Získejte informace o aktuálních událostech týkajících se životního prostředí — včetně nové továrny v Chicagu využívající metody udržitelného vertikálního zemědělství, vyšetřování selhání Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv, nových objevů v oblasti komunikace hub a přehlížených kontaminovaných vodních toků.
Je to farma, jakou jste ještě neviděli. Pěstuje se tu salát, bazalka a mikrozelenina — mladá zelenina vysoká 1 až 3 cm. Pěstují se na tácech, které se táhnou přes obrovskou místnost. LED lampy vrhají na rostliny přízračné světlo. Nejúžasnější na tom je, že se těmto plodinám daří v 97 let staré přestavěné továrně na zpracování vepřového masa v Chicagu, která se jmenuje The Plant.
V této nově postavené budově se nachází pět vertikálních farem, což je forma městského zemědělství, která klade důraz na místní potraviny pěstované v čistých podmínkách a bez chemických hnojiv. John Edel, zakladatel a ředitel společnosti Bubbly Dynamics LLC, která The Plant vlastní, říká: “Říkáme tomu (The Plant) vertikální farma, protože pěstujeme na více úrovních.”
Kromě vertikálních farem inkubuje The Plant dalších 19 podniků souvisejících s potravinami, včetně tří pivovarů, pekárny, distributora sýrů, pražírny kávy a čokoládovny.
Procesy používané na farmách The Plant jsou ekologicky udržitelné. Edel vysvětluje: “V budově je směs hydroponických a půdních pěstíren. Jednou z výhod pěstování v budově je, že se zde nevyskytuje žádný hmyz ” Není tedy potřeba používat pesticidy ani herbicidy.
To však není jediná výhoda provozu v interiéru. Urban Eden, jedna z farem The Plant, pěstuje plodiny pomocí aeroponie, při níž kořeny rostlin visí ve vzduchu a mechanická zařízení je rozprašují mlhou. Aeroponické systémy spotřebují o 95 % méně zavlažování než tradiční zemědělství. A v laboratořích, které jsou umístěny v The Plant, potravinářští vědci také zkoumají možné využití řas a buněčného zemědělství — pěstování masa a zeleniny na buněčné úrovni.
Podniky v The Plant mají uzavřený systém, v němž výrobci využívají odpadní produkty jako pohonnou hmotu pro výrobní proces. Například Whiner Beer Company, která se nachází v prvním patře The Plant, využívá suroviny použité při výrobě piva k pečení chleba a k výrobě kompostu.
Více informací o tomto jedinečném zemědělském centru najdete na stránce Inside The Plant.
–Christopher Johnson
Koho a co ptačí chřipka ovlivňuje?
Vysoce patogenní kmen ptačí chřipky se letos rozšířil v ptačích populacích ve Spojených státech. Podle údajů Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) bylo v době psaní tohoto článku zasaženo přibližně 40 milionů kusů drůbeže. To vyvolalo masové vybíjení hejn s cílem zastavit šíření nákazy. Pro lidi virus zatím nepředstavuje velkou fyzickou hrozbu, CDC byl nahlášen pouze jeden případ onemocnění člověka, ale mnoho vědců a vlád se obává možného rozšíření viru na člověka. Existuje mnoho důkazů o tom, že intenzivní tovární chov drůbeže zvyšuje riziko výskytu dalších kmenů — a nebezpečnějších kmenů — ptačí chřipky.
Zdá se, že se jedná o migrující vodní ptáky, zejména kachny. U zpěvného ptactva je riziko nákazy a šíření nemoci nízké, takže není třeba odstraňovat krmítka, ale každý, kdo má slepice, by měl sledovat příznaky nemoci. Hledejte sníženou chuť k jídlu a produkci vajec a také oteklou hlavu. Nejjistější způsob, jak to zjistit, je vzít zvířata do laboratoře a nechat je otestovat.
Ti, kteří kupují vejce, očekávají vysoké ceny. Ceny právě dosahují předchozího maxima způsobeného poslední epidemií ptačí chřipky (2015). Tato epidemie je horší, takže ceny vajec mohou dále stoupat.
–Joe Scott
Vyšetřování odhalilo, že FDA se více zaměřuje na léky než na potraviny
Podle několikaměsíčního vyšetřování serveru Politico se Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) nedaří ani z poloviny naplnit jeho jmenovce: Je to jen správa léků a žádné potraviny. Podle vyšetřování prý dokonce i komisaři v agentuře občas uklouznou a řeknou, že “F” znamená “federální.”
Jedním z potenciálně nejškodlivějších selhání agentury byla její neschopnost stanovit normy pro zemědělskou vodu, které by zabránily výskytu některých kontaminujících látek v čerstvých produktech. Agentura dostala pokyn stanovit takovou normu na základě zákona o bezpečnosti potravin, který byl přijat po vypuknutí epidemie smrtící bakterie E. coli v roce 2006. Agentura se o to pokoušela, ale podle serveru Politico byla její politika z roku 2015 příliš komplikovaná a založená na zastaralých vědeckých poznatcích. Nepodařilo se ji prosadit.
Politico v článku o více než 8 000 slovech uvádí spoustu příkladů nedostatků FDA v oblasti ochrany našich potravin, ale vysvětlení lze shrnout do strukturálních problémů uvnitř organizace. Vypráví o těžkopádné byrokracii, kterou ještě více znefunkčnila konkurence mezi jednotlivými odděleními. Co má tedy běžný občan s těmito informacemi dělat?
Po vydání COVID-19 se asymetrie FDA’ jen prohloubila. Jakmile onemocníme, FDA je tu pro nás. Do té doby jsme možná odkázáni sami na sebe.
Přečtěte si celý článek o vyšetřování FDA, který přinesl server Politico.
–Joe Scott
Škola pěstování nabízí kurz stravování
Jaký smysl má ekologické zemědělství, když neexistuje trh s bioprodukty? Rodale Institute má dlouhou historii pomoci zemědělcům přejít na ekologické postupy, ale nyní nabízí také kurz o tom, jak se stát ekologickým spotřebitelem.
Mnozí ekologičtí aktivisté se zaměřují na ovlivňování výrobní stránky ekonomiky, neboli “změnu systému”, a tento nový kurz od Rodale si uvědomuje, že “systém” je ve skutečnosti obousměrná ulice. Pokud aktivisté chtějí, aby federální předpisy prosazovaly například regenerativní zemědělské postupy, pak’budou muset pomoci vytvořit lidovou vůli pro jejich zavedení.
Kurz s názvem “Být regenerativním spotřebitelem ” je jednoduchý a obsahuje poutavá videa. Poskytuje základní přehled o tom, co je regenerativní ekologické zemědělství a proč je’důležité pro zdraví spotřebitelů. Zčásti kurz působí jako propagace vlastní značky potravin Rodale’s názvem Regenerative Organic Certified. Tato značka přidává ke značce U.S. Department of Agriculture Certified Organic dvě kritéria: dobré životní podmínky zvířat a sociální spravedlnost (jak je zacházeno s pracovníky a jak jsou odměňováni).
Kromě toho závěrečné video nabízí pět tipů, jak se stát ekologickým spotřebitelem. Některé z nich jsou určeny speciálně spotřebitelům, pro které jsou ekologické produkty příliš drahé. Jeden z čerstvých tipů: Vyzkoušejte ekologické zahradničení.
Zjistěte více a přihlaste se do kurzu regenerativního spotřebitelství na Rodale Institute.
–Joe Scott
Stát Washington se rozhodl prodat památkovou rezervaci
Ministerstvo přírodních zdrojů státu Washington (DNR) vyčleňuje 10 000 akrů lesa, které chce prodat jako uhlíkové kompenzace, což znamená, že půda bude prodána lidem, kteří s ní nechtějí nic dělat. Chtějí ji prostě nechat být.
V článku zveřejněném v deníku The Seattle Times senátor státu Washington Kevin Van De Wege tvrdí, že DNR jedná v rozporu se svou fiduciární odpovědností vůči komunitám, které jsou závislé na finančních prostředcích získaných z prodeje práv na těžbu dřeva ve státních lesích. Komisařka pro veřejné pozemky, která za tímto rozhodnutím stojí, Hilary Franzová, se však domnívá, že prodej těchto uhlíkových kompenzací přinese “desítky milionů dolarů ” podle zprávy agentury Associated Press. Pokud má Franzová pravdu, pak se zdá, že trh s uhlíkovými kompenzacemi začal dělat některé lesy cennějšími nekácené než kácené.
Pokud jde o emise oxidu uhličitého, otázka ‘zda programy kompenzace emisí oxidu uhličitého skutečně pomáhají kontrolovat znečištění‘ stále není zodpovězena. Van De Wege opakuje nejčastější kritiku offsetů a tvrdí, že “umožňují průmyslovým znečišťovatelům nadále znečišťovat životní prostředí ”
–Joe Scott
Podívejte se, kdo teď mluví: Houby?
Výzkum jazyka zvířat má úctyhodnou historii. V 70. letech 20. století získal Karl von Frisch Nobelovu cenu za studium rytmu včelích zadečků a rozluštění přesného jazyka z jejich “tance kmitání.” Nyní, v publikaci v Royal Society Open Science, výzkumník Andrew Adamatzky tvrdí, že objevil, že i houby mají jazyk.
Adamatzky při pokusech zapojil soustavu elektrod do objektů osídlených určitými houbami, jako je například klacek nebo kbelík. V průběhu několika hodin měřil hroty elektrických signálů, které se zdánlivě podobaly slovům.
Výzkum vychází z rostoucích poznatků o úloze hub v lesích — nejen v procesu rozkladu, ale i v symbiotickém vztahu, který usnadňuje komunikaci mezi stromy při jejich přizpůsobování se hrozbám, jako je hmyz nebo nemoci. Pokud tedy houby naslouchají a reagují a v lese spadne strom, může být v okolí skutečně někdo, kdo to uslyší.
–Joe Scott
Nová zpráva podrobně popisuje slabiny zákona o čistých vodách
Nezisková organizace založená skupinou bývalých právníků Agentury pro ochranu životního prostředí upozorňuje na znečištěné americké vodní toky v den 50. výročí přijetí zákona o čistotě vody. Ve své zdrcující zprávě Environmental Integrity Project zjistila, že ze všech testovaných řek a potoků v zemi je asi polovina “znehodnocená ” což znamená, že byste onemocněli, kdybyste se v nich koupali nebo jedli ryby z nich.
Zákon o čistotě vody vyžaduje, aby státy podávaly každých 6 až 10 let zprávy o stavu svých vodních toků, ale kvůli nedostatku finančních prostředků a nejednotným normám v jednotlivých státech se netestují všechny vodní toky. Při posledním hlášení bylo testováno pouze 27 % řek a potoků v zemi.
Zpráva poukazuje na klíčovou slabinu zákona o čistotě vody: nedostatečné prosazování práva v oblasti odtoku, neboli “nebodového zdroje ” znečištění. To znamená, že zákon má zuby, pokud jde o továrny, které vypouštějí znečišťující látky, ale nemá nic na odtok hnojiv, který přispívá ke každoroční mrtvé zóně v ústí řeky Mississippi, nebo na odtok z ulic, který zabíjí lososy ve státě Washington.
Celou zprávu o zákonu o čistotě vody si můžete přečíst na stránkách Environmental Integrity.
–Joe Scott
