Det f\u00f8lgende er et uddrag af The 50 Mile Bouquet: S\u00e6sonbestemte, lokale og b\u00e6redygtige blomster af Debra Prinzing (St. Lynn’s Press, 2012). Denne bog pr\u00e6senterer mange innovative stemmer fra den b\u00e6redygtige blomsterbev\u00e6gelse: \u00f8kologiske blomsterb\u00f8nder, gr\u00f8nne blomsterdesignere og forbrugere, der i stigende grad sp\u00f8rger: “Hvor og hvordan er mine blomster dyrket, og hvem har dyrket dem?” De fleste blomster p\u00e5 markedet i dag er importerede, masseproducerede og kemisk belastede, og i denne bog viser Prinzing os, at der findes meningsfulde alternativer. Et stigende antal landm\u00e6nd og blomsterhandlere leverer lokale, s\u00e6sonbestemte og b\u00e6redygtige blomster. Med detaljerede reportager og farvefotografier tager denne informative og visuelt elegante bog os med ud p\u00e5 g\u00e5rdene og ind i designstudierne for at f\u00f8lge rejsen af den 50-mile store buket. Dette er den f\u00f8rste bog, der s\u00e6tter fokus p\u00e5 den store forandring, der er i gang i forhold til, hvordan afsk\u00e5rne blomster dyrkes, designes og forbruges. Dette uddrag er hele bogens indledning.\n<\/p>\n
Kan du lide blomster i dit liv? Bliver du tiltrukket af en overd\u00e5dig arvelig rose som en bi til honning? Er det en gl\u00e6delig oplevelse at begrave dit hoved i en nyplukket buket fra haven og ind\u00e5nde dens duft? S\u00e5 er du ikke alene. Vores k\u00e6rlighedsaff\u00e6re med blomster er \u00e6ldgammel og visceral.\n<\/p>\n
Men p\u00e5 det seneste har der manglet noget i hverdagens blomster — du har sikkert bem\u00e6rket det. Det er muligt, at den kasse med gerbera tusindfryd eller tulipaner fra supermarkedet ser billedsk\u00f8nt ud, men det f\u00f8les ikke som om, at der er en sammenh\u00e6ng med de mindre perfekte (men utroligt romantiske) blomster, der vokser i din egen baghave. Den blandede buket, der leveres i en vase med et glad ansigt af en blomsterbutik, er smuk nok, men ser p\u00e5 en eller anden m\u00e5de unaturlig ud, som om den blev produceret i et laboratorium og ikke i rigtig havejord, der er n\u00e6ret af sol og regn. Disse blomster f\u00f8les langt v\u00e6k fra de marker, hvor de voksede. Og det er de ogs\u00e5, p\u00e5 mere end \u00e9n m\u00e5de. For de mange af os, der s\u00f8ger den viscerale gl\u00e6de ved lige plukkede buketter, som vi kan tage med hjem eller bruge til s\u00e6rlige fester — eller give som gaver til andre — har blomsten mistet sin sj\u00e6l. Hvad er der sket?\n<\/p>\n
Det er “fabriksblomster,” dyrket af en verdensomsp\u00e6ndende blomsterindustri p\u00e5 40 milliarder dollars, hvis m\u00e5l er ensartethed og holdbarhed — s\u00e5 de kan t\u00e5le lange forsendelsesafstande. De er helt anderledes end de ubekymrede zinnier, romantiske p\u00e6oner og vuggende kosmos, som du klipper ud af haven til et hjemmelavet arrangement. Kassen med langstilkede roser til 100 dollars ser m\u00e5ske n\u00e6sten perfekt ud, men indholdet har v\u00e6ret v\u00e6k fra g\u00e5rden i op til to uger. Disse duftl\u00f8se kreationer er sandsynligvis dyrket et eller to kontinenter v\u00e6k og sendt med en dosis konserveringsmidler for at komme til dig — d\u00e5rlige erstatninger for de berusende, overd\u00e5dige arml\u00e6s af blomster, der er indsamlet fra bedstemors have. De har mistet den flygtige, flygtige kvalitet, som en gammeldags, nyplukket buket har.\n<\/p>\n
“Gr\u00f8nt” blomsterdesign er f\u00f8rst for nylig dukket op i ordbogen for b\u00e6redygtig livsstil, men udtrykket antyder, at man bruger blomster, der er dyrket med milj\u00f8venlige metoder. For os f\u00f8les det autentisk og er et ekko af stemmerne fra slow food-bev\u00e6gelsen. Hvorfor kan vi ikke f\u00e5 blomster, der kommer fra lokale marker? Eller nogle, der udtrykker \u00e5rstidernes cyklus? Er det ikke en mere naturlig og b\u00e6redygtig m\u00e5de at bringe blomster ind i vores liv p\u00e5?\n<\/p>\n
P\u00e5 grund af bekymringer om vores f\u00f8devareforsyning, de materialer, som vores hjem er bygget og indrettet med, og de energikilder, vi bruger, stiller flere mennesker end nogensinde sp\u00f8rgsm\u00e5l om milj\u00f8p\u00e5virkningen af alt, hvad de bruger, k\u00f8rer, spiser og endda b\u00e6rer.\n<\/p>\n
Og alligevel var bevidste forbrugere indtil for nylig stort set uvidende om de deciderede ikke-gr\u00f8nne egenskaber ved deres blomsterk\u00f8b. De k\u00f8bte buketter uden at stille sp\u00f8rgsm\u00e5lstegn ved kilden eller den m\u00e5de, blomsterne blev dyrket p\u00e5 (for ikke at n\u00e6vne de milj\u00f8m\u00e6ssige omkostninger ved at sende en letford\u00e6rvelig luksusvare rundt om i verden). Da de blev pr\u00e6senteret for den virkelige baggrundshistorie for deres buketter, sagde nogle i f\u00f8rste omgang: \"Jeg spiser ikke mine blomster, s\u00e5 hvorfor skulle jeg bekymre mig om, om de er \u00f8kologiske eller ej?\" eller \"Hvor skadelig for jorden er en buket cellofanindpakkede blomster til 10 $ overhovedet?\" For andre har det v\u00e6ret en \u00e5benbaring.\n<\/p>\n
Tag ideen om at k\u00f8be lokalt: I f\u00f8devarernes verden er begrebet \"at spise lokalt\" blevet accepteret i vores kultur. Mange af os har allerede taget udgangspunkt i, at det er bedre at spise lokalt end ikke-lokalt. If\u00f8lge en landsd\u00e6kkende unders\u00f8gelse foretaget af California Cut Flower Commission vidste 85 % af forbrugerne ikke, hvor de blomster, de k\u00f8ber, kommer fra. Mere end halvdelen (55 %) angav dog, at de ville k\u00f8be blomster, der er dyrket lokalt i Californien, hvis de fik valget.\n<\/p>\n
Vi er overbevist om, at mange forbrugere \u00f8nsker at f\u00e5 blomster med hjem, der er friske, lokale og sikre. Selv om det har v\u00e6ret l\u00e6nge om at f\u00e5 h\u00e5rde data om de skadelige virkninger af pesticider og andre kemikalier, der anvendes i den kommercielle blomsterhandel, er der anekdotiske beviser fra vores interviews med \u00f8kologiske blomsterb\u00f8nder, gr\u00f8nne blomsterdesignere og detailhandlere, der markedsf\u00f8rer b\u00e6redygtigt dyrkede blomster, som underst\u00f8tter vores overbevisning.\n<\/p>\n
Uanset om de betragter sig selv som milj\u00f8fork\u00e6mpere eller ej, er forbrugerne begyndt at tr\u00e6ffe deres valg i blomsterbutikken og sp\u00f8rge, om de smukke roser, liljer og tulipaner, de k\u00f8ber i det lokale supermarked, er dyrket i landet eller importeret. De leder efter m\u00e6rkning, der garanterer, at blomsterne er produceret p\u00e5 en milj\u00f8m\u00e6ssigt og socialt ansvarlig m\u00e5de — de finder den i et stigende antal forretninger s\u00e5 forskellige som Sam’s Club, Trader Joe’s, Whole Foods og den lokale k\u00f8bmand.\n<\/p>\n
Flere blomsterbutikker og bryllupsdesignere markedsf\u00f8rer sig selv som “\u00f8kologiske, lokale og b\u00e6redygtige,” og s\u00f8ger sunde, kunstf\u00e6rdige ingredienser, der dyrkes i deres eget samfund af sm\u00e5 familiebrug. Efterh\u00e5nden som eftersp\u00f8rgslen efter gr\u00f8nne blomster stiger, vil kilderne til kemikaliefri afgr\u00f8der ogs\u00e5 blive udvidet, hvilket vil give den lokale blomsterbonde mulighed for at tjene en l\u00f8n, der g\u00f8r det muligt at leve af at levere til designere, blomsterhandlere og forbrugere i hans eller hendes eget samfund. \u00c5rstiderne skifter, og det samme g\u00f8r sorterne, hvilket giver os forn\u00f8jelsen af at fejre et kalender\u00e5rs fulde cyklus i haven. Men s\u00e6sonafh\u00e6ngighed er ikke ensbetydende med, at vi skal opgive vores blomstertraditioner. Der findes smukke, indenlandsk dyrkede roser, som man kan k\u00f8be og give p\u00e5 Valentinsdag — men kun for dem, der er bevidste og insisterer p\u00e5, at blomsterhandleren skal k\u00f8be roser fra Oregon eller Californien til at give dem p\u00e5 h\u00f8jtiden. Og selvf\u00f8lgelig kan man ogs\u00e5 tage imod \u00f8jeblikket p\u00e5 en anden m\u00e5de, f.eks. ved at give sin elskede en potte med hyacintblomster, der er blevet tvunget indend\u00f8rs.\n<\/p>\n
Efterh\u00e5nden som flere blomsterforbrugere stiller sp\u00f8rgsm\u00e5lene: “Er det lokalt? … Er det s\u00e6sonbestemt? … Er det b\u00e6redygtigt?” — vi har h\u00f8rt dem. Vi har samlet svarene p\u00e5 disse sp\u00f8rgsm\u00e5l og flere andre p\u00e5 siderne i The 50 Mile Bouquet. I denne bog finder du inspirerende og kreative ressourcer og ideer, teknikker og oplysninger om hvordan du kan nyde blomster i din hverdag, selv om du ikke er gartner.\n<\/p>\n
Planl\u00e6gger du et bryllup? Vi pr\u00e6senterer dig for blomsterdesignere, der arbejder sammen med lokale landm\u00e6nd for at skabe uforglemmelige, unikke buketter til jeres dag i dag. Planl\u00e6gger du en s\u00e6rlig begivenhed, der kr\u00e6ver friske blomster, men bor du i et omr\u00e5de med begr\u00e6nset adgang til friske, lokalt dyrkede blomster? Vi s\u00e6tter dig i kontakt med indenlandske blomsterb\u00f8nder og blomsterhandlere fra andre omr\u00e5der, som kan sende dine ordrer fra dag til dag.\n<\/p>\n
Vores bog \u00f8nsker at v\u00e6re en vigtig ressource for kyndige, milj\u00f8bevidste forbrugere, der m\u00e5ske er klar over, at de blomster, de k\u00f8ber p\u00e5 hj\u00f8rnemarkedet eller bestiller hos den lokale blomsterhandler eller telegrafist, ikke er \u00f8kologiske, men som har brug for en k\u00f8replan, der kan guide dem til bedre — og smukkere — alternativer. I stedet for at pege p\u00e5 blomsterbranchens opfattede mangel p\u00e5 valgmuligheder eller begr\u00e6nsninger vil The 50 Mile Bouquet give gartnere, blomsterentusiaster, blomsterdesignere, eventplanl\u00e6ggere og deres kunder mulighed for at tage en proaktiv, informeret tilgang til blomsterne i deres liv og arbejde. Betragt dette som “slow flower” guiden til \u00f8kologisk blomsterdyrkning, indsamling og design.\n<\/p>\n
For nylig spurgte en l\u00e6ser af vores blog: “Jeg har altid k\u00f8bt lokalt. Hvad jeg ikke forst\u00e5r er udtrykket ‘b\u00e6redygtigt.’ Kan du uddybe?” F\u00f8r vi overhovedet havde en chance for at skrive et svar eller definere udtrykket, delte en anden l\u00e6ser sit synspunkt som en urban blomsterbonde og designer. Jennie Love ejer Love ‘n Fresh Flowers i Philadelphia. Hun skrev:\n<\/p>\n
Jeg er en lille blomsterbonde i Pennsylvania, som dyrker \u00f8kologisk, men som ikke er certificeret som \u00f8kologisk p\u00e5 grund af de sv\u00e6kkende h\u00f8je omkostninger ved at g\u00e5 gennem certificeringsprocessen (USDA). Derfor bruger jeg ordene ‘b\u00e6redygtigt dyrket’ til at beskrive mine blomster (p\u00e5 grund af statslige bestemmelser kan man ikke bruge ordet ‘\u00f8kologisk’ til at promovere det, man producerer, hvis man ikke er certificeret \u00f8kologisk). Hvad ‘b\u00e6redygtigt dyrket’ betyder for mig er kort fortalt: at jeg er omhyggelig med ikke at tage mere fra jorden og samfundet, end jeg giver tilbage til dem.\n<\/p>\n
I min daglige landbrugspraksis bruger jeg d\u00e6kafgr\u00f8der, kompost, helt naturlig g\u00f8dning, god vandingspraksis, begr\u00e6nset jordbearbejdning, masser af hjemmeh\u00f8rende planter, s\u00e5 den lokale insektbefolkning har f\u00f8dekilder, pleje af gamle antikke\n<\/p>\n
I min forretningspraksis arbejder jeg h\u00e5rdt p\u00e5 at engagere og uddanne mit n\u00e6rmeste samfund — bogstaveligt talt mine naboer — og den by, jeg bor i. Jeg fors\u00f8ger altid at v\u00e6re gennemsigtig med hensyn til, hvad jeg g\u00f8r, og hvad mine m\u00e5l er, n\u00e5r folk sp\u00f8rger om min virksomhed. Jeg har for nylig ansat min f\u00f8rste medarbejder, og jeg betaler langt over mindstel\u00f8nnen (mere end jeg har r\u00e5d til, virkelig) og tilbyder fleksible arbejdstider, der passer ind i hans skema, s\u00e5 hans livskvalitet forbedres, fordi han arbejder for mig. Jeg g\u00f8r meget ud af at donere masser af blomster til forskellige almennyttige organisationer og til plejehjem …\n<\/p>\n
Det vigtigste, i hvert fald for mig, er, at jeg har en regel: Mine blomster g\u00e5r aldrig l\u00e6ngere end 75 miles fra det sted, hvor de voksede. Jeg \u00f8nsker, at mine blomster og min forretning skal berige livet for dem, der bor omkring mig, p\u00e5 s\u00e5 mange m\u00e5der som muligt. For mig er det at give mere tilbage, end jeg tager fra denne verden.\n<\/p>\n
Vi var s\u00e5 imponerede over Jennie’s velformulerede og respektfulde svar. Hun fremh\u00e6vede nogle af de udfordringer, som sm\u00e5 blomsterb\u00f8nder st\u00e5r over for, n\u00e5r det drejer sig om nuancerne i forbindelse med definitioner og m\u00e6rkning af \u00f8kologiske produkter definitioner. De mange forskellige terminologier er nyttige at l\u00e6re, og vi bruger nogle gange “organic” med et lille “o” for at skelne fra Organic, som defineret af det amerikanske landbrugsministerium.\n<\/p>\n
I The 50 Mile Bouquet diskuterer vi blomsterb\u00f8nder, blomsterindk\u00f8bere i supermarkeder, blomsterdesignere, bryllupsplanl\u00e6ggere, s\u00e6lgere fra landmandsmarkeder og kreative g\u00f8r-det-selv-folk, der er engageret i at dyrke, s\u00e6lge og designe med en “gr\u00f8n” tilgang. Dette er et emne, der vil engagere dine sanser. Lad dine \u00f8jne nyde nogle stemningsfulde billeder af langsomme blomster. Fortab dig i billederne af b\u00e5de de ualmindelige og hverdagsagtige knopper, blomster, grene, blade og b\u00e6r — som de vokser og i sidste ende bruges af blomsterkunstnere. Vi deler intime fort\u00e6llinger om alle de personer, vi har m\u00f8dt p\u00e5 vores blomsterrejse, herunder de dyrkere, der er lidenskabeligt engageret i b\u00e6redygtige metoder, og de designere, der bruger opfindsomhed og innovation til at skaffe deres ingredienser lokalt og s\u00e6sonbestemt — og fjerne konventionelle og ofte skadelige industripraksis.\n<\/p>\n
Vi h\u00e5ber, at The 50 Mile Bouquet forbinder dig med en sundere, blomsterfyldt livsstil, som hj\u00e6lper dig med at engagere dig i naturen, i milj\u00f8et og i de blomster, du \u00f8nsker. Nyd sikre og b\u00e6redygtige blomster, dem du selv dyrker i en sk\u00e6rehave eller dem i potter p\u00e5 din altan. Saml buketter sammen med dine b\u00f8rn uden at bekymre dig om, at de kommer i kontakt med pesticider. Del disse buketter med en nabo, der ikke har en have. Find friske blomster hos blomsterproducenter i dit eget samfund, uanset om du bor i byen eller p\u00e5 landet. Og endelig kan du l\u00e6re at designe med selvtillid, n\u00e5r du skaber dine egne personlige, stemningsfulde buketter. Det er en bedre m\u00e5de at v\u00e6re smuk p\u00e5.\n<\/p>\n
Genudtrykt med tilladelse fra The 50 Mile Bouquet: S\u00e6sonbestemte, lokale og b\u00e6redygtige blomster, udgivet af St. Lynn’s Press, 2012.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Det f\u00f8lgende er et uddrag af The 50 Mile Bouquet: S\u00e6sonbestemte, lokale og b\u00e6redygtige blomster af Debra Prinzing (St. Lynn’s Press, 2012). Denne bog pr\u00e6senterer mange innovative stemmer fra den b\u00e6redygtige blomsterbev\u00e6gelse: \u00f8kologiske blomsterb\u00f8nder, gr\u00f8nne blomsterdesignere og forbrugere, der i stigende grad sp\u00f8rger: “Hvor og hvordan er mine blomster dyrket, og hvem har dyrket dem?” […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":80976,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[120],"tags":[],"class_list":["post-80956","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-ornamentals"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80956","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=80956"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80956\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/80976"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=80956"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=80956"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=80956"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}