Der folgende Text ist ein Auszug aus The 50 Mile Bouquet: Seasonal, Local and Sustainable Flowers von Debra Prinzing (St. Lynn’s Press, 2012). Dieses Buch stellt viele innovative Stimmen der nachhaltigen Blumenbewegung vor: Bio-Blumenbauern, grüne Blumendesigner und Verbraucher, die sich zunehmend fragen: Wo und wie wurden meine Blumen angebaut, und wer hat sie angebaut? Die meisten Blumen auf dem Markt sind heute importiert, massenproduziert und mit Chemikalien belastet, und in diesem Buch zeigt uns Prinzing, dass es sinnvolle Alternativen gibt. Eine wachsende Zahl von Landwirten und Blumenhändlern bietet lokale, saisonale und nachhaltige Blumen an. Mit detaillierten Berichten und Farbfotos nimmt uns dieses informative und visuell elegante Buch mit auf die Farmen und in die Designstudios, um die Reise des 50-Meilen-Straußes zu verfolgen. Es ist das erste Buch, das den tiefgreifenden Wandel in der Art und Weise beleuchtet, wie Schnittblumen angebaut, gestaltet und konsumiert werden. Dieser Auszug ist die vollständige Einleitung des Buches.
Haben Sie Freude an Blumen in Ihrem Leben? Fühlen Sie sich zu einer üppigen Erbstückrose hingezogen wie eine Biene zum Honig? Vergraben Sie Ihren Kopf in einem frisch gepflückten Gartenstrauß und atmen Sie seinen Duft ein, um Freude zu empfinden? Da sind Sie nicht allein. Unsere Liebesbeziehung zu Blumen ist uralt und tief verwurzelt.
Aber in letzter Zeit fehlt den alltäglichen Blumen etwas, das haben Sie wahrscheinlich auch schon bemerkt. Die Gerbera-Gänseblümchen oder Tulpen aus dem Supermarkt sehen zwar wie aus dem Bilderbuch aus, aber sie haben nichts mit den nicht ganz so perfekten (aber unglaublich romantischen) Blumen zu tun, die in Ihrem eigenen Garten wachsen. Der gemischte Strauß, der von einem Blumenservice in einer Vase mit fröhlichem Gesicht geliefert wird, ist zwar hübsch genug, sieht aber irgendwie unnatürlich aus, so als ob er in einem Labor und nicht in echter Gartenerde, genährt von Sonne und Regen, gezüchtet wurde. Diese Blüten fühlen sich weit entfernt von den Feldern an, auf denen sie gewachsen sind. Und das sind sie auch, in mehr als nur einer Hinsicht. Für die vielen von uns, die die Freude an frisch gepflückten Sträußen suchen, um sie mit nach Hause zu nehmen oder zu besonderen Anlässen zu verwenden — oder um sie an andere zu verschenken — hat die Blume ihre Seele verloren. Was ist passiert?
Es handelt sich dabei um "Fabrikblumen", die von einer 40 Milliarden Dollar schweren weltweiten Blumenzuchtindustrie gezüchtet werden, deren Ziel Gleichförmigkeit und Haltbarkeit ist, damit sie lange Transportwege überstehen. Sie sind ganz anders als die sorglosen Zinnien, romantischen Pfingstrosen und zarten Kosmos, die man für ein selbstgestaltetes Arrangement aus dem Garten holt. Die 100-Dollar-Schachtel mit langstieligen Rosen sieht vielleicht nahezu perfekt aus, aber ihr Inhalt hat bis zu zwei Wochen lang die Farm verlassen. Diese duftenden Kreationen wurden wahrscheinlich ein oder zwei Kontinente entfernt gezüchtet und mit einer Dosis Konservierungsmittel auf die Reise zu Ihnen geschickt — ein schlechter Ersatz für berauschende, üppige Armladungen von Blüten, die aus Großmutters Schnittgarten stammen. Sie haben die flüchtige, vergängliche Qualität eines altmodischen, gerade gepflückten Straußes verloren.
Ein grünerer Weg: Nachhaltige, lokale Blumen
Grünes Blumendesign taucht erst seit kurzem im Lexikon des nachhaltigen Lebens auf, aber der Begriff suggeriert die Verwendung von Blumen, die mit umweltfreundlichen Methoden angebaut wurden. Für uns fühlt es sich authentisch an und erinnert an die Stimmen der Slow-Food-Bewegung. Warum können wir nicht Blumen haben, die von lokalen Feldern stammen? Oder solche, die den Zyklus der Jahreszeiten widerspiegeln? Ist das nicht eine natürlichere und nachhaltigere Art, Blumen in unser Leben zu bringen?
Angesichts der Sorge um unsere Lebensmittelversorgung, die Materialien, mit denen unsere Häuser gebaut und eingerichtet werden, und die Energiequellen, die wir verbrauchen, stellen mehr Menschen als je zuvor Fragen zu den Umweltauswirkungen all dessen, was sie benutzen, fahren, essen und sogar tragen.
Und doch waren sich bewusste Verbraucher bis vor kurzem der ausgesprochen unökologischen Eigenschaften ihrer Blumenkäufe weitgehend nicht bewusst. Sie kauften Blumensträuße, ohne die Herkunft oder die Art und Weise, wie die Blumen angebaut wurden, zu hinterfragen (ganz zu schweigen von den Umweltkosten, die der Transport eines verderblichen Luxusguts rund um den Globus verursacht). Als sie die wahre Geschichte ihrer Blumensträuße erfuhren, sagten einige zunächst: “Ich esse meine Blumen nicht, warum sollte es mich also interessieren, ob sie biologisch angebaut sind oder nicht?’ oder “Wie schädlich für die Erde ist ein in Zellophan verpackter Blumenstrauß für 10 $ überhaupt?” Für andere war es eine Offenbarung.
Zum Beispiel die Idee, lokal zu kaufen: In der Welt der Lebensmittel hat sich das Konzept des "lokal essen" in unserer Kultur durchgesetzt. Viele von uns gehen bereits von der Prämisse aus, dass einheimische Produkte wünschenswerter sind als nicht einheimische. Laut einer landesweiten Studie der kalifornischen Schnittblumenkommission wissen 85 Prozent der Verbraucher nicht, woher die Blumen stammen, die sie kaufen; mehr als die Hälfte (55 Prozent) gab jedoch an, dass sie in Kalifornien angebaute Blumen kaufen würden, wenn sie die Wahl hätten.
Wir glauben, dass viele Verbraucher Blumen nach Hause bringen wollen, die frisch, regional und sicher sind. Auch wenn harte Daten über die schädlichen Auswirkungen von Pestiziden und anderen Chemikalien, die im kommerziellen Blumenhandel verwendet werden, nur langsam vorliegen, bestätigen anekdotische Beweise aus unseren Interviews mit Bio-Blumenbauern, grünen Blumendesignern und Einzelhändlern, die nachhaltig angebaute Blumen vermarkten, unsere Überzeugung.
Unabhängig davon, ob sie sich als Umweltschützer betrachten oder nicht, beginnen die Verbraucher, ihre Wahl am Blumenstand zu treffen und sich zu fragen, ob die schönen Rosen, Lilien oder Tulpen, die sie im örtlichen Supermarkt kaufen, im Inland angebaut oder importiert wurden. Sie suchen nach einer Kennzeichnung, die garantiert, dass die Blumen auf umweltfreundliche und sozialverträgliche Weise produziert wurden, und werden in immer mehr Geschäften fündig, die so unterschiedlich sind wie Sam’s Club, Trader Joe’s, Whole Foods und der Lebensmittelladen um die Ecke.
Immer mehr Blumenläden und Hochzeitsdesigner vermarkten sich als “biologisch, lokal und nachhaltig” und suchen nach gesunden, kunstvollen Zutaten, die in ihren eigenen Gemeinden von kleinen Familienbetrieben angebaut werden. In dem Maße, wie die Nachfrage nach grünen Blumen steigt, wird sich auch das Angebot an chemiefreien Pflanzen erweitern, so dass der örtliche Blumenbauer seinen Lebensunterhalt mit der Belieferung von Designern, Floristen und Verbrauchern in seiner eigenen Gemeinde verdienen kann. Die Jahreszeiten ändern sich, und damit auch die Blumensorten, die uns das Vergnügen bereiten, den gesamten Zyklus eines Kalenderjahres im Garten zu erleben. Aber Saisonalität bedeutet nicht, dass wir unsere Blumentraditionen aufgeben müssen. Es gibt wunderschöne Rosen aus heimischem Anbau, die man am Valentinstag kaufen und verschenken kann, aber nur für diejenigen, die darauf bestehen, dass der Florist Rosen aus Oregon oder Kalifornien für die Feiertage besorgt. Und natürlich kann man den Moment auch anders nutzen, indem man seiner Liebsten einen Topf mit Hyazinthenblüten schenkt, die im Haus gezüchtet wurden.
Immer mehr Blumenkonsumenten stellen sich die Fragen: “Ist das lokal? … Ist das saisonal? … Ist das nachhaltig?” — wir haben sie gehört. Wir haben die Antworten auf diese Fragen und noch mehr auf den Seiten von The 50 Mile Bouquet gesammelt. In diesem Buch finden Sie inspirierende und kreative Ressourcen, Ideen, Techniken und Informationen, um Blumen in Ihrem täglichen Leben zu genießen, auch wenn Sie kein Gärtner sind.
Planen Sie eine Hochzeit? Wir stellen Ihnen Blumendesigner vor, die mit lokalen Landwirten zusammenarbeiten, um unvergessliche, einzigartige Blumensträuße für Ihren großen Tag zu kreieren. Planen Sie eine besondere Veranstaltung, die nach frischen Blumen schreit, aber Sie leben in einem Gebiet mit begrenztem Zugang zu frischen, lokal angebauten Blumen? Wir stellen den Kontakt zu einheimischen Blumenbauern und Floristen aus anderen Regionen her, die Ihre Bestellungen über Nacht liefern können.
Unser Buch möchte ein unverzichtbares Hilfsmittel für versierte, umweltbewusste Verbraucher sein, die wissen, dass die Blumen, die sie auf dem Markt an der Ecke kaufen oder bei einem örtlichen Floristen oder einem Kurierdienst bestellen, nicht aus biologischem Anbau stammen, die aber einen Wegweiser brauchen, der sie zu besseren und schöneren Alternativen führt. Anstatt auf die vermeintlich mangelnde Auswahl oder die Beschränkungen der Blumenindustrie hinzuweisen, wird The 50 Mile Bouquet Gärtner, Blumenliebhaber, Blumendesigner, Veranstaltungsplaner und ihre Kunden befähigen und ausrüsten, einen proaktiven, informierten Ansatz für die Blumen in ihrem Leben und ihrer Arbeit zu wählen. Betrachten Sie dies als den Leitfaden für den biologischen Anbau, das Sammeln und die Gestaltung von Blumen.
Was bedeutet der Begriff ‘Nachhaltige Blumen’?
Kürzlich fragte ein Leser unseres Blogs: “Ich habe immer lokal gekauft. Was ich nicht verstehe, ist der Begriff ‘nachhaltig’ können Sie ihn erläutern?” Bevor wir überhaupt die Chance hatten, eine Antwort zu geben oder den Begriff zu definieren, teilte eine andere Leserin ihren Standpunkt als städtische Blumenzüchterin und Designerin mit. Jennie Love ist Inhaberin des in Philadelphia ansässigen Unternehmens Love ‘n Fresh Flowers. Sie schrieb:
Ich bin ein kleiner Blumenzüchter in Pennsylvania, der biologisch anbaut, aber aufgrund der hohen Kosten für das Zertifizierungsverfahren (USDA) nicht als Bio-Betrieb zertifiziert ist. Daher verwende ich die Worte ‘nachhaltig angebaut’, um meine Blumen zu beschreiben (aufgrund staatlicher Vorschriften dürfen Sie das Wort ‘biologisch’ nicht verwenden, wenn Sie kein zertifizierter Biobetrieb sind, um Ihre Produkte zu bewerben). Nachhaltig angebaut" bedeutet für mich, dass ich darauf achte, dem Land und der Gemeinschaft nicht mehr zu entziehen, als ich in sie zurückführe.
In meiner täglichen landwirtschaftlichen Praxis verwende ich Bodendecker, Kompost, natürliche Düngemittel, gute Bewässerungsmethoden, begrenzte Bodenbearbeitung, viele einheimische Pflanzen, damit die lokale Insektenpopulation Nahrungsquellen hat, und pflege alte, antike
In meinen Geschäftspraktiken bemühe ich mich, meine unmittelbare Umgebung - sprich meine Nachbarn - und die Stadt, in der ich lebe, einzubeziehen und zu informieren. Ich versuche, immer transparent zu machen, was ich tue und welche Ziele ich verfolge, wenn man mich nach meinem Geschäft fragt. Ich habe vor kurzem meinen ersten Mitarbeiter eingestellt und zahle ihm deutlich mehr als den Mindestlohn (mehr als ich mir leisten kann) und biete ihm flexible Arbeitszeiten, die in seinen Zeitplan passen, so dass sich seine Lebensqualität verbessert, weil er für mich arbeitet. Ich lege Wert darauf, viele Blumen an verschiedene gemeinnützige Organisationen und Pflegeheime zu spenden …
Das Wichtigste, zumindest für mich, ist, dass ich eine Regel habe: Meine Blumen gehen nie weiter als 75 Meilen von dem Ort weg, an dem sie gewachsen sind. Ich möchte, dass meine Blumen und mein Geschäft das Leben derer, die um mich herum leben, auf so viele Arten wie möglich bereichern. Für mich heißt das, mehr zurückzugeben, als ich von dieser Welt nehme.
Wir waren sehr beeindruckt von Jennies eloquenter und respektvoller Antwort. Sie hob einige der Herausforderungen hervor, mit denen kleine Blumenbauern konfrontiert sind, wenn es um die Feinheiten der Definitionen und der Kennzeichnung von Bioprodukten geht. Es ist hilfreich, sich mit der vielfältigen Terminologie vertraut zu machen, und wir verwenden manchmal "Bio" mit einem kleingeschriebenen "o", um uns von "Bio" zu unterscheiden, wie es vom Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten definiert wird.
Ändern Sie Ihre Beziehung zu Blumen
In The 50 Mile Bouquet sprechen wir mit Blumenbauern, Blumeneinkäufern aus Supermärkten, Blumendesignern, Hochzeitsplanern, Bauernmarktverkäufern und kreativen Heimwerkern, die sich für den Anbau, den Verkauf und die Gestaltung von Blumen mit einem grünen Ansatz einsetzen. Dies ist ein Thema, das Ihre Sinne ansprechen wird. Lassen Sie Ihre Augen an stimmungsvollen Fotos von Slow Flowers teilhaben. Verlieren Sie sich in den Bildern von ungewöhnlichen und alltäglichen Knospen, Blüten, Zweigen, Blättern und Beeren — wie sie wachsen und schließlich von Blumenkünstlern verwendet werden. Wir teilen intime Geschichten von jeder Person, die wir auf unserer Blumenreise getroffen haben, einschließlich der Züchter, die sich leidenschaftlich für nachhaltige Praktiken engagieren, und der Designer, die Einfallsreichtum und Innovation nutzen, um ihre Zutaten lokal und saisonal zu beziehen und konventionelle und oft schädliche Industriepraktiken zu eliminieren.
Wir hoffen, dass The 50 Mile Bouquet Sie mit einem gesünderen, blumenreichen Lebensstil verbindet, der Ihnen hilft, sich mit der Natur, mit der Umwelt und mit den Blumen, die Sie sich wünschen, zu verbinden. Genießen Sie sichere und nachhaltige Blumen, die Sie selbst in einem Schnittgarten oder in Töpfen auf Ihrem Balkon anbauen. Sammeln Sie mit Ihren Kindern Sträuße, ohne sich Sorgen zu machen, dass sie mit Pestiziden in Berührung kommen könnten. Teilen Sie diese Sträuße mit einem Nachbarn, der keinen Garten hat. Beziehen Sie frische Blüten von Blumenzüchtern in Ihrer Gemeinde, egal ob Sie in der Stadt oder auf dem Land leben. Und schließlich lernen Sie, wie Sie selbstbewusst persönliche, stimmungsvolle Blumensträuße gestalten können. Es ist ein besserer Weg zur Schönheit.
Nachdruck mit Genehmigung von The 50 Mile Bouquet: Seasonal, Local and Sustainable Flowers, veröffentlicht von St. Lynn’s Press, 2012.
