Nejlepší způsob, jak ocenit bobule, které některé kultury nazývají “rajským ovocem”, je ochutnat je. Chuťový profil granátového jablka, který obsahuje až 83 aromatických tónů, kombinuje sirupovitou sladkost hroznů odrůdy Concord, osvěžující trpkost brusinek a chladivost citronů. Každé sousto vyskočí jako tapioka. Nejjednodušší způsob, jak ho vyzkoušet na vlastní kůži? Pěstování granátových jablek.
Nejnovější studie potvrzují historická tvrzení, že granátová jablka podporují zdraví stejně jako potěší chuťové pohárky. Pro zahrádkáře je snadné je sklízet. Granátová jablka plodí brzy a trpí jen málo chorobami a škůdci. Sadaři, kteří hledají své místo na trhu, si mohou vybírat z více než 1 000 různých odrůd, z nichž téměř všechny nejsou dostupné zákazníkům v obchodech s potravinami.
Jak rostou granátová jablka?
Granátová jablka by měla být na všech seznamech nejlepších druhů ovoce pro ekologické zahrádkáře, protože jejich pěstování je velmi snadné. Zvířata a hmyz je díky tvrdé slupce nechávají na pokoji. Na rozdíl od broskvoní a třešní vyžadují tyto vysoké opadavé keře v malých sadech nebo domácích zahradách jen zřídka postřik. Granátová jablka snášejí vysoké teploty až 118 stupňů Celsia a několik kultivarů zvládne vystavení teplotě minus 6 stupňů, aniž by odumřely zpět na zem. Keře dávají přednost dobré zahradní půdě, ale plodí i přes nadměrné zasolení, vápník a zásaditou půdu a dobře se jim daří i v suchu nebo vlhku.
Pro pěstitele v 7. a nižší zóně jsou však granátová jablka (Punica granatum) lekcí v mikroklimatu a výběru odrůd. Nejlepší strategií je koupit co nejchladnomilnější keř a zasadit ho blízko budovy na místo, kde je plné slunce. Rozdíl mezi rostlinou, která přežije zimu, a rostlinou, která uhyne, může spočívat v blízkosti kamenné nebo cihlové zdi, která přes den absorbuje sluneční teplo a v noci tuto energii uvolňuje. Případně můžete granátová jablka pěstovat v květináčích a během zimy je přenést dovnitř.
Místo pro výsadbu vybírejte pečlivě. V chladnějších oblastech je pro dosažení nejlepší úrody ovoce nutné co nejteplejší místo. Pěstitelé obvykle vysazují v blízkosti jižní nebo jihovýchodní strany budovy, nejlépe kamenné nebo cihlové, aby se snížilo vystavení zimnímu větru a zajistilo mikroklima.
Vykopejte jámu třikrát větší, než je rostlina — nejméně 2 až 3 stopy v průměru a 1 až 2 stopy hlubokou. Půdu vylepšete jedním nebo dvěma pytli hnoje a před výsadbou ho lopatou vmíchejte do jámy. Před sázením a po dokončení výsadby díru dobře zalijte. width="100%" height="90" scrolling="no" allowfullscreen="allowfullscreen">
Ačkoli granátová jablka mohou přežít i méně ideální podmínky a stále plodit, nejlépe reagují na pozorné pěstování v optimálním prostředí. V zónách 8b až 10 kvetou a plodí několikrát ročně. Nasazení plodů ovlivňuje několik faktorů, včetně kultivaru a poměru samičích a samčích květů, křížového opylení mezi různými kultivary, které může zvýšit nasazení plodů o 20 až 40 %, zavlažování nebo srážek a hnojení. Zahradníci mohou provádět mírný řez pro zvýšení produktivity plodů a pro udržení půvabného plačtivého tvaru. Jinak je třeba odstraňovat pouze odumřelé nebo nepohodlné dřevo.
Odborníci se neshodnou na tom, zda má smysl zakládat nový keř granátového jablka ze semen, ale většina se shoduje na tom, že ze semen nelze vypěstovat pravé rostliny.
Místo toho vezměte 8 až 20 cm dlouhý řez ze zdravé a silné rostliny, který bude silný alespoň jako tužka. Můžete dokonce vykopávat nežádoucí výhony nebo řezat větve, abyste otevřeli korunu stávající rostliny. Konec základny si označte pastelkou nebo perem nebo proveďte plochý řez pro označení základny a šikmý řez pro vrchol; tím zajistíte, že do zakořeňovacího média umístíte správný konec.
Pomocí nože seškrábněte 1
Umístěte řízky na nepřímé sluneční světlo a vytvořte malý skleník (pro udržení vlhkého prostředí) tak, že květináč přikryjete průhlednou nádobou. Můžete také použít mlžící systém. Pokud je to možné, umístěte květináč na topnou podložku, která udržuje teplotu 75 až 80 stupňů. K zakořenění dojde za 1 až 2 měsíce. Zakořeněné řízky přesaďte do květináčů o velikosti čtvrtky, dokud nebudete připraveni je vysadit ven.
Místo pro výsadbu vybírejte pečlivě. V chladnějších oblastech je pro dosažení nejlepší úrody ovoce nutné co nejteplejší místo. Pěstitelé obvykle vysazují v blízkosti jižní nebo jihovýchodní strany budovy, nejlépe kamenné nebo cihlové, aby se snížilo vystavení zimnímu větru a zajistilo mikroklima.
Vykopejte jámu třikrát větší, než je rostlina — nejméně 2 až 3 stopy v průměru a 1 až 2 stopy hlubokou. Půdu vylepšete jedním nebo dvěma pytli hnoje a před výsadbou ho lopatou vmíchejte do jámy. Před sázením a po dokončení výsadby jamku dobře zalijte.
Nádherný kultivar
První granátová jablka, která vyrostla v americké půdě, byly pravděpodobně sazenice vysazené ve španělských misiích po polovině 16. století. Tyto sazenice se nakonec dostaly do Kalifornie. Při prvních pokusech o založení kalifornského průmyslu s granátovými jablky však byly většinou vyřazeny a nahrazeny vybranými hybridy, jako například ‘Wonderful ’.
Jeden z komerčně nejúspěšnějších kultivarů, který se dnes pěstuje, ‘Wonderful’ definuje americký průmysl s granátovými jablky a má prakticky monopol na všechny ostatní kultivary. Mnoho jeho menších konkurentů, jako například ‘Early Wonderful’ a ‘Granada’, jsou vlastně jeho sportovní odrůdy.
Přesné detaily zrodu odrůdy ‘Wonderful’ zůstávají nejasné, ale poprvé se objevila ve školce ovocných hybridizátorů J. T. a F. E. Bearssových v Porterville v Kalifornii. Bearssovi uspořádali pro svou slibnou sazenici rozsáhlou marketingovou kampaň. V roce 1894 rozeslali ‘Wonderful’ každému, kdo souhlasil s jeho propagací. Odrůda získala podporu Americké pomologické společnosti, kalifornského tajemníka Státní rady pro zahradnictví a výstavy v Atlantě, která ji ocenila zlatou medailí. Hodnota kultivaru’jako nadnárodní značky je z velké části zásluhou losangeleské společnosti POM Wonderful, která tuto přezdívku přijala v roce 2002.
Přitažlivost odrůdy ‘Wonderful’ je dána skupinou vlastností, které se jen zřídka objevují u jediné odrůdy — bujný růst; spolehlivá a vysoká produkce; vyvážená sladkokyselá chuť a vůně; středně měkká semena s poměrně silnou vrstvou dužiny; vysoký poměr plodů k jádřinci; vysoce kvalitní šťáva; kůra odolná proti štěpení a dlouhá skladovatelnost. Srovnávací studie rovněž ukazují, že má jednu z nejvyšších hmotností semen a antioxidační aktivitu ze všech granátových jablek.
Hlavní výhradou vůči ‘Wonderful’ je, že vyžaduje zvýšenou zimní péči v zóně 8 nebo nižší. Některé pokusy také ukázaly, že jiné kultivary jsou vhodnější pro vlhké oblasti jihu.
Hybridy Levin
Sovětský botanik Gregory Levin 40 let vedl největší sbírku granátových jablek na světě, která čítá 1 117 různých druhů. Kromě putování po nebezpečných pouštích a horách při hledání divokých granátových jablek Levin rostliny také křížil. Mezi jeho nejcennější hybridy patří ‘Salavatski’ a ‘Parfianka.’
‘Salavatski’ si na východním pobřeží získala pověst odrůdy s chutí srovnatelnou s ‘Wonderful’ a vysokou tolerancí vůči vlhkosti a chladu. Odrůda může být pěstována vedle zdi pohlcující teplo přinejmenším až do Allentownu v Pensylvánii (zóna 6a až 6b) a většinu zimy přežije nadzemní část bez dodatečné ochrany. ‘Salavatski’ také dobře uspěla v komerčních testech na Floridě a v Georgii a získala perfektní hodnocení v chuťových testech společnosti Levin’s.
‘Parfianka’ byla Levinovým vlastním favoritem a získala nejlepší hodnocení ve studii amerického ministerstva zemědělství o odrůdách s komerčním potenciálem. Spoluautor studie John Preece se domnívá, že mnoho lidí by dalo přednost ‘Parfiance’ před ‘Wonderful’, protože má měkčí semena a větší mrazuvzdornost.
Japonský dvoukvětý
Všechna granátová jablka jsou okrasná, ale japonští hybridi kladou důraz na tvar a barvu květů. Mezi jejich úspěchy patří květy ve tvaru růží, pivoněk a hvozdíků a pestré formy v bílé, růžové, červené a oranžové barvě. V Kalifornii a na Floridě se zkoumají některé z následujících kultivarů pro použití v květinářském průmyslu.
‘Haku Botan’ je nejvyhlášenější a nese bílé květy, které jsou dvojité jako u starých zahradních růží. Navíc má i komerční potenciál, protože spolehlivě plodí bohaté plody. Pěstitelé na severozápadě země hlásí úspěchy s touto odrůdou.
‘Ki Zakura’ je nádherná rostlina s pestrými oranžovými květy ve tvaru karafiátů. Odrůda plodí malé jedlé žluté plody.
‘Toryu Shibori’ velmi připomíná čtvrtkvětou růži s meruňkově zbarvenými květy, z nichž se vyvinou velké plody.
Dvoukvěté odrůdy se také hojně pěstují na severoamerických historických místech a jsou možným odkazem na starší koloniální tradici na východním pobřeží.
Trpasličí odrůdy
‘Nana’ a další trpasličí granátovníky se dobře vyjímají na květinových záhonech a jsou skvělými bonsajemi. V chladných oblastech s nimi lze zacházet jako s jinými trvalkami, které každoročně odumírají — stačí je seříznout až k zemi. Stále budou kvést, a pokud je sezóna dostatečně dlouhá, nasadí i plody. V teplejších oblastech vytvoří zakrslé granátovníky vynikající živý plot.
Benjamin Whitacre pěstuje granátová jablka na své zahradě v zóně 7a ve střední Virginii.
