Beginnen Sie mit dem Anbau von Lebensmitteln auf kleinem Raum. Sie können sogar mit dem Gemüseanbau in der Wohnung beginnen und so ein unterhaltsames und produktives Hobby betreiben.
Mein erstes Experiment mit dem Gärtnern auf kleinem Raum fand in Brüssel, Belgien, auf einem Dach ohne Geländer statt. Mein offizielles Ziel waren Tomaten aus dem Container, aber mein inoffizielles Ziel war es, zu verhindern, dass ich auf dem Bürgersteig fünf Stockwerke tiefer zu einem menschlichen Gazpacho werde. Jetzt, 15 Jahre später, übe ich immer noch meine Fähigkeiten im Kleinanbau, diesmal in der Sicherheit eines 10 mal 10 Fuß großen Grundstücks in einem Vorort von Maine. Ich habe gelernt, dass kein Platz zu klein ist, um Lebensmittel anzubauen. Egal, ob Ihr Garten aus einem Blumenkasten in der Stadt oder einem Hektar auf dem Land besteht, Sie können immer noch von der Anwendung der Techniken des Anbaus auf kleinem Raum profitieren.
Der Boden ist keine kleine Angelegenheit
Jede erfolgreiche Gartenarbeit, ob groß oder klein, beginnt mit einem fruchtbaren Boden. Wenn Sie ein großes Grundstück haben, können Sie mit weniger fruchtbarem Boden auskommen, indem Sie mehr anpflanzen und Ihre Pflanzen in größeren Abständen anbauen. Auf kleinem Raum jedoch funktioniert dieser Ansatz einfach nicht. Als ich 2008 meinen Vorgarten vorbereitete, habe ich meinen sandigen Boden durch die Finger gleiten lassen und festgestellt, dass ich ihn verbessern muss. Ich fügte viel organischen Kompost zusammen mit ein wenig Kalk und Knochenmehl hinzu, und ich füge jedes Jahr mehr organisches Material hinzu.
Die ideale Bodenart für den Anbau der meisten Pflanzen ist Lehm, der reichhaltige Mittelweg zwischen Lehm- und Sandböden. Wenn Sie nicht sicher sind, welchen Bodentyp Sie haben, nehmen Sie etwas davon in die Handfläche, befeuchten Sie es und versuchen Sie, einen Ball zu formen. Wenn sich daraus ein fester, harter Wattebausch bildet, haben Sie viel Lehm in Ihrem Boden. Wenn Sie keine Kugel formen können, haben Sie Sand. Wenn sich die Kugel zwar formt, aber ziemlich leicht auseinanderbricht, haben Sie wahrscheinlich Lehm. Unabhängig davon, welche Art von Boden Sie haben, können Sie sowohl die Struktur als auch die Fruchtbarkeit Ihres Bodens verbessern, indem Sie jedes Jahr Kompost in die oberste Schicht einarbeiten. Diejenigen, die nur wenig Platz zur Verfügung haben, können sich damit trösten, dass es effektive Kompostierungsmöglichkeiten gibt, die auch für kleinste Räume geeignet sind (siehe Mikrokompostierung am Ende dieses Artikels).
Intensiv werden
Ein fruchtbarer Boden, der Nährstoffe und Wasser speichert, ist einer der Schlüssel zum Erfolg beim Intensivanbau, was so viel heißt wie: viel anbauen auf wenig Fläche. Die amerikanische Tradition des Intensivanbaus hat zwei Väter: John Jeavons und Mel Bartholomew. In seinem klassischen Buch von 1974, How to Grow More Vegetables Than You Ever Thought Possible on Less Land Than You Can Imagine, führte Jeavons die Amerikaner in die französischen Intensivanbautechniken ein, insbesondere in die tiefe Bodenvorbereitung durch doppelt gegrabene Beete und intensive Anbaumuster. Sieben Jahre später bot Bartholomew in seinem klassischen Buch Square Foot Gardening eine neue Sichtweise auf diese Techniken.
Anstelle von Reihen schlagen Jeavons und Bartholomew vor, in engen geometrischen Mustern zu pflanzen, die es den Pflanzen ermöglichen, während der Reifung einen lebenden Mulch aus Blättern zu bilden. Dieser lebende Mulch erfüllt zwei der Hauptaufgaben, die der normale, alte, tote Mulch erfüllt: Er hält den Boden feucht und unterdrückt Unkraut.
Um diesen Effekt zu erzielen, müssen Sie jedoch wissen, wie viel Platz Sie jeder Pflanze geben müssen. Mel Bartholomew’s genial einfache Taktik besteht darin, ein 1-mal-1-Fuß-Gitter auf eine Gartenfläche zu legen und Pflanzen in das Gitter zu pflanzen. Große Pflanzen wie Brokkoli, Paprika und Kohl benötigen ein ganzes Quadrat, während kleine Pflanzen wie Karotten und Radieschen in einem Quadrat gepflanzt werden können.
Eine wichtige Lektion, die Neulinge im Gartenbau auf kleinem Raum lernen können, ist, dass sie ihre Träume von Kürbissen, Wassermelonen und Kartoffeln möglicherweise auf Eis legen müssen. Für manche ist ein Garten ohne Zucchini nicht wirklich ein Garten. Steht man jedoch vor der Wahl zwischen einer Buschkürbispflanze oder einer Tomatenpflanze, einem Kohl, einer Paprika, einem großen Basilikum, einem Brokkoli, vier Salaten, vier Mangoldarten, 16 Karotten und 16 Zwiebeln (d. h. der Anzahl und den Arten von Feldfrüchten, die man auf der gleichen Fläche anbauen kann, die für eine Kürbispflanze benötigt wird), muss man Zucchinibrot wirklich lieben, um sich für Ersteres zu entscheiden.
Bücher wie Jeavons’ und Bartholomew’ s können von unschätzbarem Wert sein, wenn es darum geht, Pflanzentscheidungen wie diese zu treffen. Für diejenigen, die nach einem moderneren Hilfsmittel suchen, um zu entscheiden, was wo und in welcher Menge gepflanzt werden soll, gibt es einige ausgezeichnete Online-Gartenplaner, mit denen Sie Ihren Garten auf dem Computerbildschirm skizzieren und Pflanzen per Drag & Drop in Ihr Layout einfügen können. Meiner Meinung nach ist der interaktive, einfach zu bedienende Gemüsegartenplaner von MOTHER’s der beste, den es bisher gibt.
Eine letzte Sache, die man bei einer intensiven, geometrischen Bepflanzung im Gegensatz zu einer Reihenbepflanzung beachten sollte, ist, dass man nicht zwischen den Pflanzen hindurchgehen, sondern in sie hineingreifen wird. Wenn Sie also nicht gerade die Armspannweite eines Orang-Utans haben, sollten Ihre Beete nicht breiter als 3 oder 4 Fuß sein. Die Länge hängt von dem Platz ab, den Sie zur Verfügung haben, und von der Menge der Lebensmittel, die Sie anbauen wollen. Mel Bartholomew empfiehlt den Bau von Holzkisten für Ihre Beete, aber Sie können die gleichen Vorteile erzielen, indem Sie kistenlose, ebene Hügel formen und bepflanzen.
Vertikal gehen, Baby
Eine coole Technik, um die Auswahl und die Ernte in einem kleinen Garten zu vergrößern, ist der vertikale Anbau, den manche auch als Cubed-Foot-Gardening bezeichnen. Wie Sie sich denken können, geht es dabei darum, den vertikalen Raum, den Pflanzen einnehmen können, zu verstehen und voll auszunutzen.
Ich habe gesehen, wie diese Technik in meinem eigenen Garten angewandt wurde - oder besser gesagt, falsch angewandt wurde. Meine Familie und ich vermieteten unser Haus und unseren Garten für ein Jahr an einige nette, wohlmeinende Mieter, die eifrig in der Erde kratzen wollten und beschlossen, im südlichen Teil unseres Gartens Sonnenblumen zu pflanzen. Die Pflanzen gediehen prächtig und erreichten eine Höhe von bis zu einem Meter, aber die sonnenhungrigen Kürbisse, die dahinter gepflanzt wurden, waren nicht annähernd so glücklich.
Die erste Regel des vertikalen Anbaus besteht darin, die Höhe der Pflanzen zu kennen und die höchsten Pflanzen im nördlichen Teil des Gartens zu platzieren, um die kleinen Pflanzen nicht zu beschatten. Eine fortgeschrittenere Lektion ist das Erlernen des vertikalen Raums, den eine Pflanze bereit ist einzunehmen, wenn sie überredet und unterstützt wird. Während Sonnenblumen ohne jede Aufmunterung in den Himmel schießen, sind Pflanzen wie Tomaten, Gurken und sogar Melonen bereit, in die Höhe zu wachsen, wenn man ihnen ein Spalier baut und den Weg zeigt. Wenn Sie diese drei Dimensionen der Gartenarbeit verstehen, können Sie aus jedem kostbaren Quadratmeter Boden mehr herausholen. (Erfahren Sie mehr über vertikales Gärtnern in Vertical Gardening Techniques for Maximum Returns).
Geben Sie sich nicht mit einer kurzen Saison zufrieden
Eine weitere Möglichkeit, mehr aus Ihrem kleinen Raum herauszuholen, ist so cool, dass sie eiskalt ist: die Saisonverlängerung. Wenn Sie die Saisonverlängerung nutzen, können Sie mit der Gartenarbeit beginnen, bevor Ihre Nachbarn überhaupt ihre Saatgutkataloge aufgeschlagen haben, und sie beenden, lange nachdem sie für dieses Jahr aufgehört haben zu wachsen. Wenn Jeavons und Bartholomew die Patriarchen der amerikanischen Intensivanbau-Bewegung sind, dann ist der Landwirt und Gartenschriftsteller Eliot Coleman aus Maine der Vater der Saisonverlängerung.
Gelegenheitsgärtner auf kleinem Raum sind vielleicht nicht daran interessiert, über Colemans Experimente mit tragbaren und minimal beheizten Gewächshäusern zu lesen, aber sie könnten viel aus seinen Schriften über Frühbeete lernen, die im Grunde genommen Miniaturgewächshäuser sind. Im Gegensatz zu einem typischen Hochbeet, dessen Seiten alle gleich hoch sind, ist die nach Süden gerichtete Seite eines Frühbeetes kürzer, so dass mehr wärmende Sonnenstrahlen eindringen können. Der Winkel sieht vielleicht nicht nach viel aus, aber wenn die Sonne im Herbst tiefer am Himmel steht, bedeuten diese paar zusätzlichen Grad Neigung zusätzliche Wärme, die die Pflanzen am Leben erhalten kann - und sie gedeihen!
Wenn Sie gerade erst mit einem kleinen Garten beginnen, sollten Sie eine Option zur Saisonverlängerung in Ihre Planung einbeziehen. Anstatt ein typisches Hochbeet zu bauen, sollten Sie zum Beispiel lieber ein schräges Frühbeet bauen. Andere Möglichkeiten der Saisonverlängerung für kleine Gärten sind niedrige Tunnel und Clochen. (Siehe Eliot Coleman’s Artikel, Use Low Tunnels to Grow Veggies in Winter: Quick Hoops, für gute Tipps zur Verwendung von niedrigen Tunneln, und lesen Sie Garden Know-how: Verlängern Sie Ihre Anbausaison für noch mehr Ratschläge zur Saisonverlängerung).
Erfolg in der Nachfolge
Nachdem Sie einen Saisonverlängerungsplan aufgestellt haben, werden Sie feststellen, dass sich Ihre Wachstumssaison um mehrere Wochen verlängert hat, was für die Umsetzung der wichtigsten Technik des Kleingärtners von entscheidender Bedeutung ist: die Sukzessionspflanzung. Das Gärtnern auf kleinem Raum ist nicht nur eine Reise durch den Raum, sondern auch durch die Zeit. Genauso wie Sie unproduktive Lücken in Ihrem Pflanzplan vermeiden sollten, sollten Sie auch Löcher in Ihrem Pflanzkalender vermeiden. Bei der Sukzessionsbepflanzung geht es darum, unproduktive Flächen in produktive zu verwandeln, indem eine Pflanze, die nicht mehr produziert, entfernt und durch eine neue ersetzt wird.
Hier besteht die Herausforderung nicht einfach darin, zu verstehen, wie hoch oder breit eine Pflanze wächst, sondern wie lange sie braucht, um zu reifen. Die Sukzessionsbepflanzung erfordert, dass wir die traditionelle Vorstellung, den Garten am Memorial-Day-Wochenende anzulegen, auf den Komposthaufen veralteter Ideen werfen und sie durch einen neuen Ansatz ersetzen, bei dem der Garten nie wirklich angelegt ist, sondern sich immer im Prozess des Anlegens befindet. Wenn wir dies tun, verwandeln wir die Gartenarbeit von einer isolierten Aktivität, die wir versuchen, in unser geschäftiges Leben einzupassen, in einen ganzheitlichen Lebensstil, der Gesundheit und Glück bringen kann.
Wählen Sie Ihr Small-Space-Abenteuer
Hier sind meine besten Vorschläge für die Anlage eines produktiven Gartens innerhalb der Grenzen des Ihnen zur Verfügung stehenden Platzes:
Kein Platz. Wenn Sie ein großes, nach Süden ausgerichtetes Fenster haben, können Sie Kräuter und Salat in Töpfen, Containern oder einem Blumenkasten anbauen. Je nachdem, wie viel Sonne Sie ihnen bieten können, können Sie auch mit Containerpflanzen wie Tomaten und Paprika Erfolg haben. Der Schlüssel zum Erfolg ist die Auswahl kompakter Sorten, die Ihrem Geschmack und dem verfügbaren Platz entsprechen (siehe Kompakte Sorten für den Anbau auf kleinem Raum am Ende dieses Artikels).
Kleiner Balkon oder Patio. Zusätzlich zu den oben genannten Möglichkeiten kann eine Person in dieser Kategorie Pflanzen anbauen, die mehr Sonne und vertikalen Platz benötigen. Versuchen Sie zum Beispiel, Erdbeeren in großen Töpfen anzubauen oder Gurken am Spalier zu ziehen. Der inspirierendste Gärtner, den ich aus dieser Kategorie kenne, ist Mark Ridsdill Smith, der jedes Jahr Lebensmittel im Wert von mehr als 1.000 Dollar auf seinem 9 mal 6 Fuß großen Balkon und fünf nach Süden ausgerichteten Fensterkästen in London anbaut.
Kleiner Garten. Wählen Sie vielleicht Pflanzen, die gut zusammenpassen. Sie könnten zum Beispiel einen Salatgarten (d.h. verschiedene Sorten von Grünzeug und Kopfsalat), einen Suppengarten (d.h. Karotten, Zwiebeln und Sellerie) oder einen Salsagarten (d.h. Tomaten, Paprika und Koriander) anlegen. Für Neueinsteiger und solche, die im Schatten wachsen, ist ein kleiner Salatgarten, bestehend aus ein paar Salatsorten oder Mesclun-Mischungen, ein bis zwei Lieblingskräutern und ein oder zwei kompakten Tomatenpflanzen, ein guter Einstieg in die Freuden des Gemüsegartens. Blattgemüse wie Spinat und Mangold gedeihen auch gut in kleinen, schattigen Beeten. (Weitere Informationen zum erfolgreichen Anbau von Lebensmitteln in schattigen Gebieten finden Sie unter Bestes Gemüse für den Anbau im Schatten)
Mikrokompostierung
Da die Bewegung der Selbstversorger in den Städten und Vorstädten immer stärker und zahlreicher wird, haben diejenigen, die ihren Abfall durch Kompostierung in einen Schatz verwandeln wollen, mehr Möglichkeiten denn je. Wenn Sie einen kleinen Garten oder eine kleine Terrasse haben, können Sie auf die neueste Generation von kompakten Kompostierern zurückgreifen, die alles tun, was die großen Jungs tun, aber auf weniger Raum und zu geringeren Kosten.
Wer seine Küchenabfälle in Kompost für Kübel und Blumenkästen umwandeln möchte, sollte sich auf den Weg zur nächsten Wurmkompostieranlage machen. Die neuesten Modelle nehmen dem Prozess einen Großteil des Rätselratens ab und eliminieren jegliche Gerüche durch ihre mehrstufigen Plattformen, die die Würmer und den fertigen Kompost voneinander trennen. Wurmkomposter sind einfach zu warten und erzeugen einen sehr reichhaltigen Dünger. (Lesen Sie mehr über Wurmkompostierung in How to Make a Worm Bin).
Kompakte Sorten für kleine Anbauflächen
Die Sortenwahl ist für den Anbau auf kleinem Raum wichtiger, als Sie vielleicht denken. Der Platzbedarf einer bestimmten Sorte kann von Sorte zu Sorte sehr unterschiedlich sein. Wenn Sie auf begrenztem Raum gärtnern, insbesondere in Containern, sollten Sie nach Gemüsesorten Ausschau halten, die als "kompakt" oder, im Falle von Obstbäumen, als "Zwerg" bezeichnet werden;
- 'Alibi'-Gurke. Sie brauchen ein Alibi, um es Ihrer Familie zu sagen, nachdem Sie diese kurzrebenartige Sorte sauber gepflückt und alle Cukes selbst gegessen haben. Reift in 50 Tagen.
- 'Bush Delicata'-Kürbis. Wenn Sie auf engstem Raum unbedingt Kürbis pflanzen müssen, ist 'Bush Delicata' eine gute Wahl. Diese offen bestäubte Erbstücksorte breitet sich nur etwa 4 bis 6 Fuß aus, und Sie können ihre Samen für das nächste Jahr aufbewahren.
- 'Compatto'-Dill. Sie wird vielleicht nicht größer als 20 Zoll, aber 'Compatto' liefert den Dillgeschmack, den Sie für Salate und Beilagen brauchen.
- Zucchini „Grüner Tiger“. Diese kräftige, buschige Sorte produziert brillante, 6 bis 8 Zoll große Früchte mit glänzender, dunkelgrüner Haut und blassen Streifen.
- 'Mohawk'-Pfeffer. Stellen Sie sich 4 bis 5 Zoll große, bunte Paprikaschoten vor, die über Ihr Deckgeländer oder Ihren Fensterkasten schwappen, und Sie stellen sich 'Irokesenschnitt' vor.
- 'Ophelia' Aubergine. Dieser ist perfekt für die Terrasse. Die Auberginen sind klein – jeweils etwas mehr als 2 Unzen – und wachsen in Trauben wie Tomaten.
- 'Versuchung' Erdbeere. Kompaktes, kräftiges Wachstum macht 'Temptation' gut geeignet für Hängekörbe, Zuchtbeutel und Kurzsaison-Klima.
- 'Totem'-Tomate. 'Totem' wird nicht größer als 2 Fuß hoch und erfordert kein Pfählen. Sie bietet großen Tomatengeschmack in einer kleinen Verpackung.
- 'Tumbling Tom' Tomate. 'Tumbling Tom' ist eine ertragreiche Pflanze mit schönen, leuchtend roten Kirschtomaten. Perfekt für Blumenampeln, da die Tomaten wirklich über die Ränder purzeln.
Roger Doiron, der Gründer von Seed Money, hielt kürzlich eine inspirierende Rede über den kraftvollen Akt des Anbaus von Lebensmitteln (siehe The Power of Gardening: Start Your Subversive Plot Today).
