{"id":81398,"date":"2023-03-07T11:15:05","date_gmt":"2023-03-07T08:15:05","guid":{"rendered":"https:\/\/demo5.teaser-cube.ru\/2023\/03\/07\/da-landbrugsmarkeder-viser-modstandsdygtighed-i-tider-med-problemer-i-forsyningskaeden\/"},"modified":"2023-03-07T11:15:05","modified_gmt":"2023-03-07T08:15:05","slug":"da-landbrugsmarkeder-viser-modstandsdygtighed-i-tider-med-problemer-i-forsyningskaeden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/2023\/03\/07\/da-landbrugsmarkeder-viser-modstandsdygtighed-i-tider-med-problemer-i-forsyningskaeden\/","title":{"rendered":"Landbrugsmarkeder viser modstandsdygtighed i tider med problemer i forsyningsk\u00e6den"},"content":{"rendered":"<p>De fleste af os har ingen id\u00e9 om, hvor vores mad kommer fra, og slet ikke om alle de led i k\u00e6den, der skal koordineres for at skaffe os denne mad. Landbrugsmarkeder tilbyder forbrugerne det modsatte &#8211; en kort vej fra g\u00e5rd til marked, direkte relationer mellem g\u00e5rd og forbruger og fuld gennemsigtighed undervejs. Hvis man kommer tidligt nok til markedet, kan man endda se landmanden l\u00e6sse produktet af &#8211; et arbejde, der ellers ikke ses i den store f\u00f8devarek\u00e6de.\n<\/p>\n<p>Den store f\u00f8devarek\u00e6de st\u00e5r over for en r\u00e6kke udfordringer og s\u00e5rbarheder af en r\u00e6kke \u00e5rsager: den har til opgave at samle produkter fra snesevis og m\u00e5ske endda hundredvis af forskellige producenter, k\u00f8rer p\u00e5 lange lastbilruter, der forvaltes af mange transportpartnere, kr\u00e6ver komplicerede datastr\u00f8mme og skal im\u00f8dekomme en r\u00e6kke temperaturbehov under transport &#8211; for blot at n\u00e6vne nogle f\u00e5! Landbrugsmarkederne er beskyttet mod nogle af disse udfordringer, fordi de tilbyder et simpelt alternativ: I stedet for at drive en kompliceret forsyningsk\u00e6de, hvorfor ikke bare forbinde folk med de n\u00e6rmeste f\u00f8devarekilder i deres egen region? Landbrugsmarkeder er i bund og grund pop-up dagligvarebutikker, men i mods\u00e6tning til dagligvarebutikker er de ikke bundet til at f\u00f8re et bestemt s\u00e6t produkter, de er ikke afh\u00e6ngige af lange nationale transportruter og beh\u00f8ver ikke at passere gennem flaskehalse i havne &#8211; landbrugsmarkedernes modstandsdygtighed er f\u00f8dt ud af modellens grundl\u00e6ggende enkelhed og sunde fornuft: at lette direkte transaktioner mellem landm\u00e6nd og k\u00f8bere.\n<\/p>\n<figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/my-garden.blog\/auto_content\/local_image\/9190876831631937.webp\" \/><\/figure>\n<p>Et punkt, hvor landbrugsmarkederne er robuste, er deres evne til at \"k\u00f8be ind\" fra flere forskellige landm\u00e6nd. Tilstedev\u00e6relsen af flere landm\u00e6nd giver landmandsmarkederne en vis redundans i udbuddet, hvilket giver modstandsdygtighed i tilf\u00e6lde af forstyrrelser &#8211; hvis en landmand ikke f\u00e5r en afgr\u00f8de eller en anden landmands lastbil g\u00e5r i stykker, vil der stadig v\u00e6re mange landm\u00e6nd p\u00e5 markedet. Desuden har hver enkelt g\u00e5rd sin egen distributionsmetode i stedet for konsolidering &#8211; selv om landm\u00e6ndene mister noget effektivitet ved at dele transport her, er det med til at beskytte landm\u00e6ndenes markeder mod den s\u00e5rbarhed, der er forbundet med at l\u00e6gge alle \u00e6ggene i \u00e9n kurv &#8211.\n<\/p>\n<figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/my-garden.blog\/auto_content\/local_image\/2518815956143908.webp\" \/><\/figure>\n<h2>Hvilke hindringer, hvis der er nogen, holder landbrugsmarkederne tilbage?<br \/>\n<\/h2>\n<p>Landbrugsmarkederne lider under greenwashing af netop den autenticitet, som de repr\u00e6senterer; store detailk\u00e6der stj\u00e6ler og genbruger m\u00e6rket &#8220;landbrugsmarked&#8221; til at s\u00e6lge r\u00e5varer, der har rejst gennem den lange forsyningsk\u00e6de &#8211; netop den k\u00e6de, der udnytter landm\u00e6ndene.\n<\/p>\n<figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/my-garden.blog\/auto_content\/local_image\/8841380391953562.webp\" \/><\/figure>\n<p>Operat\u00f8rer af landbrugsmarkeder er logistikspecialister i deres egen ret &#8211; de h\u00e5ndterer en utrolig m\u00e6ngde kompleksitet i forbindelse med indl\u00e6sning af s\u00e6lgere\n<\/p>\n<p>Landbrugsmarkederne har ogs\u00e5 brug for adgang til overkommelig og stordriftsegnet transaktionsteknologi. Mens nogle markeder stadig opererer med kontanter, lever vi i en tid med mobile tegneb\u00f8ger, ApplePay, Venmo og meget mere &#8211; forskning viser tydeligt, at folk k\u00f8ber mere, n\u00e5r de bruger kreditkort, og landm\u00e6nd har brug for mere udbredt adgang til teknologi, der kan underst\u00f8tte flere typer transaktioner for at g\u00f8re det nemmere for deres kunder.\n<\/p>\n<figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/my-garden.blog\/auto_content\/local_image\/9826282717210217.webp\" \/><\/figure>\n<p>S\u00e6lgere p\u00e5 landbrugsmarkeder er ofte sm\u00e5 virksomheder, som k\u00e6mper for at opn\u00e5 rentabilitet alene gennem detailkanalen p\u00e5 landbrugsmarkederne. De har ofte brug for at sprede sig til andre kanaler, f.eks. Community Supported Agriculture shares (CSA'er), engroshandel eller onlinesalg, men mangler effektiviteten til at g\u00f8re det alene som individuelle landm\u00e6nd. Mange landbrugsmarkeder i hele landet og verden har historiske r\u00f8dder i at fungere som engros- og detailhandel &#8211; lokale k\u00f8bm\u00e6nd k\u00f8rte ofte deres lastbil til markedet f\u00f8r \u00e5bningstid og forhandlede direkte med landm\u00e6ndene. N\u00f8glen her er ordet \"direkte\" &#8220;direkte&#8221; &#8211; efterh\u00e5nden som store distributionsk\u00e6der har overtaget, har k\u00f8bm\u00e6nd og andre lokale engrosk\u00f8bere uddelegeret deres indk\u00f8b til mellemm\u00e6nd i stedet for at k\u00f8be p\u00e5 markederne, og landbrugenes rentabilitet er blevet p\u00e5virket. Som byer og regioner er vi n\u00f8dt til at overveje, hvordan vi kan udnytte fleksibiliteten p\u00e5 landbrugsmarkederne og den direkte st\u00f8tte fra flere regionale g\u00e5rde, som anvender de bedste \u00f8kologiske og b\u00e6redygtige metoder, til at skabe robuste engrosafs\u00e6tningsmuligheder, der kan hj\u00e6lpe med at forankre g\u00e5rdens indtjening.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De fleste af os har ingen id\u00e9 om, hvor vores mad kommer fra, og slet ikke om alle de led i k\u00e6den, der skal koordineres for at skaffe os denne mad. Landbrugsmarkeder tilbyder forbrugerne det modsatte &#8211; en kort vej fra g\u00e5rd til marked, direkte relationer mellem g\u00e5rd og forbruger og fuld gennemsigtighed undervejs. Hvis [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":81418,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[115],"tags":[],"class_list":["post-81398","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-fruits"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81398","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=81398"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81398\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/81418"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=81398"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=81398"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=81398"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}