Forbedr udbyttet, dyrk større grøntsager, og udnyt pladsen mere effektivt ved at bruge disse vertikale dyrkningsteknikker. Byg dine egne vertikale grøntsagsgartnerier.
Uanset om din have er stor eller lille, kan du udnytte hver eneste kvadratcentimeter bedre ved at bruge vertikale havedyrkningsteknikker til at dyrke opretstående afgrøder. Stangbønner giver typisk dobbelt så mange bønner som busksorter, og det rigtige espalier kan fordoble agurkeudbyttet. Så er der afgrøder som f.eks. tomater, der har brug for en eller anden form for støtte for at holde dem over fugtig jord, hvor sygdomme har deres storhedstid. Alle planter, der er korrekt understøttet, er lettere at plukke fra og overvåge for skadedyr, og du får hjælp fra insektædende fugle, der bruger espalier som jagtstænger.
Hvordan planter klatrer
Planter, der har gavn af espalier i haven, bruger en række forskellige metoder til at klamre sig fast til støtte, herunder krøllede slyngtråde, snoede stængler eller, som i tilfældet med tomater, lange, roserede grene, der danner rødder på steder, der rører jorden.
De krøllede slyngplanter, der produceres af ærter og agurkefamilien, snor sig rundt om alt, hvad der er tilgængeligt, så du har masser af alsidighed, når du støtter disse afgrøder. Rankerne klamrer sig fast til horisontale og vertikale dele af et espalier, så et net vævet af biologisk nedbrydelig snor, der er fastgjort til stolperne, fungerer ofte godt. De snoede stængler spiralerer rundt om deres støtte og vokser støt opad, indtil de vender tilbage på sig selv — en vækstform, der ses hos humle, stangbønner, Malabar-spinat og lange bønner.
De har ikke meget brug for vandrette linjer, så de klarer sig bedst med espalier, der for det meste består af pæle eller et opretstående hegn.
Tomater kan lide at kaste sig over deres støtte. De skal optrænes og bindes til et oprejst espalier, hvilket ikke er så let som at dyrke dem i trådbure. Jo større og mere robust tomatplanten er, jo mere har du brug for et solidt tomatbur, der giver støtte på alle sider.
Midlertidig eller permanent?
Det er min erfaring, at et virkelig solidt, opretstående havespalier skal forankres med T-pæle eller lodrette 4 x 4 stolper (eller træstammer med en diameter på 3 tommer fra skoven), der er sænket 18 tommer ned i dybden. Det tager tid og kræfter at installere denne semi-permanente havestruktur. I min have er de mest alsidige espalier ca. 8 fod brede, 4 til 5 fod høje og lavet af vævet trådhegn eller et husdyrpanel, der er fastgjort til to stolper. Hvis der er en afstand på 5 cm mellem den nederste del af hegnet og jorden, er det lettere at luge ukrudt og dyrke området. Fordelene ved et sådant espalier er, at strukturen er let tilgængelig hvert forår og at der er mulighed for at lave et attraktivt permanent element i haven.
Ulempen ved denne eller andre langtidsholdbare vertikale haveanlæg (f.eks. et eksisterende hegn) er, at det begrænser rotationen til ærter, bønner, tomater og agurkefamilien. Midlertidige espalier som f.eks. bambustipier giver større fleksibilitet med hensyn til, hvad man planter hvor, men de skal tages ned og opbevares tørt om vinteren for at undgå, at de rådner. Hvis du samler spalierdele og binder dem sammen med snor eller stofstrimler om efteråret og opbevarer dem vinteren over, vil de hurtigt blive sat op i den følgende sæson.
Jeg laver en række midlertidige espalier hvert år, ofte ved at sno bomulds-, hamp- eller jutesnore rundt om opretstående pæle eller stolper (det, jeg kalder "snor", er en kugle af et af disse naturlige, biologisk nedbrydelige materialer). Ved at bruge biologisk nedbrydelige materialer kan jeg klippe spalieret ned og trække planterne ud samtidig og derefter smide det hele på kompostbunken.
Afgrødespecifikt vertikalt grøntsagshavesystem understøtter
De mest vellykkede havespalier øger plantens forhold mellem blade og frugter ved at give flere blade adgang til solen. En god støtte skal også give dig mulighed for at se og nå igennem vinstokkene for at høste din afgrøde, og den skal være stærk nok til at holde til belastningen.
Ærter af enhver type (sne, sukkerærter eller ærter med skal) trives, hvis de dyrkes på et lodret espalier, der er fremstillet ved at flette snor ind i et gitter, der er fastgjort til to stolper, og som starter med de vandrette linjer. Pælene skal være lige så høje, som sorten forventes at vokse, hvilket kan være mellem 2 og 6 fod. Små, nøgne grene, der stikkes ned i jorden mellem planterne, hjælper med at lede ærtefrøplanterne hen til deres støtte. Langvinede ærtesorter kræver ofte ekstra støtte, hvis de bliver top-tunge med bælgfrugter. En nem løsning er at tilføje fire pæle, en i hvert yderste hjørne af plantningen. Disse pæle kan forankre en korral bestående af to eller tre vandrette strækninger af snor, op til 1,5 meter fra jorden. Ærteplanter, der mister deres fastgørelse, vil falde ned over snorene, hvor de er utrolig nemme at plukke fra. Sidste år forsøgte jeg mig med en gammel idé: at bruge korn som støtte for ærter. Overvintrede kornrugplanter, der er tyndet ud til ca. 14 tommer fra hinanden, fungerede fint, selv om du skal bruge en høj ært for at udnytte rugens højde på 5 fod.
For at få mest muligt ud af et espalier af ærter kan du “stable” bunden af espalieret med både en kort og en høj sort, f.eks. ‘Sugar Ann’ sukkerærter med ‘Sugar Snap.’ Den kortere sort vil vokse hurtigt og give lidt støtte til sine langsommere voksende brødre, og den vil begynde at bære, lige når den højere sort begynder at blomstre.
Stangbønner, stangbønner og aspargesbønner bliver ekstremt tunge ved modenhed. De skal være robuste, da de ellers kan blive skubbet skævt af sommerens tordenvejr. Der er måske ikke nogen bedre anvendelse af et eksisterende trådhegn end at bruge det til at støtte stangbønner. Såkaldte halvløber-sorter passer perfekt til et hegn på 4 til 5 fods højde. Hvis det er nødvendigt for sorter med længere årer, kan der let tilføjes høje pæle for at øge hegnet. Du kan fastgøre disse pæle med snor for at skabe et syn i vinstokke. Da jeg gjorde dette med en blanding af stangbønner, der producerede gule, lilla og grønne bælgbælgbønner, var resultatet dejligt.
Bønnerne tager fart, når de får et trebenet eller tipi-stilet espalier, som naturligt er modstandsdygtigt over for at vælte, fordi det trækker nedad på sig selv, efterhånden som vægten stiger. Du bør nøje overveje højden, når du planlægger et bønnespalier. Intet er værre end at se bønner gå ud af jorden, fordi man ikke kan nå dem uden at stå på noget. Du kan til en vis grad kontrollere højden ved at undgå sorter med lange årer, men du bliver også nødt til at begrænse højden på espalieret.
Personligt har jeg to yndlingsbønnespalier: et ydmygt tomatbur af flettet tråd med en diameter på 1,5 meter, der er forankret med to metalhegnstolper til en tidlig plantning, og stilke af majs til et spalier i den sene sæson. Bønnerne kravler ivrigt op ad den visnende majs, og majsen har ikke noget imod det, så længe man venter, til den er mindst en meter høj, før man planter bønnerne.
Agurkesorterne varierer med hensyn til, hvor godt de kan klare sig på et espalier. Storfrugtede, burløse hybrider kan let trænes op ad et oprejst gitter af snor eller tråd. De skal blot skubbe de voksende vinstokke gennem nettet ca. en gang om ugen. Mindre agurker har en tendens til at forgrene sig mere, hvilket gør dem mere uregerlige at træne. Tomatbure af vævet tråd holder deres overdådighed rimeligt godt i skak og gør det lettere at finde de modne frugter.
Meloner giver en enestående mulighed for at bruge diagonale espalier eller espalier med A-rammer. Melonranker foretrækker at holde sig tæt på jorden, men ved at hæve dem op beskytter de sig mod sygdomme og insekter, der bevæger sig på jorden. Kig efter sorter, som du skal høste ved “tvungen slip,” hvilket betyder, at melonerne skal skæres af vinstokken, når de er modne. Småfrugtede honningmeloner er fremragende kandidater til spalierkultur.
Hvis pladsen i haven er trang, og du ikke tror, at du har plads til meloner, kan du overveje at forbinde tilstødende bede med en bue eller et A-bomspalier til denne lækre sommerfrugt. Dette trick forvandler midlertidigt en sti til brugbar, overjordisk haveplads.
Tomater, der vokser i bure af vævet eller svejset tråd, skal overvåges, indtil du lærer en sorts unikke vækstvaner at kende, fordi det samme espalier, der passer til en kompakt ‘Juliet’, vil være en katastrofe med en ranglet ‘Brandywine.’ Det bedste valg til hjemmelavede bure er armeringstråd af beton, som holder i årevis, og åbningerne på 6 tommer gange 6 tommer gør det nemt at plukke. Lav burene i let faldende diametre, så de kan sættes sammen til opbevaring.
Blandt de færdige bure er tre ringede svejsede bure kun egnede til tidlige sorter. De fire- og femringede modeller kan klare sorter af beskeden til gennemsnitlig størrelse og styrke, men de fleste tomater vil spytte ud af toppen og siderne og derefter begynde at hælde mod solen. På samme måde kan en ranglet sort som f.eks. ‘Sun Gold’ trænes og bindes til et oprejst espalier eller hegn, men sorter, der vokser til tætte, 6-fods buske, som f.eks. ‘Black Krim’ eller ‘Better Boy,’ har brug for støtte på alle sider, hvilket et bur bedst kan give. Selv de bedste tomatbure bliver top-tunge, når planterne er i fuld frugt, så de skal være godt forankret med dybtliggende pæle.
Høje, ikke-vindende afgrøder som f.eks. peberfrugter og skærezinniaer har gavn af en vis støtte. Det er her, at de små “tomat” bure kan være nyttige. Placér et bur i hvert hjørne af et bed, og træm derefter sejlgarn rundt om og gennem burene, så der dannes en støttematrix for de langbenede planter.
Alsidig lodret dyrkning
Næsten alle haver kan drage fordel af vertikale havedyrkningsteknikker: De sparer plads, gør det lettere at høste, modvirker jordbårne sygdomme, maksimerer produktionen og tilskynder til gavnlig fugleaktivitet. Vil du have flere idéer? At bygge espalier af fundne materialer har en lang historie på MOTHER EARTH NEWS, lige fra et bønnetårn, der er spændt op af et cykelhjul, til trinvise instruktioner til at lave tomatbure af trådhegn.
Den medvirkende redaktør Barbara Pleasant dyrker grøntsager og blomster vertikalt i sin have i det sydvestlige Virginia.
