![](\"https:\/\/my-garden.blog\/auto_content\/local_image\/4605057604622349.webp\")
<\/figure>\nSladk\u00e9 brambory s vysok\u00fdm obsahem beta karotenu jsou jednou z nejzdrav\u011bj\u0161\u00edch potravin. Miluj\u00ed teplo, ale m\u016f\u017eete je p\u011bstovat a\u017e v Kanad\u011b.\n<\/p>\n
Zjistil jsem, \u017ee brambory mohu skladovat v ko\u0161i p\u0159ikryt\u00e9 novinami v dom\u011b nebo v k\u016fln\u011b. V \u0159\u00edjnu brambory p\u0159end\u00e1m do plastov\u00fdch krabic s vyvrtan\u00fdmi otvory pro v\u011btr\u00e1n\u00ed a krabice pak ulo\u017e\u00edm v p\u016fdn\u00edm prostoru pod domem. Sladk\u00e9 brambory skladuji v ko\u0161\u00edch v relativn\u011b chladn\u00e9 \u010d\u00e1sti domu nebo v plastov\u00fdch krabic\u00edch pod domem. Obecn\u011b plat\u00ed, \u017ee brambory se nejl\u00e9pe skladuj\u00ed p\u0159i teplot\u011b 40 a\u017e 55 stup\u0148\u016f a sladk\u00e9 brambory p\u0159i teplot\u011b 55 a\u017e 60 stup\u0148\u016f.\n<\/p>\n
Dal\u0161\u00ed informace: P\u0159ejd\u011bte na str\u00e1nku V\u0161e o p\u011bstov\u00e1n\u00ed brambor, kde najdete pr\u016fvodce p\u011bstov\u00e1n\u00edm brambor. Podrobnosti o p\u011bstov\u00e1n\u00ed sladk\u00fdch brambor — i v chladn\u011bj\u0161\u00edch oblastech — najdete na str\u00e1nce P\u011bstov\u00e1n\u00ed sladk\u00fdch brambor — i na severu.\n<\/p>\n
Kuku\u0159ice na zrno
\n<\/h2>\n
Zajistit si obil\u00ed na st\u016fl je uspokojuj\u00edc\u00ed a p\u011bstov\u00e1n\u00ed kuku\u0159ice je tak snadn\u00e9, jak jen to jde.\n<\/p>\n
Existuj\u00ed t\u0159i hlavn\u00ed druhy kuku\u0159ice: k\u0159emelina, mouka a d\u016flek. K\u0159emenn\u00e1 kuku\u0159ice je vhodn\u00e1 pro chladn\u011bj\u0161\u00ed a vlh\u010d\u00ed podneb\u00ed a jej\u00ed mlet\u00ed je nejobt\u00ed\u017en\u011bj\u0161\u00ed. Mou\u010dn\u00e1 kuku\u0159ice, kter\u00e1 je b\u011b\u017en\u00e1 na jihoz\u00e1pad\u011b, se mele nejsn\u00e1ze. Kuku\u0159ice s d\u016flkem se vyzna\u010duje d\u016flkem v horn\u00ed \u010d\u00e1sti ka\u017ed\u00e9ho zrna. B\u011b\u017en\u00e1 poln\u00ed kuku\u0159ice je kuku\u0159ice s d\u016flky a bohu\u017eel t\u00e9m\u011b\u0159 v\u0161echna je nyn\u00ed geneticky upraven\u00e1.\n<\/p>\n
Na kuku\u0159i\u010dnou mouku m\u016f\u017eete ml\u00edt v\u0161echny druhy kuku\u0159ice, ale z k\u0159emi\u010dit\u00e9 kuku\u0159ice se nejl\u00e9pe p\u0159ipravuje polenta, kol\u00e1\u010de a pudinky a z mou\u010dn\u00e9 kuku\u0159ice se nejl\u00e9pe p\u0159ipravuje chl\u00e9b a pala\u010dinky. J\u00e1 ’p\u011bstuju ‘Krvavou \u0159ezanku ’ kuku\u0159ici s d\u016flkem u\u017e nejm\u00e9n\u011b 20 let a pou\u017e\u00edv\u00e1m ji hlavn\u011b na horkou ka\u0161i. Deppe vyvinula vlastn\u00ed odr\u016fdy kuku\u0159ice pro specifick\u00e9 pou\u017eit\u00ed, nap\u0159\u00edklad ‘Cascade Ruby-Gold’ na kol\u00e1\u010dky a rychl\u00e9 va\u0159en\u00ed polenty.\n<\/p>\n
Kuku\u0159ice na zrno, kterou si sami vyp\u011bstujete a zpracujete, bude v\u00fd\u017eivn\u011bj\u0161\u00ed ne\u017e ta, kterou si m\u016f\u017eete koupit, a ze 100 \u010dtvere\u010dn\u00edch stop os\u00e1zen\u00e9 kuku\u0159ice m\u016f\u017eete sklidit zhruba 30 000 kalori\u00ed. ‘Floriani Red Flint’ je odr\u016fda, kter\u00e1 poch\u00e1z\u00ed ze Severn\u00ed Ameriky, byla p\u0159evezena do It\u00e1lie (kde se j\u00ed da\u0159ilo po stalet\u00ed) a nyn\u00ed byla p\u0159ivezena zp\u011bt do St\u00e1t\u016f. Testy prok\u00e1zaly, \u017ee ‘Floriani Red Flint’ m\u00e1 vy\u0161\u0161\u00ed nutri\u010dn\u00ed hodnoty — v\u010detn\u011b t\u00e9m\u011b\u0159 dvojn\u00e1sobn\u00e9ho mno\u017estv\u00ed b\u00edlkovin a v\u00edce ne\u017e trojn\u00e1sobn\u00e9ho mno\u017estv\u00ed ho\u0159\u010d\u00edku a fosforu — ne\u017e de-germed \u017elut\u00e1 kuku\u0159i\u010dn\u00e1 mouka dostupn\u00e1 v supermarketu. (V\u00edce informac\u00ed o r\u016fzn\u00fdch druz\u00edch kuku\u0159ice a o tom, jak je p\u011bstovat a va\u0159it, v\u0159ele doporu\u010dujeme v nov\u00e9 knize Kr\u00e1sn\u00e1 kuku\u0159ice od zahradn\u00edka Anthonyho Boutarda — MOTHER EARTH NEWS).\n<\/p>\n
Vyhled\u00e1vejte voln\u011b opylovan\u00e9 odr\u016fdy a schra\u0148ujte si semena. P\u0159i pe\u010dliv\u00e9m skladov\u00e1n\u00ed lze semena odr\u016fd s k\u0159emenem a d\u016flkem uchov\u00e1vat p\u011bt a\u017e deset let i d\u00e9le.\n<\/p>\n
Dal\u0161\u00ed informace: Na m\u00e9m blogu na Homeplace Earth se dozv\u00edte, jak skl\u00edzet a loupat kuku\u0159ici na zrno. V\u0161e o ‘Floriani Red Flint,’ skute\u010dn\u011b v\u00fdjime\u010dn\u00e9 kuku\u0159ici se dozv\u00edte na str\u00e1nce ‘Floriani Red Flint’ Heirloom Corn.\n<\/p>\n
Dom\u00e1c\u00ed p\u0161enice
\n<\/h2>\n
V posledn\u00edch letech se mezi p\u011bstiteli objevil z\u00e1jem o d\u011bdi\u010dn\u00e9 odr\u016fdy p\u0161enice a va\u0161e zahrada je ide\u00e1ln\u00edm m\u00edstem pro jejich vyzkou\u0161en\u00ed. D\u011bdi\u010dn\u00e9 odr\u016fdy jsou obvykle vy\u0161\u0161\u00ed, maj\u00ed rozs\u00e1hlej\u0161\u00ed ko\u0159enov\u00fd syst\u00e9m a v ekologick\u00fdch syst\u00e9mech mohou m\u00edt vy\u0161\u0161\u00ed v\u00fdnosy ne\u017e modern\u00ed p\u0161enice. N\u011bkte\u0159\u00ed lid\u00e9, kte\u0159\u00ed obvykle trp\u00ed nesn\u00e1\u0161enlivost\u00ed lepku, mohou \u00fadajn\u011b j\u00edst odr\u016fdy p\u0161enice s d\u011bdi\u010dn\u00fdm p\u016fvodem. Eli Rogosa, \u0159editel organizace Heritage Wheat Conservancy, vyv\u00edj\u00ed rozs\u00e1hlou \u010dinnost, aby se tyto star\u0161\u00ed odr\u016fdy staly dostupn\u011bj\u0161\u00edmi. V\u00edce informac\u00ed najdete na str\u00e1nk\u00e1ch Heritage Grain Conservancy.\n<\/p>\n
U odr\u016fd d\u011bdictv\u00ed \u010dasto zaplat\u00edte v\u00edce za mal\u00e9 mno\u017estv\u00ed semen a je pak na v\u00e1s, abyste je vyp\u011bstovali a zv\u00fd\u0161ili tak sv\u00e9 z\u00e1soby. Ozim\u00e1 p\u0161enice se vys\u00e9v\u00e1 na podzim a skl\u00edz\u00ed se n\u00e1sleduj\u00edc\u00ed l\u00e9to. J\u00e1 na sv\u00e9 zahrad\u011b v 7. z\u00f3n\u011b skl\u00edz\u00edm p\u0161enici v \u010dervnu. V oblastech s p\u0159\u00edli\u0161 drsn\u00fdmi zimami pro ozimou p\u0161enici se zahr\u00e1dk\u00e1\u0159i mohou rozhodnout vysadit m\u00edsto n\u00ed p\u0161enici jarn\u00ed.\n<\/p>\n
P\u0161enici vys\u00e9v\u00e1m na z\u00e1hon a pak ji zasypu hr\u00e1b\u011bmi nebo kultiv\u00e1torem, aby se zakryla. V dob\u011b sklizn\u011b pou\u017e\u00edv\u00e1m k sek\u00e1n\u00ed st\u00e9bel srp japonsk\u00e9ho typu. Po\u010d\u00e1te\u010dn\u00ed \u00farodu sl\u00e1my a zrna je pak t\u0159eba odd\u011blit neboli “vyml\u00e1tit ” co\u017e m\u016f\u017eete ud\u011blat pomoc\u00ed plastov\u00e9 baseballov\u00e9 p\u00e1lky nebo nohou. P\u0161enici je pak t\u0159eba vyml\u00e1tit, aby se odstranily plevy, co\u017e m\u016f\u017eete prov\u00e9st tak, \u017ee p\u0161enici a plevy p\u0159elijete z jednoho kbel\u00edku do druh\u00e9ho p\u0159ed ventil\u00e1torem. Po sklizni p\u0161enice bude strni\u0161t\u011b, kter\u00e9 z\u016fstane na z\u00e1honech, kypr\u00e9 a p\u016fda bude m\u011bkk\u00e1. Dal\u0161\u00ed plodinu m\u016f\u017eete zas\u00edt, ani\u017e byste strni\u0161t\u011b odstra\u0148ovali.\n<\/p>\n
P\u0159i v\u00fdnosu 6 liber p\u0161enice na 100 \u010dtvere\u010dn\u00edch stop m\u016f\u017eete na pouh\u00fdch 800 \u010dtvere\u010dn\u00edch stop\u00e1ch vyp\u011bstovat tolik p\u0161enice, abyste byli ka\u017ed\u00fd t\u00fdden z\u00e1sobeni bochn\u00edkem \u010derstv\u00e9ho chleba po dobu jednoho roku. Cel\u00e1 p\u0161eni\u010dn\u00e1 zrna skladujte v uzav\u0159en\u00fdch sklenic\u00edch na chladn\u00e9m a such\u00e9m m\u00edst\u011b a podle pot\u0159eby je rozemelte, nebo je ve v\u011bt\u0161\u00edch d\u00e1vk\u00e1ch rozemelte na mouku a tu ulo\u017ete do mraz\u00e1ku.\n<\/p>\n
Dal\u0161\u00ed informace: Zjist\u011bte v\u00edce o kreativn\u00edch postupech ml\u00e1cen\u00ed p\u0161enice na str\u00e1nk\u00e1ch Grains in Your Garden. P\u0159ejd\u011bte na str\u00e1nku V\u0161e o p\u011bstov\u00e1n\u00ed ozim\u00fdch obilovin, kde najdete pr\u016fvodce p\u011bstov\u00e1n\u00edm ozim\u00fdch obilovin.\n<\/p>\n
Z\u00e1kladn\u00ed plodiny: Such\u00e9 fazole
\n<\/h2>\n
Such\u00e9 fazole neboli lu\u0161t\u011bniny jsou z\u00e1kladem potravinov\u00fdch pl\u00e1n\u016f. S pr\u016fm\u011brn\u00fdm v\u00fdnosem 3 a\u017e 5 kilogram\u016f na 100 \u010dtvere\u010dn\u00edch stop na p\u011bstov\u00e1n\u00ed t\u00e9to plodiny pro trh nezbohatnete, ale bohat\u011b obohat\u00edte sv\u00e9 z\u00e1soby potravin. Fazole obsahuj\u00ed v\u00edce ne\u017e 1 500 kalori\u00ed na libru a m\u016f\u017eete o\u010dek\u00e1vat p\u0159ibli\u017en\u011b 13 (s\u00f3ja) a\u017e 17 (favas) porc\u00ed na libru. Ke\u0159\u00ed\u010dkov\u00e9 odr\u016fdy maj\u00ed krat\u0161\u00ed dobu zr\u00e1n\u00ed ne\u017e ty\u010dkov\u00e9 odr\u016fdy, tak\u017ee pokud chcete m\u00edt koncentrovanou sklize\u0148, p\u011bstujte ke\u0159\u00ed\u010dkov\u00e9 fazole. Vhodn\u00fdmi lu\u0161t\u011bninami pro chladn\u00e9 po\u010das\u00ed jsou hr\u00e1ch, favas, garbanzos a \u010do\u010dka. V\u0161echny ostatn\u00ed fazole rostou nejl\u00e9pe za tepl\u00e9ho po\u010das\u00ed. Spr\u00e1vn\u011b skladovan\u00e1 semena fazol\u00ed m\u016f\u017eete uchov\u00e1vat n\u011bkolik let, ale pro va\u0159en\u00ed je nejlep\u0161\u00ed, kdy\u017e je pou\u017eijete do jednoho roku.\n<\/p>\n
Na nep\u0159ebern\u00e9 mno\u017estv\u00ed odr\u016fd fazol\u00ed by se dal pou\u017e\u00edt dlouh\u00fd seznam popis\u016f, od skvrnit\u00fdch a ov\u00e1ln\u00fdch a\u017e po drobn\u00e9 a pest\u0159e zbarven\u00e9. Mezi obl\u00edben\u00e9 druhy pat\u0159\u00ed \u010dern\u00e9 fazole, \u010derven\u00e9 fazole a lima. Experimentujte, dokud nenajdete n\u011bkolik odr\u016fd, kter\u00e9 na va\u0161\u00ed zahrad\u011b dob\u0159e porostou.\n<\/p>\n Kdy\u017e jsem hledala such\u00e9 fazole, kter\u00e9 bych mohla p\u011bstovat do sp\u00ed\u017ee, zkou\u0161ela jsem fazole pinto, ale neusp\u011bla jsem. Pintos se dob\u0159e da\u0159\u00ed v oblastech s n\u00edzkou vlhkost\u00ed, hork\u00fdmi dny a chladn\u00fdmi nocemi. Kdy\u017e jsem se v\u0161ak zam\u011b\u0159il na to, \u010demu se v m\u00e9m regionu da\u0159\u00ed nejl\u00e9pe, v\u0161echno klaplo. Zjistil jsem, \u017ee kravsk\u00fd hr\u00e1ch — n\u011bkdy zn\u00e1m\u00fd jako “ji\u017eansk\u00fd hr\u00e1ch” nebo “crowder peas” — je vhodn\u011bj\u0161\u00ed pro hork\u00e9 a vlhk\u00e9 podm\u00ednky tady ve Virginii a nav\u00edc ho neobt\u011b\u017euj\u00ed fazolov\u00e9 brouky. Pr\u016fm\u011brn\u00fd v\u00fdnos fazol\u00ed pinto ve Spojen\u00fdch st\u00e1tech je 4 libry na 100 \u010dtvere\u010dn\u00edch stop. U kravsk\u00e9ho hrachu jsou to 3 libry, ale m\u016fj hrachov\u00fd hr\u00e1ch m\u00e1 obvykle v\u00fdnos od 3 do 5,5 libry na 100 \u010dtvere\u010dn\u00edch stop, p\u0159i\u010dem\u017e m\u016fj nejvy\u0161\u0161\u00ed v\u00fdnos je 6,3 libry.\n<\/p>\n Na sv\u00e9 zahrad\u011b v \u00fadol\u00ed Willamette v Oregonu vy\u0161lechtila Deppe ‘Fast Lady Northern Southern Pea,’ ran\u00fd, severn\u011b adaptovan\u00fd hr\u00e1ch. Fazole tepary, druh odoln\u00fd v\u016f\u010di suchu, se dob\u0159e da\u0159\u00ed v hork\u00e9m a such\u00e9m podneb\u00ed jihoz\u00e1padu.\n<\/p>\n Fazole skl\u00edzejte, kdy\u017e jsou lusky such\u00e9, a skladujte je v pytl\u00edch, kter\u00e9 m\u016f\u017eete zav\u011bsit do k\u016flny (dob\u0159e se hod\u00ed star\u00e9 povlaky na pol\u0161t\u00e1\u0159e). Sklize\u0148 m\u016f\u017eete vyml\u00e1tit tak, \u017ee do pytl\u016f ude\u0159\u00edte klackem, abyste odd\u011blili fazole od lusk\u016f. O\u010di\u0161t\u011bn\u00e9 fazole skladujte ve sklenic\u00edch ve sp\u00ed\u017ei vedle kuku\u0159ice a p\u0161enice.\n<\/p>\n Dal\u0161\u00ed informace: Na str\u00e1nce V\u0161e o p\u011bstov\u00e1n\u00ed fazol\u00ed najdete pr\u016fvodce p\u011bstov\u00e1n\u00edm mnoha r\u016fzn\u00fdch druh\u016f fazol\u00ed.\n<\/p>\n Ara\u0161\u00eddy poch\u00e1zej\u00ed z tropick\u00e9 Ji\u017en\u00ed Ameriky, ale ne v\u0161ude se jim da\u0159\u00ed, proto\u017ee pot\u0159ebuj\u00ed dostatek vody a 110 a\u017e 140 dn\u00ed hork\u00e9ho po\u010das\u00ed, aby poskytly dobrou \u00farodu. Tradi\u010dn\u011b se jim nejl\u00e9pe da\u0159\u00ed na jihu Spojen\u00fdch st\u00e1t\u016f, ale klimatick\u00e9 zm\u011bny zp\u016fsobily prodlou\u017een\u00ed vegeta\u010dn\u00edch obdob\u00ed, tak\u017ee se jim nyn\u00ed m\u016f\u017ee da\u0159it i severn\u011bji ne\u017e d\u0159\u00edve. Pokud je m\u016f\u017eete p\u011bstovat, ara\u0161\u00eddy se vyplat\u00ed. Jsou bohat\u00e9 na b\u00edlkoviny a maj\u00ed v\u00edce kyseliny pantotenov\u00e9 (vitamin B5) — kter\u00e1 je pot\u0159ebn\u00e1 pro rozklad sacharid\u016f, b\u00edlkovin a tuk\u016f — ne\u017e jak\u00e1koli jin\u00e1 potravina krom\u011b jater. Ara\u0161\u00eddy s\u00e1zejte asi m\u011bs\u00edc po posledn\u00edch mrazech a po\u010d\u00edtejte s dobou zralosti nejm\u00e9n\u011b 110 dn\u00ed. M\u016f\u017eete je loupat k j\u00eddlu nebo lisovat na olej na va\u0159en\u00ed.\n<\/p>\n P\u0159i vykop\u00e1v\u00e1n\u00ed ara\u0161\u00edd\u016f se lusky p\u0159ichyt\u00ed k rostlin\u00e1m a umo\u017en\u00ed v\u00e1m zav\u011bsit cel\u00fd svazek k su\u0161en\u00ed. Po n\u011bkolika t\u00fddnech m\u016f\u017eete o\u0159echy sklidit. J\u00e1 ara\u0161\u00eddy (je\u0161t\u011b ve sko\u0159\u00e1pk\u00e1ch) skladuji ve star\u00e9m hrnci ve sp\u00ed\u017ei. Sn\u00edst je m\u016f\u017eete b\u011bhem n\u011bkolika m\u011bs\u00edc\u016f.\n<\/p>\n Dal\u0161\u00ed informace: Informace o pou\u017eit\u00ed lisu na olej Piteba k v\u00fdrob\u011b oleje z ara\u0161\u00edd\u016f naleznete v m\u00e9m p\u0159\u00edsp\u011bvku Pou\u017eit\u00ed lisu na olej Piteba.\n<\/p>\n Mezi zimn\u00ed d\u00fdn\u011b bohat\u00e9 na vl\u00e1kninu a vitaminy A a C pat\u0159\u00ed n\u011bkolik druh\u016f: Cucurbita maxima, C. mixta, C. moschata a C. pepo. Tady ve Virginii p\u011bstuju ‘Waltham Butternut,’ moschata a n\u011bkter\u00e9 z nich jsem p\u0159ed konzumac\u00ed uchov\u00e1val a\u017e rok. Typy moschata jsou odoln\u011bj\u0161\u00ed v\u016f\u010di r\u00e9vokazu a chorob\u00e1m, ale obvykle pot\u0159ebuj\u00ed del\u0161\u00ed a teplej\u0161\u00ed obdob\u00ed ne\u017e d\u00fdn\u011b maxima a pepo. B\u011bhem chladn\u00e9ho l\u00e9ta v Oregonu Deppe s oblibou p\u011bstuje ‘Sladk\u00e9 maso — Oregon Homestead,’ odr\u016fdu maxima, kter\u00e1 dosahuje hmotnosti 16 a\u017e 24 kg.\n<\/p>\n Zimn\u00ed d\u00fdn\u011b d\u00e1v\u00e1 v pr\u016fm\u011bru 50 a\u017e 91 liber na 100 \u010dtvere\u010dn\u00edch stop. D\u00fdni m\u00e1slovou s\u00e1z\u00edm na dno hromady kompostu, aby ji r\u00e9va p\u0159erostla a odradila plevel. M\u016fj nejlep\u0161\u00ed v\u00fdnos p\u0159i pou\u017eit\u00ed t\u00e9to metody byl 177 liber na 100 \u010dtvere\u010dn\u00edch stop!\n<\/p>\n Zimn\u00ed d\u00fdn\u011b m\u016f\u017eete a\u017e do mraz\u016f skladovat v k\u016fln\u011b, p\u0159\u00edpadn\u011b je p\u0159ed ochlazen\u00edm p\u0159em\u00edstit na bezmraz\u00e9 m\u00edsto. Pokud nem\u00e1te dostatek m\u00edsta na uskladn\u011bn\u00ed d\u00fdn\u00ed, m\u016f\u017eete si z nich jednodu\u0161e vytvo\u0159it barevnou podzimn\u00ed nebo zimn\u00ed v\u00fdstavu p\u0159\u00edmo v kuchyni. D\u00fdn\u011b — spolu s bramborami a sladk\u00fdmi bramborami — kontrolujte ka\u017ed\u00fdch p\u00e1r t\u00fddn\u016f a ty, kter\u00e9 se za\u010d\u00ednaj\u00ed kazit, pou\u017eijte nebo odstra\u0148te.\n<\/p>\n Dal\u0161\u00ed informace: Pro know-how o p\u011bstov\u00e1n\u00ed zimn\u00edch d\u00fdn\u00ed a doporu\u010den\u00e9 odr\u016fdy p\u0159ejd\u011bte na str\u00e1nku P\u0159ehled zimn\u00edch d\u00fdn\u00ed.\n<\/p>\n Na tomto seznamu se zel\u00ed objevuje d\u00edky sv\u00e9 mrazuvzdornosti a zdrav\u00ed prosp\u011b\u0161n\u00fdm vlastnostem. M\u016f\u017ee z\u016fstat na zahrad\u011b a\u017e do pozdn\u00edho podzimu a skladovat se v ko\u0159enov\u00e9m sklep\u011b nebo chladn\u00e9m sklen\u00edku. Kysan\u00e9 zel\u00ed, kva\u0161en\u00e1 potravina bohat\u00e1 na vitaminy a probiotika, je tradi\u010dn\u00edm zp\u016fsobem uchov\u00e1v\u00e1n\u00ed zel\u00ed a va\u0161e zel\u00ed vydr\u017e\u00ed v hrnci n\u011bkolik m\u011bs\u00edc\u016f.\n<\/p>\n Kedlubny a kapusta — pat\u0159\u00ed do \u010deledi zelovit\u00fdch — jsou plodiny, kter\u00e9 se daj\u00ed skl\u00edzet po celou zimu, a s trochou opatrnosti, v z\u00e1vislosti na m\u00edst\u011b bydli\u0161t\u011b, je m\u016f\u017eete skl\u00edzet po celou zimu. Zimn\u00ed zahrada m\u016f\u017ee v jist\u00e9m smyslu “skladovat” tyto plodiny pro v\u00e1s d\u00edky jejich mrazuvzdornosti — a m\u00edt \u010derstvou zeleninu po ruce i uprost\u0159ed zimy p\u011bkn\u011b dopl\u0148uje pl\u00e1n z\u00e1kladn\u00edch plodin.\n<\/p>\n Kedlubny a kapusta jsou v\u00fd\u017eivov\u011b v\u00fdjime\u010dn\u00e9 d\u00edky sv\u00e9mu p\u016fsobiv\u00e9mu obsahu v\u00e1pn\u00edku. Doporu\u010den\u00e1 denn\u00ed d\u00e1vka v\u00e1pn\u00edku pro dosp\u011bl\u00e9 je 1 000 miligram\u016f (mg) a mnoz\u00ed z n\u00e1s ho tolik nep\u0159ij\u00edmaj\u00ed. Jeden \u0161\u00e1lek va\u0159en\u00e9ho kol\u00ednka poskytuje 266 mg v\u00e1pn\u00edku, tedy asi 26 % doporu\u010den\u00e9 denn\u00ed d\u00e1vky, co\u017e je p\u0159ibli\u017en\u011b stejn\u00e9 mno\u017estv\u00ed v\u00e1pn\u00edku jako jeden \u0161\u00e1lek plnotu\u010dn\u00e9ho kravsk\u00e9ho ml\u00e9ka. Jeden \u0161\u00e1lek va\u0159en\u00e9 kapusty m\u00e1 93,6 mg v\u00e1pn\u00edku, co\u017e je asi 9 % doporu\u010den\u00e9 denn\u00ed d\u00e1vky.\n<\/p>\n Dal\u0161\u00ed informace: Najd\u011bte pr\u016fvodce p\u011bstov\u00e1n\u00edm zel\u00ed na str\u00e1nce V\u0161e o p\u011bstov\u00e1n\u00ed zel\u00ed a p\u0159ejd\u011bte na str\u00e1nku Nejlep\u0161\u00ed kapusta, kde najdete rady pro p\u011bstov\u00e1n\u00ed kapusty a doporu\u010den\u00e9 odr\u016fdy kapusty.\n<\/p>\n Za\u010dn\u011bte p\u011bstov\u00e1n\u00edm osv\u011bd\u010den\u00fdch odr\u016fd ve sv\u00e9m regionu a vytvo\u0159te si z\u00e1soby potravin, kter\u00e9 se budete d\u00e1le u\u010dit p\u011bstovat, skl\u00edzet, skladovat a va\u0159it. Budete cht\u00edt objevit n\u011bco, co v\u00e1m vyhovuje, abyste to mohli porovnat s nov\u00fdmi odr\u016fdami, kter\u00e9 budete zkou\u0161et pozd\u011bji. Pe\u010dliv\u011b \u010dt\u011bte katalogy osiv, informujte se v m\u00edstn\u00ed dru\u017estevn\u00ed poradensk\u00e9 slu\u017eb\u011b a pora\u010fte se s ostatn\u00edmi zahr\u00e1dk\u00e1\u0159i, abyste zjistili, kter\u00e9 plodiny a konkr\u00e9tn\u00ed odr\u016fdy rostou ve va\u0161\u00ed oblasti nejl\u00e9pe. Bez ohledu na to, kter\u00e9 odr\u016fdy si vyberete jako obl\u00edben\u00e9, zjist\u00edte, \u017ee p\u011bstov\u00e1n\u00ed z\u00e1kladn\u00edch plodin pro v\u00e1\u0161 st\u016fl dod\u00e1 va\u0161emu zahradni\u010den\u00ed a va\u0161emu j\u00eddeln\u00ed\u010dku nov\u00fd, uspokojiv\u00fd rozm\u011br.\n<\/p>\n Cindy Connerov\u00e1 zkoum\u00e1 a informuje o tom, jak na co nejmen\u0161\u00edm prostoru p\u011bstovat vyv\u00e1\u017een\u00fd a udr\u017eiteln\u00fd zp\u016fsob stravov\u00e1n\u00ed. V\u00edce informac\u00ed najdete na str\u00e1nk\u00e1ch Homeplace Earth. Jej\u00ed nov\u00e1 kniha Grow a Sustainable Diet je nyn\u00ed k dispozici.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Zaj\u00edm\u00e1 v\u00e1s, kter\u00e9 rostliny vyprodukuj\u00ed nejv\u00edce potravin pro va\u0161i rodinu? Zde je n\u011bkolik n\u00e1pad\u016f na plodiny pro sob\u011bsta\u010dnou zahradu, kter\u00e9 jsou kaloricky bohat\u00e9, maj\u00ed vysok\u00e9 v\u00fdnosy a snadno se skladuj\u00ed. Chcete-li se spolehnout na to, \u017ee va\u0161e zahrada u\u017eiv\u00ed va\u0161i rodinu, mus\u00edte p\u011bstovat z\u00e1kladn\u00ed plodiny — potraviny, kter\u00e9 jsou z\u00e1kladem lidsk\u00e9 stravy. Nejlep\u0161\u00ed z\u00e1kladn\u00ed plodiny […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":80040,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[116],"tags":[],"class_list":["post-80036","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-garden-planning"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80036","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=80036"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80036\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/media\/80040"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=80036"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=80036"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=80036"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![](\"https:\/\/my-garden.blog\/auto_content\/local_image\/1938563260571359.webp\")
<\/figure>\nAra\u0161\u00eddy pln\u00e9 b\u00edlkovin
\n<\/h2>\nZimn\u00ed d\u00fdn\u011b
\n<\/h2>\nZel\u00ed, kapusta a zel\u00ed Collards
\n<\/h2>\nV\u00fdb\u011br odr\u016fd
\n<\/h2>\n![](\"https:\/\/my-garden.blog\/auto_content\/local_image\/7155229178552222.webp\")
<\/figure>\n