Začněte s pěstováním potravin na malém prostoru. Můžete začít i s pěstováním zeleniny v bytě a získat tak zábavný a produktivní koníček.
Můj první pokus o zahradničení na malém prostoru se uskutečnil v Bruselu v Belgii na střeše bez zábradlí. Mým oficiálním cílem byla rajčata pěstovaná v kontejnerech, ale neoficiálním cílem bylo vyhnout se tomu, aby se z mě na chodníku o pět pater níž stalo lidské gazpacho. Nyní, o 15 let později, stále praktikuji své pěstitelské dovednosti v malém měřítku, tentokrát v bezpečí pozemku o rozměrech 10 na 10 stop na předměstí Maine. Naučil jsem se, že žádný prostor není pro pěstování potravin příliš malý. Ať už je vaší zahradou okenní truhlík ve městě, nebo akr na venkově, stále můžete těžit z použití technik zahradničení na malém prostoru.
Půda není maličkost
Všechny úspěšné zahradnické práce, ať už velké nebo malé, začínají úrodnou půdou. Pokud máte velký pozemek, můžete se obejít bez méně úrodné půdy tím, že vysadíte více rostlin a rozdělíte je mezi sebe. Na malém prostoru však tento přístup jednoduše nefunguje. Když jsem v roce 2008 připravoval zahrádku před domem, vzpomínám si, jak jsem přes prsty proséval písčitou půdu a uvědomil si, že ji musím vylepšit. Přidala jsem spoustu organického kompostu spolu s trochou vápna a kostní moučky a každý rok přidávám další organickou hmotu.
Ideálním typem půdy pro pěstování většiny plodin je jílovitá půda, která je na půli cesty mezi jílovitou a písčitou půdou. Pokud si nejste jisti, jaký typ půdy máte, vezměte si trochu půdy do dlaně, navlhčete ji a zkuste z ní vytvořit kouli. Pokud se z ní vytvoří pevný a tvrdý chuchvalec, pak je ve vaší půdě hodně jílu. Pokud se vám nepodaří vytvořit kouli, máte písek. Pokud se koule vytvoří, ale celkem snadno se rozpadne, máte pravděpodobně hlínu. Bez ohledu na to, jaký typ půdy máte, můžete její strukturu i úrodnost zlepšit každoročním zapracováním kompostu do vrchní vrstvy. Ty, kteří mají opravdu málo místa, může uklidnit vědomí, že existují účinné možnosti kompostování vhodné i pro ty nejmenší prostory (viz “Mikrokompostování,” na konci tohoto článku).
Získat Intenzivní
Úrodná půda, která zadržuje živiny a vodu, je jedním z klíčů k úspěchu při “intenzivní výsadbě ” což je elegantní způsob, jak říci, že se hodně sází na malé ploše. Americká tradice intenzivního pěstování má dva otce: John Jeavons a Mel Bartholomew. Ve své klasické knize z roku 1974 Jak vypěstovat více zeleniny, než jste si kdy mysleli, že je možné, na menší ploše, než si dokážete představit, představil Jeavons Američanům francouzské techniky intenzivního zahradničení, zejména hlubokou přípravu půdy pomocí dvojitě kopaných záhonů a intenzivní osevní postupy. O sedm let později Bartholomew nabídl nový způsob, jak o těchto modelech přemýšlet, ve své vlastní klasické knize Square Foot Gardening.
Jeavons a Bartholomew doporučují místo řádků vysazovat rostliny v těsných geometrických rozestupech, které umožní, aby rostliny v průběhu zrání vytvořily “živý mulč” z listů. Tento živý mulč plní dva hlavní úkoly, které plní běžný starý mrtvý mulč: udržuje půdu vlhkou a potlačuje plevel.
Abyste však dosáhli tohoto efektu, musíte vědět, kolik prostoru máte každé rostlině věnovat. Mel Bartholomew’má geniálně jednoduchou taktiku: na zahradní plochu umístí mřížku o rozměrech 1 x 1 stopa a do ní vysadí plodiny. Velké plodiny, jako je brokolice, papriky a zelí, vyžadují celý čtverec, zatímco malých plodin, jako je mrkev a ředkvičky, lze vysadit 16 do čtverce.
Jednou z důležitých lekcí, kterou může zahradní technika čtvercových stop poskytnout začínajícím zahrádkářům na malém prostoru, je to, že možná budou muset odložit své sny o dýních, melounech a bramborách. Pro někoho není zahrada bez cuket skutečnou zahradou. Pokud však máte na výběr, zda chcete mít jednu rostlinu letní dýně nebo jednu rostlinu rajčat, jednu kapustu, jednu papriku, jednu velkou bazalku, jednu brokolici, čtyři saláty, čtyři mangoldy, 16 mrkví a 16 cibulí (tj. počet a druhy plodin, které můžete získat ze stejné plochy, jakou potřebuje jedna rostlina dýně), museli byste opravdu milovat cuketový chléb, abyste si vybrali první možnost.
Knihy jako Jeavons’ a Bartholomew’s mohou být neocenitelné pro rozhodování o výsadbě, jako je tento. Pro ty, kteří hledají modernější nástroj pro rozhodování o tom, co kde a v jakém množství vysadit, jsou k dispozici vynikající online plánovače zahrady, které vám umožní načrtnout si zahradu na obrazovce počítače a přetahovat plodiny na plán. Myslím, že nejlepší je zatím interaktivní a snadno použitelný plánovač zeleninové zahrady MOTHER’s.
Poslední věc, kterou je třeba mít na paměti u intenzivně osázeného geometrického uspořádání v porovnání s řádkovým uspořádáním, je, že nebudete procházet mezi plodinami, ale budete do nich sahat. Pokud tedy nemáte ruce jako orangutan, neměly by být vaše záhony širší než 3 nebo 4 metry. Délka závisí na prostoru, který máte k dispozici, a na množství potravin, které chcete pěstovat. Mel Bartholomew doporučuje postavit si na záhony dřevěné truhlíky, ale stejných výhod můžete dosáhnout i vytvořením a zasazením do rovných kopečků bez truhlíků.
Go Vertical, Baby
Jednou ze skvělých technik, jak na malé zahradě rozšířit možnosti výběru a zvýšit úrodu, je vertikální pěstování, kterému někteří říkají zahradničení na kostkách. Jak asi tušíte, jde o pochopení a plné využití vertikálního prostoru, který mohou rostliny zabírat.
Viděl jsem, jak se tato technika používá — nebo přesněji řečeno, jak se používá špatně — na mé vlastní zahradě. S rodinou jsme na rok pronajali náš dům a zahradu několika milým, dobře naladěným nájemníkům, kteří se s chutí drali k hlíně a rozhodli se vysadit slunečnice v jižní části naší zahrady. Rostlinám se dařilo a dosahovaly výšky až devíti metrů, ale dýně vysazené za nimi na slunci nebyly zdaleka tak šťastné.
Prvním pravidlem vertikálního pěstování je znalost výšky rostlin a umístění těch nejvyšších do severní části zahrady, aby nezastínily ty nejmenší. Pokročilejší lekcí je naučit se, jaký vertikální prostor jsou rostliny ochotné zaujmout, pokud jsou přemlouvány a podporovány. Zatímco slunečnice vystřelují k nebi bez jakéhokoli povzbuzování, plodiny jako rajčata, okurky a dokonce i melouny jsou ochotny růst vzhůru, pokud jsou oploceny a je jim ukázána cesta. Pochopení těchto tří rozměrů zahradničení vám umožní sklízet více z každého drahocenného čtverečního metru půdy. (Více informací o vertikálním zahradničení najdete v článku Techniky vertikálního zahradničení pro maximální výnosy).
Nespokojte se s krátkou sezónou
Další způsob, jak z malého prostoru vytěžit více, je tak skvělý, až je ledově chladný: prodloužení sezóny. Prodloužení sezóny vám umožní začít se zahradničením ještě předtím, než sousedé rozbalí své katalogy semen, a skončit dlouho poté, co oni pro tento rok přestanou pěstovat. Pokud jsou Jeavons a Bartholomew patriarchové amerického hnutí intenzivního pěstování, pak farmář a zahradní spisovatel Eliot Coleman z Maine je otcem prodloužení sezóny.
Příležitostní zahrádkáři, kteří se věnují malým prostorům, si možná nebudou chtít přečíst o Colemanových experimentech s přenosnými a minimálně vytápěnými skleníky, přesto by se z jeho prací o chladicích boxech, což jsou v podstatě miniaturní skleníky, mohli hodně naučit. Na rozdíl od typické kontejnerové zahrady s vyvýšenými záhony, kde jsou všechny strany stejně vysoké, je jižní strana chladicího rámu kratší, takže propouští více hřejivých slunečních paprsků. Tento úhel možná nevypadá jako velký, ale jakmile se slunce začne nořit hlouběji do podzimní oblohy, těch pár stupňů svahu navíc se promění v další stupně tepla, které mohou udržet rostliny při životě — a prospívat!
Pokud právě zakládáte zahradu na malém prostoru, zapracujte do návrhu možnost prodloužení sezóny. Například namísto typického boxu s vyvýšeným záhonem je lepší použít šikmý chladicí rám. Mezi další možnosti prodloužení sezóny pro malé zahrady patří nízké tunely a kukly. (Viz článek Eliota Colemana "Nízké tunely pro pěstování zeleniny v zimě": Rychlé obruče, kde najdete skvělé tipy pro použití nízkých tunelů, a přečtěte si článek Garden Know-how: Další rady pro prodloužení sezóny najdete v článku: Prodlužte si pěstitelskou sezónu).
Úspěch v nástupnictví
Po zavedení plánu na prodloužení sezóny zjistíte, že se vaše vegetační období prodloužilo o několik týdnů, což je rozhodující pro realizaci nejdůležitější techniky zahrádkářů na malém prostoru: postupné výsadby. Zahradničení na malém prostoru není jen cestou v prostoru, ale také v čase. Stejně jako byste se měli vyvarovat neproduktivních mezer v rozvržení výsadby, měli byste se vyvarovat i děr v kalendáři výsadby. Sukcesní výsadba spočívá v přeměně neproduktivních míst na produktivní tím, že odstraníte plodinu, která přestala plodit, a nahradíte ji novou.
Nejde jen o to pochopit, jak vysoká nebo široká plodina roste, ale také jak dlouho trvá, než dozraje. Sukcesní výsadba vyžaduje, abychom tradiční představu “o víkendu Memorial Day”o založení zahrady zahodili na kompost zastaralých myšlenek a nahradili ji novým přístupem, při kterém zahrada nikdy není ve skutečnosti “v”ale vždy v procesu zakládání. Když to uděláme, proměníme zahradničení z izolované činnosti, kterou se snažíme vměstnat do našeho rušného života, v ucelený životní styl, který může přinést zdraví a štěstí.
Vyberte si dobrodružství v malém prostoru
Zde jsou mé nejlepší návrhy, jak vytvořit produktivní zahradu v rámci omezeného prostoru, který máte k dispozici:
Žádné místo. Pokud máte velké okno orientované na jih, můžete pěstovat bylinky a salátovou zeleninu v květináčích, nádobách nebo okenním truhlíku. V závislosti na množství slunce, které jim můžete poskytnout, můžete uspět i s plodinami pěstovanými v nádobách, jako jsou rajčata a papriky. Klíčem k úspěchu je výběr kompaktních odrůd, které vyhovují vašemu vkusu a dostupnému prostoru (viz “Kompaktní odrůdy pro pěstování na malém prostoru” na konci tohoto článku).
Malý balkon nebo terasa. Kromě výše uvedených možností může člověk v této kategorii pěstovat plodiny, které vyžadují více slunce a vertikálního prostoru. Zkuste například pěstovat jahody ve velkých květináčích nebo okurky na mřížích. Nejinspirativnějším zahradníkem z této kategorie, kterého znám, je Mark Ridsdill Smith, který na svém balkoně o rozměrech 9 x 6 stop a pěti okenních truhlících orientovaných na jih v Londýně vypěstuje ročně potraviny za více než 1 000 dolarů.
Malý dvorek. Možná si vyberte rostliny, které se k sobě hodí. Můžete například vysadit salátovou zahrádku (tj. různé druhy zeleně a salátu), polévkovou zahrádku (tj. mrkev, cibuli a celer) nebo salsa zahrádku (tj. rajčata, papriky a koriandr). Myslím, že pro lidi, kteří začínají, a pro ty, kteří pěstují ve stinných podmínkách, je malá salátová zahrádka sestávající z několika odrůd “řezaných a znovu přinesených” salátů nebo směsí mesclun, jedné až dvou oblíbených bylinek a kompaktní rostliny rajčat nebo dvou skvělým úvodem do potěšení z kuchyňské zahrady. Na malých, stinných pozemcích se dobře daří také listové zelenině, jako je špenát a mangold. (Další informace o úspěšném pěstování potravin na stinných místech najdete v článku Nejlepší zelenina pro pěstování ve stínu).
Mikrokompostování
S tím, jak sílí hnutí městských a příměstských chalupářů a jejich počet roste, mají zájemci o přeměnu odpadků na poklady prostřednictvím kompostování více možností než kdykoli předtím. Pokud máte malý dvorek nebo terasu, můžete se poohlédnout po nejnovější generaci kompaktních kompostérů, které zvládnou vše, co velcí kompostéři, ale na menším prostoru a za nižší cenu.
Obyvatelé bytů a domů se zájmem o přeměnu kuchyňských zbytků na kompost do nádob a okenních truhlíků by se měli vydat k nejbližšímu žížalímu kompostéru. Nejnovější modely se zbavují mnoha dohadů a eliminují jakýkoli zápach díky vícevrstvým plošinám, které udržují žížaly a hotový kompost odděleně. Šnekové kompostéry se snadno udržují a vytvářejí mimořádně bohaté hnojivo. (Více o žížalovém kompostování se dočtete v článku Jak si vyrobit žížalový koš.)
Kompaktní odrůdy pro pěstování na malém prostoru
Výběr odrůd je pro zahradničení na malém prostoru důležitější, než si možná myslíte. Velikost prostoru, který určitá plodina zabírá, se může u jednotlivých odrůd značně lišit. Pokud zahradničíte na omezeném prostoru, zejména v nádobách, měli byste se poohlížet po odrůdách zeleniny, které jsou uvedeny jako “kompaktní” nebo v případě ovocných stromů “zakrslé”
- "Alibská" okurka. Budete potřebovat alibi, abyste to řekli své rodině poté, co jste tuto krátkou odrůdu vinné révy natrhali čisté a sami snědli všechny cuke. Zraje za 50 dní.
- Dýně 'Bush Delicata'. Pokud bezpodmínečně musíte zasadit tykve do svého malého prostoru, 'Bush Delicata' je dobrá volba. Tato volně opylovaná dědičná odrůda se šíří jen asi 4 až 6 stop a její semena si můžete uložit na příští rok.
- "Compatto" Dill. Možná nedorůstá výše než 20 palců, ale „Compatto“ dodá koprovou chuť, kterou potřebujete pro saláty a ozdoby.
- "Zelený tygr" cuketa. Tato statná, keřovitá odrůda produkuje brilantní, 6- až 8-palcové plody s lesklou, tmavě zelenou slupkou a světlými pruhy.
- 'Mohawk' Pepper. Představte si 4- až 5palcové pestrobarevné papriky, které se rozlévají přes zábradlí na palubě nebo okenní krabici, a vy si představujete „Mohawk“.
- Lilek "Ophelia". Tento je ideální na terasu. Lilky jsou malé – každý o něco více než 2 unce – a rostou ve shlucích jako rajčata.
- "Pokušení" Jahoda. Díky kompaktnímu a energickému růstu se 'Temptation' dobře hodí pro závěsné koše, pěstební vaky a krátkodobá klimatická období.
- "Totem" rajče. 'Totem', který neroste vyšší než 2 stopy a nevyžaduje žádné vypichování, nabízí velkou rajčatovou chuť v malém balení.
- 'Tumbling Tom' Tomato. 'Tumbling Tom' je silný výnos krásných, jasně červených cherry rajčat. Ideální pro závěsné košíky, protože rajčata se opravdu převalují přes okraje.
Roger Doiron, zakladatel společnosti Seed Money, nedávno pronesl inspirativní projev o mocném pěstování potravin (podívejte se na něj v článku The Power of Gardening: Start Your Subversive Plot Today).
