Cannabis: (University of California Press, 2016) af Robert Clarke og Mark Merlin er en omfattende, tv\u00e6rfaglig udforskning af denne ber\u00f8mte plantes naturlige oprindelse og tidlige udvikling og fremh\u00e6ver dens historiske rolle i udviklingen af de menneskelige samfund. Dette afsnit beskriver de n\u00e6ringsrige fordele ved hampefr\u00f8 til menneskef\u00f8de.\n<\/p>\n
Almindeligvis spises hampfr\u00f8 hele, enten r\u00e5 eller t\u00f8rret (ristet) eller malet og kogt til gr\u00f8d, ofte sammen med ris eller et andet korn. Botanisk set er cannabisfr\u00f8 faktisk frugter med h\u00e5rd skal og et enkelt fr\u00f8 (kaldet achener), og den bl\u00f8de, hvide kerne indeni, der n\u00e6rer enten sit eget embryo eller det dyr, der spiser det, er faktisk “fr\u00f8et.” Mange forfattere henviser fejlagtigt til hampefr\u00f8 som “korn” eller “korn” fordi det dyrkes som en markafgr\u00f8de og giver n\u00e6ring, der ligner \u00e6gte korn (f.eks, ris, hirse, hvede, byg, rug osv.), men hamp er faktisk et oliefr\u00f8 med et relativt h\u00f8jt proteinindhold og et lavt kulhydratindhold. Cannabis' olierige fr\u00f8 var et andet vigtigt incitament for de tidlige menneskers spredning af den.\n<\/p>\n
Den ern\u00e6ringsm\u00e6ssige v\u00e6rdi af hampefr\u00f8 er ganske us\u00e6dvanlig og indeholder 20 til 25 procent letford\u00f8jelige proteiner af edestin-typen, 20 til 30 procent kulhydrater og 25 til 35 procent spiselig olie samt ca. 10 til 15 procent uopl\u00f8selige fibre, som passerer gennem ford\u00f8jelseskanalen og dermed fungerer som grovfoder. Den flerum\u00e6ttede olie, der udtrykkes fra cannabisfr\u00f8, har et h\u00f8jt indhold af essentielle fedtsyrer (EFA'er), mens hele hampefr\u00f8 ogs\u00e5 giver en imponerende r\u00e6kke mineraler, herunder fosfor, kalium, magnesium, svovl og calcium, sammen med beskedne m\u00e6ngder jern og zink, idet sidstn\u00e6vnte er en vigtig enzymkofaktor for menneskets fedtsyremetabolisme. Desuden er hampefr\u00f8 en rimelig kilde til caroten, en forl\u00f8ber for A-vitamin. Da mennesket begyndte at holde tamme dyr, ville hampefr\u00f8 og den proteinrige fr\u00f8kage, der blev tilbage efter at have presset hampefr\u00f8olie, have v\u00e6ret n\u00e6ringsrige foderstoffer.\n<\/p>\n
Hampefr\u00f8ets n\u00e6ringsv\u00e6rdi gjorde det til en sandsynlig protein- og oliekilde, hvor tidlige grupper af mennesker st\u00f8dte p\u00e5 fuldt modne, kvindelige cannabisplanter. Desuden er der mange andre anvendelsesmuligheder for hampefr\u00f8olie end f\u00f8devarer, f.eks. som br\u00e6ndsel til belysning, tr\u00e6beskyttelsesmiddel og s\u00e6bebase. Ud over den grundl\u00e6ggende v\u00e6rdi som protein- og kulhydratkilde var den vigtigste betydning af hampefr\u00f8 for de tidlige mennesker i forbindelse med kosten deres bem\u00e6rkelsesv\u00e6rdigt h\u00f8je niveau af EFA'er. Omega-3- og omega-6-fedtsyrer (hovedsageligt linolsyre og linolensyre i hampefr\u00f8) er essentielle i den menneskelige kost, fordi de er n\u00f8dvendige for at udf\u00f8re vitale metaboliske livsprocesser, men vi kan ikke syntetisere dem fra andre molekyler. Sande kornsorter og b\u00e6lgfrugter er fremragende kilder til kulhydrater og indeholder betydelige m\u00e6ngder protein og olie, men de er n\u00e6sten blottet for EFA'er, is\u00e6r omega-3- og omega-6-fedtsyrer, der er afg\u00f8rende for menneskets liv. Derfor m\u00e5 vi f\u00e5 EFA'er fra andre f\u00f8devarer end vores basale markafgr\u00f8der. Visse fiskeolier har et h\u00f8jt indhold af EFA'er sammen med nogle f\u00e5 andre fr\u00f8olier som h\u00f8r, natlys (Oenothera biennis) og boragio (Borago officinalis), men hamp er speciel, fordi den har et ideelt forhold af EFA'er for menneskers sundhed.\n<\/p>\n
Uddrag af Cannabis: Evolution and Ethnobotany (2016) af Robert Clarke og Mark Merlin med tilladelse fra University of California Press.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Cannabis: (University of California Press, 2016) af Robert Clarke og Mark Merlin er en omfattende, tv\u00e6rfaglig udforskning af denne ber\u00f8mte plantes naturlige oprindelse og tidlige udvikling og fremh\u00e6ver dens historiske rolle i udviklingen af de menneskelige samfund. Dette afsnit beskriver de n\u00e6ringsrige fordele ved hampefr\u00f8 til menneskef\u00f8de. Almindeligvis spises hampfr\u00f8 hele, enten r\u00e5 eller t\u00f8rret (ristet) […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":81808,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[119],"tags":[],"class_list":["post-81788","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-herbs"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81788","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=81788"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81788\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/81808"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=81788"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=81788"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=81788"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}