Gartenarbeit mit hoher Intensität

Mit diesen kleinen Gartenideen können Sie mit hoher Intensität gärtnern, um mehr Lebensmittel auf kleinem Raum anzubauen, und ein produktives Anbausystem schaffen.

Ganz gleich, ob Sie auf einem geräumigen Gehöft anbauen oder zum ersten Mal einen städtischen Garten anlegen: Wenn Sie sich von der Methode des reihenweisen Anpflanzens verabschieden und stattdessen intensive Gartentechniken anwenden, können Sie einen produktiveren Garten anlegen, der auch effizienter zu verwalten ist. Diese Methoden eröffnen eine neue Welt, wenn es um das Gärtnern auf kleinem Raum geht, das so viel mehr sein kann als nur ein paar einsame Töpfe auf dem Balkon. Wenn Sie es richtig anstellen, können Sie mehr Lebensmittel auf weniger Raum anbauen und den Bedarf an frischen Lebensmitteln in Ihrem Haushalt deutlich senken.

Vergleich von 2 beliebten High Intensity Gardening Methoden

Zwei Gartenbau-Autoren und ihre Systeme für den intensiven Gemüseanbau sind in Nordamerika seit mehr als 30 Jahren sehr einflussreich. Mel Bartholomew’ s Buch über “square-foot” Gartenarbeit wurde erstmals 1981 veröffentlicht, während John Jeavons’ erstes Buch über “biointensive” Gartenarbeit 1974 herauskam. Seitdem diese Bücher in den Regalen stehen, haben Millionen von Gärtnern mit den darin empfohlenen Techniken experimentiert und sich diese zu eigen gemacht.

Bartholomew verfolgt mit dem Quadratfuß-Gartenbau ein einfaches, narrensicheres System, das jeder beherrschen kann (keine Begleitpflanzen, keine Fruchtfolge und keine Bodenvorbereitung). Für die meisten Kulturen schreibt er Hochbeete vor, die nur 6 Zoll tief sind und mit einer künstlichen Mischung aus Torfmoos, Vermiculit und Kompost gefüllt werden. Diese Methode ist zwar vom Zusammenbau gekaufter Komponenten abhängig, kann aber in städtischen Gebieten gut funktionieren, vor allem dort, wo Bodenverunreinigungen ein Problem darstellen, wo das Eingraben in den Boden keine Option ist oder wo die Menschen besonders pingelig sind, wenn es um das Aussehen eines Gartens geht (vielleicht aufgrund von Verordnungen für Vorgärten). Weitere Informationen zu dieser Methode finden Sie unter “10 Tenets of Square-Foot Gardening” unten.

Jeavons’ biointensives Gartensystem basiert auf der Entwicklung von fruchtbarem Boden in permanenten Gartenbeeten, die Sie zunächst bis zu einer Tiefe von 2 Fuß ausheben. Sein Hauptziel ist der nachhaltige Anbau von Lebensmitteln, wobei so wenig wie möglich von außen zugeführt werden soll. Er gibt ausführliche Anleitungen zur Anbauplanung, zur Herstellung von Kompost, zu Mischkulturen, zur Fruchtfolge, zum Anbau von Pflanzen, die sowohl als Nahrungsmittel als auch als Futter für den Komposthaufen dienen, und vieles mehr. Siehe “10 Grundsätze des biointensiven Gartenbaus” weiter unten in diesem Artikel für die wichtigsten Informationen zu diesem System.

Grundsätze des High Intensity Gardening

Trotz dieser unterschiedlichen Ansätze liefern beide Techniken dank vier gemeinsamer Merkmale ertragreiche Nutzgärten, die ich alle empfehle.

• Dauerhafte Gartenbeete. Durch die Einrichtung von dauerhaften Beeten können Sie Ihre Bemühungen nur darauf konzentrieren, wo Pflanzen wachsen, ohne Kompost oder Bewässerungswasser auf unbepflanzten Flächen zu verschwenden. Auch Bodenverdichtung ist kein Problem, denn Sie gehen auf festen Wegen und niemals auf Ihren Anbauflächen. Das Einrichten von dauerhaften Beeten und Wegen ist hier im pazifischen Nordwesten so beliebt, dass ich seit Jahren keinen in Reihen angeordneten Garten mehr gesehen habe. (Lesen Sie mehr über die Vorteile von Dauergartenbeeten in Pflege und Anbau von Dauergartenbeeten.)
• Verlassen Sie sich auf Kompost. Beide Systeme stützen sich auf die bewährte Grundlage aller biologischen Gartenarbeit: hohe Dosen Kompost, um ausgewogene Nährstoffe mit langsamer Freisetzung zu liefern, die für den Anbau gesunder Pflanzen erforderlich sind. Die organische Substanz im Kompost erhöht auch die Wasserhaltekapazität des Bodens und verbessert seine Textur.
• Mischbepflanzung mit hoher Dichte. Ein Schlüssel zur hohen Produktivität beider Systeme liegt darin, dass sie die gesamte Oberfläche jedes Beets nutzen, um Pflanzen anzubauen, anstatt Zwischenräume zwischen den Reihen zu lassen. Dies führt zu noch mehr Ertrag, ohne dass mehr Gartenfläche hinzugefügt wird. Für unerfahrene Gärtner kann Bartholomews Methode, Beete in 1-Fuß-Quadraten zu markieren, besonders hilfreich sein, um zu visualisieren, wie dicht man pflanzen kann. Das Einstreuen von Pflanzen mit unterschiedlichen Wurzeltiefen, Pflanzenhöhen und Wachstumsraten bedeutet auch, dass Sie auf einer bestimmten Fläche mehr wachsen können.
• Zügige Nachpflanzung. Gestaffeltes Pflanzen und somit gestaffelte Ernten sind für den Gärtner effizienter und maximieren die Vegetationsperiode. Durch schnelles Nachpflanzen von Lücken nach der Ernte einer bestimmten Ernte können Sie jeden Bereich des Gartens das ganze Jahr über nutzen.

Passen Sie Ihr intensives Gartensystem an

Mit einem fruchtbaren Boden und einer dichten Bepflanzung kann jeder Garten sehr produktiv sein, aber wie diese beiden intensiven Gartenansätze zeigen, kann man diese Produktivität mit unterschiedlichen Mitteln erreichen. Ich bin auf der Seite von Bartholomew, wenn es darum geht, einfache, pflegeleichte Methoden zu bevorzugen (schließlich ist auch die Energie des Gärtners eine wertvolle Ressource), aber Gärtner können von Jeavons viel über nachhaltige Praktiken lernen. Die Verringerung des Verbrauchs nicht erneuerbarer Ressourcen - seien es fossile Brennstoffe, die für den Transport von Waren verbrannt werden, Bewässerungswasser aus tiefen Grundwasserleitern oder sogar Torfmoos - ist eine wichtige Überlegung, die viele Gärtner anstellen. Für den Garten mit quadratischen Füßen muss eine große Menge Torfmoos gekauft werden, das kein erneuerbares Material ist. Kokosnusskokosnuss ist eine nachhaltigere Option.

Mit der Zeit und der Erfahrung, je nach Region und Umständen, passt jeder Gärtner sein System so an, dass es am besten funktioniert. Ich habe in den letzten Jahrzehnten mit Hunderten von Gärtnern gesprochen, um einige der Gemeinsamkeiten erfolgreicher Gartensysteme herauszufinden, und die daraus resultierenden Empfehlungen, die hier folgen, werden Ihnen helfen, einen ertragreichen, aber pflegeleichten, nachhaltigen Garten anzulegen.

Passen Sie sich den örtlichen Gegebenheiten an. Boden, Klima, Wetter, Wasserverfügbarkeit, Kompostierungsmaterialien, Schädlinge und Krankheiten variieren je nach Wohnort. Informieren Sie sich also bei lokalen Experten und suchen Sie nach Informationen, die für Ihre Region geschrieben wurden. Der Ihnen zur Verfügung stehende Platz und die Leichtigkeit, mit der Sie die Materialien transportieren können, beeinflussen ebenfalls Ihre Gartenentscheidungen. Wenn Sie einen winzigen städtischen Garten haben, werden Sie wahrscheinlich nicht in der Lage sein, eine beträchtliche Menge an Getreide anzubauen, um kohlenstoffhaltige kompostierbare Materialien zu liefern, wie Jeavons es vorschlägt. Die Erzeugung von Nährstoffen und organischen Stoffen durch die Herstellung von Kompost aus anderen Zutaten, wie Herbstlaub und Zeitungen, gemischt mit Lebensmittelabfällen, kann sinnvoller sein. Für einen großen Garten mit mehr Platz kann der Anbau von kompostierbaren Pflanzen oder Gründüngung jedoch der praktischste Weg sein, um die organische Substanz in Ihrem Boden aufzubauen.

Bleiben Sie dauerhaft. Die Wirksamkeit von Dauerbeeten ist unbestritten. Ob Dauerbeete erhöht werden sollten, hängt jedoch vom Standort und von den persönlichen Vorlieben ab. Hochbeete–die mit Seitenwänden versehen sind, damit der Boden höher als das natürliche Bodenniveau aufgeschüttet werden kann–ermöglichen eine gute Drainage auf tiefliegendem Boden und erwärmen sich im Frühjahr schnell. Ältere und weniger mobile Menschen könnten von Hochbeeten profitieren, weil sie höher liegen und leichter zu bearbeiten sind. Gärten auf gut durchlässigen Böden können jedoch besser gedeihen und benötigen weniger Wasser, wenn die Beete nicht erhöht sind, und natürlich entfallen die Arbeit und die Kosten für den Bau von Beetwänden.

Verwenden Sie Erde (wenn Sie sie haben). Ein Nachteil des Bartholomew’s System ist, dass es so stark auf den Kauf der Zutaten, um Ihre wachsende Medium zu machen beruht. Das ist teuer und bedeutet, dass Sie den Boden, den Sie bereits auf Ihrem Grundstück haben, nicht nutzen und verbessern. Trotz Bartholomew’s Bedenken, dass die Verbesserung des Bodens zu lange dauert, habe ich festgestellt, dass das Hinzufügen von organischen Zusätzen, einschließlich ausgewogener organischer Dünger, wenn nötig, jeden Boden in den ersten paar Jahren in einen anständigen Gartenboden verwandeln kann. Großzügig eingesetzter Kompost erhöht die Nährstoff- und Wasserspeicherkapazität von Sandböden und verbessert die Struktur von Tonböden. Was die Wassereinsparung betrifft, so benötigen Pflanzen, die in der Erde wachsen, in der Regel weniger Bewässerung als Pflanzen in Containern oder Hochbeeten, da bodengebundene Pflanzen von der Kapillarströmung des Wassers aus dem Unterboden profitieren. Diese Aufwärtsbewegung des Wassers kann je nach Bodenbeschaffenheit aus einer Tiefe von 2 bis 8 Fuß kommen. Tief wurzelnde Pflanzen überstehen auch Kälteeinbrüche und Hitzewellen besser als Pflanzen in Containern und Hochbeeten, da ihre Wurzeln weniger extremen Temperaturschwankungen ausgesetzt sind. Wenn Ihr bester Sonnenplatz ein gepflasterter Parkplatz ist, sollten Sie natürlich unbedingt Hochbeete anlegen (je tiefer, desto besser).

Sei billig. Als ich Bartholomew’s Buch zum ersten Mal las, war ich erstaunt, wie teuer es sein würde, sein System buchstabengetreu zu befolgen, angefangen bei den Kosten für den Bau von Beeten bis hin zum Kauf und Transport einer großen Menge an sperrigen Materialien für das Nährmedium, das er Mel’s mix nennt.” Für mich besteht das Schöne am Gärtnern darin, dass es Abfallmaterial in schmackhaftes, nahrhaftes Essen umwandelt, und das zu wesentlich geringeren Kosten als beim Kauf. Kompost kann praktisch kostenlos sein, wenn er aus Abfällen wie Grasschnitt, Laub, Mist, verdorbenem Heu und anderen Abfällen aus Ihrem Garten, dem Lebensmittelgeschäft oder der Lebensmittelindustrie hergestellt wird. Das vielleicht ultimative billige Düngemittel ist das Pinkel-Recycling, das aufgrund seiner Wirksamkeit eine breitere Akzeptanz verdient. (Weitere Informationen über diese Methode und andere Flüssigdüngeroptionen finden Sie unter Kostenlose, selbstgemachte Flüssigdünger).

Arbeiten Sie nicht zu hart. Als ich in den 1970er Jahren das erste Mal auf Jeavons' Buch stieß, wollte ich seine Technik zum doppelten Umgraben meines Gartens anwenden. Trotz der aufmunternden Anleitungen von Jeavons entdeckte ich schnell, dass dies eine gewaltige Menge an Arbeit war. Wenn man mit dem Umgraben fertig ist, hat man die gesamte Erde im Beet um einen oder zwei Meter zur Seite und bis in eine Tiefe von zwei Metern bewegt. Nachdem ich ein Beet umgegraben hatte, beschloss ich, den Rest auszulassen und mit den Folgen zu leben - außer, dass keine aufzutauchen schienen. Ich konnte weder in diesem Sommer noch in den folgenden Jahren einen Unterschied zwischen dem doppelt umgegrabenen Beet und dem Rest des Gartens feststellen. Auch eine Studie der Ohio State University aus dem Jahr 1998 ergab keinen signifikanten Unterschied zwischen den Erträgen von Bohnen und Rüben, die in Beeten angebaut wurden, die nur oberflächlich bearbeitet worden waren, und solchen, die doppelt gegraben worden waren.

Im Laufe vieler Jahre intensiver Gartenarbeit habe ich (wie viele Gärtner vor mir) gelernt, dass das Auftragen von Mulch eine Menge Arbeit spart und dass eine minimale Bearbeitung der Beete sehr gut funktioniert. Die Forschung hat stichhaltige Gründe dafür geliefert, warum es eine gute Idee ist, den Boden so wenig wie möglich zu stören: Eine reduzierte Bodenbearbeitung führt zu einer höheren Population nützlicher Pilze, die Nährstoffe und Wasser durch die Bodensäule transportieren. Außerdem gibt es in Böden, die weniger gestört werden, mehr nützliche Nematoden, Regenwürmer, Bodenmilben und andere Mikroorganismen, die sich dort tummeln und herumkrabbeln. Weder Bartholomew’s künstliches Pflanzsubstrat noch Jeavons’ wiederholtes doppeltes Umgraben zieht vollen Nutzen aus diesen fleißigen Tieren.

Weil Regenwürmer, Pflanzenwurzeln und Bodeninsekten den Boden so gut durchlüften, überlasse ich das gerne ihnen. Ohne den Boden umzudrehen, verteile ich einmal im Jahr Kompost und andere Zusätze in den obersten Zentimetern, was mich etwa 15 Minuten für ein 8 x 4 Fuß großes Beet kostet. Den Rest der Saison pflanze ich, ohne den Boden zu bearbeiten, so dass ich zwischen den reifenden Pflanzen leicht neue Pflanzen einpflanzen kann. Oft lasse ich Ernterückstände als Mulch auf dem Boden liegen und pflanze direkt durch sie hindurch. Die minimale Störung des Bodens hat zu einem üppigen Garten mit weniger Arbeit meinerseits geführt. Dies kann jedoch eine leichte Abkehr von der Gartenästhetik mit sauberem Boden erfordern.

Unkraut jäten ist für die meisten eine gefürchtete Aufgabe, die sich jedoch durch eine geschickte Bepflanzung fast vollständig vermeiden lässt. Eine intensive Bepflanzung unterdrückt Unkraut, da die Blätter der benachbarten Pflanzen den Boden schnell ausfüllen und beschatten. Die Verwendung von Mulch, um den Boden zu bedecken, ist ein wirksames Mittel, um keimende Unkrautsamen zu unterdrücken. Ich lasse den Mulch so lange wie möglich auf dem Boden liegen (in meinem nordwestlichen Klima wächst das Unkraut den ganzen Winter über), ziehe ihn aber im Frühjahr zurück, damit der Boden austrocknen und sich erwärmen kann. Sie können das Unkraut in den Wegen bekämpfen, indem Sie Pappe, Zeitungspapier oder andere lichtundurchlässige Materialien auslegen, oder Sie säen die Wege mit Gras oder Klee aus und mähen (oder sensen) sie ab und zu. Bringen Sie das Schnittgut als stickstoffreichen Mulch wieder auf die Beete.

Die Herstellung von Kompost kann so einfach sein, dass man alles in eine Tonne gibt, eine Saison abwartet und dann das am besten verdaute Material im Garten ausbringt und unverdautes Material in die Tonne zurückgibt. Oder Sie machen gar keinen Kompost: Lassen Sie organisches Material einfach auf dem Boden verrotten. Jegliches Pflanzenmaterial, einschließlich Ernterückstände und ausgerissenes Unkraut, liefert organisches Material, wenn die Bodenorganismen es abbauen. Wurzeln sind eine weitere Quelle für organisches Material. Deshalb schneide ich die Pflanzen beim Abräumen eines Beetes nicht aus, sondern schneide sie an der Bodengrenze ab und lasse die Wurzeln verrotten.

Halten Sie es einfach. Meine Augen werden glasig, wenn ich Gleichungen und komplizierte Diagramme in einem Gartenbuch sehe, und Bartholomew’s und Jeavons’ Bücher sind’nicht zu wenig auf beiden. Obwohl ich im Allgemeinen dafür bin, überkomplizierte und präskriptive Pflanztipps zu vermeiden, halte ich es für sinnvoll, grundlegende Aufzeichnungen über den Gartenbau zu führen. Sie müssen nicht aufwendig sein, aber es ist eine gute Idee, aufzuzeichnen, wann und was man pflanzt, Erntedaten und Notizen über Schädlingsprobleme, damit man diese Informationen hat und gut informiert Anpassungen vornehmen kann, wenn man den Garten für das nächste Jahr plant. (Um solche Aufzeichnungen digital zu führen, probieren Sie den MOTHER EARTH NEWS Vegetable Garden Planner).

Ignorieren Sie die verwirrende Anzahl von Gartenregeln und Mythen, die im Internet und anderen Quellen kursieren. So sind zum Beispiel die Tabellen zum Thema "Tomaten lieben Basilikum" größtenteils ein Mythos, obwohl der Wert des Anpflanzens, um den Nährstoffkreislauf zwischen den verschiedenen Pflanzenfamilien aufrechtzuerhalten und nützliche Insekten anzulocken, allgemein bekannt ist (mehr dazu unter Gesunder Boden durch Fruchtfolge). Meiner Erfahrung nach können Sie die meisten Fruchtfolgesysteme getrost vernachlässigen, denn nur relativ wenige Pflanzen in einem vielfältigen Nutzgarten werden wahrscheinlich von bodenbürtigen Krankheiten oder Schädlingen befallen. Wenn Sie wissen, welche Probleme in Ihrer Region auftreten, wissen Sie, welche Kulturen Sie im Wechsel anbauen sollten. Dort, wo ich lebe, macht zum Beispiel das hohe Risiko von Wurzelkrankheiten bei Zwiebeln und Kartoffeln eine vierjährige Fruchtfolge sinnvoll, aber bei anderen Gemüsesorten mache ich mir keine Gedanken über lange Fruchtfolgen.

Entspannen und lächeln. Gärten sollten individuell sein und Spaß machen. Sie können so ordentlich oder so wild sein, wie Sie wollen, mit wenig Aufwand gepflegt werden und trotzdem eine erstaunliche Menge an Lebensmitteln auf einer kleinen Fläche produzieren. Wenn das Umgraben von Beeten, das Wenden von Kompost oder das Aufstellen von Anzuchtkästen für Sie in Ordnung ist, dann machen Sie weiter.......................... Ich persönlich finde, je weniger Zeit und Mühe man für den Anbau von Lebensmitteln aufwenden muss, desto mehr Zeit hat man, sie zu genießen!

Grundsätze des Square-Foot Gardening

• Kultivieren Sie in kleinen, erhöhten Gartenboxen, die mindestens 6 Zoll tief sind und in einem 1-mal-1-Fuß-Gittermuster (oft 16 Quadrate pro Box) unterteilt sind.
• Füllen Sie Kisten mit einem Wachstumsmedium, das zu einem Drittel aus Torfmoos, zu einem Drittel aus Vermiculit und zu einem Drittel aus gemischtem Kompost besteht.
• Pflanzen Sie abhängig von der Pflanzengröße intensiv eine vorgeschriebene Anzahl von jeder Kultur, die Sie zum Wachsen auswählen, in jeden Gitterraum. (Siehe Bartholomews Buch für die vorgeschriebenen Zahlen. Pflanzen Sie zum Beispiel einen Brokkoli pro Quadrat und pflanzen Sie 16 Karotten pro Quadrat.)
• Säen Sie nur die Anzahl Samen, die in jedem Quadrat benötigt werden, um Samenverschwendung zu vermeiden.
• Keinen Dünger zugeben; verlassen sich auf den Kompost im Wachstumsmedium für Nährstoffe.
• Praktizieren Sie wartungsarme Gartenarbeit ohne Graben, Bodenbearbeitung, Bodenvorbereitung, Bodenprüfung oder Kultivierung.
• Erzielen Sie gestaffelte Ernten durch Nachsaat.
• Profitieren Sie von vertikalem Raum, indem Sie Weinpflanzen auf Stützen anbauen.
• Lassen Sie breite Gänge (mindestens 3 Fuß breit) zwischen Ihren Growboxen, um leicht in Ihren Beeten zu arbeiten und zwischen ihnen zu manövrieren.
• Verwenden Sie nur minimal Werkzeuge – Sie sollten nur eine Kelle zum Umpflanzen, einen Bleistift zum Stechen von Löchern und Heben von Sämlingen aus Töpfen und eine Schere zum Ernten benötigen.

10 Grundsätze des biointensiven Gartenbaus

• Lockern Sie den Boden in Hochbeet-Pflanzstellen durch „doppeltes Graben“ bis zu einer Tiefe von 2 Fuß.
• Platzieren Sie die Pflanzen eng in einem sechseckigen Pflanzmuster.
• Wenden Sie keine Chemikalien an.
• Kompostieren Sie vor Ort und verwenden Sie Kompost, um Ihren Boden zu verbessern und aufzubauen.
• Verwenden Sie eine synergistische Bepflanzung (auch „Begleitbepflanzung“ genannt), damit sich zusammengewachsene Pflanzen gegenseitig verstärken.
• Pflanzen Sie auf etwa 60 Prozent der Anbaufläche kohlenstoffeffiziente Nutzpflanzen mit doppeltem Verwendungszweck wie Getreide an. (Solche Pflanzen liefern eine erhebliche Menge an Nahrungskalorien sowie eine erhebliche Menge an kohlenstoffhaltigem Material für die Kompostierung.)
• Bauen Sie auf etwa 30 Prozent der Anbaufläche kalorieneffiziente Hackfrüchte wie Kartoffeln an.
• Säen Sie offen bestäubte Samen, um die genetische Vielfalt zu erhalten.
• Erstellen Sie ein „geschlossenes“, zusammenhängendes Anbausystem, in dem von Ihrer „Mini-Farm“ genug organisches Material produziert wird, um den Boden innerhalb des Systems zu erhalten.
• Produzieren Sie Lebensmittel so, dass der Ressourcenverbrauch im Vergleich zur konventionellen Landwirtschaft stark reduziert ist und der Fokus auf Vielfalt, Bodenbildung und Erzielung hoher Erträge liegt.

Linda A. Gilkeson ist promovierte Entomologin und unterrichtet seit mehr als 20 Jahren Gärtner in Workshops und als Autorin. Sie gärtnert in British Columbia und ist die Autorin mehrerer Gartenbücher, darunter Backyard Bounty: The Complete Guide to Year-Round Organic Gardening in the Pacific Northwest.