{"id":81918,"date":"2023-03-07T11:35:09","date_gmt":"2023-03-07T08:35:09","guid":{"rendered":"https:\/\/demo5.teaser-cube.ru\/2023\/03\/07\/da-indfodte-majssorter\/"},"modified":"2023-03-07T11:35:09","modified_gmt":"2023-03-07T08:35:09","slug":"da-indfodte-majssorter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/2023\/03\/07\/da-indfodte-majssorter\/","title":{"rendered":"Indf\u00f8dte majssorter"},"content":{"rendered":"

Inden du tager til dit yndlingssted for at hente de nyttige, men ikke s\u00e6rlig inspirerende F1-hybridmajs-sorter, kan du overveje at g\u00f8re plads til noget lidt mere uventet i \u00e5rets have. Tro det eller ej, men det, som de fleste mennesker normalt grupperer sammen som “Indian Corn” er faktisk et vidunderligt varieret udvalg af sorter, og de er alle spiselige. Vi har bare udviklet en slags hukommelsestab her i USA. Hvis vi skal v\u00e6re helt \u00e6rlige, er al majs faktisk indisk majs. Majsens enkle sk\u00f8nhed \u00e6ndrede m\u00e5ltider rundt om i verden med den colombianske udveksling. S\u00f8ster majs fortjener tid i rampelyset for alle sine bidrag til vores ern\u00e6ring.\n<\/p>\n

Biodiversitet. De oprindelige folk, der udg\u00f8r mindre end 5 % af verdens befolkning, beskytter 80 % af den globale biodiversitet. Med de ekstreme vejrforhold, vi oplever, kan mange af disse gamle sorter, som vores forf\u00e6dre i landbruget har udviklet til os, v\u00e6re et svar p\u00e5 klimakrisen. Nogle af disse planter er blevet tilpasset til at have brug for lidt vand eller til at have korte livscyklusser. De kan meget vel v\u00e6re svaret p\u00e5, hvordan vi kan udvikle vores landbrug til at \u00e6ndre sig i takt med klimaet.\n<\/p>\n

Kulturel bevaring. Vores knoglest\u00f8v og blod har blandet sig med majsr\u00f8dderne og dette land i tusind generationer. Det er vigtigt at bevare disse mindre almindelige sorter, som har givet anledning til al moderne kommerciel majs. Hvert fr\u00f8 repr\u00e6senterer \u00e5rtusinders v\u00e6ksts\u00e6soner og foretrukne egenskaber, og disse fr\u00f8 blev omhyggeligt udvalgt af vores forf\u00e6dre som et l\u00f8fte om vellykkede fremtidige h\u00f8studbytter for at sikre de efterf\u00f8lgende generationers overlevelse. Bliv ved med at plante dem, forts\u00e6t cyklussen fra \u00e5r til \u00e5r, og bevar mangfoldigheden af vores oprindelige majs fra at g\u00e5 tabt.\n<\/p>\n

Modstandsdygtighed over for klima\u00e6ndringer. Et skiftende klima p\u00e5virker ikke kun planter og dyr, men ogs\u00e5 os. Vi udviklede os i naturen, og vi kan ikke adskilles fra den, uanset hvor stor eller t\u00e6t befolket en bygd vi bor i. Klimaet er grundlaget for det f\u00f8dek\u00e6de, der binder os alle sammen, og vi skal sikre, at det bevares. Ualmindelige sorter kan b\u00e6re egenskaber, der vil hj\u00e6lpe os med at klare nye klimam\u00f8nstre.\n<\/p>\n

Nia Skamonikikonal (Mine kornmarker)
\n<\/h2>\n
<\/figure>\n

Lad mig pr\u00e6sentere dig for mine 10 yndlingssorter af majs. Hver enkelt er unik og har en s\u00e6rlig plads i det ber\u00f8mte triumvirat i den hellige Tre S\u00f8stre-have. Jeg er hverken l\u00e6rd eller videnskabsmand, men min Skaber og mine forf\u00e6dre har betroet mig ansvaret for at bevare forf\u00e6drenes viden til kommende generationer. Jeg skal opbevare denne viden og forsigtigt give den videre til fremtiden, s\u00e5 vores fr\u00f8 og deres historier kan n\u00e6re og styrke vores b\u00f8rn og b\u00f8rneb\u00f8rn. I de sidste to \u00e5rtier med landbrug har jeg l\u00e6rt mere af haven, end jeg nogensinde havde troet muligt. Haven l\u00e6rer mig t\u00e5lmodighed og udholdenhed, og den giver dem, der kom f\u00f8r os, mulighed for at leve videre gennem vores arbejde i haven. Ved at gemme vores fr\u00f8 fra \u00e5r til \u00e5r bliver vi en del af denne historie. Uden vores forf\u00e6dres arbejde ville disse fr\u00f8 ikke findes i vores h\u00e6nder i dag. Fr\u00f8ene er en gave til fremtidige generationer. Vi m\u00e5 arbejde sammen for at bevare denne arv af visdom gennem biodiversitet.\n<\/p>\n

<\/figure>\n

‘Abenaki Rose.’ Dette er en arvelig flintmajs, der ligger mig meget p\u00e5 sinde, som en s\u00e6rlig visdom, jeg har f\u00e5et fra mine forf\u00e6dre. Det er blevet en forandringsagent for mig i mine synspunkter om at plante fr\u00f8, gemme fr\u00f8 og give fr\u00f8 frit til at br\u00f8df\u00f8de andre. Flintmajs, som f.eks. sorten ‘Abenaki Rose’, ville engang have v\u00e6ret en hovedbestanddel i Dawnland (New England, Newfoundland, Quebec og det omkringliggende omr\u00e5de omkring St. Lawrence Seaway). Flintmajs dominerede de oprindelige folks kost i omr\u00e5det og ville have v\u00e6ret en almindelig ting i bondehusenes spisekamre gennem 1800-tallet. Flintmajs er et glimrende valg til fremstilling af traditionelle Pequot- eller Narragansett-hoecakes (eller “rejsekager”). Jeg er vild med de uregelm\u00e6ssige rosenhaler og interessante markeringer p\u00e5 denne typiske Abenaki arvestykke-majs.\n<\/p>\n

width=\"100%\" height=\"360\" scrolling=\"no\">\n<\/p>\n

‘Pima White’ eller ‘Pima.’ Denne vitale sort er virkelig en gave fra Akimel O’odham- og Tohono O’odham-folket og et bevis p\u00e5 deres landbrugsevner. Denne beskedne mel- eller flintmajs er en sparsommelig bruger af beskedne m\u00e6ngder vand. Den er ca. 60 dage gammel og n\u00e5r det gr\u00f8nne majsstadium (m\u00e6lkestadiet) hele to uger tidligere end mange andre sydvestlige lavtliggende \u00f8rkensorter. Det er generelt en kort, kraftig, hurtigtvoksende majs, og den har en fremragende t\u00f8rkeresistens. N\u00e5r den h\u00f8stes p\u00e5 det gr\u00f8nne majsstadie, bliver den traditionelt ristet over mesquite-kul, solt\u00f8rret og derefter opbevaret p\u00e5 kolben. Derefter kan den fremstilles til majspinole og stenmalet mel. Ved ristning af majsen omdannes stivelsen til sukker, hvilket giver den en us\u00e6dvanlig s\u00f8d smag, n\u00e5r den laves til gr\u00f8d. Man kan ogs\u00e5 lade den modne og t\u00f8rre p\u00e5 planten. Det er ideelt til fremstilling af majsmel. Jeg kan varmt anbefale denne majs til omr\u00e5der, der oplever varmere og t\u00f8rrere somre i lyset af klima\u00e6ndringerne.\n<\/p>\n

<\/figure>\n
<\/figure>\n

‘Bolita Belatove.’ Dette er muligvis en af de mest ualmindelige sorter af arvelig majs i Mexico. Den b\u00e6rer str\u00e5lende lilla og r\u00f8de kerner. Den har en vidunderlig n\u00f8ddeagtig smag og kan bearbejdes til en smuk mauvefarvet masa. Denne majs er en lokal favorit til fremstilling af lyser\u00f8de tortillas, som er en forn\u00f8jelse for de lokale b\u00f8rn og en god afveksling fra gule eller bl\u00e5 majschips.\n<\/p>\n

Majs i ceremonien
\n<\/h2>\n

Majs spiller ogs\u00e5 en vigtig rolle i ceremonier for os (Abenaki) og mange andre stammer p\u00e5 hele Turtle Island (Nordamerika). For os er den gr\u00f8nne majsceremoni en fejring af, at \u00e5rets h\u00f8st er sikret. Den markerer det tidspunkt, hvor vi ved, at det er lykkedes planterne at producere den n\u00e6ring, vi har brug for til at b\u00e6re os gennem vinterens lange, kolde dage og n\u00e6tter. Ceremoniel b\u00e5l, madlavningsb\u00e5l, dans og velsignelser udf\u00f8res i taknemmelighed. Disse skikke er udbredte landbrugsritualer, som ogs\u00e5 er almindelige blandt mange andre stammer. Det faktum, at det er en af de vigtigste ceremonier for s\u00e5 mange kulturer i hele Nordamerika, viser virkelig, hvor vigtig majs er i de oprindelige folks dagligdag.\n<\/p>\n

Traditionel majsplantning
\n<\/h2>\n

De traditionelle m\u00e5der at plante majs p\u00e5, s\u00e5som Abenaki Seven Sisters eller den mere kendte og udbredte Three Sisters, har \u00f8kologiske fordele, som marker med \u00e9n afgr\u00f8de ikke har: jordfornyelse, varieret ern\u00e6ring og modstandsdygtighed over for skadedyr og sygdomme. Fordi vores traditionelle viden og agro\u00f8kologi var anderledes end den vestlige videnskab, blev de tidligere henvist til anekdotiske beviser eller til et eksperimentelt hj\u00f8rne af haven som et kuriosum. Vi har historierne, men den vestlige videnskab har tallene, og ironisk nok har dygtig markedsf\u00f8ring givet den betegnelsen “regenerativ” og sl\u00e5et bro over kl\u00f8ften mellem de to. Mit eneste h\u00e5b er, at de, der hopper p\u00e5 denne trend, som p\u00e5 en p\u00e6n m\u00e5de pakker traditionelle indf\u00f8dte landforvaltningsmetoder fra hele verden til brug i stor skala, tager disse metoder til sig, s\u00e5 de er her for at blive.\n<\/p>\n

Med regnbuen af farvevariationer og et v\u00e6ld af variationer i h\u00f8jde, form og habitus kan nogle af disse ekstraordin\u00e6rt modstandsdygtige sorter v\u00e6re afg\u00f8rende for at hj\u00e6lpe os gennem klima\u00e6ndringer og ekstremt vejr. Om ikke andet er de sj\u00e6ldne sk\u00f8nheder. Jeg h\u00e5ber, at du finder plads til dem i din have og pr\u00f8ver at gemme og dele deres fr\u00f8.\n<\/p>\n

Generaliserede v\u00e6kststadier for majs
\n<\/h2>\n

Tassel fase. Den nederste gren af kvasten er helt synlig, og silken er endnu ikke kommet frem.\n<\/p>\n

Silking-stadiet. Silken er synlig uden for skallerne.\n<\/p>\n

Blisterstadiet. Kernerne er hvide p\u00e5 ydersiden og har klar v\u00e6ske indeni.\n<\/p>\n

M\u00e6lkestadiet. Dette stadie, ogs\u00e5 kendt som “det gr\u00f8nne majsstadie,” er det stadie, hvor majsen ender p\u00e5 dit lokale marked. Dette stadium opst\u00e5r ca. 20 dage efter ensilering, n\u00e5r kernerne udvikler sig, og det kan identificeres ved, at kernerne er bl\u00f8de og frigiver en s\u00f8d m\u00e6lk, n\u00e5r man trykker p\u00e5 dem. Det stadie, hvor detailhandlerne s\u00e6lger det, der nu almindeligvis kaldes “indisk majs”, indtr\u00e6ffer langt senere, n\u00e5r plantens kerner er fuldt modne. Det er p\u00e5 dette stadium, at man generelt fremstiller pozole, gryn, majsmel og t\u00f8rrede majsprodukter.\n<\/p>\n

Amyrose Foll er en ivrig fortaler for f\u00f8devaresuver\u00e6nitet, omsorg for jorden og mennesker og for deling af ressourcer. Hun er veteran i den amerikanske h\u00e6r og tidligere sygeplejerske, og hun forts\u00e6tter sin pligt til at beskytte og tage sig af andre gennem Virginia Free Farm. F\u00e5 mere at vide p\u00e5 Virginia Free Farm.\n<\/p>\n

Bevar den biologiske mangfoldighed
\n<\/h3>\n

Vil du begynde at gemme fr\u00f8, men er ikke sikker p\u00e5, hvor du skal begynde? S\u00e5 er vores “Fr\u00f8opbevaring 101” kursus lige noget for dig. Bevin Cohen fra Small House Farm er din guide i denne introduktion til verdenen af fr\u00f8opbevaring. Workshopvideoer produceret af Bevin d\u00e6kker emner som opbygning af et f\u00e6llesskab ved at dele fr\u00f8, arvelige sorternes levende historie, forst\u00e5else af terminologien, best\u00f8vning, fr\u00f8behandling og opbevaring og meget mere. F\u00e5 mere at vide p\u00e5 MOTHER EARTH NEWS messen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Inden du tager til dit yndlingssted for at hente de nyttige, men ikke s\u00e6rlig inspirerende F1-hybridmajs-sorter, kan du overveje at g\u00f8re plads til noget lidt mere uventet i \u00e5rets have. Tro det eller ej, men det, som de fleste mennesker normalt grupperer sammen som “Indian Corn” er faktisk et vidunderligt varieret udvalg af sorter, og […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":81938,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[116],"tags":[],"class_list":["post-81918","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-garden-planning"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81918","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=81918"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81918\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/81938"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=81918"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=81918"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=81918"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}