(Du kan finde flere oplysninger om dyrkning af mange andre gr\u00f8ntsager og frugter p\u00e5 vores side om afgr\u00f8der i et overblik.)\n<\/p>\n
Hvis det lyder for godt til at v\u00e6re sandt at dyrke dit eget kaloriefri, naturlige s\u00f8demiddel, er det p\u00e5 tide at l\u00e6re stevia at kende. Stevia-planten (Stevia rebaudiana), der er hjemmeh\u00f8rende i Paraguay og andre tropiske omr\u00e5der i Amerika, producerer blade fyldt med supers\u00f8de forbindelser, der forbliver stabile, selv efter at bladene er blevet t\u00f8rret. Steviablade er blevet brugt til at s\u00f8de te og drikkevarer i hele Sydamerika i \u00e5rhundreder. P\u00e5 det seneste har diabetikere og di\u00e6tister vendt sig mod stevia for at reducere deres sukkerindtag, fordi dette naturlige s\u00f8demiddel i mods\u00e6tning til honning, ahornsirup, agave eller melasse ikke har nogen kalorier og ikke oms\u00e6ttes af kroppen. Stevia er is\u00e6r velegnet til at s\u00f8de drikkevarer, frugt, salatdressinger, yoghurt og de fleste cremede desserter. Stevia kan erstatte noget, men ikke alt sukker, der bruges ved bagning, fordi det ikke har alle de mange funktioner, som sukker har.\n<\/p>\n
Mange kommercielle drikkeblandinger og sukkererstatninger i pakker er s\u00f8det med et stevia-derivat. Dette s\u00f8destof kaldes Rebaudioside A og er anf\u00f8rt p\u00e5 etiketterne som enten Reb A eller Rebiana. Disse produkter er st\u00e6rkt forarbejdede produkter, der er udviklet af store f\u00f8devarevirksomheder. Det meste af den r\u00e5 stevia, der bruges til at fremstille disse produkter, dyrkes i Kina. Disse “naturlige s\u00f8demidler” er blevet frataget mange af plantens sunde egenskaber. Teer, ekstrakter og tinkturer fremstillet af stevia af h\u00f8j kvalitet og med hele blade indeholder derimod op til syv s\u00f8de forbindelser (glykosider) og en r\u00e6kke antioxidanter.\n<\/p>\n
Stevia er let at dyrke i veldr\u00e6nede bede eller store beholdere, og bladene kan t\u00f8rres til vinterbrug som alle andre urter. Stevia vokser bedst under varme forhold, der svarer til dem, som basilikum foretr\u00e6kker. Planter, der dyrkes i varme klimaer, vil vokse til 24 tommer h\u00f8je og brede. Hvor sommeren er k\u00f8lig, kan steviaplanter forventes at vokse op til 16 tommer. Dyrk tre til fem planter til et \u00e5rs forsyning af t\u00f8rrede steviablade.\n<\/p>\n
Stevia kan startes fra fr\u00f8 indend\u00f8rs sidst p\u00e5 vinteren, men det er bedst at dyrke den fra stiklinger med r\u00f8dder. Spiring af steviafr\u00f8 har tendens til at v\u00e6re pletvis, s\u00e5 hold fr\u00f8s\u00e5ede planter under st\u00e6rkt lys, indtil vejret bliver varmere i for\u00e5ret. Kig efter steviaplanter i afdelingen for krydderurter i havecentre, eller find postordreudbydere ved hj\u00e6lp af vores fr\u00f8- og plantefinder.\n<\/p>\n
V\u00e6lg et veldr\u00e6net sted, og s\u00e6t planterne med en afstand p\u00e5 en meter fra hinanden efter sidste frost. S\u00f8rg for at v\u00e6lge et tilg\u00e6ngeligt sted, da du skal samle st\u00e6nglerne ofte. Hvor sommeren er ekstremt varm, har stevia godt af lidt eftermiddagsskygge. Andre steder skal stevia dyrkes i fuld sol.\n<\/p>\n
Hvis stevia ikke besk\u00e6res, vokser den til en langstrakt, opret plante, der producerer sm\u00e5 hvide blomster i sensommeren. For at maksimere bladproduktionen skal du besk\u00e6re planterne flere gange for at f\u00e5 dem til at forgrene sig. F\u00f8rst n\u00e5r planterne er ca. 8 tommer h\u00f8je og igen i begyndelsen af sommeren. Du kan bruge bladene fra de tilbageklippede st\u00e6ngelspidser eller l\u00e6gge dem som r\u00f8dder i fugtig pottemuld for at \u00f8ge din forsyning af stevia-planter.\n<\/p>\n
I de fleste omr\u00e5der kan du h\u00f8ste stevia midt p\u00e5 sommeren ved at klippe planterne tilbage til halv st\u00f8rrelse og igen i det tidlige efter\u00e5r, n\u00e5r den nye v\u00e6kst er g\u00e5et i st\u00e5. Stevia kan t\u00f8rres i bundter som andre urter, men du f\u00e5r en bedre kvalitet ved at t\u00f8rre den i en dehydrator eller i en ovn ved 150 grader Fahrenheit, indtil den er spr\u00f8d. Opbevar de t\u00f8rrede steviablade i en luftt\u00e6t beholder p\u00e5 et k\u00f8ligt, m\u00f8rkt sted. Vent med at knuse steviabladene, indtil du er klar til at bruge dem.\n<\/p>\n
Hvis du bor i zone 8 eller varmere, er stevia ofte vinterh\u00e5rdf\u00f8r og vokser som en kortvarig staude med en beskyttende vintermuld. I koldere klimaer kan du forberede to sunde for\u00e6ldreplanter til overvintring indend\u00f8rs. V\u00e6lg 1-\u00e5rige planter, der er dyrket fra fr\u00f8 eller stiklinger. Klip dem tilbage til ca. 15 cm, og besk\u00e6r r\u00f8dderne efter behov for at s\u00e6tte dem i 6-tommers beholdere med en let pottemix. Flyt dine stevia-planter til et varmt, solrigt sted indend\u00f8rs eller til et opvarmet drivhus. Til for\u00e5ret, n\u00e5r der kommer ny v\u00e6kst, skal du klippe de fleste af de nye st\u00e6ngler af og l\u00e6gge dem som r\u00f8dder i en fugtig fr\u00f8startblanding.\n<\/p>\n
Du kan bruge bladene fra denne sunde sukkererstatning friske eller t\u00f8rrede, men mange mennesker synes, at smagen bliver bedre, hvis de s\u00f8de forbindelser f\u00f8rst er blevet ekstraheret i vand eller alkohol. Med stevia smager det bedre at under-s\u00f8de drikkevarer eller frugtdesserter end at bruge for meget. For meget stevia kan give en bitter eller medicinsk smag.\n<\/p>\n
L\u00e6r at bruge steviablade som en alsidig sukkererstatning med lavt kalorieindhold med metoderne nedenfor. Brug ogs\u00e5 denne nyttige Stevia-til-sukker-\u00e6kvivalenttabel.\n<\/p>\n
Stevia te. Fyld en metalthekugle med 1 afrundet spiseskefuld t\u00f8rrede, let knuste steviablade. Placer den i et rent pint d\u00e5seglas, og d\u00e6k det med n\u00e6sten kogende vand. Lad det tr\u00e6kke i 10 minutter, f\u00f8r du fjerner steviaen. Skru l\u00e5get p\u00e5, og opbevar den i k\u00f8leskabet i op til 5 dage. Udbytte: 2 kopper (16 ounces), s\u00f8dme svarende til ca. 2 kopper sukker.\n<\/p>\n
Stevia-ekstrakt. Bring 1 kop vand n\u00e6sten i kog, tils\u00e6t en halv kop let knuste steviablade. Fjern fra varmen, d\u00e6k med l\u00e5g, og lad det tr\u00e6kke i 40 minutter. Si gennem et kaffefilter, og h\u00e6ld det i en m\u00f8rkfarvet beholder. Opbevares i k\u00f8leskabet i 1 til 2 uger. Udbytte: 3\n<\/p>\n
Stevia-tinktur. Kom en halv kop t\u00f8rrede, let knuste steviablade i et rent glas. Tils\u00e6t 3\n<\/p>\n
- God luftcirkulation er afg\u00f8rende for dyrkning af stevia i varme, fugtige klimaer. Brug h\u00f8jbede, hvis du dyrker dette naturlige s\u00f8demiddel i klimaer, hvor svampesygdomme er almindelige. S\u00f8rg for et godt dr\u00e6n i beholdere ved at bruge en potteblanding med let tekstur og beholdere med store dr\u00e6nhuller.\n<\/p>\n
- N\u00e5r du begynder at bruge stevia som en sund sukkererstatning, skal du starte med en lille smule og \u00f8ge m\u00e6ngden gradvist og kun i sm\u00e5 trin.\n<\/p>\n
- Pas p\u00e5 ikke at overopvarme stevia-te eller -ekstrakter. S\u00e5danne batches kan blive bitre.\n<\/p>\n
- Opbevar stevia-tinktur i en medicinflaske med en dr\u00e5bet\u00e6ller, s\u00e5 du kan tils\u00e6tte den til drikkevarer eller tilberedte retter dr\u00e5bevisvis.\n<\/p>\n
Det er aldrig for tidligt at begynde at planl\u00e6gge din have, og vi har to v\u00e6rkt\u00f8jer, der kan hj\u00e6lpe dig med at bestemme de bedste plantetidspunkter for dine lokale forhold. Online viser vores side Hvad skal man plante nu, hvorn\u00e5r hver afgr\u00f8de skal plantes i din region.\n<\/p>\n
Den medvirkende redakt\u00f8r Barbara Pleasant har en have i det sydvestlige Virginia, hvor hun dyrker gr\u00f8ntsager, urter, frugt, blomster og et par heldige h\u00f8ns.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
(Du kan finde flere oplysninger om dyrkning af mange andre gr\u00f8ntsager og frugter p\u00e5 vores side om afgr\u00f8der i et overblik.) Hvis det lyder for godt til at v\u00e6re sandt at dyrke dit eget kaloriefri, naturlige s\u00f8demiddel, er det p\u00e5 tide at l\u00e6re stevia at kende. Stevia-planten (Stevia rebaudiana), der er hjemmeh\u00f8rende i Paraguay og […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":80534,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[119],"tags":[],"class_list":["post-80514","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-herbs"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80514","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=80514"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80514\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/80534"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=80514"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=80514"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=80514"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}