Mnohé ovocné stromy — včetně polotrpasličích odrůd — mohou snadno dorůst do výšky 15 stop a více. Každý, kdo se pokoušel spravovat jeden z těchto velkých stromů na zahradě, okamžitě ocení hodnotu malých ovocných stromů: Vyžadují méně místa, snadno se o ně pečuje a plodí ovoce v přijatelném množství. Pěstování kompaktních stromů umožňuje umístit více odrůd ovoce do zákoutí pozemku nebo do malého sadu a znamená, že si tyto odrůdy můžete vybírat spíše podle chuti a přizpůsobivosti klimatu než podle velikosti stromu. Téměř všechny standardní a polotrpasličí stromy — od hrušek, broskvoní a švestek až po jabloně a meruňky — lze vycvičit tak, aby byly mnohem kompaktnější. Přečtěte si, jak stříhat ovocné stromy, aby zůstaly malé.
Řez popsaný v tomto článku vytvoří výrazně menší ovocný strom, než na jaký jste zvyklí — tak malý, jako je většina trpasličích stromů (viz Pěstování trpasličích ovocných stromů). Zde’je klíč k této málo známé technice: Reakce ovocných stromů na řez závisí na ročním období, ve kterém se řez provádí. Reakce stromů závisí na tom, zda strom aktivně roste (jaro), sbírá živiny (začátek léta), připravuje se na klidový režim (konec léta) nebo je v úplném klidu (podzim a zima). Při práci s nůžkami mějte tento cyklus na paměti.
Prořezávání ovocných stromů na malých zahradách: První řez
Prvním krokem při pěstování malého ovocného stromku je provést při výsadbě tvrdý řez (řez, při kterém se odstraní rostoucí špička). Ačkoli se takový řez může zdát extrémní, vaše práce při výsadbě bude dokončena teprve tehdy, až odříznete dvě třetiny vrcholu nového stromku. Tento řez je velmi důležitý, protože vytvoří nízké lešení (primární větve, které tvoří korunu stromu) a provedení tohoto řezu v době vegetačního klidu dodá stromu sílu a odolnost, což je obzvláště důležité pro těžké peckoviny. A co je nejdůležitější, pomůže udržet korunu vzrostlého stromu na dosah ruky.
Zde je návod, jak zvládnout první řez. Jakmile se zima chýlí ke konci a půda je vhodná pro výsadbu, kupte si stromek s neaktivními kořeny, který je velký asi jako váš palec. Stromek co nejdříve zasaďte. Vyberte pupen ve výšce kolen (asi 18 cm od země) a proveďte čistý řez pod úhlem 45 stupňů, který směřuje od pupenu. Řezte dostatečně blízko pupenu, aby se mohl čistě zacelit v přirozené linii, ale ne tak blízko, abyste řezali do samotného pupenu. Mezi řezem a štěpem by mělo zůstat několik pupenů — hrbolaté místo nízko na kmeni, kde se stýká odnož (štěp, který určuje odrůdu ovoce) s podnoží. Řez ve výšce kolena je rozumný téměř pro všechny ovocné stromy pro malé zahrady, ale broskvoně a nektarinky budou klíčit spolehlivěji, pokud provedete řez těsně nad ošetřující větví (větev ponechaná, aby absorbovala jarní energii stromu’a podpořila klíčení). Mladý stromek bude mít ve školce pravděpodobně pěti až šestimetrový bič, takže ve většině případů odstraníte víc, než po sobě zanecháte. Z vašeho krásného stromku bude nyní klacek vysoký po kolena.
Uznávám, že tento řez zní tvrdě. Přesto to udělejte. V důsledku toho se začne vyvíjet kompaktní struktura budoucího stromu. Stříhání stromku v době, kdy ještě spí, využije živiny uložené v kořenech a na jaře, kdy rostlina směřuje svou energii do zbývajících pupenů, dojde k intenzivnímu růstu a větvení, což je ideální kombinace podmínek pro silný start malého ovocného stromku. Prvním řezem probudíte pupeny pod sebou, které se nakonec vyvinou v nové větve, z nichž každá bude mít vlastní rostoucí špičku. Výsledný stromek s otevřeným středem bude kratší, silnější, snadnější na péči a mnohem plodnější.
Prořezávání ovocných stromů na malých zahradách: První jaro
Jakmile začnou brzy na jaře rašit první pupeny, prohlédněte si rozestupy mezi větvemi a rozhodněte se, zda se vám líbí uspořádání vrcholových pupenů. Pokud ne, jednoduše seřízněte nižší větve na místo, kde vám uspořádání listových pupenů vyhovuje. Toto místo se nakonec stane klenem stromu. Čím níže bude rozkrok, tím snadněji se bude stromek udržovat malý. Čím dříve v sezóně tento řez provedete, tím intenzivněji budou nové větve růst.
Mladý stromek s kmenem silnějším než tři čtvrtě palce může mít potíže s vytlačováním pupenů. V takovém případě proveďte první řez v době vegetačního klidu v místě, kde je kaliper (šířka kmene) velký jako palec, a poté proveďte druhý řez níže, jakmile se začnou vyvíjet pupeny. Poté, co se klíčky rozrostou, můžete lešení seříznout tak nízko, jak vám to vyhovuje.
Stromek znovu navštivte brzy na jaře, když výhonky dosáhnou délky 1 až 2 cm, než se začnou tvořit dřevnaté větve. V místech, kde na jednom uzlu vyrůstá více výhonů, jemně odštípněte všechny pupeny kromě jednoho.
Prořezávání ovocných stromů na malých zahradách: První léto
Na jaře a začátkem léta opadavé ovocné stromy během kvetení a olistění agresivně vynakládají své energetické zásoby. V této době mají stromy chuť růst a rostou, často závratnou rychlostí.
V době slunovratu na konci června se zdroje stromu přesunou z kořenů a kmene a uloží se především v listech. Řez o slunovratu odstraní část těchto zdrojů a omezí růst kořenů v pozdním období. Jinými slovy, letní řez strom zpomalí, což je u kompaktních ovocných stromů žádoucí. Zatímco broskvoně, švestky a meruňky prořezané na podzim a v zimě — tedy v tradičním období řezu — mohou následující jaro vyrůst až o 8 stop, stejné řezy provedené v létě přinesou růst jen o 1 stopu. Řezy provedené v době aktivního růstu stromu se také rychle zacelují.
V ideálním světě by mladý strom měl tři nebo čtyři větve rovnoměrně rozmístěné kolem kmene. Ve skutečném světě rostou větve kdekoli a jakkoli. Klíčem k prořezávání je představa budoucnosti: Zvažte rozmístění plně vzrostlých větví ve vzájemném vztahu. Možná máte příliš mnoho možností. Může se stát, že budete mít volnou plochu bez větvení. Možná budete v pokušení nechat přírodu, aby si poradila sama, ale ponechání příliš mnoha větví zabrání pronikání slunečního světla do nitra stromu. Odstraňte konkurenční větve, abyste vytvořili prostor. Ideální větev svírá úhel 45 stupňů směrem vzhůru. Pokud chcete vertikální větev zachovat, zvažte řez na hlavici, který podpoří horizontální růst, nebo na větev zavěste závaží, abyste nasměrovali její růst směrem dolů.
Po odstranění přebytečných větví zkraťte zbývající větve lešení alespoň o polovinu, a to až k pupenu, který směřuje do směru, kterým má větev růst. U agresivních stromů, jako jsou meruňky a slivoně, se nebojte prořezat až o dvě třetiny. Odstraňte všechny výhony vyrůstající z nejnižší části kmene nebo ze základny stromu.
Čím blíže k letnímu slunovratu ovocné stromy prořezáváte, tím větší je efekt kontroly velikosti. Koncem léta se již živiny nashromážděné v listech začnou přesouvat do kmene a kořenů. Strom začíná přecházet do klidového stavu již v červenci.
Prořezávání ovocných stromů na malých zahradách: Zimní
Zima je nejvhodnější dobou pro strukturální a estetická rozhodnutí, protože strom bude holý. Období vegetačního klidu je také vhodnou dobou pro odstranění větví, které nevypadají úplně dobře — těch, které jsou příliš vodorovné, rostou do plotu nebo se větví nad cestou. Budete chtít odstranit to, co portlandský prořezávač John Iott z Oregonu nazývá “Tři D” — odumřelé, nemocné a dezorientované. Několika promyšlenými řezy otevřete vnitřní prostor. Sledujte růstový vzor stromu a stříhejte tak, abyste zvýraznili jeho přirozený půvab.
Řez na hlavičku v zimě provádějte pouze v případě, že chcete, aby strom reagoval nadšeně — když se snažíte vytvořit první nízké větve lešení nebo když se snažíte omladit starší strom. Silný řez v zimě provádějte pouze v případě, že se strom zastavil, pokud byl řez zanedbán a vyžaduje nápravu, nebo pokud jste byli minule příliš bázliví a chcete tentokrát vytvořit několik lepších rozhodnutí. Strom přeroste řez plnou silou svých rezerv.
V dalších letech pokračujte v prořezávání: V zimě proveďte architektonická rozhodnutí a kolem letního slunovratu snižte výšku. Když jsou plody velké asi jako konec palce, zřeďte trsy na jeden plod. V závislosti na odrůdě můžete do třetího roku sklidit několik plodů a do čtvrtého roku několik desítek plodů.
Jak si vybrat, co ponechat a co ořezat? Zeptejte se sami sebe, co se vám zdá nejlepší, poslechněte své instinkty a něco vyřaďte. Strom vytvoří nové možnosti a vy je můžete v příští sezóně vždy upravit.
Pěstování malých ovocných stromů: První rok ve 4 základních krocích
- Když sázíte koncem zimy, seřízněte spící stromek o tloušťce palce asi po kolena nebo 18 palců od země.
- Poté, co pupeny začnou lámat první pružinu, vyberte si lešení. Zaštípněte všechny cizí pupeny nebo seřízněte o něco níže do výšky, kde vám vyhovuje konfigurace listových pupenů.
- Blízko letního slunovratu prořezávejte, abyste zpomalili růst a začněte tvarovat lešení. Odstraňte přebytečné větve a proveďte řezy.
- V zimě prořezávejte, abyste otevřeli vnitřek stromu a vytvořili dobře vyvážený tvar. Odstraňte mrtvý nebo nemocný materiál.
Proč si nevybrat genetický trpasličí strom?
Geneticky zakrslé ovocné stromy mají v genetické výbavě zakódovaný nízký vzrůst. Genetičtí trpaslíci se neštěpí, ale rostou na vlastních kořenech. V průměru jsou vysoké 6 až 8 stop, ale jsou známé tím, že jsou méně vitální a mají kratší životnost. Pokud je ovocný strom šlechtěn na jednu vlastnost, jako je velikost, pak se ostatní vlastnosti, jako je chuť plodů, přizpůsobivost klimatu a celková vitalita, stávají nutně druhotnými. Výběrem na velikost se připravíte o nejchutnější odrůdy.
Některé ovocné stromy jsou k dispozici naroubované na ultra zakrslých podnožích. Tyto podnože jsou poměrně malé, měří jen 4 až 6 stop, ale vzhledem k extrémně malému kořenovému systému se u nich vyskytuje mnoho stejných problémů jako u genetických trpaslíků, pokud jde o krátkou životnost a celkový zdravotní stav rostlin.
Většina školek nabízí ovocné stromy roubované na polodřevnatých podnožích. Lidé je vyhledávají s oprávněným očekáváním malých stromků, ale polotrpasličí znamená pouze “menší než standardní.” Pokud je plnohodnotný ovocný strom vysoký 30 stop, pak polotrpasličí může dorůst výšky až 25 stop.
Pokud chcete mít široký výběr, vyberte si standardní nebo polotrpasličí odrůdu. Pravidelný a strategický řez popsaný v tomto článku je nejlepším způsobem, jak omezit velikost ovocného stromu.
Další informace naleznete v článku Průvodce prořezáváním ovocných stromů.
Tento článek byl převzat se souhlasem nakladatelství Storey Publishing z knihy Grow a Little Fruit Tree od Ann Ralph. Ralphová, odbornice na ovocné stromy s dvacetiletou praxí ve školkách, vede kurzy prořezávání v oblasti Sanfranciského zálivu.
