{"id":80384,"date":"2023-03-07T10:46:10","date_gmt":"2023-03-07T07:46:10","guid":{"rendered":"https:\/\/demo5.teaser-cube.ru\/2023\/03\/07\/da-bedste-arvelige-tomater-til-konserves\/"},"modified":"2023-03-07T10:46:10","modified_gmt":"2023-03-07T07:46:10","slug":"da-bedste-arvelige-tomater-til-konserves","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/2023\/03\/07\/da-bedste-arvelige-tomater-til-konserves\/","title":{"rendered":"Bedste arvelige tomater til konserves"},"content":{"rendered":"

En tomatkender anbefaler de bedste arvelige tomater til konservering og sine yndlingssorter baseret p\u00e5 smag, p\u00e5lidelighed og mange \u00e5rs erfaring. Her er nogle af hans bedste tomatsorter.\n<\/p>\n

Grundlaget for gode hjemmelavede tomatprodukter er naturligvis gode tomater. N\u00e5r du konserverer ketchup, tomatpur\u00e9 eller andre retter, der kr\u00e6ver en l\u00e6ngere reduktionsperiode, skal du spare tid ved at v\u00e6lge k\u00f8dfulde tomater, der ikke er for vandige eller fulde af kerner. Gode valg omfatter pasta- og blommetomater samt hjerteformede og beefsteak-tomater. Selv om form eller st\u00f8rrelse kan fort\u00e6lle dig noget om, hvorvidt en sort er egnet til konservering, b\u00f8r farve aldrig v\u00e6re en faktor.\n<\/p>\n

Tomater kan nemt fryses hele i fryseposer uden nogen forberedelse ud over en skylning for at fjerne snavs og et hurtigt tjek for at undg\u00e5 r\u00e5dne omr\u00e5der. Det er et sp\u00f8rgsm\u00e5l om personlige pr\u00e6ferencer at fl\u00e5 tomater, f\u00f8r de s\u00e6ttes i d\u00e5se, men ved at fjerne dette lidt arbejdskr\u00e6vende trin burde hele processen blive lettere tilg\u00e6ngelig for begyndere.\n<\/p>\n

Afkodning af tomatsprog
\n<\/h2>\n

D: Bestemt. Alle disse planter kan vokse i en 5-gallon eller st\u00f8rre beholder, der underst\u00f8ttes af 4-fods p\u00e6le eller korte bure.\n<\/p>\n

I: Ubestemt. Det er tomatfamiliens monstre, der n\u00e5r en h\u00f8jde p\u00e5 2,5 meter eller mere ved slutningen af s\u00e6sonen, og hvis udbredelse afh\u00e6nger af, hvordan du besk\u00e6rer og st\u00f8tter dem. Bind dem fast til h\u00f8je p\u00e6le med snor, eller omring dem med 6 fod h\u00f8je og 3 fod brede bure af tr\u00e5dnet.\n<\/p>\n

H: Arvestykke. Alle tomater p\u00e5 listen er \u00e5benbest\u00f8vede, og mange af dem er arvelige tomater med s\u00e6rlige historier og lange historier.\n<\/p>\n

<\/figure>\n

Bedste tomatsorter
\n<\/h2>\n

Klassiske p\u00e6re-, blomme- eller langformede sorter af p\u00e6rer, blommer eller langformede sorter
\n<\/h3>\n

De er arbejdshestene i enhver sovs, pasta og konserveshave. De er meget k\u00f8dfulde, til tider t\u00f8rre og har f\u00e5 kerner, og k\u00f8det koges hurtigt ned til et tykt produkt. Nogle af dem er gode, n\u00e5r de spises friske, mens andre skal koges eller ristes for at f\u00e5 deres smag til at komme til udtryk.\n<\/p>\n

‘Banana Legs’ (D). Denne stabile, \u00e5benbest\u00f8vede sort, der er en ret ny skabelse, er produktiv og bl\u00e6ndende med slanke, gulfrugede tomater med striber i forskellige nuancer. Dens milde smag forst\u00e6rkes ved tilberedning.\n<\/p>\n

‘Cremep\u00f8lse’ ogs\u00e5 kendt som ‘Banancreme’ (D). Dette er den mest popul\u00e6re sort til en hvid tomatsauce. De kompakte vinstokke producerer masser af cremefarvede, pastaformede tomater, der er gode til frisk spisning og endnu bedre til madlavning.\n<\/p>\n

<\/figure>\n

‘Green Sausage’ alias ‘Greensleeves’ (D). For dem, der virkelig \u00f8nsker at lege med deres mad, er her en pastatomat, der er gr\u00f8nfrugtig, selv n\u00e5r den er moden. Fra midten af s\u00e6sonen producerer de kompakte vinstokke produktivt, og frugterne har lys- og m\u00f8rkegr\u00f8nne striber som en bonus.\n<\/p>\n

‘Martino’s Roma’ (D, H). Denne klassiske arvelige romatomat modner midt p\u00e5 s\u00e6sonen, er superproduktiv og giver et rigeligt udbytte i en koncentreret h\u00f8st. Friske frugter er faste og lidt t\u00f8rre og milde i smagen, hvilket g\u00f8r denne tomat bedst egnet til konserves og saucer.\n<\/p>\n

<\/figure>\n

‘Opalka’ (I, H). Dette er en af de mange ubestemte arvelige pastatomater, der giver frugter, der ligner store, r\u00f8de stegepebre, ofte 6 tommer lange og 2 tommer brede. De smager godt, n\u00e5r de spises friske, og er perfekte til konserves og saucer, da de er meget k\u00f8dfulde og har f\u00e5 kerner.\n<\/p>\n

‘Orange banan’ (I, H). Denne russiske arvestykke giver mange smukke orange tomater p\u00e5 en h\u00f8jvoksende vinstok. Den modner midt i til sidst p\u00e5 s\u00e6sonen og har den klassiske aflange form som en pasta-tomat. Denne sort er ogs\u00e5 en god friske tomat og giver en fyldig, orange sauce.\n<\/p>\n

<\/figure>\n

‘Roman Candle’ (I). Besl\u00e6gtet med ‘Speckled Roman,’ denne midseason-tomat er solrig, lysegul og producerer masser af slanke frugter, der bedst bruges i kogte tilberedninger eller i konserves, da dens smag er til den milde side.\n<\/p>\n

‘Speckled Roman’ (I). M\u00e5ske min yndlings pastatomat, denne sort har alt, hvad der taler for den: god sygdomstolerance, tidlig til midt p\u00e5 s\u00e6sonen modning, en produktiv natur, god smag til enhver brug og et karakteristisk m\u00f8nster af rig r\u00f8d med lodrette guldstriber.\n<\/p>\n

‘Ukrainsk lilla’ aka ‘Lilla russisk’ (I, H). En anden af mine yndlingspasta-tomater har den rige smag og farve af ‘Cherokee Purple’ i den klassiske Roma-form.\n<\/p>\n

Hjerteformede sorter
\n<\/h3>\n

Denne tomatklasse, der ofte er meget l\u00e6kker, typisk meget k\u00f8dfuld og med et k\u00f8d, der til tider er lidt t\u00f8rt og t\u00e6t, b\u00f8r slutte sig til de mere klassiske blomme- eller pastaformer som forarbejdnings- og konserveringstomater. St\u00f8rrelsen af hjerteformede tomater varierer fra 8 ounces til over et pund, de er normalt midt i s\u00e6sonen til sent i s\u00e6sonen og har brug for mindst seks timers direkte sol for at give et godt udbytte.\n<\/p>\n

‘Anna Russian’ (I, H). Dette er en af de tomater, der fik mig til at blive vild med arvelige tomater. Brenda Hillenius fra Oregon var s\u00e5 venlig at dele fr\u00f8 af denne sort med mig i 1988. Hendes bedstefar, Kenneth Wilcox, fik tomaten af en russisk immigrant. Min foretrukne pinkfarvede, hjerteformede sort, denne tomats smag, produktivitet og konsistens er fremragende.\n<\/p>\n

‘Reif’s Italian Red Heart’ (I, H). Jeg har opkaldt denne superproduktive, saftige, mellemstore sort efter min ven Jim Reif, som k\u00f8bte den af en \u00e6ldre italiensk mand, f\u00f8r han gav den videre til mig. Denne alsidige r\u00f8de tomat med en fremragende smag har et gr\u00e5digt, v\u00e5dt l\u00f8v, der er typisk for hjerteformede sorter.\n<\/p>\n

‘Yellow Oxheart’ (I, H). Livingston Seed Company udsendte denne store, lysorange, hjerteformede tomat i 1920'erne som en ledsager til sin store lyser\u00f8de ‘Oxheart’ tomat. Denne sort — et godt eksempel p\u00e5 en “kommerciel arvelod” — definerer “stor” i alt fra plante- og frugtst\u00f8rrelse til udbytte og smag.\n<\/p>\n

Beefsteak-tomater
\n<\/h3>\n

De er havens sande monstre, og k\u00f8det i disse sorter skriger p\u00e5 sauce, med den fordel, at de typisk har en intens og l\u00e6kker smag. Hvis du udvider dit sauce- og konservesprogram til at omfatte nogle af disse, vil du virkelig f\u00e5 din indsats til at synge!\n<\/p>\n

<\/figure>\n

Et hurtigt middel mod for mange tomater
\n<\/h2>\n

N\u00e5r k\u00f8kkenbordet er ved at st\u00f8nne under v\u00e6gten af en s\u00e6rlig stor tomath\u00f8st, kan du overveje at stege tomater i ovnen i stedet for at lade dem simre p\u00e5 komfuret. Forvarm ovnen op til 300 grader Fahrenheit, og bland tomatskiver med lidt olivenolie, et hakket s\u00f8dt l\u00f8g, en hakket peberfrugt eller to og et par hakket hvidl\u00f8gsfed. Rist tomaterne i et par timer under lejlighedsvis omr\u00f8ring for at opn\u00e5 den mest intense smag af tomater. N\u00e5r de er f\u00e6rdige — hvis du kan holde din nu glubske appetit i skak — frys eller s\u00e6t de ristede tomater p\u00e5 d\u00e5se, eller pur\u00e9r tomaterne til en pasta, f\u00f8r du konserverer dem.\n<\/p>\n

<\/figure>\n

Du kan finde mere inspiration i The Best Tomatoes to Grow Where you Live og Best-Tasting Tomatoes: 56 Heirloom Tomatoes Rated Excellent for Flavor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En tomatkender anbefaler de bedste arvelige tomater til konservering og sine yndlingssorter baseret p\u00e5 smag, p\u00e5lidelighed og mange \u00e5rs erfaring. Her er nogle af hans bedste tomatsorter. Grundlaget for gode hjemmelavede tomatprodukter er naturligvis gode tomater. N\u00e5r du konserverer ketchup, tomatpur\u00e9 eller andre retter, der kr\u00e6ver en l\u00e6ngere reduktionsperiode, skal du spare tid ved at […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":80404,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[122],"tags":[],"class_list":["post-80384","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-vegetables"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80384","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=80384"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80384\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/80404"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=80384"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=80384"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=80384"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}