The Backyard Homestead (Storey Publishing, 2009), redigeret af Carleen Madigan, indeholder alle de oplysninger om, hvordan du kan lave en lang r\u00e6kke f\u00f8devarer, lige fra dyrkning af frugt og gr\u00f8ntsager til sm\u00f8r og h\u00f8nsopdr\u00e6t. I dette uddrag fra kapitel 2: Backyard Fruits and Nuts forklarer Madigan, hvordan man dyrker jordb\u00e6r — den ene frugt, som hun mener, at enhver hjemmeg\u00e5rdsmand b\u00f8r dyrke.\n<\/p>\n
Du kan k\u00f8be denne bog i MOTHER EARTH NEWS-butikken: The Backyard Homestead.\n<\/p>\n
Hvis der er \u00e9n frugt, som enhver husmand og forstadsbo b\u00f8r dyrke, s\u00e5 er det jordb\u00e6rrene. Uanset hvor du bor, kan du finde en sort, der vil trives i dit omr\u00e5de (se “Anbefalede sorter efter region” i slutningen af denne artikel). Jordb\u00e6r trives typisk bedst i k\u00f8lige, fugtige omr\u00e5der, men du kan ogs\u00e5 dyrke dem i varme, t\u00f8rre klimaer, is\u00e6r hvis du justerer n\u00e6ringsstofferne, s\u00f8rger for passende vindafsk\u00e6rmning og giver planterne rigeligt med ekstra vand i juli, august og september.\n<\/p>\n
Jordb\u00e6rsorter kan opdeles i flere forskellige frugtsorter.\n<\/p>\n
Juni-b\u00e6rere giver \u00e9n stor frugtafgr\u00f8de i l\u00f8bet af v\u00e6ksts\u00e6sonen, og h\u00f8stperioden varer normalt to til tre uger. Afh\u00e6ngigt af v\u00e6ksts\u00e6son og region kan du plante juni-b\u00e6rere tidligt, midtvejs eller sent i s\u00e6sonen.\n<\/p>\n
Dag-neutrale (undertiden kendt som “everbearing”) jordb\u00e6r skal plantes tidligt om for\u00e5ret og vil producere fra juli til oktober. De spirer l\u00f8bende, da de ikke er f\u00f8lsomme over for skiftende dagl\u00e6ngder. Opdr\u00e6ttere har udviklet dagneutrale sorter i Californien, s\u00e5 de er et godt valg for denne region, men de klarer sig ogs\u00e5 godt i andre regioner med opm\u00e6rksom vanding, g\u00f8dning og vinterbeskyttelse, f.eks. med halm. De dagneutrale sorter har ikke altid en lige s\u00e5 bem\u00e6rkelsesv\u00e6rdig smag som de juni-b\u00e6rende sorter, men de sorter, der anbefales i vores oversigt i slutningen af denne artikel, har en h\u00f8j smagsm\u00e6ssig v\u00e6rdi.\n<\/p>\n
Alpine jordb\u00e6r, som er de n\u00e6rmeste efterkommere af vilde jordb\u00e6r, dyrkes ofte som border eller bundd\u00e6kke. I mods\u00e6tning til andre typer kan de dyrkes fra fr\u00f8 og b\u00e6rer frugt i hele v\u00e6ksts\u00e6sonen. Deres frugter er ret sm\u00e5 og har en intens smag.\n<\/p>\n
Hvis du s\u00e6tter sunde planter af en jordb\u00e6rsort i den fugtige jord i et forberedt bed i det tidlige for\u00e5r, vil de producere nye r\u00f8dder i l\u00f8bet af f\u00e5 dage, efterfulgt af flere nye blade. Udl\u00f8bere begynder at dukke op fra de fleste sorter i juni og sl\u00e5r rod i n\u00e6rheden af de oprindelige planter. Der vil derefter vokse nye udl\u00f8bere fra disse, s\u00e5 der hurtigt vil opst\u00e5 en r\u00e6kke nye planter omkring de oprindelige planter.\n<\/p>\n
Efter det \u00e5r, du planter, vil din f\u00f8rste jordb\u00e6rh\u00f8st v\u00e6re den bedste. Dagsneutrale sorter vil opn\u00e5 en kvalitetsh\u00f8st det f\u00f8rste \u00e5r, men for junib\u00e6rende sorter kan du udskyde frugten til den f\u00f8lgende v\u00e6ksts\u00e6son ved at knibe knopper af, hvilket vil give smagfulde frugter og st\u00f8rre h\u00f8st.\n<\/p>\n
Dine jordb\u00e6rplanter vil vokse p\u00e5 det samme sted i mindst to \u00e5r, s\u00e5 forbered jorden godt. V\u00e6lg et omr\u00e5de uden ukrudtsfr\u00f8, hvis det er muligt. De lavt rodf\u00e6stede planter f\u00e5r al deres fugt og n\u00e6ring fra de \u00f8verste par centimeter jord, som skal v\u00e6re let, rigelig, let sur (pH-v\u00e6rdi p\u00e5 6,5 anbefales) og fuld af rig humus for at hj\u00e6lpe med at holde p\u00e5 fugten selv i det t\u00f8rreste vejr. Jordb\u00e6r vokser bedst i fugtig jord og i fuld sol. F\u00f8lg disse trin for at etablere et nyt jordb\u00e6rbed:\n<\/p>\n
1. Bearbejd jorden til en dybde p\u00e5 6 til 8 tommer med en gaffel og fjern ukrudt og r\u00f8dder. Arbejd et 2-tommers lag kompost ind i bedet.\n<\/p>\n
2. For at grave hvert plantehul skal du stikke en spade lige ned i jorden. Tr\u00e6k h\u00e5ndtaget mod dig for at \u00e5bne en spalte i jorden. Fold plantens r\u00f8dder ud, og placer dem i den \u00e5bnede spalte, idet du placerer planten, s\u00e5 kronen (hvor r\u00f8dder og blade m\u00f8des) er lige over jordlinjen. Hvis det er dybere, kan kronen r\u00e5dne, og hvis det er mindre dybdeg\u00e5ende, kan r\u00f8dderne t\u00f8rre ud. Fjern spaden, og stamp jorden med h\u00e5ndens h\u00e6l. Giv hver plante en halv liter vand for at f\u00e5 jorden til at falde til ro.\n<\/p>\n
3. N\u00e5r planterne begynder at vokse, skal du knibe blomsterknopperne af, som ellers ville udvikle sig til frugter. Ved at afklemme knopperne tilskyndes planterne til at bruge deres energi p\u00e5 at udvikle st\u00e6rke rodsystemer og kraftig v\u00e6kst i stedet for at producere frugt. Din bel\u00f8nning vil v\u00e6re en rigelig h\u00f8st af store, l\u00e6kre b\u00e6r fra sunde planter. Klem juni-b\u00e6rere af knopperne det f\u00f8rste \u00e5r, indtil blomstringen oph\u00f8rer. Pinch dag-neutrale sorter i fire til fem uger efter plantning og stop derefter, s\u00e5 de efterf\u00f8lgende blomster kan producere b\u00e6r. Hvis du kniber dem af for l\u00e6nge, forkorter du produktionss\u00e6sonen.\n<\/p>\n
Systemet med matte r\u00e6kker er en nem m\u00e5de at dyrke jordb\u00e6r p\u00e5 i et stort bed. Dette system er ogs\u00e5 det letteste at styre. Juni-b\u00e6rere plantes normalt i en matr\u00e6kke, da de s\u00e6tter flere udl\u00f8bere end dag-neutrale jordb\u00e6rere. S\u00e6t jordb\u00e6rplanterne med en afstand p\u00e5 12 til 16 tommer i r\u00e6kker med en afstand p\u00e5 1,5 meter. Lad planterne s\u00e6tte s\u00e5 mange udl\u00f8bere som muligt. Efterh\u00e5nden som udl\u00f8bere dannes, skal de placeres s\u00e5 de s\u00e6tter deres r\u00f8dder i et cirkul\u00e6rt m\u00f8nster omkring moderplanten. N\u00e5r du har etableret planter hver 3. til 4. tomme, skal du klippe yderligere udl\u00f8bere af, s\u00e5 planterne ikke bliver overfyldte. Selv om dette system giver en god afgr\u00f8de, bliver b\u00e6rrene mindre end dem, der dyrkes med et system med dobbelte bakker.\n<\/p>\n
Systemet med dobbelte bakker er en alsidig metode, der er velegnet til landm\u00e6nd, der dyrker lange r\u00e6kker, eller til haveejere, der planter p\u00e5 et lille areal. Bakkesystemet kr\u00e6ver mere styring, da du skal fjerne udl\u00f8bere; nogle dyrkere bruger ogs\u00e5 drypsystemer og inkorporerer plastik til at undertrykke ukrudt. Du kan dyrke dag-neutrale planter i en mat r\u00e6kke, men de er bedst egnet til bakkesystemet, da de normalt ikke producerer s\u00e5 mange udl\u00f8bere.\n<\/p>\n
Begynd med at fjerne alle udl\u00f8bere fra moderplanterne, hvilket vil hj\u00e6lpe med at lede planternes energi til knopdannelse. S\u00e6t dine planter med 10 til 12 tommer mellemrum i parvise, kuperede r\u00e6kker, der selv er 10 til 12 tommer fra hinanden. R\u00e6kkeparrene skal have en afstand p\u00e5 mindst 18 tommer.\n<\/p>\n
En afbalanceret g\u00f8dning, is\u00e6r med kv\u00e6lstof og kalium, hj\u00e6lper med at levere n\u00e6ring til jordb\u00e6rplanternes lavvandede r\u00f8dder. G\u00f8d dine planter fra for\u00e5ret det f\u00f8rste \u00e5r med en organisk g\u00f8dning i henhold til anvisningerne p\u00e5 pakken. Dette vil normalt forsyne planterne med alle de n\u00e6ringsstoffer, de har brug for. Nogle jordtyper i syd, \u00f8st og midtvesten kr\u00e6ver ogs\u00e5 ekstra fosfor. I det nordvestlige omr\u00e5de kan det v\u00e6re n\u00f8dvendigt at tilf\u00f8re spormineraler til jorden. G\u00f8d og vander planterne i august og september for at pleje knopperne til n\u00e6ste \u00e5rs afgr\u00f8de. G\u00f8d igen om for\u00e5ret for at st\u00f8tte bl\u00f8de frugter.\n<\/p>\n
Mens frugterne er ved at modne, skal du vande dine jordb\u00e6r med ca. 1 tomme vand om ugen. Denne vandingsordning vil give store, saftige b\u00e6r. Du m\u00e5 ikke overdrive — for meget vand p\u00e5 dette tidspunkt kan give store frugter med en vandig, udvandet smag.\n<\/p>\n
Hvis du tilf\u00f8jer masser af organisk muld omkring dine b\u00e6rplanter, undertrykker du ukrudt og hj\u00e6lper med at holde fugten i jorden, hvilket beskytter planternes rodsystemer. Det vil ogs\u00e5 reducere jordh\u00e6vning sidst p\u00e5 vinteren og tidligt om for\u00e5ret. Halm eller fyrren\u00e5le kan give en mere konstant temperatur og beskytte mod vejrudsving. I omr\u00e5der, hvor temperaturen falder til langt under frysepunktet om vinteren, kan en muldjord forhindre alvorlige skader, holde frugterne rene og bevare afgr\u00f8dernes sundhed selv i deres hvileperiode. P\u00e5f\u00f8r 2 til 5 tommer mulch, og brug den st\u00f8rre m\u00e6ngde i koldere klimaer.\n<\/p>\n
Hvorn\u00e5r er det tid til at plukke dine b\u00e6r? N\u00e5r de fleste jordb\u00e6rsorter modner, skifter frugten farve fra hvid til lyser\u00f8d til r\u00f8d. Efterh\u00e5nden som farven \u00e6ndrer sig, udvikles der sukker i frugten. B\u00e6r, der plukkes, f\u00f8r de er helt modne, vil ikke v\u00e6re lige s\u00e5 s\u00f8de. Pluk i den k\u00f8lige morgen, n\u00e5r b\u00e6rrene er faste.\n<\/p>\n
Disse sorter, der alle er velegnede til hjemmedyrkere, er kendt for deres smag og trives i f\u00f8lgende klimaer:\n<\/p>\n
- Syd- og Golfkysten: ‘Chandler,’ ‘Camarosa’ - Mid-Atlantic Coast: ‘Earliglow,’ ‘Jewel,’ ‘Allstar’ - Nord\u00f8stlige del af Atlanterhavet: ‘Earliglow,’ ‘Jewel,’ ‘Allstar’ - Nord\u00f8st: ‘Earliglow,’ ‘Sparkle,’ ‘Honeoye,’ ‘Jewel’ - Midtvesten: ‘Jewel,’ ‘Allstar,’ ’ ‘Honeoye’ - Southern Plains: ‘Jewel,’ ‘Earliglow,’ ‘Allstar’ - Upper Plains og Rocky Mountains: ‘Sparkle,’ ‘Jewel,’ ‘Honeoye’ - Northwest: ‘Hood,’ ‘Totem’ - California og Southwest: ‘Seascape,’ ‘Albion,’ ‘San Andreas’ - Alpe-lignende for enhver region: ‘Mara des Bois,’ ‘Pineberry’ (ogs\u00e5 kendt som ‘Hula Berry’)\n<\/p>\n
Jordb\u00e6r og sukker, ganske enkelt. Denne grundl\u00e6ggende opskrift p\u00e5 jordb\u00e6rsyltet\u00f8j er elsket af alle, is\u00e6r n\u00e5r det er lavet af h\u00e5ndplukkede, solsikre b\u00e6r.\n<\/p>\n
Genoptrykt med tilladelse fra The Backyard Homestead (Storey Publishing, 2009), redigeret af Carleen Madigan. K\u00f8b denne bog i vores butik: The Backyard Homestead.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
The Backyard Homestead (Storey Publishing, 2009), redigeret af Carleen Madigan, indeholder alle de oplysninger om, hvordan du kan lave en lang r\u00e6kke f\u00f8devarer, lige fra dyrkning af frugt og gr\u00f8ntsager til sm\u00f8r og h\u00f8nsopdr\u00e6t. I dette uddrag fra kapitel 2: Backyard Fruits and Nuts forklarer Madigan, hvordan man dyrker jordb\u00e6r — den ene frugt, som […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":81574,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[115],"tags":[],"class_list":["post-81554","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-fruits"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81554","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=81554"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81554\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/81574"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=81554"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=81554"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=81554"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}