farbe und den guten Geschmack zu erhalten.
Auf unserer Farm in Zentral-Virginia beginnt die Blüte unserer bevorzugten Rosellensorte Thai Red" Ende Juli bis Mitte August und dauert bis zum Frost. Bei frühen leichten Frösten decken wir die Pflanzen mit Reemay oder Planen ab, um die Ernte bis weit in den Oktober hinein zu sichern.
Die Hibiskuskelche lassen sich am besten ernten, wenn sie ausgewachsen, aber noch zart sind. In diesem Stadium können sie von Hand abgebrochen werden. Verwenden Sie eine Schere, um Stängel zu ernten, die bereits verhärtet sind. Ein zweiter Vorteil des frühen und häufigen Erntens ist die erhöhte Gesamtproduktion an Blütenkelchen. Die Wahl einer Sorte, die weniger empfindlich auf die Tageslänge reagiert, kann jedoch in gemäßigten Zonen der wichtigste Faktor für den Ertrag sein.
Die Kelchproduktion in unserem Betrieb liegt zwischen 1 und 2 Pfund pro Pflanze. (Rechnen Sie mit weniger, wenn Sie die Samenreife der unteren Früchte abwarten, bevor Sie mit der Ernte beginnen, und mit mehr, wenn Sie ernten, während die Kelchstiele noch zart sind).
Man braucht 10 bis 12 Pfund frische Blütenkelche, um 1 Pfund getrocknete Blütenkelche für erfrischenden Hibiskustee herzustellen. Für einen Hausgärtner bedeutet dies, dass drei bis sechs gut verteilte Pflanzen ein halbes Pfund getrocknete Blütenkelche liefern und den ganzen Sommer über köstliche Salatbeilagen aus jungen Blättern und Stängelspitzen.
Ira Wallace gehört dem Vorstand der Organic Seed Alliance an und ist Inhaberin der genossenschaftlich geführten Southern Exposure Seed Exchange, wo sie die Sortenauswahl und die Verträge mit den Saatgutzüchtern koordiniert. Southern Exposure bietet mehr als 700 Sorten offen bestäubten, erblühten und biologischen Saatguts an, das nach Geschmack und regionaler Anpassungsfähigkeit ausgewählt wurde, und hilft den Menschen, die Kontrolle über ihre Lebensmittelversorgung zu behalten, indem sie den nachhaltigen Anbau zu Hause und auf dem Markt, das Speichern von Saatgut und die Bewahrung erblühter Sorten unterstützt. Darüber hinaus ist Ira Mitglied der Acorn Community, die in Zentral-Virginia über 60 Hektar zertifiziertes Bio-Land bewirtschaftet, Saatgut, Allium und Heu anbaut und Sortenversuche für Southern Exposure durchführt. Sie ist auch Organisatorin des Heritage Harvest Festival in Monticello, einer unterhaltsamen, familienfreundlichen Veranstaltung mit einem Saatguttausch aus alten Zeiten, lokalen Lebensmitteln, praktischen Workshops und Vorführungen und vielem mehr.
