Осъществете мечтата си да отглеждате ягоди с това ръководство за това как растат ягодите, кога да се засаждат, какви са различните видове ягоди и др. Научете как да отглеждате ягоди днес!
Първите плодове на лятото, домашно отгледаните ягоди, са хиляди пъти по-вкусни от твърдите и безвкусни ягоди от супермаркета. Ягодите са студоустойчиви и адаптивни, което ги прави едни от най-лесните за отглеждане. Отглеждането на ягоди в контейнери е бързо решение за малко пространство, а те се развиват добре и в повдигнати лехи.
Кога да засаждаме ягоди
Отглеждането на ягоди изисква слънце и кисела почва с pH между 5,5 и 6,5. Засадете ягодите още шест седмици преди последната слана. Използвайте редови покривала, за да предпазите новите насаждения от силен студ и вятър. Можете също така да засадите растенията през есента, което е често срещана практика там, където зимите са меки.
Как се засаждат ягоди
Изберете слънчево, плодородно място без многогодишни плевели. Една ягодова градина ще ражда добре в продължение на 3 до 4 години, затова обогатете мястото с много органични вещества. Повдигнатите лехи или саксии са идеални за повечето видове ягоди, а освен това улесняват брането на плодовете.
Няколко сорта могат да се отглеждат от семена, но повечето градинари спестяват 1-2 години отглеждане, като засаждат отделни растения, отглеждани в контейнери, или спящи растения с голи корени, продавани на връзки. Пресадете отделните растения на същата дълбочина, на която са израснали в контейнерите. Разпределете растенията в снопчета и отрежете всички мъртви листа и корени. Намерете централната корона и я пресадете така, че основата на короната да е на границата на почвата, а корените да са разположени навън. Мулчирайте между всички ягодови растения с борови иглички, нарязани листа или друг мулч, който поддържа киселинни почвени условия.
Изискванията за пространство варират в зависимост от типа и сорта ягоди. Тези, които произвеждат много енергични разклонения, трябва да се засаждат на разстояние 18 инча един от друг (те ще запълнят по-голямата част от свободното пространство до края на лятото). Алпийските ягоди, които не произвеждат разклонения — като например ‘Mignonette’ —, се засаждат на разстояние 12 инча една от друга в лехи или 8 инча една от друга в контейнери.
Как се отглеждат ягоди
След засаждане през пролетта откъснете цветовете, които се образуват по юнските сортове през първия им сезон. При вечноплодните сортове (особено при алпийските) откъсването на първите цветове може да доведе до по-добро производство на по-късно зреещи плодове с по-интензивен вкус. При енергичните сортове откъснете около половината от разклоненията, за да помогнете на майчините растения да се концентрират върху реколтата през следващата година.
Ако не се нуждаете от повече растения, премахването на всички разклонения от вечно растящите сортове ще увеличи производството на големи и сочни плодове.
Обновявайте лехите с юнски ягоди през лятото, след приключване на сезона на плододаване. Изкоренете плевелите и разредете растенията на 6 инча разстояние едно от друго. Окосете или изрежете старите листа на 4 инча от земята и разпределете между растенията лек слой балансиран органичен тор. Покрийте обновената леха с половин сантиметър чист от плевели компост или плодородна градинска почва. По този начин насаждение от 25 ягодови растения, раждащи през юни, отглеждани в леха от 30 квадратни фута, ще дава около 25 кварца (близо 30 фунта) ягоди годишно в продължение на 3 до 4 години.
Повечето ягоди произвеждат разклонения, които могат да бъдат обучени да се вкореняват на перспективни места. Вдигнете и преместете скитниците в края на лятото или в началото на пролетта. Сортовете, които не произвеждат разклонения, могат да бъдат разделени и пресадени, за предпочитане в началото на пролетта.
Съвети за предпазване от вредители и болести
През нощта охлювите прогризват кръгли дупки в плодовете, а през деня се крият в мулча. Контролирайте ги чрез ръчно бране, временно изтегляне на мулча и улавяне в капани. Предпазвайте се от кражби от птици, като покриете лехата си с мрежа, когато узреят първите плодове.
Ягодите могат да бъдат отслабени от редица болести, причинени от листни петна, които могат да бъдат прекъснати чрез косене или отрязване на листата в средата на лятото.
По-старите насаждения често имат проблеми с кореновата гнилота. Започвайте нова леха на ново място на всеки 4-5 години.
Сортове ягоди за отглеждане
Видовете ягоди се различават по своите навици на растеж и време на плододаване. За да постигнете продължителна продуктивност и уникални вкусове, помислете за отглеждане на няколко вида.
Ягоди, раждащи се през юни
Сортове: ‘Earliglow,’ ‘Honeoye,’ ‘Jewel,’ ‘Sparkle’
Юнските ягоди (Fragaria x ananassa) растат при много климатични условия, като дават реколтата си в продължение на три седмици от края на пролетта до началото на лятото. Най-издръжливите сортове издържат на зимни температури до минус 30 градуса по Фаренхайт. Растенията произвеждат много разклонения и растат като почвена покривка или като кичести редове. Заради ранното си раждане, високото качество и концентрирания плод юнските сортове са най-подходящи за консервиране.
Вечно растящи ягоди
Сортове: ‘Albion,’ ‘Evie 2,’ ‘Mara Des Bois,’ ‘Seascape’
Вечноплодните ягоди (F. x ananassa), наричани още дневно неутрални ягоди, образуват обилен набор от плодове в началото на лятото, последван от няколко по-леки реколти в края на лятото и през есента. Те се нуждаят от хладни нощни температури (под 65 градуса по Фаренхайт) за добър плод през целия сезон. Това са отлични ягоди за големи контейнери или повдигнати лехи, където можете да ги поливате внимателно и да ги подхранвате редовно. Те не са толкова издръжливи, колкото юнските ягоди, но някои сортове могат да издържат на температури от минус 15 градуса.
Алпийски ягоди
Сортове: ‘Alexandria,’ ‘Mignonette,’ ‘Rugen’
Алпийските ягоди (F. vesca) са с големи колкото десетина цента плодове с интензивен аромат, които в зависимост от сорта могат да бъдат червени, жълти или бели. Много от сортовете могат да се отглеждат от семена, издръжливи са на температура до минус 20 градуса и не образуват разклонения, което ги прави лесни за отглеждане в контейнери или повдигнати лехи, но цъфтят и дават плодове с прекъсвания през цялото лято. Поради малкия си размер алпийските ягоди са най-лесни за бране, ако се отглеждат в повдигнати лехи или просторни саксии. Дребни плодове с голям вкус, които се берат най-добре узрели и се консумират пресни.
Мускус от ягоди
Сортове: ‘Capron,’ ‘Profumata di Tortona,’ ‘Rosea’
Мускатовите ягоди (F. moschata) дават дребни плодове с остър аромат и интензивно ароматизирани плодове. Плодовете обикновено са ценни и малко на брой; подобрете плододаването, като добавяте мъжки растения на всеки няколко години. Необичайно високите, енергични растения образуват гъста почвена покривка, която може да задуши плевелите. Мускусните ягоди са твърде буйни за контейнери и са издръжливи на температура до поне минус 10 градуса.
Събиране на реколтата и съхранение
Очаквайте известни промени във вкуса през всеки сезон. Хладните и влажни пролетни дни водят до меки и воднисти плодове, докато многото топло слънце дава по-твърди и сладки плодове.
Берете ягоди с къса зелена дръжка. Събирайте ягодите в хладната сутрин и ги съхранявайте веднага в хладилника. Изчакайте непосредствено преди консумация или консервиране на ягодите, за да ги измиете под хладка течаща вода и да отстраните зелените им капачета. Съхранявайте ягодите в рамките на три дни за оптимален вкус и цвят.
В кухнята
Една щедра шепа пресни ягоди ще ви осигури дневната доза витамин С, манган и дузина други хранителни вещества. Добрите вкусови комбинации включват бадеми, мента, портокали, остри сирена или шоколад. Ягодите се съчетават добре с ревен в тарти, пайове и дори вино. Замразете несъвършените плодове и ги използвайте в смутита или мъфини и други бързи печива.
Можете да замразите цели ягоди, като поставите сухите плодове върху хартия за печене, докато се втвърдят, и след това ги прехвърлите в контейнер, подходящ за замразяване. Ягодовите конфитюри или сладка могат да се обработват в консервна кутия на водна баня. (Вижте "Консервиране на ягоди": Лесни рецепти за разтягане на сезона на ягодите за някои добри рецепти за конфитюри.) Сушените ягодови резени и ягодовата кожа се приготвят лесно в дехидратор.
За подробна информация относно отглеждането на много други зеленчуци и плодове посетете нашата страница за колекция Crop at a Glance.
За да получите помощ за датите на засаждане, разстоянията между растенията и други аспекти на планирането на градината, не забравяйте да разгледате нашия невероятен онлайн план за зеленчукова градина.
Редакторът Барбара Плезънт работи в градината си в югозападна Вирджиния, където отглежда зеленчуци, билки, плодове, цветя и няколко щастливи пилета.
