Skær ned på den tid, du bruger på at vande, luge og gøde planterne, og hold alger på afstand med akvaponisk dambrug. Lær, hvordan akvaponics fungerer udendørs.
Forestil dig, at du kan dyrke grøntsager på flåder i en dam i baghaven. Du behøver ikke at vande, luge ukrudt eller gøde planter, når vand er dit vækstmedium. Fordi en dam forbliver køligere end jord, kan du høste afgrøder i køligt vejr, f.eks. salat, i meget længere tid. Damme, der indeholder fisk, er en naturlig kilde til næringsstoffer, som hjælper med at støtte en akvaponisk grøntsagshave. Ikke alene vil dine flydende grøntsagsplanter producere mad, men de vil også holde algeniveauet i dammen lavt ved at forbruge de næringsstoffer, som algerne har brug for for at trives.
Historiske akvaponiske systemer
Kombinationen af plante- og fiskedyrkning er langt fra ny; samfund har længe dyrket fødevarer på søer og floder. Aztekerne anlagde chinampas, store kunstige øer og halvøer, hvor de dyrkede træer samt chilipeber, squash, majs, tomater og bønner. I det moderne Irak dyrker marskaraberne stadig mad på flåder, der er store nok til at rumme deres hjem og endda store mødelokaler.
Ideen om at dyrke fødevarer på vand giver mening. Et vandøkosystem kan levere al den fugt og alle de næringsstoffer, som planterne har brug for, og eliminerer jordbårne skadedyr, mens planterne holder algeopblomstringer på afstand og giver fisk dækning. På trods af alle disse fordele og den lange historie med dyrkning af grøntsager i naturlige vandsystemer anvendes konceptet sjældent på baggårdsdamme.
Næringsstoffer i akvaponiske damme
Næringsstoffer ophobes naturligt i en dam, når fiskeaffald og dødt organisk materiale nedbrydes. Kvælstof, det næringsstof, der er mest afgørende for fiskenes sundhed og plantevækst, cirkulerer gennem dammen ved hjælp af en række nedbrydere. Se diagrammet i diasshowet for at se et eksempel på, hvordan det fungerer.
Organisk materiale, som f.eks. dødt dyre- og plantemateriale, ophobes i dammen. Bakterier begynder derefter at nedbryde det organiske materiale. Den første nedbrydning producerer ammoniak, et kemikalie, der er meget giftigt for fisk. Heldigvis omdanner bakterier også ammoniak til nitrit og derefter til nitrat, som ikke er lige så giftige for fisk. Noget kvælstof vil slippe ud i luften, men det meste af det vil forblive i vandet som nitrat, indtil planterne bruger det igen, når de vokser.
Alger kræver et højere nitratniveau for at vokse end de fleste andre planter, så nøglen til at kontrollere algevæksten er at kontrollere nitratniveauet i vandet. I en naturlig dam gøres dette ofte ved at inkludere en masse dekorative planter i vandet og i kanten. I stedet for dekorative planter kan du prøve at dyrke grøntsager direkte i vandet i dammen. De vil ikke kun kontrollere algerne, men vil også give mad til dit bord, mens de arbejder.
Hvorfor dyrke i en dam?
Hydroponik er nu en almindelig måde at dyrke grøntsager som f.eks. salat og tomater på kommercielt. I hydroponiske systemer er planterødderne ophængt i vand, der indeholder gødning, mens resten af planten vokser normalt i luften.
Hvordan kan en dam sammenlignes med et kommercielt hydroponisk system? Hvis du har en måde at sætte planterne op over vandet i dammen på, er dambrugsdyrkning stort set det samme som et hydroponisk system, med én vigtig forskel: Du behøver ikke at gøde dammen, for det gør fisk, insekter, bakterier og rådnende plantemateriale for dig.
Kommercielle hydroponiske systemer er relativt komplekse, med pumper til at flytte vandet forbi planternes rødder og udstyr til at teste ilt- og næringsstofniveauet i et forsøg på at maksimere produktiviteten. Du har ikke brug for alt dette til et hydroponisk system i en dam. En simpel flåde, der holder planterne på plads, er alt, hvad der er nødvendigt.
Valg af planter til akvaponics-systemer
I akvaponsystemer vil grøntsagernes rødder for det meste være nedsænket i vand i stedet for jord, så dette system er ikke et godt valg til rodfrugter. De fleste andre planter vil vokse ganske godt direkte i vand.
Hvis du lige er begyndt med akvaponik, kan du prøve at dyrke bladgrønt som f.eks. salat, spinat eller rødbede. Hvis du er en erfaren akvaponisk dyrker, kan du måske gå over til mere eventyrlige muligheder som ærter, bønner, tomater, agurker eller endog peberfrugter.
Uanset hvilke planter du vælger, skal du starte dine frø i jorden, som du ville gøre det i enhver have, og når frøplanterne er et par centimeter høje, skal du omplante dem til deres vandmiljø.
Dyrkning af grøntsager på en tømmerflåde
Den nemmeste måde at dyrke grøntsager i en dam på er at bruge et flydende flådesystem. Tæt polystyren er det billigste og mest let tilgængelige materiale til at lave en flydende flåde, men vær opmærksom på miljørisikoen: Når det går i stykker, kan dyr (herunder fisk) spise og kvæles i stykkerne, og det tager mindst 500 år at nedbryde materialet. Tag et stykke tæt polystyren, skær nogle huller i det, sæt dine planter ind og lad hele konstruktionen flyde i din dam.
Tæt polystyren kan bedre tåle at flyde på dammenes overflade end det billige materiale, der let går i stykker i små kugler. Lågene fra de containere, der bruges til at sende friske fisk til butikker og restauranter, fungerer godt, og du kan nemt få dem gratis ved at spørge personalet på steder, hvor der sælges friske fisk. Du kan også købe større plader af polystyren i byggemarkeder.
Problemet med flade stykker polystyren er, at de ikke efterlader noget luftrum mellem polystyren og vandet. Planter vokser bedre, hvis nogle af rødderne er udsat for luft, så det er en god idé at have en lille luftspalte mellem skummet og vandet. Du kan fastgøre små strimler af skum rundt om kanten af flåden med lim eller snoede bånd, eller du kan bruge de isoleringsskumdæksler, der sælges til kobberrør, i stedet for strimler af skum. Ethvert materiale, der flyder, vil hæve hovedflåden, så den ikke rører vandet, hvilket vil give dine planter den luftplads, de har brug for.
Du har flere muligheder for at holde planterne på plads. Du kan bruge 1 til 2 tommer isolering til kobberrør til at lave “kraver” til hver plante. Skumisolationen har allerede en slids langs den ene side, så det er nemt at sætte frøplanten ind uden at beskadige dens rødder. Du kan derefter sætte planten med skumkraven ind i et hul i polystyren ved at trykke kraven lidt sammen. Efterhånden som planten vokser og får brug for mere plads, vil den skubbe mod skummet og komprimere det.
En anden god mulighed er at bruge hydroponiske potter, som er designet med masser af huller for at sikre en god vandcirkulation, eller hvis du foretrækker gør-det-selv-metoden, kan du lave dine egne huller i plastikdrikkebægre og lave dine egne. Disse potter kan derefter fyldes med mineraluld hydroponisk vækstmedium eller ekspanderet lerpiller. Planterne er egentlig ligeglade med, hvilket system du bruger, så længe det giver dem noget støtte, indtil de får et godt rodnet.
Selv om flådesystemet er let at bygge og bruge, har det en begrænsning: Fiskene kan få fat i planterødderne. De fleste fisk vil gnave i planterødderne, men koi og andre karper, f.eks. guldfisk, kan spise nok til at påvirke planternes produktivitet. For at beskytte dine planterødder mod fiskens rovdrift kan du tilføje net under flåden.
Brug af en mosehave
Mosehaver tilføjes ofte til naturlige damme som en måde at rense vandet på og holde næringsniveauet lavt. Diagrammet ovenfor viser, hvordan en mosehave er forbundet med en dam. Vandet pumpes fra dammen ned i bunden af mosehaven, hvor det siver op gennem sandlaget og forbi planterødderne for til sidst at løbe tilbage til dammen. Planterne nyder godt af det næringsrige vand, der pumpes ind fra dammen, og det næringsfattige vand, der vender tilbage, kan ikke fremme algeopblomstring.
Normalt dyrker gartnere prydplanter i en mosehave, men der er ingen grund til, at du ikke kan bruge grøntsager. Det er nemmere at plante i sand end at bruge individuelle potter, og dammen får ikke et naturligt udseende, der forvanskes af flydende flåder. Mosehaver løser også problemet med, at fiskene spiser planterødderne, da de to holdes helt adskilt.
Planlægning af et eksternt dyrkningsområde til akvaponisk dambrug
De to metoder, der er beskrevet ovenfor, er ret enkle at gennemføre, men du bryder dig måske ikke om tanken om at se dine grøntsager i eller i nærheden af din dam. Du ønsker måske også et større dyrkningsområde for at øge antallet af grøntsager, du kan dyrke. Løsningen på begge disse problemer er at skabe et separat område til grøntsagsdyrkning.
Der er mange variationer af denne mulighed, men generelt skal du tilføje en pumpe, der flytter vandet fra dammen til en ekstern tank. Vandet vil strømme gennem tanken og til sidst vende tilbage til dammen. Tanken skal indeholde polystyrenplader med planter indsat; de fleste dyrkere, der anvender et sådant system, foretrækker firkantede tanke, fordi polystyrenpladerne så let kan skæres til de rette dimensioner. Dette tanksystem minder meget om kommercielle hydroponiske systemer, bortset fra at det er dammen, der leverer næringsstofferne.
I en normal dam er det vigtigt at holde fiskestyrken lav, så ammoniakniveauet ikke bliver for højt. Men med et større eksternt vækstområde er du faktisk nødt til at øge fiskebelastningen i dammen for at give planterne nok næringsstoffer. Dette er gode nyheder for folk, der elsker at have masser af fisk i deres damme, og for folk, der opdrætter fisk til foderbrug.
Det bevægelige vand og det store overfladeareal i det eksterne akvarium giver også en god mulighed for at ilte vandet, hvilket er nødvendigt for at kunne holde til en større mængde fisk.
Små baggårdsbassiner har en tendens til at blive ret varme, og traditionelle guldfisk, koi og myggefisk er gode valg. En mellemstor baggårdsdam kan bruges til tilapia, som kræver køligere vand. En større dam kan rumme vildtfisk, så hele systemet kan forsyne dit bord med kød og grøntsager.
Sådan fungerer akvaponik: Balancering af fisk og plantebelastning
Aquaponics-systemer er nemme at sætte op, men for en kommerciel drift er det svært at få balancen mellem fisk og planter til at være helt rigtig. Hvis der er for mange fisk, kan planterne ikke holde næringsniveauet under kontrol, og fiskene dør; alternativt kan for få fisk ikke generere nok affald til at forsyne planterne med tilstrækkelige næringsstoffer.
Husk, at antallet af fisk ikke betyder så meget som den samlede vægt af fiskene. Store fisk producerer mere affald end små fisk. Alt dette kompliceres af, at fisk vokser, så et system, der er i balance i dag, kan være ude af balance et par uger senere. Det vigtigste er at have en progression af fisk af forskellig størrelse i systemet, så den samlede vægt af fisk holdes konstant.
En ikke-kommerciel drift, som f.eks. den i din baghave, vil ikke være lige så kompliceret, fordi du ikke behøver at maksimere produktiviteten. Du skal bare holde fiskebelastningen lav, så har du ingen problemer. Hvis næringsstofniveauet falder, vil dine planter bare vokse lidt langsommere.
Cannabis og Tilapia
Canada er på vej til at legalisere cannabis til rekreative formål i 2018. (Medicinsk cannabis har været lovligt i Canada under visse omstændigheder siden 2001.) Dette har affødt en række kommercielle dyrkningsaktiviteter. En af de mest interessante nye dyrkningsoperationer er beliggende i det sydlige Ontario.
Green Relief dyrker medicinsk cannabis i et underjordisk anlæg, der har ca. 2 hektar dyrkningsareal, der er oplyst af LED-lys. Planterne vokser i flåder, der flyder i tanke, der forsynes med vand fra akvarier med tilapia. Fiskespildet i vandet giver masser af næringsstoffer til planterne. Det cirkulerende vand holder både fiskene og planterødderne godt iltede. Virksomheden høster både cannabis og fisk fra systemet.
I et demonstrationsområde bruger Green Relief nøjagtig det samme system til at dyrke en række forskellige blomster og grøntsager.
Robert Pavlis er ejer og chefgartner af Aspen Grove Gardens, en 6 hektar stor botanisk have, og han har mere end 40 års erfaring med havearbejde. Han er forfatter til Building Natural Ponds og Garden Myths. Du kan finde hans blogs online på Garden Fundamentals og Garden Myths.
