Havebrug med høj intensitet

Med disse ideer til små haver kan du dyrke mere mad på små arealer med høj intensitet og skabe et produktivt dyrkningssystem.

Uanset om du dyrker mad på et rummeligt husmandssted eller er i gang med din første byhave, kan det hjælpe dig med at dyrke en mere produktiv have, der også er mere effektiv at administrere, hvis du dropper den traditionelle plante-by-rækker-metode og i stedet anvender intensive havedyrkningsteknikker. Disse metoder vil åbne en ny verden, når det gælder havebrug på små arealer, som kan være så meget mere end blot nogle få enlige potter på en altan. Hvis du gør det rigtigt, kan du dyrke mere mad på mindre plads og få et imponerende indhug i din husstands behov for friske fødevarer.

Sammenligning af 2 populære metoder til havedyrkning med høj intensitet

To haveforfattere og deres systemer til intensiv grøntsagsdyrkning har haft stor indflydelse i Nordamerika i mere end 30 år. Mel Bartholomew’s bog om “square-foot” gardening blev først udgivet i 1981, mens John Jeavons’ første bog om “biointensiv” gardening udkom i 1974. Siden disse bøger kom på hylderne, har millioner af gartnere eksperimenteret med og taget de havedyrkningsteknikker til sig, der anbefales i bøgerne.

Bartholomew’s mål med square-foot gardening er et simpelt, idiotsikkert system, som alle kan mestre (ingen ledsagerplantning, ingen afgrøderotation og ingen jordforberedelse). Han foreskriver hævede bede med en dybde på kun 6 tommer til de fleste afgrøder, fyldt med en kunstig blanding af tørvemos, vermiculit og kompost. Selv om denne metode er afhængig af at samle købte komponenter, kan den fungere godt i byområder, især hvor jordforurening er et problem, hvor det ikke er muligt at grave i jorden, eller hvor folk er særligt kræsne med hensyn til havens udseende (måske på grund af bestemmelser om græsplæner foran). Se “10 Tenets of Square-Foot Gardening” nedenfor for at få mere at vide om denne metode.

Jeavons’ biointensive havebrugssystem er baseret på udvikling af frugtbar jord i permanente havebede, som du i første omgang graver ned til en dybde på 2 fod. Hans primære mål er at dyrke fødevarer på en bæredygtig måde ved at bruge så få input udefra som muligt. Han giver detaljerede anvisninger om planlægning af afgrøder, kompostering, kompagnonplantning, sædskifte, dyrkning af afgrøder, der tjener et dobbelt formål som mad og foder til kompostbunken, og meget mere. Se “10 Tenets of Biointensive Gardening” senere i denne artikel for at få mere at vide om dette system.

Principper for havedyrkning med høj intensitet

På trods af disse forskellige fremgangsmåder giver begge teknikker højtydende fødevarehaver takket være fire fælles træk, som jeg alle anbefaler.

• Permanente havebede. Etablering af permanente bede giver dig mulighed for kun at koncentrere din indsats om, hvor planter vokser, uden at spilde kompost eller kunstvandingsvand på ubeplantede arealer. Det gør også jordkomprimering til et ikke-problem, fordi du går på permanente stier og aldrig på dine vækstområder. Opsætning af permanente bede og stier er et så populært layout her i Pacific Northwest, at jeg ikke har set en have arrangeret i rækker i årevis. (Læs mere om fordelene ved permanente havebede i Pleje og dyrkning af permanente havebede.)
• Afhængig af kompost. Begge systemer er afhængige af det gennemprøvede grundlag for alt økologisk havearbejde: store doser kompost til at levere afbalancerede, langsom-frigivede næringsstoffer, der er nødvendige for at dyrke sunde afgrøder. Det organiske stof i kompost øger også jordens vandholdende kapacitet og forbedrer dens tekstur.
• Blandet plantning med høj tæthed. En nøgle til den høje produktivitet af begge systemer er, at de udnytter hele overfladen af ​​hvert bed til at dyrke planter i stedet for at efterlade mellemrum mellem rækkerne. Dette resulterer i endnu mere udbytte uden at tilføje mere haveplads. For nybegyndere gartnere kan Bartholomews metode til at markere bede i 1-fods firkanter være særlig nyttig som en måde at visualisere, hvor tæt man kan plante. Blanding af afgrøder med forskellige roddybder, plantehøjder og væksthastigheder betyder også, at du kan dyrke mere i et givet rum.
• Hurtig successionsplantning. Forskudt plantning og dermed forskudt høst er mere effektive for gartneren og maksimerer vækstsæsonen. Hurtig genplantning af huller, der er tilbage efter høst af en bestemt afgrøde, giver dig mulighed for at bruge alle områder i haven hele året.

Tilpas dit system til intensivt havebrug

Med frugtbar jord og tæt beplantning kan enhver have være yderst produktiv– men som disse to intensive havebrug viser, kan man opnå denne produktivitet på forskellige måder. Jeg er på Bartholomew’s side, når det gælder om at foretrække enkle, vedligeholdelsesvenlige metoder (når alt kommer til alt, er gartnerens energi også en værdifuld ressource), men gartnere kan lære meget af Jeavons om bæredygtige metoder. Reduktion af brugen af ikke-fornyelige ressourcer–hvad enten det er fossile brændstoffer, der brændes ved transport af forsyninger, vand til vanding fra dybe grundvandsmagasiner eller endog tørvemos–er en vigtig overvejelse, som mange gartnere har i tankerne. Square-foot gardening kræver indkøb af en stor mængde tørvemos, som ikke er et fornybart materiale. Kokosnøddekokos er en mere bæredygtig løsning.

Med tiden og erfaringen, og baseret på region og omstændigheder, tilpasser hver gartner sit system til det, der fungerer bedst. Jeg har talt med hundredvis af gartnere i løbet af de sidste par årtier for at finde frem til nogle af de fælles træk ved succesfulde havesystemer, og de anbefalinger, der følger her, vil hjælpe dig med at dyrke en bæredygtig have med højt udbytte, der kræver lidt vedligeholdelse.

Tilpasning til de lokale forhold. Jordbund, klima, vejr, vandtilgængelighed, kompostmaterialer, skadedyr og sygdomme varierer alt efter, hvor du bor, så lær af lokale eksperter og søg efter information skrevet til din region. Den plads, du har til rådighed, og hvor let det er at transportere materialer, har også indflydelse på dine beslutninger om havebrug. Hvis du har en lille byhave, vil du sandsynligvis ikke være i stand til at dyrke en betydelig mængde kornafgrøder til at levere kulstofholdige komposterbare materialer, som Jeavons foreslår. Det kan være mere fornuftigt at skabe næringsstoffer og organisk materiale ved at lave kompost af andre ingredienser, f.eks. efterårsblade og aviser blandet med madrester. I en stor have med mere plads kan det dog være mest praktisk at dyrke komposterbare eller “grøngødning” afgrøder til at opbygge organisk materiale i jorden.

Bliv permanent. Effektiviteten af at bruge permanente havebede er ubestridt. Om permanente bede skal være hævede afhænger imidlertid af stedet og af personlige præferencer. Hævede bede–konstrueret med sider, så jorden kan bygges højere op end det naturlige jordniveau–giver god dræning på lavtliggende jord og varmer hurtigt op om foråret. Ældre og mindre mobile mennesker kan have gavn af højbede, fordi de ligger højere og er lettere at arbejde i. Haver på veldrænet jord kan dog klare sig bedre og har brug for mindre vand, hvis bedene ikke er hævede, og du slipper naturligvis for arbejdet og udgifterne til at bygge sider til dine bede.

Brug jord (hvis du har det). En ulempe ved Bartholomew’s system er, at det i høj grad afhænger af, at du køber ingredienserne til at lave dit vækstmedium. Det er dyrt og betyder, at du ikke bruger og forbedrer den jord, der allerede findes på din ejendom. På trods af Bartholomew’s bekymring for, at det tager for lang tid at forbedre jorden, har jeg fundet ud af, at tilsætning af organiske ændringer, herunder afbalanceret organisk gødning, hvis det er nødvendigt, kan forvandle enhver jord til en anstændig havejord i løbet af de første par sæsoner. Generøs anvendelse af kompost øger næringsstof- og vandholdelseskapaciteten i sandjord og forbedrer strukturen i lerjord. Hvad angår vandbesparelse, har planter, der vokser i jorden, normalt brug for mindre vanding end planter i krukker eller højbede, fordi jordbundne planter nyder godt af kapillærstrømmen af vand fra underjorden. Denne opadgående bevægelse af vand kan komme fra en dybde på 2 til 8 fod, afhængigt af jordtypen. Planter med dybe rødder overlever også bedre kulde- og hedebølger end planter i krukker og højbede, fordi deres rødder udsættes for mindre ekstreme temperatursvingninger. Hvis dit bedste solrige sted er en asfalteret parkeringsplads, skal du naturligvis bygge højbede (jo dybere, jo bedre).

Vær billig. Første gang jeg læste Bartholomew’s bog, blev jeg slået af, hvor dyrt det ville være at følge hans system til punkt og prikke, lige fra omkostningerne til at bygge bede til at købe og transportere en stor mængde af store materialer til vækstmediet–som han kalder “Mel’s mix.” For mig er det smukke ved havearbejde, at det forvandler affaldsmateriale til velsmagende, nærende mad til en betydelig lavere pris end at købe det. Kompost kan være næsten gratis, hvis den laves af affaldsmaterialer som f.eks. græsafklip, blade, gødning, ødelagt hø og andet affald fra din have, købmanden eller fødevareindustrien. Måske er den ultimative billige gødning “tisse-cycling,” som fortjener større accept på grund af sin effektivitet. (Gå til Gratis, hjemmelavede flydende gødning for at få flere oplysninger om denne metode og andre flydende gødningsmuligheder).

Du skal ikke arbejde for hårdt. Da jeg først stødte på Jeavons' bog i 1970'erne, satte jeg mig for at følge hans teknik til at grave min have dobbelt op. Trods Jeavons’ muntre instruktioner opdagede jeg hurtigt, at det var et frygtindgydende arbejde. Når du er færdig med at flytte jorden, vil du have flyttet al jorden i bedet en til to meter til siden og ned til en dybde på to meter. Efter at have gravet et bed besluttede jeg at springe resten over og leve med konsekvenserne–bortset fra, at der tilsyneladende ikke opstod nogen. Jeg kunne ikke se nogen forskel mellem det dobbeltgravede bed og resten af haven i løbet af den sommer eller i de efterfølgende år. På samme måde fandt en undersøgelse fra Ohio State University i 1998 ingen signifikant forskel i udbyttet mellem bønner og roer dyrket i bede, der kun var blevet dyrket på overfladen, og bede, der var blevet dobbeltgravet.

Gennem mange års intensivt havearbejde har jeg lært (ligesom mange andre haveejere før mig), at det sparer en masse arbejde at lægge mulch i lag, og at minimal bearbejdning af bedene fungerer fint. Forskningen har givet gode grunde til, at det er en god idé at minimere jordforurening: Systemer med reduceret jordbearbejdning resulterer i større populationer af gavnlige svampe, der flytter næringsstoffer og vand gennem jordsøjlen. Desuden er der flere gavnlige nematoder, regnorme, jordmider og andre mikroorganismer, der kravler rundt i en jord, der er mindre forstyrret. Hverken Bartholomew’s kunstige plantemateriale eller Jeavons’gentagne dobbeltgravning udnytter disse hårdtarbejdende væsener fuldt ud.

Da regnorme, planterødder og jordinsekter er så gode til at lufte jorden, er jeg glad for at overlade det til dem. Uden at vende jorden om, giver jeg en gang om året kompost og andre ændringer i de øverste par tommer med en gaffel, hvilket tager mig ca. 15 minutter for et 8 gange 4 fod stort bed. Resten af sæsonen planter jeg uden at kultivere, så det er nemt at plante i mellem de nye planter mellem de modnende afgrøder. Jeg lader ofte afgrøderesterne ligge på jorden som en muldjord og planter lige igennem den. Det har ført til en frodig have med mindre arbejde fra min side, fordi jeg har skabt minimal forstyrrelse. Dette kan dog kræve et lille skift fra “ren jord” haveæstetik til æstetik af en vis værdi.

Ukrudt er for de fleste en frygtet opgave, men den kan næsten elimineres ved smart plantning. Intensiv beplantning undertrykker ukrudtet, da bladene fra de nærliggende planter hurtigt fylder op og skygger jorden. Anvendelse af muldjord til at holde jorden dækket er effektiv til at kvæle spirende ukrudtsfrø. Jeg lader muldjord ligge på jorden så længe som muligt af havesæsonen (ukrudt vokser hele vinteren i mit klima i Nordvesten), men jeg trækker den tilbage om foråret for at lade jorden tørre ud og blive varmere. Du kan bekæmpe ukrudtet i stier ved at lægge pap, avispapir eller andre materialer, der udelukker lys, eller så græs eller kløver i stierne og slå (eller le) dem i ny og næ. Læg afklippet tilbage på havebedene som en kvælstofrig muldjord.

At lave kompost kan være så enkelt som at lægge alt i en beholder, vente på, at en sæson går, og derefter sprede det mest fordøjede materiale ud i haven og returnere ufordøjet materiale til beholderen. Eller man kan helt lade være med at lave kompost: Bare lad organisk materiale ligge på jorden og nedbrydes. Alt plantemateriale, herunder afgrøderester og ukrudt, vil give organisk materiale, efterhånden som jordorganismerne nedbryder det. Rødder er en anden kilde til organisk materiale, så i stedet for at rive planter af, når jeg rydder et bed, skærer jeg dem af ved jordlinjen og lader rødderne blive nedbrudt.

Hold det enkelt. Mine øjne bliver helt blanke, når jeg ser ligninger og komplicerede diagrammer i en havebog, og Bartholomew’s og Jeavons’s bøger er ikke fattige på hverken det ene eller det andet. Selv om jeg generelt stemmer for at springe over alt for komplicerede og foreskrivende plantningsråd, mener jeg, at det er nyttigt at føre grundlæggende optegnelser om havebrug. De behøver ikke at være komplicerede, men det er en god idé at registrere, hvornår og hvad du planter, høstdatoer og noter om skadedyrsproblemer, så du har disse oplysninger og kan foretage velinformerede justeringer, når du planlægger næste års have. (Hvis du vil føre sådanne optegnelser digitalt, kan du prøve MOTHER EARTH NEWS Vegetable Garden Planner).

Ignorer det forvirrende antal regler og myter om havearbejde, der svæver rundt på internettet og andre kilder. F.eks. er tabeller om kompagnonplantning af typen “tomater elsker basilikum” stort set en myte, selv om værdien af at plante for at skabe en cyklus af næringsstoffer til forskellige afgrødefamilier og tiltrække gavnlige insekter er veletableret (læs mere under Vedligehold en sund jord med afgrøderotation). Efter min erfaring kan du roligt se bort fra de fleste sædskiftesystemer, fordi relativt få afgrøder i en varieret madhave sandsynligvis vil lide af jordbårne sygdomme eller skadedyr. Når du ved, hvilke problemer der forekommer i din region, ved du, hvilke afgrøder du skal rotere. Hvor jeg bor, er det f.eks. på grund af den store risiko for rodsygdomme i løgfamilien og i kartofler smart med fireårige sædskifter for disse, men jeg bekymrer mig ikke om at tillade lange sædskifter for andre grøntsager.

Slap af og smil. Haver skal være individualistiske og sjove. De kan være lige så ryddelige eller vilde, som du vil, de kræver kun få anstrengelser at vedligeholde, og de kan stadig producere en forbløffende mængde mad på et lille areal. Hvis det fungerer for dig at grave bede, vende kompost eller opstille dyrkningskasser, så fortsæt bare?–?men du skal ikke tro, at det er et strengt krav for at få en frodig have. Personligt mener jeg, at jo mindre tid og kræfter det tager at dyrke mad, jo mere tid er der til at nyde den!

Principper for kvadratfods-gartneri

• Dyrk i små, hævede havekasser, der er mindst 6 tommer dybe, adskilt i et 1-x-1-fods gittermønster (ofte 16 kvadrater pr. kasse).
• Fyld kasser med et vækstmedium lavet af en tredjedel tørvemos, en tredjedel vermiculit og en tredjedel blandet kompost.
• Plant intensivt et foreskrevet antal af hver afgrøde, du vælger at dyrke, i hvert gitterrum, afhængigt af plantestørrelsen. (Se Bartholomews bog for de foreskrevne tal. Plant for eksempel en broccoli pr. kvadrat og plant 16 gulerødder pr. kvadrat.)
• Så kun det nødvendige antal frø i hver firkant for at undgå spild af frø.
• Tilføj ingen gødning; stole på komposten i vækstmediet for næringsstoffer.
• Udfør havearbejde med lav vedligeholdelse, uden at grave, bearbejde, forberede jord, prøve jord eller dyrke.
• Opnå forskudt høst med succession plantning.
• Udnyt lodret plads ved at dyrke vinafgrøder på understøtninger.
• Efterlad brede gange (mindst 3 fod brede) mellem dine voksekasser for nemt at arbejde i dine bede og manøvrere mellem dem.
• Brug værktøj minimalt - du skal kun bruge en murske til transplantation, en blyant til at stikke huller i og løfte frøplanter ud af potter og en saks til høst.

10 principper for biointensiv havebrug

• Løsn jorden i højbeds plantesteder ved at "dobbeltgrave" til en dybde på 2 fod.
• Space afgrøder tæt i et sekskantet plantemønster.
• Påfør ingen kemikalier.
• Kompostér på stedet og brug kompost til at ændre og bygge din jord.
• Brug synergistisk plantning (også kaldet "ledsagelsesplantning"), så planter, der dyrkes sammen, forbedrer hinanden.
• Plant kulstofeffektive afgrøder med to formål - såsom korn - i omkring 60 procent af det voksende område. (Sådanne afgrøder giver en betydelig mængde af diætkalorier såvel som en betydelig mængde kulstofholdigt materiale til kompostering.)
• Dyrk kalorieeffektive rodafgrøder, såsom kartofler, i omkring 30 procent af det voksende område.
• Så åbne-bestøvede frø for at bevare genetisk diversitet.
• Skab et "lukket", indbyrdes forbundne dyrkningssystem, hvor der produceres nok organisk materiale af din "minigård" til at opretholde jorden i systemet.
• Fremstil mad på en måde, der sammenlignet med konventionelt landbrug i høj grad reducerer ressourceforbruget og sætter fokus på mangfoldighed, jordbundsbygning og opnåelse af høje udbytter.

Linda A. Gilkeson har en doktorgrad i entomologi og har uddannet haveejere gennem workshops og artikler i mere end 20 år. Hun har haver i British Columbia og er forfatter til flere havebøger, herunder Backyard Bounty: The Complete Guide to Year-Round Organic Gardening in the Pacific Northwest.