Ved at vælge de rigtige gulerodssorter og så forårs- og sommersåning kan du spise friske gulerødder hele året rundt. Du kan høste gulerødder efter behov, lade nogle af dem overvintre i jorden og altid have nogle i køleskabet, der er vasket og klar til at blive spist.
Nordamerikanske gulerødder klassificeres i fem hovedkategorier, baseret på deres rødders form. Der er masser af krydsninger mellem kategorierne (f.eks. Nantes-Imperator-typer), men disse generelle klassifikationer er nyttige til at vælge gulerodssorter baseret på jordtypen i din have og den sæson, hvor du planlægger at dyrke dem.
Nantes: lige, cylindriske rødder, 5 til 7 tommer lange; sød smag og sprød konsistens; begrænset lagringspotentiale Sorter: ‘Early Nantes’ (OP*), ‘Nelson’ (F1*), ‘Mokum’ (F1) Sæson: forår til forsommer, sensommer til efterår Jord: løs, sandet jord eller højbede beriget med organisk materiale Dage til modenhed: 55 til 70 i foråret, 60 til 75 i efteråret
Chantenay: kegleformede rødder med brede skuldre og afrundede spidser; fyldig, sød smag og gode lagermuligheder Sorter: ‘Red Core Chantenay’ (OP), ‘Kuttiger’ (OP), ‘Kurota’ (OP) Sæson: forår til forsommer, midsommer til sent efterår Jordbund: de bedste sorter til lerjord, eller enhver frugtbar lerjord Dage til modenhed: 55-70 om foråret; 70-110 om efteråret
Imperator: lange, tilspidsede rødder med kraftige skuldre og stærke toppe; let fibrøs struktur; opbevares godt Sorter: ‘Yellowstone’ (OP), ‘Purple Haze’ (F1), ‘Sugarsnax’ (F1) Sæson: forår til sommer i kølige klimaer, eller sommer til efterår Jord: kræver dyb, sandet lerjord Dage til modenhed: 55 til 100 om foråret, 80 til 110 om efteråret
Danvers: tykvægget cylindrisk form med tykke rødder, ofte med gullig kerne; meget anvendt i forarbejdningsindustrien; opbevares godt og er god til saftfremstilling Sorter: ‘Danvers’ (OP), ‘Healthmaster’ (F1), ‘Danvers Half Long’ (OP) Sæson: forår til sommer i kølige klimaer eller sommer til efterår Jord: dyb, sandet lerjord eller højbede Dage til modenhed: 70 til 80 i foråret, 80 til 110 i efteråret
Miniature & Baby: runde, cylindriske eller tilspidsede rødder på mindre end 5 tommer; sprød konsistens og ofte ret sød; begrænset lagringspotentiale Sorter: ‘Thumbelina’ (OP), ‘Little Finger’ (OP), ‘Parmex’ (OP) Sæson: forår til forsommer, sensommer til efterår Jord: enhver frugtbar jord, der dræner godt Dage til modenhed: 50 til 60 om foråret, 60 til 70 om efteråret
*OP = Ikke-hybrid, frø kan gemmes; F1 = hybrid, frø kan ikke gemmes
Er du nysgerrig på gulerødder? Lær, hvordan du dyrker disse velsmagende, snackbare grøntsager i Growing Carrots: Gulerodssorter, jordbundsforhold og høsttidspunkter. Hvis du vil give dine gulerødder lidt mere pift, kan du prøve denne opskrift på ingefærsyltede gulerødder.
Den medvirkende redaktør Barbara Pleasant har en have i det sydvestlige Virginia, hvor hun dyrker grøntsager, urter, frugt, blomster og et par heldige høns.
Oprindeligt offentliggjort som “Spis friske gulerødder hele året” i april måneds udgave af
