{"id":81996,"date":"2023-03-07T11:40:06","date_gmt":"2023-03-07T08:40:06","guid":{"rendered":"https:\/\/demo5.teaser-cube.ru\/2023\/03\/07\/da-inspiration-til-spiseligt-landskabspleje\/"},"modified":"2023-03-07T11:40:06","modified_gmt":"2023-03-07T08:40:06","slug":"da-inspiration-til-spiseligt-landskabspleje","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/2023\/03\/07\/da-inspiration-til-spiseligt-landskabspleje\/","title":{"rendered":"Inspiration til spiseligt landskabspleje"},"content":{"rendered":"

Forestil dig,” kok, kogebogsforfatter og lokal f\u00f8devareaktivist Deborah Madison t\u00e6nkte for nylig, “hvis vores regering bad os om at reagere p\u00e5 krisen med global opvarmning, faldende olie og d\u00e5rligt helbred … ved at plante gr\u00f8ntsagshaver.”\n<\/p>\n

De, der boede i USA og Storbritannien under Anden Verdenskrig og oplevede madrationeringerne i 1940'erne, kan ikke kun forestille sig det, de kan ogs\u00e5 huske det. Som en del af krigsindsatsen blev alle civile opfordret til at omdanne deres jord og gr\u00e6spl\u00e6ner til at dyrke mad til sig selv og til tropperne. De millioner af haver, ledige grunde og omdannede gr\u00e6spl\u00e6ner og blomsterbede p\u00e5 kommunale centre, legepladser i skoler og p\u00e5 religi\u00f8se steder blev kaldt \"sejrshaver\" og var i mange \u00e5r en prim\u00e6r kilde til frugt, gr\u00f8ntsager, n\u00f8dder og b\u00e6lgfrugter, som var vanskelige at producere i krigstiden p\u00e5 grund af reduceret arbejdskraft og benzinrationering.\n<\/p>\n

Naboer delte og byttede r\u00e5varer med naboer, sommerens overskud blev konserveret eller gemt til vinteren, og mange amerikanere spiste lokalt p\u00e5 en m\u00e5de, som de ikke havde set siden deres forf\u00e6dre immigrerede til dette land.\n<\/p>\n

Hvis id\u00e9en om at spise lokale f\u00f8devarer og de relaterede emner (bekymringer om tilg\u00e6ngelighed af f\u00f8devarer, overkommelige priser og de h\u00f8je milj\u00f8m\u00e6ssige og monet\u00e6re omkostninger ved at transportere f\u00f8devarer over store afstande) lyder bekendt, er det sandsynligvis fordi disse emner har v\u00e6ret i nyhederne i de sidste par \u00e5r. For mange l\u00e6sere af MOTHER EARTH NEWS og en voksende samling af forfattere, f\u00f8devareaktivister og haveeksperter er efter\u00e5ret den tid p\u00e5 \u00e5ret, hvor vi begynder at vende vores gr\u00e6spl\u00e6ner igen i jagten p\u00e5 \u00f8konomisk, milj\u00f8m\u00e6ssig og fysisk sundhed.\n<\/p>\n

Community aktivist og forfatter Heather Flores og hendes bog Food Not Lawns: How To Turn Your Yard Into a Garden and Your Neighborhood Into a Community var en radikal opfordring til Amerikas byboere til at omdanne deres velplejede gr\u00e6spl\u00e6ner og bagg\u00e5rde til madproducerende haver til gavn for ikke blot beboerne, men for hele deres lokalsamfund. Hvis ideen virkede en smule revolutionerende p\u00e5 det tidspunkt, hvor bogen udkom, ser det nu ud til at give genlyd hos amerikanerne p\u00e5 en m\u00e5de, der ikke er set siden Anden Verdenskrig.\n<\/p>\n

Descanso Gardens: F\u00f8rst kunst, s\u00e5 aktivisme
\n<\/h2>\n

Descanso Gardens, en 150 hektar stor offentlig have kun 20 minutter fra Los Angeles' centrum, har v\u00e6ret et udstillingsvindue for formelle botaniske udstillinger i mere end fire \u00e5rtier. I 2008 blev der, inspireret af et seminar p\u00e5 stedet med den lokale arkitekt Fritz Haeg, foretaget en st\u00f8rre \u00e6ndring af Descanso’s Center Circle, det f\u00f8rste udstillingsomr\u00e5de, som de bes\u00f8gende ser, n\u00e5r de kommer ind i haven. Den blev revet op og erstattet af en sammenlignende have med en manicureret gr\u00e6spl\u00e6ne ved siden af en spiselig have.\n<\/p>\n

Selv om Haeg formelt er uddannet arkitekt, havde han de sidste par \u00e5r arbejdet som udstillingskunstner. Ved en bestemt udstilling i Kansas fik han id\u00e9en om at skabe en \"edible estate\", en \"victory garden\"-lignende spiselig forhave, til at sl\u00e5 igennem. Faktisk var udstillingen i 2005 s\u00e5 popul\u00e6r, at installationen aff\u00f8dte lignende projekter for Haeg i det sydlige Californien, New Jersey, Austin, Texas, Baltimore og London. Succesen p\u00e5 hvert enkelt projektsted fik Haeg til at beskrive erfaringerne i Edible Estates: Attack on te Front Lawn og resulterede i en bogturn\u00e9, der bragte Haeg til Descanso Gardens.\n<\/p>\n

Brian Sullivan, senior gartner p\u00e5 Descanso Gardens med ansvar for planl\u00e6gningen af nye udstillinger, blev inspireret af Haegs argumentation for spiselige landskaber. Beslutningen om at gennemf\u00f8re hans id\u00e9er var let, siger Sullivan. “I en tid, hvor folk bekymrer sig om prisen p\u00e5 mad, sikkerheden af den mad, de spiser, virkningen af at importere mad fra lange afstande og prisen p\u00e5 br\u00e6ndstof, hvorfor skulle vi s\u00e5 ikke tilbyde en udstilling, der giver de bes\u00f8gende mulighed for selv at se, hvilke muligheder de har for at forbedre deres liv og livsstil?”\n<\/p>\n

S\u00e5ledes blev demonstrationshaven \"Edible Estates\" f\u00f8dt. Et lille husskelet, der symboliserer det amerikanske hjem, er flankeret af b\u00e5de en almindelig gr\u00e6spl\u00e6ne og en spiselig gr\u00e6spl\u00e6ne, dvs. en gr\u00f8ntsagshave. Begge gr\u00e6spl\u00e6ner overv\u00e5ges af Descanso’s gartneriteam og lokale skoleb\u00f8rn, som m\u00e5ler m\u00e6ngden af vand, g\u00f8dning, arbejdskraft og br\u00e6ndstof, som hver gr\u00e6spl\u00e6ne kr\u00e6ver. De m\u00e5ler ogs\u00e5 output: h\u00f8stet mad, gr\u00f8nt affald og biodiversitet.\n<\/p>\n

Midt i for\u00e5ret i det sydlige Californien med allerede varme temperaturer producerede demonstrationshaven tidligt bladgr\u00f8nt, b\u00f8nner, jordb\u00e6r, urter og spiselige blomster. Nogle planter, der havde overvintret, fik lov til at g\u00e5 i fr\u00f8, s\u00e5 de studerende kunne l\u00e6re af dem, og fordi Haeg synes, at de er smukke.\n<\/p>\n

Mange af de bes\u00f8gende i haven forventer de uber\u00f8rte, utroligt velplejede botaniske haver og brede, \u00e5bne gr\u00e6spl\u00e6ner, som man typisk finder i et offentligt byrum som Descanso Gardens, siger Haeg. S\u00e5 g\u00e5r de ind og finder vores spiselige have og bliver pr\u00e6senteret for en anden form for sk\u00f8nhed. Haven byder p\u00e5 et udvalg af farver, former og teksturer, som er lige s\u00e5 fantastisk — nogle gange mere — end det, man typisk ser i en forhave. Plus, det er spiseligt! Vi beder folk om at omdefinere i deres sind og i deres samfund, hvad \"sk\u00f8nhed\" er.”;\n<\/p>\n

Demonstrationshaver: Erfaringsbaseret l\u00e6ring
\n<\/h2>\n

En af de ubestridelige sk\u00f8nheder, der findes i demonstrationshaven, er duften. En r\u00e6kke frugttr\u00e6er — herunder persimmon, granat\u00e6ble, \u00e6ble, kumquat, nektarin og et bredt udvalg af citrusfrugter — blomstrer, og duften fra deres blomster b\u00e6rer langt v\u00e6k i for\u00e5rsluften. Der er en konstant summen af bier omkring de blomstrende tr\u00e6er og bl\u00e5b\u00e6rbuske. Sommerfugle og fugle flyver ind og ud af haveomr\u00e5det, tilsyneladende uden at bem\u00e6rke de mennesker, der vandrer p\u00e5 stien.\n<\/p>\n

Nogen bem\u00e6rker, at antallet af fr\u00f8planter, der er klar til at blive plantet, synes at v\u00e6re bedre egnet til et haveomr\u00e5de, der er dobbelt s\u00e5 stort som demonstrationshaven, men Sullivan smiler bare. “Folk er forbl\u00f8ffet over den enorme m\u00e6ngde spiselige planter, der kommer ud af dette omr\u00e5de. Produktionen i denne have kunne nemt fylde eller n\u00e6sten fylde en families behov for produkter, og det er kun en br\u00f8kdel af st\u00f8rrelsen af de fleste husejeres gr\u00e6spl\u00e6nearealer. Vi opfordrer de b\u00f8rn, der arbejder i haven, og de bes\u00f8gende til at smage p\u00e5 en b\u00f8nne, et jordb\u00e6r eller en kvist rosmarin, og de g\u00f8r ikke engang en bule i det, der produceres. Faktisk, siger Sullivan, bliver det, der ikke bliver plukket og spist af de skoleb\u00f8rn, der deltager i unders\u00f8gelsen, og tilf\u00e6ldige bes\u00f8gende, h\u00f8stet og doneret til den lokale f\u00f8devarebank.\n<\/p>\n

Madlavninger i alle afskygninger
\n<\/h2>\n

Selvom Descanso Gardens er et fantastisk eksempel p\u00e5 et spiseligt haveprojekt — komplet med finansielle og milj\u00f8m\u00e6ssige statistikker om investeringsafkast — er det p\u00e5 ingen m\u00e5de det eneste. Hundredvis af spiselige landskaber og forhaver med sejrshaver dukker op over hele landet.\n<\/p>\n

Nogle af dem, som f.eks. Haeg-projekterne i Lakewood, Californien (en forstad til Los Angeles) og Austin, Texas, ligger i st\u00f8rre bysamfund. De er blevet st\u00f8ttet af omfattende medieopm\u00e6rksomhed og har vist tusindvis af seere, hvordan omhyggeligt planlagte spiselige landskaber ser ud.\n<\/p>\n

Andre projekter er startet som prisdrevne erkl\u00e6ringer om behovet for \u00f8kologiske produkter og kornprodukter til overkommelige priser. I Northampton, Massachusetts, begyndte ejerne af Hungry Ghost Bakery at give kunderne arvelige hvedeb\u00e6r til at plante i deres egen have. Deres h\u00e5b er, at lokale folk vil v\u00e6re i stand til at dyrke nok hvede til at hj\u00e6lpe med at d\u00e6kke bageriets behov for \u00f8kologisk mel.\n<\/p>\n

I en forstad til Scottsdale, Arizona, rapporterer en kunstner, der har omdannet sin forhave til en spiselig have, at bilerne i nabolaget s\u00e6nker farten betydeligt, n\u00e5r bilisterne ser, hvad der vokser.\n<\/p>\n

I det nordvestlige Stillehavsomr\u00e5de taler haveforeninger, universiteters r\u00e5dgivningsprogrammer og eksperter i spiseligt landskabsdesign og filosofien bag det til udsolgte grupper og grupper med kun st\u00e5ende v\u00e6relser. Og for dem, der ikke har gr\u00e6spl\u00e6ner, der skal rives op og erstattes, har mulighederne i f\u00e6lleshaver vist sig at v\u00e6re meget popul\u00e6re. I bydelen Seattle f.eks. er der p\u00e5 trods af, at der allerede er plads til 6.000 gartnere, tusindvis af mennesker p\u00e5 venteliste til at f\u00e5 en parcel.\n<\/p>\n

Intet af denne popularitet overrasker Charlie Nardozzi, ekspert i spiseligt landskabspleje og senior gartner ved National Gardening Association. “Hvad vi har lige nu, i denne \u00f8konomi, er, hvad jeg kan lide at kalde en ‘perfekt storm af spiselige haver’ der er blevet ansporet af bekymringer over den globale opvarmning, virkningen af kulstof og vores individuelle kulstoffodaftryk, og ogs\u00e5 af ting som f\u00f8devaresikkerhed, f\u00f8devaresikkerhed, energipriser og f\u00f8devarepriser. En del af det handler helt klart om \u00f8konomi; historisk set er der altid en fornyet interesse for havebrug, n\u00e5r inflationen stiger og \u00f8konomien falder, n\u00e5r det g\u00e5r nedad. Jeg tror, at folk begynder at undre sig over, hvorfor de betaler 4 dollars for \u00f8kologiske salatprodukter, n\u00e5r de kan dyrke to eller tre dusin salathoveder for mindre end det;\n<\/p>\n

If\u00f8lge Nardozzi, “Folk \u00f8nsker en vis grad af kontrol over deres liv, n\u00e5r der er usikkerhed og en f\u00f8lelse af kaos. Dette omfatter alt fra stigende priser til bekymringer om sikkerhed og tilg\u00e6ngelighed. Hvis man antager, at man dyrker \u00f8kologisk, betyder det at tr\u00e6kke en del af sin mad fra sin egen have, at man ikke er bekymret for pesticidforurening, og at man heller ikke venter p\u00e5 fly og traktortrailere fulde af produkter fra Chile og Florida.” E. coli- og salmonellaudbrud i fabriksopdr\u00e6ttede f\u00f8devarer giver endnu et motiv til at dyrke sine egne.\n<\/p>\n

Med dette i tankerne og med ressourcer som Haeg’s Edible Estates: Attack on te Front Lawn og Flores’ Food Not Lawns forts\u00e6tter med at anspore til foredragsture og anmodninger om demonstrationshaver, kunne vi s\u00e5 begynde at se en genf\u00f8dsel af sejrshaverne fra Anden Verdenskrig-\u00e6raen?\n<\/p>\n

Inspiration til din spiselige gr\u00e6spl\u00e6ne
\n<\/h3>\n