Jeg har længe dyrket blomster, især morgenfruer og solsikker, som en del af min økologiske grøntsagshave. Bestøvningen og de potentielle fordele ved at plante med andre planter har altid været min undskyldning for at tilføje nogle planter, der er “bare smukke” til mit ellers utilitaristiske, fødevareproducerende område. I år tog jeg mine morgenfrueplanter et skridt videre og besluttede mig for at dyrke Calendula officinalis, almindeligvis kendt som calendula, i stedet for de mere almindelige morgenfruer af slægten Tagetes.
Jeg valgte at gøre det, fordi jeg ønskede at udnytte de hudhelbredende egenskaber, der er forbundet med calendula officinalis-arten. Mange virksomheder har draget fordel af disse egenskaber og skabt fine kropsplejeprodukter med calendulainfusioner eller æterisk olie af calendula. Så hvorfor ikke dyrke denne blomst med mange anvendelsesmuligheder for at lave mine egne produkter?
Jeg startede mine calendulaer indendørs ca. seks uger før den forventede sidste frost i min region, og siden har jeg plantet dem ud langs kanterne af mine kartoffel-, tomat- og peberbede. Vi har flere knopper og to åbne blomster. Når blomsterne åbner sig, vil jeg indsamle kronbladene til at bruge dem til at trække olie, sandsynligvis olivenolie. Efter mindst et par ugers trækketid kan olierne blandes i enhver opskrift på et kropsplejeprodukt, der kræver en flydende oliekomponent. Jeg har planer om at lave en urtesalve, som vist i denne video om hvordan man gør.
Desuden er calendulablomsterblade spiselige og er et smukt topping til forårs- og sommersalater. Desuden kan de tørrede blomster bruges til at give farve til hjemmelavede oste og smør og anvendes også som en billig safranerstatning. De kan også blandes med andre urter for at give ekstra smag til te. Du kan endda blande dem i en opskrift på majsmuffins. Med alle disse muligheder, hvad er der så ikke at elske? Så meget for “bare smukke”!
