Хибискусът (Hibiscus sabdariffa), наричан още розела, е краткотрайно растение, което обикновено се отглежда в тропическите и субтропическите райони. В Съединените щати се отглежда с търговска цел във Флорида, Калифорния, Луизиана и Кентъки. Много домашни градинари са разбрали как да отглеждат успешно хибискус като едногодишно растение за топло време в Оклахома, Ню Джърси и дори по-на север.
В зоните с умерен климат започнете да отглеждате хибискуса в саксии по същото време, както доматите. Когато разсадът достигне височина от 3 до 4 инча, го пресадете на слънчево място в градината. Разположете растенията на 3 фута едно от друго в редове на разстояние 5 фута. Хибискусът расте добре в почва с високо съдържание на органични вещества, но твърде многото азот ще забави цъфтежа до твърде късен етап от сезона. Поддържайте растенията неподгизнати, равномерно влажни и добре заплевени, докато не достигнат 1 1
Малките листа и нежните връхчета на клоните са освежаващо допълнение към свежите салати. Можете да ги използвате и за приготвяне на чай или сладко, подобно на тези от чашкодрян. Не е необходимо да добавяте пектин, защото листата на хибискуса съдържат 3 процента пектин. Чаят от хибискус трябва да се вари, за да се получи наситено червеният цвят и страхотният вкус.
В нашата ферма в централната част на Вирджиния цъфтежът на предпочитания от нас сорт ‘Thai Red’ розела започва в края на юли до средата на август и продължава до замръзване. По време на ранните слаби застудявания покриваме растенията с Reemay или брезенти, за да запазим реколтата и през октомври.
Чашките на хибискуса се събират най-лесно, когато са напълно развити, но все още нежни. На този етап те могат да се откъснат с ръка. Използвайте ножици за събиране на втвърдени стъбла. Второто предимство на ранното и често бране е увеличеното общо производство на чашки. Въпреки това избирането на сорт с по-малка чувствителност към продължителността на деня може да се окаже най-важният фактор, влияещ върху добива в районите с умерен климат.
Производството на чашки в нашата ферма варира от 1 до 2 килограма на растение. (Очаквайте по-малко, ако изчаквате долните плодове да узреят за семена, преди да започнете да събирате реколтата, и повече, ако събирате реколтата, докато стъблата на чашката са все още меки.)
Необходими са 10-12 килограма пресни чашки, за да се приготви 1 килограм изсушени чашки за освежаващ чай от хибискус. За домашния градинар това означава, че от три до шест добре разположени растения ще се получи половин килограм сушени чашки, както и вкусни добавки за салата от млади листа и връхчета на стъблата през цялото лято.
Айра Уолъс е член на управителния съвет на Алианса за биологични семена и е собственик на кооперативно управляваната борса за семена Southern Exposure, където координира подбора на сортове и договорите с производителите на семена. Southern Exposure предлага над 700 сорта открито опрашени наследствени и биологични семена, подбрани по отношение на вкуса и регионалната адаптивност, и помага на хората да запазят контрола върху снабдяването си с храна, като подкрепя устойчивото домашно и пазарно градинарство, спестяването на семена и запазването на наследствени сортове. Освен това Айра е член на Acorn Community, която обработва над 60 акра сертифицирана органична земя в Централна Вирджиния, отглежда семена, алиуми, сено и провежда сортови опити за Southern Exposure. Тя също така е организатор на Фестивала на наследствената реколта в Монтичело - забавно, семейно събитие, включващо размяна на стари семена, местна храна, практически семинари и демонстрации и др.
