Verwirklichen Sie Ihren Traum vom Erdbeeranbau mit diesem Leitfaden, in dem Sie erfahren, wie Erdbeeren wachsen, wann sie gepflanzt werden, welche Arten es gibt und vieles mehr. Lernen Sie noch heute, wie man Erdbeeren anbaut!
Die ersten Früchte des Sommers, die selbst angebauten Erdbeeren, schmecken tausendmal besser als die harten, geschmacklosen Supermarktvarianten. Erdbeeren sind kälteresistent und anpassungsfähig, was sie zu einer der einfachsten Beeren macht, die man anbauen kann. Der Anbau von Erdbeeren in Containern ist eine schnelle Lösung auf kleinem Raum, und sie gedeihen auch in Hochbeeten.
Wann man Erdbeeren pflanzt
Der Anbau von Erdbeeren erfordert Sonne und einen sauren Boden mit einem pH-Wert zwischen 5,5 und 6,5. Pflanzen Sie Erdbeeren bereits sechs Wochen vor dem letzten Frost. Verwenden Sie Reihenabdeckungen, um Neuanpflanzungen vor extremer Kälte und Wind zu schützen. Sie können die Pflanzen auch im Herbst aussetzen, was in milden Wintern üblich ist.
Wie man Erdbeeren pflanzt
Wählen Sie einen sonnigen, fruchtbaren Standort, der frei von mehrjährigem Unkraut ist. Ein Erdbeerbeet ist 3 bis 4 Jahre lang ertragreich, daher sollten Sie den Standort mit reichlich organischem Material anreichern. Hochbeete oder Pflanzgefäße sind für die meisten Erdbeersorten ideal, außerdem lassen sich die Beeren so leichter pflücken.
Einige wenige Sorten können aus Samen gezogen werden, aber die meisten Gärtner sparen 1 bis 2 Jahre Wachstumszeit, indem sie einzelne Containerpflanzen oder schlafende, wurzelnackte Pflanzen, die in Bündeln verkauft werden, aussetzen. Pflanzen Sie die einzelnen Pflanzen in der gleichen Tiefe aus, in der sie in ihren Behältern gewachsen sind. Breiten Sie die gebündelten Pflanzen aus und schneiden Sie alle abgestorbenen Blätter und Wurzeln ab. Suchen Sie die zentrale Krone und pflanzen Sie sie so ein, dass die Basis der Krone an der Bodenlinie liegt und die Wurzeln ausgebreitet sind. Mulchen Sie alle Erdbeerpflanzen mit Tannennadeln, gehäckseltem Laub oder einer anderen Mulchschicht, die saure Bodenverhältnisse unterstützt.
Der Platzbedarf ist je nach Erdbeerart und -sorte unterschiedlich. Diejenigen, die viele kräftige Ausläufer bilden, sollten in einem Abstand von 15 cm gepflanzt werden (sie füllen den meisten freien Platz bis zum Spätsommer aus). Pflanzen Sie alpine Erdbeeren, die keine Ausläufer bilden, wie z. B. Mignonette, mit einem Abstand von 12 cm in Beeten oder 8 cm in Kübeln.
Wie man Erdbeeren anbaut
Pflücken Sie nach der Frühjahrspflanzung die Blüten ab, die sich bei den Juni-Sorten in der ersten Saison bilden. Bei immertragenden Sorten (vor allem bei alpinen Sorten) kann das Abstechen der ersten Blüten zu einer besseren Produktion von später reifenden, geschmacksintensiveren Früchten führen. Bei kräftigen Sorten sollte man etwa die Hälfte der Ausläufer abschneiden, damit sich die Mutterpflanzen auf die Ernte des nächsten Jahres konzentrieren können.
Wenn Sie nicht mehr Pflanzen benötigen, können Sie alle Ausläufer von immertragenden Sorten entfernen, um die Produktion von großen, saftigen Beeren zu erhöhen.
Renovieren Sie die Beete mit Juni-Erdbeeren im Sommer, nachdem die Fruchtsaison beendet ist. Ziehen Sie Unkraut aus und dünnen Sie die Pflanzen auf einen Abstand von 15 cm aus. Mähen oder schneiden Sie altes Laub 10 cm über dem Boden zurück und verteilen Sie eine leichte Dosis eines ausgewogenen organischen Düngers zwischen den Pflanzen. Bedecken Sie das renovierte Beet mit einem halben Zentimeter unkrautfreiem Kompost oder fruchtbarer Gartenerde. Auf diese Weise gehandhabt, wird eine Pflanzung von 25 Erdbeerpflanzen, die im Juni in einem 30-Quadratfuß-Beet wachsen, 3 bis 4 Jahre lang jährlich etwa 25 Quarts (fast 30 Pfund) Erdbeeren produzieren.
Die meisten Erdbeeren bilden Ausläufer, die an vielversprechenden Stellen Wurzeln schlagen können. Heben Sie die Ausläufer im Spätsommer oder gleich im Frühjahr aus und setzen Sie sie um. Sorten, die keine Ausläufer bilden, können geteilt und neu gepflanzt werden, vorzugsweise im zeitigen Frühjahr.
Tipps zur Schädlings- und Krankheitsbekämpfung
Schnecken nagen nachts runde Löcher in die Früchte und verstecken sich tagsüber im Mulch. Bekämpfen Sie sie, indem Sie sie von Hand einsammeln, den Mulch vorübergehend zurückziehen und sie in Fallen fangen. Verhindern Sie den Diebstahl durch Vögel, indem Sie Ihr Beet mit Netzen abdecken, sobald die ersten Beeren reif sind.
Erdbeeren können durch eine Reihe von Blattfleckenkrankheiten geschwächt werden, die durch Mähen oder Abschneiden des Laubes im Hochsommer unterbrochen werden können.
Ältere Pflanzen entwickeln oft Probleme mit Wurzelfäule. Legen Sie alle 4 bis 5 Jahre ein neues Beet an einem neuen Standort an.
Erdbeersorten zum Anbauen
Erdbeersorten unterscheiden sich in ihren Wachstumsgewohnheiten und Fruchtzeiten. Für eine längere Produktivität und einzigartige Geschmacksrichtungen sollten Sie mehrere Sorten anbauen.
Juni-Erdbeeren
Sorten: ‘Earliglow,’ ‘Honeoye,’ ‘Jewel,’ ‘Sparkle’
Juni-Erdbeeren (Fragaria x ananassa) wachsen in vielen Klimazonen und bringen ihre Ernte über drei Wochen vom späten Frühjahr bis zum Frühsommer. Die widerstandsfähigsten Sorten überstehen Wintertemperaturen von bis zu minus 30 Grad Celsius. Die Pflanzen bilden viele Ausläufer und wachsen als Bodendecker oder als verfilzte Reihen. Aufgrund ihrer Frühreife, der hohen Qualität und des konzentrierten Fruchtansatzes eignen sich die Juni-Träger am besten für die Konservierung.
Immertragende Erdbeeren
Sorten: ‘Albion,’ ‘Evie 2,’ ‘Mara Des Bois,’ ‘Seascape’
Immertragende Erdbeeren (F. x ananassa), auch tagneutrale Erdbeeren genannt, tragen im Frühsommer viele Beeren, gefolgt von mehreren leichteren Blütezeiten im Spätsommer und Herbst. Sie brauchen kühle Nachttemperaturen (unter 65 Grad Celsius), um die ganze Saison über gute Früchte zu tragen. Diese Erdbeeren eignen sich hervorragend für große Kübel oder Hochbeete, wo man sie aufmerksam gießen und regelmäßig füttern kann. Sie sind nicht so winterhart wie die Juni-Erdbeeren, aber einige Sorten können Temperaturen von bis zu minus 15 Grad überstehen.
Alpenerdbeeren
Sorten: ‘Alexandria,’ ‘Mignonette,’ ‘Rugen’
Alpenerdbeeren (F. vesca) tragen zentimetergroße, intensiv schmeckende Beeren, die je nach Sorte rot, gelb oder weiß sein können. Viele Sorten können aus Samen gezogen werden, sind bis zu minus 20 Grad winterhart und bilden keine Ausläufer, so dass sie sich leicht in Containern oder Hochbeeten halten lassen, aber sie blühen wieder auf und tragen den ganzen Sommer über immer wieder Früchte. Aufgrund ihrer geringen Größe lassen sich Alpenerdbeeren am einfachsten in Hochbeeten oder geräumigen Pflanzgefäßen pflücken. Kleine Früchte mit großem Geschmack, am besten reif gepflückt und frisch verzehrt.
Moschus-Erdbeeren
Sorten: ‘Capron,’ ‘Profumata di Tortona,’ ‘Rosea’
Moschus-Erdbeeren (F. moschata) bilden kleine Früchte mit stechendem Aroma und intensivem Geschmack. Die Beeren sind in der Regel kostbar und rar; verbessern Sie die Fruchtbildung, indem Sie alle paar Jahre männliche Pflanzen hinzufügen. Die ungewöhnlich hohen, kräftigen Pflanzen bilden einen dichten Bodendecker, der Unkraut verdrängen kann. Moschus-Erdbeeren sind zu rüpelhaft für Kübel und mindestens bis minus 10 Grad winterhart.
Ernte und Lagerung
Erwarten Sie zu jeder Jahreszeit eine gewisse Geschmacksvariation. Ein kühler, feuchter Frühling führt zu weichen, wässrigen Beeren, während viel warme Sonne zu festeren, süßeren Früchten führt.
Erdbeeren mit einem kurzen grünen Stielansatz pflücken. Ernten Sie in der Kühle des Morgens und kühlen Sie sie sofort. Waschen Sie die Erdbeeren erst kurz vor dem Verzehr oder der Konservierung unter fließendem kalten Wasser und entfernen Sie die grünen Kappen. Bewahren Sie die Beeren innerhalb von drei Tagen auf, damit sie ihren Geschmack und ihre Farbe optimal entfalten können.
In der Küche
Eine großzügige Handvoll frischer Erdbeeren liefert Ihren Tagesbedarf an Vitamin C, Mangan und einem Dutzend anderer Nährstoffe. Gute Geschmackspaare sind Mandeln, Minze, Orangen, scharfe Käsesorten oder Schokolade. Erdbeeren lassen sich gut mit Rhabarber in Torten, Kuchen und sogar Wein kombinieren. Frieren Sie unvollkommene Früchte ein und verwenden Sie sie für Smoothies oder Muffins und andere schnelle Brote.
Sie können Erdbeeren im Ganzen einfrieren, indem Sie die getrockneten Beeren auf einem Backblech fest werden lassen und dann in einen gefriersicheren Behälter umfüllen. Erdbeerkonfitüre oder -konserven können in einem Wasserbad-Konservengerät verarbeitet werden. (Siehe Erdbeeren einmachen: Easy Recipes to Stretch Strawberry Season für einige gute Marmeladenrezepte). Getrocknete Erdbeerscheiben und Erdbeerleder lassen sich leicht im Dehydrator herstellen.
Einzelheiten zum Anbau vieler anderer Gemüse- und Obstsorten finden Sie auf unserer Seite Ernte auf einen Blick.
Hilfe bei der Planung von Pflanzterminen, Pflanzabständen und anderen Aspekten der Gartenplanung finden Sie in unserem Online-Gemüsegarten-Planer.
Die Redakteurin Barbara Pleasant gärtnert im Südwesten Virginias, wo sie Gemüse, Kräuter, Obst, Blumen und ein paar glückliche Hühner anbaut.
